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霸王肘教学

发布时间:2021-02-15 11:27:07

A. 怎么做肘子

霸王肘子的做法详细介绍 菜系及功效:湘菜 家常菜谱 私家菜
工艺:卤霸王肘子的制作材料: 主料:猪前肘1200克
调料:干红灯笼辣椒100克,盐5克,味精3克,酱油5克,蜂蜜5克,姜。霸王肘子的特色: 色泽红亮,肥而不腻,入口即化。教您霸王肘子怎么做,如何做霸王肘子才好吃 制作方法:1、先将肘子褪尽毛,冷水下锅下料酒,蜂蜜至七成熟,捞下抹干水分待用;2、锅入大油至八成,下肘子炸至金黄色起虎皮,泡入温水中起泡;3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘;4、干灯笼椒冲水至湿润,入锅中四成油温煸香,加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可,洒熟芝麻、葱花即可。提示:卤制时火候不宜过大,里外熟透入味一致。 五香肘子的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜
口味:五香味 工艺:卤五香肘子的制作材料: 主料:猪肘750克
调料:料酒50克,酱油50克,白砂糖25克,姜5克,大葱10克,桂皮2克,八角2克,丁香3克,卤汁500克教您五香肘子怎么做,如何做五香肘子才好吃 1. 将猪肘子表面去净细毛,刮洗干净,入开水锅焯,除去血;
2. 锅洗净,加入老卤及酱油,白糖,黄酒,葱段,姜片,各味香料,再下肘子,并倒入清汤(以淹没肘子为度);
3. 用大火烧开,再用小火焖煮,至肘子外酥内熟,卤汁浸入内层,再用旺火收汁,去掉香料的残渣,使卤汁紧包肘子而入味;
4. 冷却后即可切片装盘食用。 五香肘子的制作要诀: 肘子的制作方法很多,可根据不同的需要制作出不同品种。还有一种常见的是琥珀肘子,因其形状,色泽酷似琥珀而得名,具体制法是,将肘子加工洗净,焯水去污,煮至八九成熟捞起,表面涂匀酱油,再入热油锅炸,炸后进行卤制,特色,味,形俱佳时捞出,冷却后食用。小帖士-食物相克:
猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
冰糖枸杞炖肘子的做法详细介绍 菜系及功效:滋阴食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:原本味 工艺:原炖冰糖枸杞炖肘子的制作材料: 主料:猪肘1000克
辅料:枸杞子150克
调料:冰糖200克,料酒3克教您冰糖枸杞炖肘子怎么做,如何做冰糖枸杞炖肘子才好吃 1. 将带皮猪肘子肉洗净,改刀成方块,下沸水锅氽一下捞出备用;2. 枸杞洗净备用;3. 将带皮猪肘肉放入锅内,烧开后去浮沫,加入冰糖、枸杞、料酒,用小火慢炖至熟烂即可 小帖士-食物相克:
猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
凉拌肘子的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱
口味:咸鲜味 工艺:拌凉拌肘子的制作材料: 主料:猪肘500克
调料:大葱15克,姜10克,大蒜(白皮)5克,八角2克,花椒2克,盐5克,料酒15克,生抽10克教您凉拌肘子怎么做,如何做凉拌肘子才好吃 1. 肘子一个,处理干净,主要是毛,然后在肘子上切一些刀纹;
2. 清水煮一下,主要是去血沫;
3. 换水,下锅继续煮,加葱、姜、蒜、八角、花椒、盐、一点料酒,煮;
4. 煮上1个小时,先大火,开以后换小火,汤要足够没过肘子,煮1小时还不行的话,可以再多煮半小时;
5. 煮好后,捞出来,放凉,放冰箱冷藏层,一般晚上煮,第2天吃;
6. 吃以前准备点蒜沫,然后配以生抽,混和成蒜酱,可以淋一点香油;
7. 把肘子拿出来,切小薄块,蘸蒜酱吃。 小帖士-食物相克:
猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

B. 怎样练习霸王肘

霸王肘
霸王肘,为少林七十二绝技之一,为硬功外壮,属阳刚之劲。此功专用肘端向下或向后顶凿。练习此功之初,全身仰卧于地,小臂屈转,使拳面向上,足

C. 霸王肘子的做法步骤图,霸王肘子怎么做好吃

用料

猪蹄 一支

配料

豆腐乳

霸王猪蹄的做法

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