⑴ 关于家乡的小吃锅盖面的作文
镇江有三怪：“香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里面煮锅盖。”香醋、肴肉相信大家都不陌生，大街小巷只要是超市大概都有卖的，但锅盖面却不到镇江不能
有此口福。关于锅盖面的来历，我了解到：有人煮面时偶然间把汤罐盖子掉到了锅里，进过锅盖压煮过的面条透熟而不烂，味道十分美味，后来渐渐流传于人世。作
为吃货我，怎么能不去吃一顿锅盖面呢？于是，经过我的七寸不烂之舌对妈妈的攻击，妈妈终于同意我去镇江。
我们来到一家生意很好的面馆，点了两份锅盖面。为了使面筋道，要像做小百叶一样用粗竹杠压在面上，人坐在另一端上下不停地颠跳挤压。直到把面挤压成想知那样薄，然后用一把将近1米的刀将面切成细丝，所以锅盖面又称“小刀面”。
将切好的面放进水雾弥漫的汤锅，任它随着小木锅盖不停的翻滚。面捞出后，师傅放入秘制香料、烫肉丝，撒上碧绿的蒜苗、香菜。这还不算，还要浇上
一大勺骨头汤，末了点上红红的辣椒油。不到2分钟，一大碗热腾腾的锅盖面就端到你面前了。晶莹的面浸在酱红色的汤里，红的花椒油、绿的香菜、泛白的肉丝点
缀其间，让人胃口大开。
肉丝鲜嫩，香料神秘，花椒似火，混合着骨头汤的浓香，让你吃过就永远难忘那口中的美味。不说了，我要赶紧吃面了，不然口水就要流出来了。
⑵ 介绍淮安特产的作文七百字
我来自桓仁，所以我对桓仁的特产很熟悉，今天我就向大家介绍一下桓仁的特产。桓仁的特产是很好很好的，桓仁的大米全国出名，桓仁的人参产品、鹿产品、山野菜产品、桓龙湖里的鱼、桓仁的笨鸡蛋，秋白桃、还有桓仁当地产的小棒黄瓜、桓仁的冰葡萄酒，都是在全国各地很受欢迎的。
我先讲一下我们桓仁的大米，桓仁大米中以“雅何大米”和“四河、六河”最为出名。如果有机会到桓仁旅游，你可以到这几个地方买。因为桓仁大米口感好，产量低，供给量是很有限的。出了辽宁省，你就很难买到纯正的桓仁大米了。所以说，桓仁的大米是独一无二的桓仁大米。
我在讲一下五女山冰葡萄酒吧，五女山冰葡萄酒是世界上公认的顶级葡萄酒。它是由纯种威戴尔葡萄在冰雪严寒中采摘，经破冰榨汁发酵酿制而成。由于冰霜雪冻盒贵酶菌的作用，果汁较普通果汁浓缩了十倍以上。因此冰葡萄酒具有优雅浓郁的芳香，醇柔爽净的口味，饮之令人心旷神怡。我还知道葡萄酒的好处呢。
1。增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。
2。减肥作用
葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。
3。利尿作用
一些白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
4。杀菌作用
很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。
5。滋补作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复-健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素（OligoeLement），具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中？生的反应性氧（Ros）对人体的伤害（如对细胞中的DNA和RNA的伤害），这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。
6。葡萄酒与心血管病的防治
葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧？，避免？生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外，原花色素梗塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。
在桓仁有许多三野菜，有；刺嫩芽、猫爪子、龙须菜、黄菇、蕨菜、山苞米、姬菇、龙须菜、五味子、干品草本、刺嫩芽、山野菜等等的野菜。
淮安特产有平桥豆腐、盱眙十三香龙虾、淮安茶馓、 高沟捆蹄、 文楼汤包、 苏粤乳鸽、震丰圆馄饨、老侯系列野味等。风味各异、使人回味不绝。如 （1）盱眙十三香龙虾是盱眙特有的菜肴，以洪泽湖天然养殖的龙虾为原料，配 13 种中药材精心烹饪而成，其色泽殷红，肉质细嫩，虾黄鲜美，麻味醉厚，辣感独特，堪称一绝。目前，十三香龙虾已走进上海、南京等大中城的千家万户，享有很高的声誉。盱眙县在建设大旅游的进程中，将十三香龙虾作为特色饮食业精心培育，在县城、马坝等地规划建设了“盱眙龙虾城”。 （2）淮安茶馓：淮安茶馓历史悠久，风味独特，是淮安特产之一。 茶馓造型美观奇特，配料合理。做出的馓子细如线，黄如金，环环人扣、丝丝相连。吃到嘴里，香、脆、酥、甜还略有些咸味。茶馓采用上等精白面加芝麻、细盐或糖配制，将其搓条、盘条，配以麻油抢炸成馓，在制作中不加食碱，且用温油炸成，不易变质。它的形状有扇子型、梳子型、宝塔型、荷花型、葫芦型、菊花型等。特点是：香、脆、酥、油色质全黄、透酥松脆、香气浓郁、生津开味、点火就着、人水就化。淮安茶馓不仅是方便食品，而且是对某些疾病有特殊疗效的滋补食品。据（本草纲目）说：撤性甘味咸，湿、无毒。有“利大小便、润肠、温中益气”之功用。又说：用延胡索、苦棣子等研为末，每服半钱至一钱；以捻头（茶馓）汤食前用下，可治小儿小便不通。据考，孕妇产前吃茶馓有舒筋活血、松骨、催生的妙用；产后吃茶馓，可强身助健康。 现在的淮安茶馓以鼓楼食品厂出产最为有名，造型有梳状、菊花状、宝塔状等等，以梳状（长 4 寸、宽 1 寸）最为普及。人们常爱携带淮安茶馓馈赠亲友。来淮的游人也不忘带几盒装璜美观、香脆可口的茶馓作为旅行的珍贵纪念。 （3）高沟捆蹄 是涟水久享盛誉的特产，由高沟镇姓郑的师傅始创于清代后期，距今已有 100 多年的历史。 高沟捆蹄色泽普红，肥而不腻，咸中带甜，香软可口。它是以精选的猪痰蹄膀肉，干的猪小肠衣为主料，配以桂皮、丁香、八角、花椒、肉果、甘草、橙皮、豆仁、火硝、黄酒、冰搪、精盐、味精、葱姜、麻油、高级酱油等辅料，经 20 多道工序精制而成。层次清晰，色泽鲜明，口感丰富，吃后余香满口，再呷上几口今世缘美酒，真是其乐陶陶，其味无穷。 。而今，涟水县加大了高沟捆蹄的生产规棋，添置了生产设备，提高了生产能力，在高沟镇办起了一个捆蹄厂，全县做捆蹄的专业户已达数百家，使传统的技艺焕发出新的青 （4）文楼汤包 文楼、是坐落在淮安楚州河下镇上的百年老店。民间便谚云：轻轻提、慢慢移、先吸汤、后吃皮。其 特点：皮薄透明而不破，口张汤满而不溢，蟹黄鲜美，爽滑不腻。
淮安土特产比较多，其中有茶馓，涟水鸡糕，高沟捆蹄，盱眙龙虾，老侯系列野味，洪泽湖四珍，乳鸽等。
一、文楼汤包 文楼汤包由淮安古镇文楼而得名。文楼兴办之初开清茶馆卖小点经营涨蛋、卢肉、煮干丝等味满楚城。后来由店东陈海仙的武楼酵面串汤包改制成水调面汤包皮面筱薄点火就着包内馅心以肉皮、鸡丁、肉块、蟹黄、虾米、竹笋、香料、绍兴酒等十二种配料混合而成先加温成液体后冷却凝固。把冷冻后的馅心纳入包内入笼而蒸出笼汤包中的馅心成液体用手撮入碟内倒上香醋撒上姜米再用香菜上席后食用时以餐具点孔用嘴吸入汤鲜美可口弛明京都流传百载。 现在每年中秋时节当螃蟹上市则蟹黄汤包便开始供应文楼美名在外顾客争购品尝令文楼应不暇接门庭若市。 二、鼓楼茶馓 淮安茶馓是淮安土特产之一是用上白精面拉出象麻线一样的细面
丝绕成四寸多长、一寸多宽的套环环环相连呈梳状、菊花形等网壮图案放入麻油锅中泡炸而成质地酥脆味道香美。相传淮安茶馓于清朝晚期就生产了已有一百多年的历史。在清代咸丰五年1885年镇淮楼旁的茶馓名师岳文广改进了茶馓制法生产出文明中外的鼓楼茶馓亦称岳家茶馓。宣统元年1909年参加江苏省物品展览会获得 奖励。1930年又参加国际巴拿马比赛会获得银质奖章。在北京食品会上获得优质奖。 茶馓制作分开条、搓条、盘炸等几道工序。
三、平桥豆腐 平桥豆腐因淮安平桥镇而得名平桥豆腐如何烩制呢 首先选择盐卤点浆的精细豆腐放在冷水锅里煮十分钟左右把黄花水煮掉。然后取出略微压一压除去水份再把它切成瓜子大小的碎片越薄越好浸放在水中。如八人一桌用一斤半豆腐就够了。 烩制时用一斤左右的鸡汤或肉汤加三钱猪油及适量葱、生姜若加鲫鱼脑、蟹黄等更好煮沸之后就将豆腐片和一两多熟肉丁或虾米、七钱酱油一起放进肉汤内。烧开之后用三钱豆粉勾汤加少许味精拌匀便可上桌食用了。如能加一点麻油、胡椒粉之类则其味就更美了。
四、淮城蒲菜
蒲菜是淮安的特产。这种菜清香甘甜酥脆可口似有嫩笋之味。这种菜是淮安城里仅有的土特产生长在淮城的勺湖、月湖如移植到郊外或江南、两广蒲叶在水中的部分如一根纤细的玉管把这洁白肥嫩的蒲根茎放入鸡汤或肉汤内外加佐料烩制。如跟猪肉一起烩制则更好。这种菜味鲜爽口营养丰富为淮安佳肴。现在进过人们不断实践、改进精心烹调已能做出清蒸蒲菜、荤烩蒲菜等数种名菜。
五、长鱼宴席 淮安河塘盛产长鱼长鱼又称鳝鱼。用长鱼作菜摆宴席名叫“长鱼宴”。根据淮安府志记载“淮安长鱼肉嫩性纯。俗名‘策杆青’”。进过淮安历代厨师精心研制形成了传统名菜“长鱼宴”。高明的厨师能用长鱼作主菜摆宴席每天一席连续三天做出一百零八样形式各异味道不同鲜而可口。传统长鱼菜谱每席八大碗、八小碗、十六碟子、四个点心。
八大碗1、龙凤呈祥 5、长鱼鱼圆 2、叉烧长鱼 6、杂 素 鱼 3、乌龙抢蛋 7、米 粉 鱼 4、高丽长鱼 8、大烧马鞍桥 八小碗1、烩 壮 元 5、铃铛鱼 2、锅贴长鱼 6、一声雷 3、银丝长鱼 7、龙凤川 4、二龙抢珠 8、长鱼羹 十六碟子1、白炒长鱼片 9、炝虎尾 2、软兜长鱼 10、溜长鱼 3、子盖长鱼 11、桂花鱼 4、长 鱼 丁 12、长鱼圆 5、长 鱼 干 13、炸脆鱼 6、月 宫 鱼 14、长鱼丝 7、长鱼吐丝 15、炝班肠 8、炝胡椒鱼 16、蝴蝶鱼 四个点心1、烧卖 3、银丝炒 2、酥合子 4、长鱼三翻饼 六、钦工肉圆、曹家小刀面 钦工肉圆的制作已有千百年的历史。它的特点是光滑细嫩富有弹性色白汤浓味道鲜美。当地有民谣称赞曰“钦工肉圆撂过墙拾起还是圆又光掉在地上跳几跳吃到嘴里嫩又香。” 钦工肉圆选料讲究制作精细配料多样。首先要选择好主要原料猪后腿的精瘦肉。制作时用冷水洗净切成小块然后用刀背或铁棍拍打成糊状。拍打时要用力适当均匀一气呵成。然后拌以适量肥肉粗精盐、鸡汁、蛋清、碱粉、纯豆粉、姜葱等佐料搅拌均匀后再发酵4-5小时方可下锅或氽汤或油炸皆成美味。
先写这么多先，有什么再来追问我吧，好吗？满意的话请采纳我好了，谢谢！
⑶ 英语作文,写写你和你朋友怎么上学的25
平桥豆腐抄
淮安茶馓平桥豆腐
淮安茶馓
洪泽朱坝小鱼锅贴
文楼汤包
蒲菜
长鱼宴席
钦工肉圆
曹家小刀面
盱眙十三香龙虾
震丰圆馄饨
朱桥烩甲鱼
涟水鸡糕
高沟捆蹄
老侯系列野味
凌桥大米
苏粤乳鸽
码头牛羊肉汤
洪泽朱坝小鱼锅贴
文楼汤包
蒲菜
长鱼宴席
钦工肉圆
曹家小刀面
盱眙十三香龙虾
震丰圆馄饨
朱桥烩甲鱼
涟水鸡糕
高沟捆蹄
老侯系列野味
凌桥大米
苏粤乳鸽
码头牛羊肉汤