手撕包教学

㈠ 黄金手撕面包可教学也可卖配方的哪有

学习手撕面包就到专业的学校。如果确实是不会的话，直接到专业的学校好专好的学习一下就会属了，现在学习一个面包烘焙确实是不错的，学好了就业也是特别容易的。
手撕老面包是由天然酵种发酵，经过三次成型，醒发，烘烤而成的面包。无需加入其它香精、色素、防腐剂，有一股浓烈的麦香，因此很受人们的喜爱和追捧。

㈡ 手撕面包去哪里学习最好求推荐个好地方

学习手撕面包，做好口味很重要，我就是在山东省临沂市通达路城建时代广场这家学习，味道比较好。

㈢ 面包机手撕面包的做法步骤图，怎么做好吃

用料

先放的：

牛奶 130克

细砂糖 40克

奶粉（放不放随意） 10克

鸡蛋 1个

黄油（或其它油脂） 30克

盐 2克

高筋面粉（金沙河） 230克

酵母（安琪耐糖型） 3克

面包机手撕面包的做法

• 面包桶拿出来放在小称上，免得材料撒进机器里。

  

• 最后总结，只有不用心研究的小伙伴，木有不出膜的香面包😜😜或者哪位亲实践下如何全程自动下来也拉丝，也告诉我一下

㈣ 手撕面包怎么和面

原料:高粉150克、低粉100克、黄油15克、鸡蛋一个、水90克左右、盐5克、白糖25克、酵母克。
裹入用黄油140克。
份量：五个左右。
模具：四寸活动蛋糕模。
法式手撕面包有一点很重要，就是黄油的加入，黄油的加入要求不多，而且以看不见为宜，这个是法式手撕面包很不同的一个地方。
特色:
自制面包房热卖的。
颜色纯真，且很清楚。
操作:
1、裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低，我建议你不要试了。因为面团很容易发软。而黄油比较容易发硬，如果再擀不开，就会造成黄油断裂。一般室温是十几度比较好。不要超过20度，那样也不好操作。个人觉得温度10度至20度是最佳。
2、黄油要想擀成正方形很容易，可以借助于尺子。
3、黄油直接就成正方形，用手按上去有手印，能够轻松弯曲，操作比较佳。
4、面团，就是原料中的除黄油外先揉至光滑，再加入黄油，至扩展阶段就可以了。然后发酵至两倍大，再擀成方形。
5、先在案板上撒些高粉（记住一切手擀粉一定是高粉。低粉很容易粘的，而高粉是防粘的），将面团擀成片放在下面，黄油放在上面。
6、面片比黄油不要太大，如果太大了，面片就觉得过多，到时候制作出来的面片就显得多。所以，刚好可以把黄油片包住就可以了。包好了，还要捏紧，这一步记得不要有高粉在捏紧的面团里，这样会让黄油露出来，沾不牢。
7、然后将包好的面团擀长。面团和黄油要步调一致。不要黄油快，或者面团快。那样都会容易造成失败。8、我用的是三擀三折。先把左边的三分之一面片折过来。
9、再把右边的三分之一面片折过去，就完成了一次三折。可以将面团放冰箱冷藏醒一下。
10、然后把面团转成90度，再操作7-9一次。就完成二次三折。如果能接着折就不要去放冰箱冷藏或冷冻，因为如果室温低冷冻，也容易让黄油成碎片。
11、最后再把面团转成90度，再操作7-9一次，就完成了三次三折。折好后的面团不要急着擀，放冰箱冷冻或冷藏一会儿。如果你的面团够大，那么松弛的时间还要再长。
12、面团擀成24厘米长的面片。
13、然后在面片上每2厘米做出记号。
14、切成五到六份。
15、然后取其中一份弯曲。
16、放入模具中。
17、醒发至两倍大，然后烤箱210度预热，中层烤至上色即可。

㈤ 做手撕包面包，所有工序流程，配料方法，求解

建议你去专业的地方学习一下，新东方教的不错