水果雕刻教学

『壹』 水果雕刻的方法

找一些这方面的书籍，然后照着样子依葫芦画瓢，先做简单的，在做复杂的。书上应该有比较详细的记录。

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南先生说，世间每个人都需要朋友，朋友有益友与掼友之分。友直、友谅、友多闻，都是对自身修养有益的朋友。“友直”，是讲真话的朋友；“友谅”，是个性宽厚、能够原谅人的朋友；“友多闻”，是见识广阔、知识渊博的朋友。对自身修养无益而有害的损友亦有三种：“友便辟”，是指有特别的嗜好，或者软硬不吃、不经意间便会将他得罪的朋友；“友善柔”，是个性软弱、依赖性强，缺乏个人主见甚至一味依循迎合于你的朋友；“友便佞”，是专门逢迎拍马的朋友，通常成事不足，败事有余。

《佛说孛经》中说：“友有四品，不可不知：有友如花，有友如秤，有友如山，有友如地。”其实，如花、如秤的朋友便是孔子提及的损友的另一种表述，如山、如地的朋友则是益友的另一种概括。

有友如花，好时插头，萎时损之，见富贵则附，见贫贱则弃。这类朋友对待你像花一样，当你盛开时，将你插于头鬓、供奉桌上；假如你凋谢了，他便毫不怜惜将你丢弃。当你拥有权势、富贵时，他把你捧到高处，凡事奉承、随顺；一旦你功名富贵随风而去，失去了利用的价值，他就背弃你，离开你。有友如秤，物重头低，物轻则仰，有与则敬，无与则慢。这种朋友像秤一样，如果你比他重，他就低头；如果你比他轻，他就高起来。当你有名位有权力时，他就卑躬屈膝，阿谀谄媚；等到你无权无名一身轻，他就昂起头来，俯瞰你了。

有特别的嗜好或不宽容的朋友总会对你有所求，情感上或物质上一旦无法满足他，你们之间的友情便会走到尽头了。个性软弱、依赖性太强的朋友会让你疲惫不堪，一旦偶尔流露出让他自己作决定的想法，他便会认为你抛弃了他，你们之间的友情也会出现危机。至于逢迎谄媚的朋友更是对自身有百害而无一利。

有友如山，譬如金山，鸟兽集之，毛羽蒙光，贵能荣人，富乐同欢。有的朋友像高山一样，高山能广植森林，豢养各种飞禽走兽，任凭它们聚集其中，自由自在。所以，益友像山，心胸广阔，正直高耸，宽厚待人。有友如地，百谷财宝，一切仰之，施给养护，恩厚不薄。所以，益友如地，泽被万物，毫无怨尤，可以担待我们的过错，帮助我们不断成长。

因此，朋友并不一定越多越好，多交益友，少交损友，才能真正从朋友身上学到为人处世的道理。

『贰』 人家的手工怎么做得那么好呀水果雕刻是怎么完成的呀

食品雕刻中的花卉和水果类作品，应用最为广泛，也最受人们的欢迎，同时，它也是学习食品雕刻的基础，初学者大多从雕刻花卉入手，通过雕刻花卉，掌握各种雕刻手法，熟悉食品雕刻的各种技巧。 1、月季花此主题相关图片如下：

月季花的颜色有大红、粉红、白色、黄色、玫瑰色等等。其层次排列比较均匀，叶瓣呈半圆型。月季花的选料一般是以大萝卜、牛腿瓜（实心部位）、土豆等为主要原料。其雕刻顺序是：将萝卜切成约5厘米的圆柱体，（如图7-1），随后利用旋的刀法将圆术体的萝卜旋成圆台形状，然后在圆台的外部，分出五等份的花瓣（如图7-2虚线部分）由上至下刻出第一层花瓣（如图7-3），然后在花瓣的内侧旋去多余部分（如图7-4），再由外层的两片花瓣的*口处，交替刻出下一层花瓣的底型，刻出第二层花瓣（如图7-5），按此方法循环进行，再将花卉收好，即成为一朵盛开的月季花（如图7-6-7）。
用这种雕刻方法，稍微回以修改，还可以刻出牡丹、芍药、玫瑰等其它花卉。
2．荷花此主题相关图片如下：

荷花的颜色有洁白色的、粉红色的。其花叶宽大、叶薄，选料一般有大萝卜、血疙瘩。元葱等。以大萝卜为原料的雕刻方法有两种：

一种是选用直径粗大的萝卜，切成6厘米长的圆柱体，用旋的刀法将圆柱体旋成圆台形状（如图8①），然后再将圆台分成6个相等的花瓣底形0口图8醚线部分），刻出外层的第一层大花瓣，然后，将花瓣的上部修成尖形（如图8③），再旋去花瓣内侧多余部分0口图8④），再刻出第二层花瓣＠口图8⑤），然后，把花芯部位刻去一截（如图8⑤阴影部分），将花芯的面修圆，在花芯的面上用圆口刀转出若干圆孔，在圆孔中加入胡萝卜或蒜台，这样一朵荷花就刻好了0口图8①）。此主题相关图片如下：

另一种方法是用大号半圆形刀，在原料截面的中间，转刻出花芯部分…口图9①），刻度为2厘米左右，用刀刻去成凹心状（如图9②），再用勺形刀在凹心的外壁，斜插刻去一层，成为花瓣的底形…口图9③），然后插刻出内层花瓣（如图9④），用直刀旋去外层多余部分（如图9⑤、，再加上所述插刻出第二层花瓣，直接刻完。然后，修好底型和花芯即对…口图9③）。，在雕刻时应注意花瓣的层数不宜过多，否则不美，用这种方法刻出的荷花形象逼真，具有质感。

『叁』 怎样用水果雕花

芒果300克，鲜奶60毫升。

做法

1、将芒果去皮切成小块，冰冻成冰

2、冰好后加入鲜奶用果汁机打成冰沙

3、装入冰镇过的杯中，插上芒果片装饰

『肆』 水果雕刻难学吗

应该算不是很难
你可以用苹果先学习，把苹果切成一瓣一瓣的，然后练习苹果皮的雕刻和苹果肉的雕刻
也可以用西瓜皮练习刻花之类的
熟能生巧，时间长了，自然就刻的好看了，加油！

『伍』 水果怎么雕花

水果雕刻的基础执刀手法有四个要点，分别是：定点、支点、力度、角度；每一步都是关键，必须结合起来运用。先给到大家一句口诀：三指定刀、两指辅助、以虚为实、腕转自如。水果雕刻出来的花很漂亮，而且也很有意境，让大家觉着整个菜都提高了档次。这也会考验大厨师的手艺。

水果雕刻基础执刀手法教程（握刀方法）
一、定点
要掌握基础执刀手法，先要知道怎么握刀，而握刀的核心在于定点。通过以下步骤，我们可以找到适合自己的、舒适的握刀点(姿势)：
1.用握笔的方法握刀，握在刀把最前端的位置；
2.把中指移动到刀面根部与刀把的衔接处；
3.调整拇指与食指的位置，使握刀三个手指的指尖位置，与等边三角形三个顶点的位置关系一致。
二、支点
水果雕刻用刀过程中，不握刀的无名指和小指则作为支点使用，以食指为主，小指自然放松即可；在雕刻中支点是必不可少的，有了支点的辅助作用，才能轻松把握下刀的力度及精准度；这其实有点类似圆规的感觉，无名指和小指就像圆规的固定端，刀尖就像圆规的笔头端。
三、力度
把握好握刀的力度，刀一定是要虚握的，握刀的力度，只要刚好足够拿住刀即可，无需太过于用力；雕刻过程中，握刀三个手指的指关节是不停地在变换力度的，如果用力握刀的话各个手指都变得僵硬，几乎无法正常用刀，甚至作为支点的无名指和小指也会受到影响。
四、角度
基础执刀手法，用到我们手部每一处关节，当然也包括手腕；握刀时，手掌手指与刀成为一体，它们整体的运动，需要手腕配合。雕刻过程中需要不断变化走刀下刀角度，因此我们手腕要百分百放松，不能成为阻碍拖后腿，最好达到一个刀与手腕相互融合的状态，刀动则腕动。

『陆』 ，谁知道果蔬雕刻的教学软件！急急～～十万火急～～～～

没有教程软件，网络视频搜索一下，主要靠构思和多练习

『柒』 求简单容易的水果雕刻图片和方法

一、蕃茄花

资料拓展：

1、水果雕刻历史悠久，据史书记载，北宋时每年农历七月初七，汴京人将瓜雕成各种花样，叫花瓜。南宋宫廷还制作各式雕刻果品以供御用。

2、现在的水果雕刻技艺是在传统果雕的基础上发展而来。随着时代的进步，人民生活水平的提高，水果雕刻早已走入民间。水果拼盘利用水果本身的色彩和品质特点，通过构思和合理搭配将各种时令水果拼摆出不同的艺术造型，眼福和口福一起享受。

『捌』 哪里有学用水果雕刻的技术

可以考虑去学厨师，现在川菜很热门，厨师是高新热门职业，非常好就业。当厨师好处很多版，基本不愁就业问权题，以后还能自己开店做老板，看看现在全国多少川菜酒店什么的就知道了。只要有人，开个川菜店生意肯定是很好的。

『玖』 学习水果雕刻技术难吗一般在哪里能学到

楼主你好，雕龙凤的一般是西瓜皮雕刻，吧台人生有很多教程，也有很多作品可以参考的；而现也会应用于水果雕刻中作为主题，学水果雕刻的话网上就有双韧艺术的详细视频教程，都是免费的资源

『拾』 学水果雕花在哪里学

难道也你是爱好者，就我所知，现在学雕刻好的只有在KTV或者西餐厅吧台内跟着师傅学， 我就是这容样过来的，以前喜欢雕刻，后来朋友介绍去了西餐厅里面，在吧台可以学到 切果盘 水果切花 瓜皮雕刻 整瓜雕刻等。你也可以在吧台人生或者找找西瓜皮雕刻网站这些来学习下