擀面条教案

㈠ 擀面条的做法步骤

手擀面条是复指手工制作完成的制面条，主要材料为面粉，手擀面条的口感比机械加工的更好吃。材料:面粉，鸡蛋，盐，水等等

面粉500克放入容器中加入适量的盐，打入一个鸡蛋和适量的清水搅拌至没有干面粉，俗话说的好“软面饺子，硬面条”所以擀面条的面和的要硬一些才劲道

搅拌至没有干面粉后揉成粗糙的面团，醒面30分钟后再揉一次使面色表面光滑有弹性

案板铺撒干面粉把醒好的面团先擀成厚一点的圆饼形状后撒一层干面粉，把面皮卷在擀面杖上用双手前后的推擀面皮使之变薄，然后铺开再撒一层干面粉

重复上一步骤的擀制方法，直至把面皮擀成自己喜欢的厚度即可

把擀好的面皮卷在擀面杖上一层一层的叠压起来，切记每一层叠压都要撒一层干面粉防止粘连

把叠压好的面皮根据个人喜好用刀切成粗细均匀的面条

切好后的面条用手轻轻抓起上两层向前翻起，轻轻握住面条中间位置再铺撒一次干面粉即可

煮好的面拌上自制的肉丁酱，美美的开始享用吧！

㈡ 新手怎么擀面条

小面条，在我们中国是最普通的一道主食，相信大家都吃过吧！我当然也吃过，可我今天吃到了不一样的面条，是奶奶亲手为我擀的。

今天中午，奶奶神秘地对我说：“嘉嘉，今天中午我煮一个你从来没吃过的东西。”“好啊！”我兴奋地答道。只见奶奶拿出一袋面粉，从袋子里倒出一些面粉到盆里，一边加水，一边用筷子和面粉。等到面粉和成面片片之后，奶奶把盆里的面粉团倒在桌子上，开始用双手揉面团。看着奶奶揉面团时的表情，感觉揉面团是需要很大力气的。大概揉了五分钟以后，我捏了捏面粉团，发现面团在奶奶手上看上去挺软的，但是捏了以后才知道还是有点硬。心想面团这么硬，待会怎么擀面呀？于是我就问奶奶，奶奶回答说：“如果面团太软，一会儿擀面的时候面饼就容易粘到桌子上，而且切好的面条之间也容易黏起来，煮起来面汤就容易糊，看上去不够清爽。”我这才明白是怎么回事。

只见奶奶拿起擀面杖从面团中间压下去。我问奶奶：“奶奶，你这是在做什么呀？”奶奶说：“这就开始擀面了啊！”“奶奶，你真会做手擀面呐？”奶奶笑着说：“怎么不会呀，你爸爸小时候也经常吃奶奶做的手擀面呢！”我说：“好期待着您的手擀面哟！现在就咽口水了，哈哈……”

看着奶奶把一个面团慢慢地擀成越来越大的面饼时，我也不知不觉有点手痒痒了，就问奶奶：“奶奶，我也想学擀面，您能给我一小块儿吗？”“当然可以啊，咱孙女也会擀面喽”，奶奶高兴地说。我接过奶奶递给我的一个小面团，拿起边上一个擀饺子皮的小擀面杖，学着奶奶的样子，开始慢慢擀了起来。看着奶奶擀起来一张那么大的面饼，感觉擀面似乎是件很容易的事，等我自己开始擀面的时候才知道原来擀面也是要花力气的。很多事看起来简单做起来难，但是只要自己做了才知道，才能体会劳动的乐趣。在我思想开小差的片刻，只见奶奶擀了一遍又一遍，已经把面饼擀得非常薄了。

最后，奶奶在面饼上抹上一点面粉，再把面饼一层层折起来，用刀切成了一条一条细细的面条，然后把切好的手擀面放进锅里煮，放点青菜、盐，再放点猪油，面汤看上去非常的清爽。吃着奶奶亲手做的手擀面，感觉实在是太好吃啦！

㈢ 擀面条的做法 手工

㈣ 怎样自己和面擀面条

热干面面条的做抄法

用料：袭面粉100g、水40g~45g、盐一小勺

1、把面粉、盐和水准备好，另外还要准备一双筷子。

㈤ 怎么擀面条

首先面粉里面要加一个鸡蛋和少许盐，这样的面团会很劲道。

㈥ 如何做手擀面条

㈦ 镇海幼儿园大班综合活动一个面条教案

一．活动目标： 1．在观察了解煮面条过程的基础上，引导幼儿用夸张的肢体动作进行表演。 2．幼儿能听音乐合拍地做动作。 3．发挥想象，体验用动作表现内心感受的乐趣。 二．活动准备： 1．幼儿观察煮面条的过程。 2．录音机、磁带。 三．活动过程： 1．随音乐进入教室。 2．出示：“神秘的宝物”，引起幼儿兴趣并导入课题。 3．回忆下面条的整个过程，引导幼儿想出面条的动作并表现出来。 （1）刚刚下到锅里的小面条是什么样？ （2）面条是突然变软的？还是……？） （3）小面条变软了，沉到锅底，水沸腾了，面条怎么样了？ （4）关火后，小面条是怎么样的？ 4．把幼儿想出来的动作串起来，与幼儿一起表演。 5．教师引出舞蹈名称，请幼儿听音乐的变化。 （1）放录音，请幼儿欣赏后回答问题。 （2）分段欣赏，幼儿进一步感受乐曲变化并表现下面条的过程。 6．听音乐完整表现。 7．教师带幼儿出活动室。

㈧ 怎样擀面条擀得又快又好

将揣过的面放置于一个大面板上，用手掌用力从面中间压平，然后手掌压实专面团，手指收拢面团至“面心”属，如此重复约5分钟左右，这时面团更加光滑。

再用手掌将面压平，接着用擀面杖将边上边旋转边擀，经过数次擀制，擀得薄厚均匀而平整。同注意，面要擀得好，擀制得薄厚适宜，民间有句话“面擀不圆，再学三年”，意思面片只有擀制成圆形，才算薄厚均匀了；否则，继续擀(也就是说“再学三年”)，即擀制的功夫还不到家。


若已擀圆擀平了，撒些玉米面粉(防止粘连)，再将面片卷到擀面杖上，用手滚动面杖往前推。

在完成第一次揉转后，摊开面条，再换方向，将面卷起来，重复上次动作继续擀(注意擀制时面的褶皱，在展开和收卷时都要将面平扯开)。

接下来就是将面条折起来，抽出面杖后，切出自己喜欢的宽窄面条。