正宗粉皮鸡教学视频

1. 粉皮鸡的做法

主料：三黄鸡一只；粉皮300克。

辅料：油30毫升；盐5克；生抽30毫升；老抽15毫升；白糖少许版；葱少权许；姜少许；料酒少许；大蒜少许；香叶4片；白芷1片；茴香2粒；豆瓣酱少许；青蒜少许；香菜少许。

1、将三黄鸡剁成均匀的小块，洗干净、沥干水分备用。

2. 家庭版粉皮鸡的做法怎么做好吃又简单，做

主料
鸡 ：一只
粉皮 ：适量
辅料
油 ：适量
盐 ：适量
面酱 ：适量
八角 ：一颗回
桂皮 ：一小答段
干红椒 ：适量
花椒 ：适量
具体步骤
第一步
1. 鸡斩大块，冷水下锅焯水，水开后停火捞出用冷水冲洗干净。
第二步
2. 葱斜切段，姜片，辣椒，八角，桂皮，花椒准备好。
第三步
3. 油烧热加入姜片，放入焯过的鸡块翻炒片刻。
第四步
4. 加入适量的甜面酱，继续翻炒，能吃辣的可以在这步加入干辣椒。
第五步
5. 锅中加开水大火烧开，转小火炖60分钟直至鸡肉软烂。这时可以把粉皮洗好用温水泡软。由于我们家那位每次总是强调多加水，多加粉皮，所以我水和粉皮的量比较大，不过粉皮是很吸水的，所以大家要记得这道菜还是比平时要多加水的
第六步
6. 哎呀，第一次写食谱比较凌乱，忘记说第五步加水后要把花椒等大料装入茶包袋放入锅中
第七步
7. 鸡炖至软烂时加入粉皮，稍微炖一小会，泡过的粉皮很容易熟。
第八步
8. 加入事先切好的葱段，适量的盐，美味下饭的粉皮鸡就大功告成了。

3. 求申桥粉皮鸡的正宗做法

用料
主料

鸡肉500克

奶香馒头15个

辅料
粉皮
120克
红尖椒
3个
调料
食盐
1勺版
鸡精
1小勺
葱
5克
姜
5克
蒜
5瓣权
八角
1个
料酒
1大勺
生抽
1大勺
老抽
1大勺
小葱
3根
红尖椒
3个
香菜
2根
植物油
350克
猪油(板油)
1小勺
高汤
500毫升
白糖
1勺
粉皮鸡的做法
1.大葱、姜切片，蒜切粒，小葱切段，红椒切丁，干红椒切小段；锅入油（植物油和猪油），炒香大葱、姜和蒜、八角；加入鸡块翻炒5分钟至表皮微黄微焦，依次加入料酒1大勺、老抽1大勺、生抽1大勺、高汤或水500毫升、盐、糖、鸡精等调味料，大火烧开转中小火炖30分钟左右

2.将粉皮入温水泡软；将植物油300克入锅中烧四五成热，入小馒头炸制，边炸边用勺子将油淋在馒头上；炸成金黄色后捞出待用

3.将泡软的粉条入鸡肉锅中用中火煮10分钟左右至熟；另起锅入少油，加入干红椒炸香，再加入红椒丁炒香；将粉皮鸡盛在碗中，表面放炸好的金色馒头，淋入辣椒油，撒上香菜即可

4. 粉皮焖鸡做法

一、食材：

主料：土鸡1只

辅料：地瓜淀粉200g、盐3g、葱适量、姜版适量、酱油2ml、冰糖5g

二、权步骤：

1.淀粉加入300克水搅拌好，颗粒很容易就会化开，放置1个小时，然后用筷子搅拌好。

2.取一个涂过油的盘子，将少许的淀粉水倒入，锅中水开后将盘子放进去，盖盖，一般要等一两分钟，盘子上的粉皮起大泡的时候，就可以出锅了。

3.放在一个有大量冷水的盆子上，粉皮就容易取出来了取出来的粉皮非常的筋道。

4.将粉皮切成条状备用

5.锅中放油，油热后，倒入葱姜末，倒入鸡块翻炒至变色

6.倒入适量的水、酱油、冰糖、煮至鸡块熟透

7.放入粉皮，放入盐即可起锅

三、成品展示：

5. 正宗粉皮鸡怎么做好吃

粉皮鸡的做法

1.现杀鸡剁成块，洗干净、沥干净水备用

2.备料:葱切段、姜切片、蒜瓣切成2半、香叶专4片、白芷属1片、茴香2粒。

3.热火凉油，放入备好的葱姜蒜茴香白芷和鸡块一起翻炒，然后放入酱油料酒炒至鸡变色。另准备一锅开水！

4.加入准备好的开水，大火再次烧开转小火炖，加入一勺黄豆酱（个人喜好，可以省略）。炖大约45分钟！45分钟后加入洗干净的粉皮炖20分钟……

5.最后加入少许盐和味精调味，出锅！

6. 粉皮鸡的做法，粉皮鸡怎么做好吃，粉皮鸡的家常

做法
1、将来鸡放入热水中冒去血水，源斩成适当的块。
2、葱切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为香菇和粉皮都是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键。
3、倒入热水，要一次性加足，因为这是一道汤菜，半途加水就影响味道了。开锅后把姜拍扁加入，转小火，慢慢炖十五分钟后加入香菇。用干香菇也可以，但鲜的比较肥嫩，小孩子咬得动。
4、等鸡炖得酥而不烂就可出锅了，把鸡连汤倒进容器里，吃时，吃多少取多少，加水，加盐，加粉皮和一颗八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精。

7. 怎么做粉皮炖鸡块，最正宗粉皮炖鸡块的做法大全，粉皮

主料
粉皮150g
调料
调和油适量、食盐适量、黄豆酱油2勺
粉皮炖鸡块步骤1

鸡腿回剁小块，粉皮撕小片答，用水冲泡，葱切段，姜片
步骤2

锅中加清水，水开放入鸡块开后捞出
步骤3

水开放入鸡块开后捞出
步骤4

过中加油，放入干辣椒段，大料包（家里没有大料包了，我就放了八角，花椒，香叶陈皮等）葱段姜片烹香，倒入鸡块翻炒匀，
步骤5

加料酒，黄豆酱油，继续翻炒，加入适量水炖大约10分钟，再加粉皮继续炖5分钟，加盐调味
步骤6

好了，盛盘。（我没放味精鸡粉什么的）

8. 粉皮鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

粉皮炖鸡复块的做法
1.鸡腿制剁小块，粉皮撕小片，用水冲泡，葱切段，姜片。

2.锅中加清水，水开放入鸡块开后捞出

3.水开放入鸡块开后捞出

4.过中加油，放入干辣椒段，大料包（家里没有大料包了，我就放了八角，花椒，香叶陈皮等）葱段姜片烹香，倒入鸡块翻炒匀，

5.加料酒，黄豆酱油，继续翻炒，加入适量水炖大约10分钟，再加粉皮继续炖5分钟，加盐调味

6.好了，盛盘。（我没放味精鸡粉什么的）

9. 粉皮烧鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

粉皮炖鸡块的做法来
1.鸡腿剁小块，粉皮源撕小片，用水冲泡，葱切段，姜片。
2.锅中加清水，水开放入鸡块开后捞出
3.水开放入鸡块开后捞出
4.过中加油，放入干辣椒段，大料包（家里没有大料包了，我就放了八角，花椒，香叶陈皮等）葱段姜片烹香，倒入鸡块翻炒匀，
5.加料酒，黄豆酱油，继续翻炒，加入适量水炖大约10分钟，再加粉皮继续炖5分钟，加盐调味
6.好了，盛盘。（我没放味精鸡粉什么的）