Ⅰ 西餐烹饪的教学步骤与方法有哪些
西餐烹饪的教学步骤：经典西式培根乳蛋派材料
1：做蛋派皮:
350g面粉(大概 2 1/2 cups, 一共是625ml)
250ml冷冻好的黄油(我做的时候把黄油减少了,250ml的话稍微味道有点重, 还是不是很习惯黄油太多会比较腻),然后将黄油切成3厘米的条状待用.
7汤勺冰水, 1汤勺苹果醋(加醋的话面比较柔软)
2：乳蛋派内陷:
8片培根,切成块状(培根可多可少,根据口味添加)
250ml切碎的蒜苗(白色部分),洋葱也可以.
盐少许
黑胡椒少许
180g乳酪(低盐)
3：内陷蛋羹
2-3个鸡蛋加1-2个蛋黄
3/4 cup 80ml牛奶
少许百里香
做法
1:做派皮
350g面粉;250ml冷冻好的黄油条状;7汤勺冰水, 1汤勺苹果醋倒入搅拌机均匀搅拌,直到面成团. 揉好以后用保鲜膜包好放进冰箱冷藏1一个小时左右.
2：做蛋羹:
将2-3个鸡蛋加1-2个蛋黄;3/4 cup 80ml牛奶混好备用.培根和洋葱放入锅中大火烹制2-3分钟,使其多余油费和水分排出.
3：将冷藏好的派皮拿出, 用擀面棍擀成直径20cm左右的皮, 放入烤具中(烤具最好深一点,防止蛋羹在烘烤是流出).
4：将派皮用锡箔纸盖好,上面填满米放入烤箱中220度考5分钟.这个步骤的目的是让派皮定型.
5：在考定型的派皮中依次放入1/3准备好的培根,1/3奶酪,1/3蒜苗,2/3培根,1/3奶酪,2/3蒜苗,最后放入剩下的1/3奶酪.
5：将准备好的蛋羹(材料3)轻轻倒入派皮中.
6：将装满蛋羹的派再放入烤箱160度, 考40-45分钟直到蛋羹固定.
拿出考好的乳蛋派,撒上一些百里香!
Ⅱ 卤菜教学，厨艺宝APP不知道好不好用
那是相当的没有问题，里面菜品很多哦，方法很全面，调料怎么放都教的很详细。
Ⅲ 学习厨师最基本的知识呢
一、抄看教育教学
一所好袭的学校，首先来说具有良好的教育教学方式。在当今社会，技术能力与创新能力成为企业选人的标准之一，因此，培养实践动手能力，不应该成为技术学校的专属，更是当下高等院校必须考虑的问题，紧跟市场趋势，通过科学的教学模式，培养更多的复合型厨师人才。
二、看师资力量
必须拥有良好的教育教学条件，即师资力量。中国自古有句俗话，叫名师出高徒，在其他条件同等的情况下，更好的师资力量意味着学校能够教出更优秀的学生。
三、看硬件设备
一所好的学校，必须拥有满足教育教学的硬件设备。硬件设备是判断一所学校好坏的重要标准。良好的硬件设备，在学校教育教学过程中扮演着重要角色，意味着学生们能够能够从学校教育教学中学到更多东西。配备先进齐全的教学设施：标准化的教学示范厅、现代化的操作大厅、与国际接轨的理实一体化教室。
Ⅳ 有没有教学烹饪的视频网站
《中国家常菜视频教学》 http://lib.verycd.com/2005/04/13/0000046237.html《中国菜系大全》 http://lib.verycd.com/2006/07/20/0000111582.html http://www.k167.com http://www.so138.com
Ⅳ 烹饪学校教学方法有哪些
学厨师就到新东方，这个是没有争议的。新东方几十年的历史，错不了。
Ⅵ 黎耀楷的烹饪教学方法有什么特色
这个学校的教学方法，就是专教一个专业枝能，它的特色就是专教烹饪各种美食。
Ⅶ 烹饪主要教学措施及方法是什么
烹饪教学主要采取实操结合理论，理论是行业的专业知识，实操是技能必须的方法，只有两样结合起来学习好了才会发展得更好更快；
Ⅷ 新手学烹饪有没有好一点的教学视频
http://www.tudou.com/programs/view/VOjIprApwmE/ 发了来自 你进了在里面找
Ⅸ 烹饪专业有些什么教学软件
《Gordon Ramsay Cook With Me HD》地狱厨师，这款应用最大的特色就是视频，非常简单，你在列表里见到的每一个菜谱都有详细的视频教程，剪辑完美，细致到每个动作，每个步骤。不仅如此，当菜谱中涉及到食材加工时，还有额外的制作视频来指导你。
《The Photo Cookbook》看图学烧菜，这款应用最棒的地方是图片，当你打开一个菜谱的时候，首先关心的便是食材的选择，那么，这款软件将会非常直观的将每种食材的辨识方法和细节呈现给你，甚至于会标明不同语言的准确称呼，方便你可以在超市中买到他们。
《Weber’s On the Grill™》郊游必备烤肉食谱，想在郊游的时候自己进行一次烧烤聚会?那么这款软件必不可少!这是一款专门介绍烧烤相关内容的应用。不只是简单的告诉你烤肉的食谱，而是从教你如何使用不同的烧烤箱开始的，这对于刚入门的人来说太有必要了。并且就连烤肉的汤汁教程都包括了，拥有它就保证你拥有一次愉快的烧烤经历!
美味食物的乐趣 十款强力烹饪教学软件推荐
发表于：01-10
与戈登一起烹饪|看图学烧菜|烤肉食谱|美食分享|Mario烹饪教程圣诞烹饪大全|创意料理|教你做寿司|食谱管理|大师厨艺学院
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你还在翻那些化学方程式一样枯燥的菜谱吗?把它们统统扔进垃圾箱吧!
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好了，不需要表达一名资深吃货对这些软件的热爱，即便你从来不进厨房，抱着这些软件流口水也是很幸福的事情。
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极度推荐给大家前三款应用：
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Gordon Ramsay Cook With Me HD - 和戈登一起烹饪
为什么不跟其他人学烹饪呢?戈登·拉姆塞提供了56种神奇口味的食谱给我们，我发誓那将是你见到最棒的。你可以慢慢看他的视频，然后对着菜谱一步一步的将食物加工成神奇的东东。你遇到的任何困难都可以在视频或者图片教程中解决。
1.3G的游戏容量中拥有大量的视频指导，这些视频剪辑的天衣无缝，你可以把我烹饪中每个关键细节。就算是你从来不下厨，你也不会弄糟的。
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The Photo Cookbook - 看图学烧菜
The Photo Cookbook绝对是一个好软件，你可以先翻看图片选择自己想吃的菜，然后再看图按照步骤将想吃的菜做出来~就像在饭馆点餐一样，只不过这个要你自己动手制作。 其中大部分菜品做起来都非常简单，全部由照片来显示操作步骤。
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Weber’s On the Grill™:郊游必备烤肉食谱
不要以为这仅仅是一款食谱软件，这款软件在提供给大家食谱的同时还有烤肉定时提醒，菜品购买清单等等功能，可以说是服务相当的到位了!如果你正打算和朋友们去郊外烧烤，那你一定要带上你的iPad和这款软件，让他们为你的厨艺所惊讶吧!
去郊外和朋友一起烧烤吗?带上你的iPad，再带上Weber’s On the Grill™，和你的朋友们一起享受Weber’s On the Grill™中的饕餮大餐吧!
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Foodspotting - 美食分享
提供美食推荐服务，用户可以上传美食照片，对食物进行评级，推荐美食并寻求推荐。事实已经证明，Foodspotting可以帮助人们方便地发现某个城市或区域中值得品尝的食物。在你外出度假时，它可能非常有用。发优秀的分享美食软件,可以让你轻松发现精美的餐馆.
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Mario Batali Cooks! - Mario烹饪教程
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How to Cook Everything - 烹饪大全
圣诞节烹饪大全How to Cook Everything收录了圣诞节食品的制作方法，在本程序中有New York Times专栏作家Mark Bittman的畅销饮食书籍。包含2000多个食谱和400多个图文并茂的教程。你的圣诞节不能没有滋味。
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