泡茶教案

Ⅰ 科学教案 大家来泡茶 小班

活动过程：来一、集中活源动：1、组织幼儿观看茶艺表演（古筝乐曲伴奏），引起幼儿兴趣。2、教师结合茶具与茶艺表演与幼儿一起讨论 泡茶需要什么？怎样泡茶？泡茶时应注意什么？ 。3、提出分组泡茶活动的注意事项，并提出观察记录的要求。二、小组活动：1、将一撮干茶叶放在干净的盘子上给幼儿看，请幼儿注意观察茶叶的外形、颜色、并闻闻干茶叶的味道。请幼儿说说观察的结果。2、依泡工夫茶的步骤泡茶给幼儿喝。3、泡茶当中请幼儿仔细观察茶水的颜色如何改变？。

Ⅱ 泡茶的步骤教学 新手如何快速学会泡茶

多加练习就可以快速学会泡茶，泡茶的步骤如下：

1、烫壶：在泡茶之前要用开水烫壶。回

Ⅲ 小班什么是茶艺教案

幼儿园茶艺
是不科来学的，不符合自自然规律，错把泡茶流程当茶艺，茶艺师需要拥有专业化、系统化、实用型的茶学知识与技能，只有了解茶、喜欢茶、珍惜茶才有可能成为一名茶艺师，且茶艺师同时是合格的评茶师。

少儿做不到，
幼儿更做不到，
所以，少儿茶艺也好，幼儿茶艺也好，都是对茶的不尊重，让放下吧。

Ⅳ 潮汕功夫茶语言教案中班

潮汕功夫茶历史悠久，中国茶文化盛行于唐朝，而潮汕功夫茶则盛行于宋朝，贵族茶就是源于潮汕功夫茶，至今已有千年历史。品茶早已成为潮汕人生活中不可少的一部分。有潮汕人的地方就会有功夫茶的影子！潮汕人爱饮工夫茶，可以说是达到"嗜茶成性"的程度古人说的天光开门七件事：柴米油盐酱醋茶，而潮汕某些"老茶客",却把古人列为末位的茶，破格地晋升为第一位，每天早起第一件事就泡饮工夫茶。
潮汕地方特色浓厚。独特的韵味地方戏曲--潮剧的古朴典雅的潮汕音乐，成为乡情乡谊的重要载体，牵动着海内外潮人的情思；以清淡巧雅驰名于世的潮州小食香飘四海，令人回味无穷；而功夫茶却最负盛名，蜚声四海，被尊称为“中国茶道”。潮藉大文学家秦牧称“潮汕功夫茶，堪称中国茶道代表”。
功夫茶能如此负有盛名定有他的独特之处，主要体现在他的泡沏方法上。泡沏功夫茶一般分为八个步骤：
一、治器。所谓治器，就是把茶器洗工净。一般的功夫茶是几个茶杯配一个茶壶（茶杯由三个为宜），治器就要用开水把茶杯和茶壶洗工净。
二、纳茶。所谓纳茶就是把茶叶放进茶壶里。纳茶时候一般不用手直接去拿茶叶，而是用一个小勺来盛茶叶，这样避免茶叶带着手气、汗味，还要向客人介绍茶的特点、产地。茶叶放进茶壶的时候还要注意把茶碎放在茶壶里面，把整颗整颗的茶叶放在茶壶上面和出水口处，这可避免冲茶的时候茶碎随茶水流出来。
三、候汤。候汤则是等待水开。这个环节是有讲究的，水开则汤沸，可分为一沸、二沸、三沸三个阶段。开始冒水泡的时候太稚，温度不够，不宜泡茶，叫做婴儿沸；当水顶水壶盖时，汤已太开了，太老了，叫做百寿汤也不宜泡茶；只有当水泡连串冲上来，水面浮珠的时候才是最合适泡茶的汤，这样的汤才能泡出茶的最佳颜色和味道。
四、冲茶。冲茶切忌把汤直接冲壶心，汤要沿着茶壶的边缘冲入去，高冲低洒。如果把汤直接冲在茶壶中心则茶的香气挥发得太快，容易散发出来，减少了茶香。这叫做玉液回壶，以水到壶口为度。
五、刮沫。汤进茶壶必定会冲出一些泡沫，刮沫就是要把这些泡沫刮掉。这个程序也是检查茶壶好坏的时候，看看茶壶制作得是否"三山齐".如果茶壶制作得好，能做到"三山齐",那么冲茶的时候冲满水，水不会流出来，泡沫也刚刚好浮上茶壶口，这样便于刮沫。
六、淋罐。用开水把茶壶淋一遍，这样有三个作用。其一，热气内外夹攻，逼使茶香迅速挥发出来，追加热气；其二，小停片刻，等到罐身的水干，标志着茶熟；其三，可以除去壶外的茶沫。
七、烫杯。功夫茶全过程追求一个“热”字。烫杯就是要让茶壶具有一定的高温。要做到低、快、匀、尽。"低"则是开水要低低地冲入茶杯中；"快"就是烫杯的时候动作要快；"匀"就是整个茶杯都要烫得均匀；"尽"则是烫杯后要把杯子里的水倒干净。
八、斟茶。这就是把泡好的茶斟出来，茶杯一般是有三个摆成品字形，在斟茶的过程中有两个特别的动作，开始是沿着三个茶杯一圈圈、循环的斟沏，以三四圈为宜，当茶到最后，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，动作要连惯，这两个动作人称“关公巡城，韩信点兵”，切忌满一杯之后再斟其它杯。
经过这么八个工序，一杯热杯终于泡好了，看起来是不是很麻烦呢？看起来麻烦可喝起来可就香了，此时你才体味的劳动换来的果实才是最香甜的。啜茶的方式更为奇特，刚接触功夫茶的朋友不懂得这一层，举起茶杯一口喝尽，这并不是功夫的啜茶方法。啜功夫茶，先要举杯将茶汤送入鼻端闻香，只觉浓香透鼻。接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，举杯倾茶汤入口，含汤在口中迥旋品味，顿觉口有余甘。一旦茶汤入肚，口中啧！啧回味，又觉鼻口生香，咽喉生津，一碗喉吻润，二碗破孤闷，两腋生风，回味无穷。虽然要喝上真正的功夫茶是不得不费一么一番功夫的，但愿意花功夫的人也不少，泡沏功夫茶可谓是每个潮汕家庭每晚的必修课，有的一天要泡好几轮呢！喝上一杯功夫茶更是海外游子的渴求，一杯热茶系着的是潮汕儿女的情思。
潮汕功夫茶整体上有：精、洁、和、思四个特点。精：指的是茶具的精美；洁：指的是茶叶、茶具的洁净；和：和爱本一家，家人一起品茶聊天更能体现家人的和睦，培养感情；思：品茶可以提神，消解疲劳，启发人的思维。
潮汕功夫茶自然不同日本的茶道，潮汕功夫茶一开始就是一种民间习俗，平民百姓就可享用的，而日本开始时茶纯粹是一种奢侈品，只有大人物才能品尝得到，后来才慢慢地世俗化，是一种文化下移。日本的茶是在中国唐朝时由遣唐使传去的，直到十六世纪才盛行，虽然晚于潮汕功夫茶，但日本茶道却无独辟蹊跷，具有日本浓厚的民族特色，由唐风茶礼变为倭风茶汤，日本茶道里包含了日本宗教、哲学、伦理、美学，这也是这个学生可怕之处。
蒋子龙在日本时当过日本的"今日庵"的座上客，他写了《形式的魅力》一书，在此书中，他建议潮汕功夫茶能在理伦上总结一番，渗透进宗教、哲学等地些理伦，得出一套完整的潮汕茶道，弥补潮汕茶道理伦上存在的缺陷。
朋友，在潮汕喝上功夫茶绝非是一件难事。你若到潮汕为客，可要记住一定要品尝一下潮汕这一美食，才不枉你到潮汕一趟呵！这几年在潮汕还开了不少茶馆呢！未进茶馆，走到门口你就能闻到一种古朴古香的味道，扑面而来的是一种曲典雅的风味。

Ⅳ 如何沏茶 沏茶问题教学设计

方法——1
1选择你喜欢的茶。你可选择的茶并无限制。从上百种不同的绿茶、红茶、白茶及花草茶做出选择，每一种均有其不同的味道。你可以购买散装茶叶，或是预包装的茶包。选择你可找到的最新鲜的茶，以泡出最佳味道，并获得最好的健康益处。
根据你想要的属性选择茶。注意，绿茶以其长期健康益处闻名，[1]红茶含有一些咖啡因，而花草茶则可能用于治疗从睡眠到消化不良等各种问题。
2决定过滤茶的方法。如果你使用预先准备好的茶包，那么就无需过滤。然而如果你用散茶，则需要在泡茶后，利用一个方法滤出水里的茶叶。
你可以购买空茶包，每次使用时把茶叶装入新的茶包里。
茶球也是另一受欢迎的选择。比起其它容易在冲泡过程中膨胀的茶，茶球较适合用于红茶。想要泡出好茶，就必须让水自由流过茶叶。
篮式过滤器是适合用于各类茶的好选择。
你可以直接将水倒在散茶上，泡好后用细筛网过滤器滤出茶叶。
3准备茶具。你拥有怎么样的茶具？你可用茶壶冲泡一整壶茶，或是用茶杯和过滤器、茶球或茶包一次冲泡一杯茶。使用最方便的方法满足你的需求。一杯好茶最重要的两个成分是茶和水，其次才是茶具。
即便如此，好的茶壶和漂亮的茶杯能增添饮茶及享受茶时的镇静作用。在许多文化中，数千年来喝茶都是重要的仪式。无论是用喜爱的马克杯一次泡一杯茶，或是使用漂亮的陶瓷茶壶、杯子及碟子，你都可创造自己的喝茶仪式，以保留传统。
4尽量使用滤过的水。由于自来水含有氯和其它化学物质，用它泡茶会对味道带来负面影响。尽管必要时使用自来水也没关系，但若你想要得到最好的味道及健康益处，尽量使用泉水或其它滤过的纯水。
方法——2
1称好茶叶的分量。如果你使用茶包，此步骤已完成。至于散装茶，每177毫升的水将需要约1茶匙茶叶。使用茶匙量出正确的分量，然后把茶叶放入茶包、茶球或篮式过滤器。把它放入你所使用的杯子、马克杯或茶壶。
注意，177毫升是标准的茶杯容量。如果你要用马克杯泡一大杯茶，可能需要使用多些茶叶。
如果你制作的是本身味道较浓郁的茶（一如许多红茶种类），每杯分量可放入比一茶匙少一些的茶叶。至于味道较淡、较厚的茶叶（比如绿茶和花草茶），可使用稍微比一茶匙多一些的茶叶。沏出几杯茶后，你将能开始按自己的口味称出所需分量。
2把水加热至沸腾。取决于你想要制作多少杯茶，称出正确分量后把水加热。无论你泡什么茶，首要步骤是把水彻底煮滚。你可用茶壶快速把水煮沸，或是在小平底锅里装满水，然后放在电炉上大火加热。你也可把水装入可安全用于微波炉的碗里，然后使用微波炉加热。
3把水倒在茶叶上。如果你制作红茶，可直接将水倒在茶叶上，开始浸泡过程。至于绿茶、白茶或花草茶，则需熄火，让水冷却30秒，停止沸腾后方可倒在茶叶上。此举避免细嫩的茶叶烹煮过度，形成一股苦味。如果你想要更精确，可用温度计测量水温，以控制茶的味道。[2]
浸泡红茶的最佳水温为95摄氏度的水温（203华氏度）。
浸泡绿茶的水最好达到74到85摄氏度（160华氏度），才倒在绿茶上。
浸泡白茶的最佳水温为85摄氏度（185华氏度）。
浸泡乌龙茶的最佳水温为95摄氏度（203华氏度）。
浸泡花草茶的最佳水温为95摄氏度（203华氏度）。
4沏茶。浸泡茶叶所需时间取决于茶的种类和个人口味。不断试验，找出最符合你口味的沏茶所需时间。[3]
红茶应沏3到5分钟。
绿茶应沏2到3分钟。
白茶应沏2到3分钟。
乌龙茶应沏2到3分钟。
花草茶应沏4到6分钟。
5滤去茶叶，享受你的茶。浸泡时间结束后，将茶叶滤去。茶的温度应凉得可以喝。你可享用原味茶，或加入蜂蜜、牛奶或糖。