❶ 腌酸菜 作文
酸菜是北方地区的特色菜。尤其是东北地区广大农村冬季的主要食用菜之一。
我非常喜欢吃酸菜，今年我参加了爸爸、妈妈腌制酸菜的过程。可有趣了，你们知道吗？让我来告诉你们腌酸菜的秘诀吧。
第一步是晾晒，将买来的白菜，在室外晾晒三至五天后，就可以进行第二步清洁了；将晾晒的白菜进行修剪，再用七十至八十度的水清洗、浸泡，捞出、控干、冷却后，就进入最后也是关键一步装缸了；将处理过的白菜根向上，梢向下，一圈圈地摆放装满后，倒入温水，加入适量的食盐，压上重重的大石头。
这样在正常室内温度下二十天左右，就可以吃到香脆、酸甜的酸菜了。
哈哈，你们馋了吗？快快行动吧！
❷ 作文《腌鱼》400字左右
陶公少时作鱼梁吏，尝以坩鲊饷母。母封鲊付使，反书责侃曰：“汝为吏，以官物见饷，非唯版不益权，乃增吾忧也。”
陶侃在青年时期作过鉴察鱼梁事物的小官，曾派人送一陶罐腌鱼给母亲。他母亲把原罐封好交给送来的人退还，同时附了一封信责备陶侃，说：“你作小官，拿公家的东西来闭塞给我，不但对我毫无裨处，反倒使我担心。
注释:①陶公:对陶侃的敬称.②鱼梁吏:鱼梁,在水中筑堰用以捕鱼的一种装置.鱼梁吏,监察鱼梁事务的小官.③坩(gān):盛物的陶器.④鮓(zhǎ):经过加工的鱼类食品,如腌鱼,糟鱼之类.
启示：在平时的生活中,我们应学习陶侃的孝母之心,但不能像陶侃那样拿不是自己的东西来孝敬别人.另外,更应该赞扬陶侃母亲那种不贪公家便宜,公私分明的精神.
❸ 腌鸭蛋作文500字作文5年级
盐鸭蛋
今天中午，妈妈拎回一袋黄泥，我好奇地问：“妈妈，你把黄泥拎回来干什么？”“腌鸭蛋”妈妈说。
“什么？怎么能用泥腌鸭蛋？”我惊讶极了。“是的，用泥腌鸭蛋，这样腌出来的鸭蛋壳白，味道香。”妈妈告诉我。
“真的吗？”我有些半信半疑。
妈妈说：“你先跟着帮忙，等腌好了你就知道了。”
于是，我们开始腌鸭蛋了。我拿来了一个罐子，妈妈倒进一瓶冷开水，先洒上剁碎的生姜，再放上盐和酒，最后把黄泥放进罐子里，搅拌成糊状，我再小心翼翼地把鸭蛋入进罐子里。妈妈把蛋滚上泥糊，再把它们一个一个地放进坛子里，然后用塑料薄膜把坛口封好。
我盼望鸭蛋腌好的那一天快快到来，好品尝自己腌制的咸鸭蛋。
加分哦！谢谢
❹ 四年级腌萝卜的作文
经过几个星期的等待，萝卜终于可以带回家了。
一回到家，我就赶紧让外婆教我腌萝卜。外婆说：“做腌萝卜前，首先要准备材料：白醋、白萝卜和胡萝卜各半根、盐、糖、一个密封的胶罐和一个大碗。材料都聚齐了，只剩下该怎么做腌萝卜。外婆先把萝卜洗干净，削了皮，然后切成了薄薄的一片片，把它们放进碗里，加了两匙盐，用手把它搅匀，直到看见有水腌出来为止。外婆把白醋煮熟，放凉后全倒进罐子里，放了好多的糖。我非常疑惑问外婆为什么要放糖，我问了外婆才知道原来，加点糖不会有苦味。等糖融化后再把萝卜放进去。我一边学一边在本子上纪录着，为的是能自己亲手将自己亲手拔的萝卜自己腌起来。外婆将萝卜装瓶，盖严实盖子，放在一个“黑暗””的地方。
我边看纪录，边回想外婆腌萝卜的顺序，做起了自己亲手拔的腌萝卜。外婆说：“等萝卜腌好需要3天的时间。”没办法，只好等下个星期才能吃了，但是，我相信自己腌的萝卜一定非常好吃。
❺ 初中 记事作文 腌咸菜
周三，我无意间在电视上看到了一个美食节目，里面琳琅满目的食品让我垂涎三尺。看到那酱色的咸菜，我暗暗地想，要是自己能做就好了。到了晚上，我看到桌子上丰富的晚餐，我突然失去了胃口。妈妈发现我的异常，就问：怎么了，你怎么不吃？难道是这饭不好吃？我摇摇头，说：不是，老妈妈，我想自己腌咸菜。
吃完晚饭，我们来到了超市，看见新鲜的蔬菜，思索着要用那种菜做原料，看着已经逛完一圈的老妈，手里拿着一包干辣椒，我很诧异的望着她：你拿辣椒干什么？腌咸菜的时候放进去一点，好出味。老妈不以为然的说。你不知道这样会很辣的吗？我头上青筋暴起。没关系，你不是吃过吗？我什么时候吃过辣椒啊？以前的豆角咸菜不是都放辣椒了吗，你怎么都没事呢？里面有辣椒吗？哦，一定是泡的时间太短了，味还没出来，不过那样就有一点点辣，别说泡久了。……
争吵了半天，我终于向老妈妥协了，允许放一点点辣椒。我又选了几根新鲜的黄瓜，香味浓郁的酱油还外加……几根青辣椒。选完食材后，我们满载而归。回到家我首先是把醋和一点点酱油放在一起煮沸，然后加入干辣椒和少许调味料，放在空调下用狂风猛吹。在这期间还要把黄瓜切条用盐腌制好然后晾干，如果水分多一点，那么整个工序将全部报废。
等了大约两个多小时后，黄瓜差不多都风干了。我又觉得只是光黄瓜和辣椒有点太单调，所以就上天爬梯把家里的所有蔬菜都翻了出来。西红柿，不行，太多汁了；胡萝卜，不行，不好吃；白萝卜，更不行，家里还有存档。忽然往旁边一看，只见一棵圆溜溜的洋白菜躺在一堆菜中，一点也不显眼。我想起那酸溜溜的洋白菜，恩，就只有它最适合了。好了，把洋白菜切块，然后把风干好的黄瓜条放在盒子里，再把凉透了的酱料倒进去。哇咔咔，进等明天出锅了。
到了第二天，我倒出了几根黄瓜条来吃，不错不错，没大有辣椒味，可是到了下午我再尝，天啊，辣死我啦，不过吃着自己做的咸菜，怎么吃都是甜的！
❻ 三年级作文腌萝卜丝
我特别喜欢吃萝卜干，每当吃粥的时候，我都会吃上几片。
上个星期日，我和奶奶腌了一坛萝卜干。
那天，我和奶奶去菜地选了一篮大萝卜。回到家，我们把萝卜洗干净，雪白雪白的萝卜身滚圆滚圆的，让人看了都舍不得吃了。我们洗干净萝卜，然后，我把萝卜切成橙子瓣大小的块块。这些萝卜块略带透明，洁白晶莹，像雪梨一般。看着萝卜块的样子，我就觉得一定特别好吃，拈一块放入口中，又脆又甜，还有点辣。哎呀！这么棒的萝卜腌出的萝卜干还有什么话说呢！
奶奶把萝卜块放入盆中，洒上2斤盐，一边洒盐一边把萝卜片不停地翻动，这样盐才会均匀分布在每个萝卜块里。腌了一天，萝卜里的水分出来了，湿漉漉的，这时就要把萝卜干放在太阳下晒上三天左右。我们准备了材料：五香八角、花椒、辣椒粉、盐、糖、味精。晒干了以后，可以放入准备的调料，这样才会更有味更好吃。把这些材料放进去以后，不断地翻滚，把萝卜干浸透。过了五天就可以品尝了。
今天吃粥的时候，我按捺不住馋瘾，吃了一个萝卜干。啊！又香又脆，好吃极了！就着萝卜干，我一口气把整碗粥全都吃了。
现在，谁问我最喜欢吃家乡的什么，我会自豪地说：“萝卜干！”
❼ 关于腌香肠的作文400字
今天，我和妈妈一起去街上灌香肠。
到了街上，只见人山人海、水泄不通，真是热闹啊！我们费了九牛二虎之力，才挤到了加工香肠的地方。那里的人可真不少，有的人看见这么多人，急的都跑到里面去了。
过了老长的时间，才轮到我们，妈妈把肉柜台上一放。只见柜台前的叔叔拿起猪肉，三下两下就把猪肉去了皮，剁成了块。
下面，该阿姨“表演”了。只见她熟练地将肉块放到机器里打成肉丝，然后放到盆里，再把肉放到灌香肠的机器里去。只见从机子口处，一串一串的香肠就出来了。最后，就该系香肠了：先把香肠放到大红盆里，在拿毛线一头一头的系上。看着阿姨系得飞快令我们眼花缭乱。“啊！真是熟能生巧啊！”我不禁赞叹道。不一会一大包香肠就弄好了。我们拿着一大袋子的香肠，好不容易才弄到家。
到了家，妈妈把香肠晒干，然后蒸熟，切成片，就可以吃了。
我吃着这一片片的香肠，一点也不浪费，因为浪费是可耻的，而且，这也是叔叔、阿姨辛苦弄来的啊！
❽ 上会中心'小学关心下一代周报腌菜作文四年级
漫步在家乡的小道上，落日的余晖将我的身影拉得很长很长。它懒洋洋地爬过天际，抽走了最后一点余温。抬头，看见几户人家屋顶上炊烟袅袅，宛若对家人温柔的召唤。偶尔有几只小鸟在电线上停留，不一会儿又飞走了。
风呼呼地吹着，小道两旁的常青树叶簌簌作响，落了我一身鸡皮疙瘩。天，真的冷了。
顶着寒风回到家，看到门前的水泥板上、阳台上还晾着许多大青菜，都无精打采地耷拉着脑袋。是啊，转眼又到了腌青菜的时间。
冬季的天黑得很快，月光静静地泻在屋顶，如一层薄霜。
奶奶扛着一大畚箕晒得布满皱纹的青菜走进屋里，拿出一个大盆和几包食盐、辣椒。先把菜洗干净并拧干水，再把三四棵青菜放进盆里，倒入一把盐，（放盐的量也是有讲究的，不能多不能少。少了菜会变酸变坏，多了咸得吃不消。）放一些辣椒，和在一起细细揉搓。然后再放入几棵青菜、盐、辣椒揉搓。盐逼出了青菜中的水，集聚到一定程度再倒掉……反反复复按着这个步骤操作。最后，奶奶拿着一双筷子，把一大盆腌好的菜往事先准备好的五花八门的瓶子里装。一边装一边用筷子往里面压。奶奶把菜塞得不留缝隙，有种透不过气来的感觉，装了结结实实的几瓶子。
看着奶奶腌菜，时光仿佛又回到了年幼时。当时，也是腌青菜的时间。奶奶总是把我的小脚丫洗得干干净净，然后在大盆里面铺上一层青菜，撒一层盐，放一些辣椒，再铺一层青菜，让我赤着脚在上面踩。我总是开心得咯咯笑，也很卖力地在上面拼命踩踏，手舞足蹈。过一会儿就又铺上一层菜，撒一层盐，放一些辣椒，再踩。到最后，我总是精疲力竭，但却很享受，晚上总是甜甜地睡去。第二天才知道奶奶已经把踩好的菜都放进一个小缸里了，上面压一块很有分量的石头。石头的半径比缸口小十厘米左右，留这一圈大概是给腌菜蒸发水分的吧。