简易咖啡雕花教学图解

1. 咖啡拉花和雕花有什么区别

咖啡拉花（latte-art）是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。

咖啡拉花方回式主要有两种

倒入成答形Free Pouring
利用熟练的技巧，控制奶壶的高低，晃动奶壶的幅度及速度，使奶泡于咖啡上形成不同的图桉

雕花Etching
于咖啡表面加上奶泡，酱料等东西，利用牙签或温度计等尖物凋画出各种图桉，这种方式不用多大的技巧，只需创意，就能制作出漂亮的咖啡了

2. 咖啡拉花和雕花有啥不同

个人觉得。拉花，就是直接在espresso里面倒入牛奶和奶泡，利用手抖动奶缸成型。
雕花就是利用各种工具，比如牙签，温度计等的工具，还有其他辅助材料比如巧克力酱，在咖啡上面成型。

3. 咖啡雕花技巧

你好，请仔细阅读如下：

你问的是用奶泡在咖啡的表面上拉出各种图案吗？请先确定

注：版您的选权择，会影响回答者的有关数据变化，请选择答案后，务必点选接下来的评价，
每一条答案，都汇聚着回答者的付出，所以请点选好你的选择。

4. 咖啡雕花的做法步骤图，咖啡雕花怎么做好吃

用料

咖啡豆或咖啡粉 一人量

雀巢全脂奶粉 适量

巧克力酱或焦内糖酱 雕花用

过滤纸，过滤杯，拉花容杯，雕花针

咖啡调糖 一小包

咖啡雕花的做法

将一人份的咖啡豆（味道的浓淡请依据自己的爱好分配）研磨成细粉状。

在过滤杯上铺上过滤纸（使用前需先用热开水烫一遍，去掉纸味），将磨好的咖啡粉倒入。

把准备好的过滤杯放在咖啡杯上面
用热开水沿顺时针方向、缓缓注入，至杯口8分满。

用拉花杯（或其他容器）倒入适量雀巢全脂无糖奶粉。加入少许热开水，用打奶泡器打出奶泡

接上一步骤。
将打好的奶泡摇匀，无明显气泡，倒入准备好的咖啡中

接上。
用巧克力酱画出3个圆圈。

用雕花针往中心圆圈划线。（十字样式）再重第二个圆圈起往外划线。
一杯美味的咖啡就这样完成了。PS：自己边做边拍的、拍的不好请见谅。

5. 咖啡挑花（雕花）的做法步骤图，怎么做好吃

用料

espresso 30ml

牛奶 150-250ml

打泡器 1个

挑花针 1枚

巧克力酱 适量

咖啡挑花（雕花）的做法

• 单头手柄，取7-8克咖啡粉，高压萃取25-30ml意式浓缩；

  

小贴士

1、每一次挑花，都要用抹布把挑花针上粘到的奶泡抹去，这样挑花液面会十分干净；
2、把巧克力可以放入软瓶或裱花袋中挤出，均匀；
3、奶泡一定要绵密，不然巧克力酱会下沉；
4、拿挑花针手不要抖；一下就是一下。

6. 咖啡拉花的拉花制作

制作方法
正式开始：首先在制作好的咖啡中添加做好的奶泡，等到倒入的奶泡和专咖啡已经属充分混合时，表面会呈现浓稠状。这时就可以结束了。由于奶泡体积比较大，所以需要一只比较大的杯子，最好是马克杯，现在正式的拉花开始了，首先从一次的叶子根处开始，左右晃动拿着拉花杯（打奶缸）的手腕，重点在于稳定的让手腕做水平的左右来回晃动。
咖啡拉花分为两种工艺，即：拉花和雕花。拉花就是将带有奶泡的牛奶倾倒入浓缩咖啡中，使两种泡沫混合形成独特的图案。然而雕花则顾名思义，就是用咖啡拉花针，用多余的奶泡或用巧克力酱在咖啡表面上勾画出更为细腻的图形。现在的咖啡雕花艺术可以画出较为复杂的人物的脸部或卡通漫画的人物。