❶ 预防传染病知识教育食品安全教育教案
教育目的：
1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的相关教育知识。
2、教育学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。
教育重点：
对食品污染和中毒的预防
授课内容：
教学过程：
一、图片导入
1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。(有腹泻、腹痛、呕吐等)
2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。
二、重点讲述
预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的优良习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注认识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。
1、认识食物中毒特征。
潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病
胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热
2、提高自我救护认识
3、预防发生食物中毒
1、养成优良的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。 2、选择新鲜和安全的食品。3、食品在食用前要彻底清洁。4、尽量不吃剩饭菜。5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。8、饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不洁净的水。
三、总结
要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。
❷ 小班食品安全教案
１、园内安全教育。幼儿园是幼儿学习、活动的主要场所。
（１）、禁止幼儿擅自离开活动室和幼儿园。
（２）、加强常规教育，严禁在楼道内拥挤、起哄，避免冲撞，谨防幼儿因嬉戏玩耍引起碰伤、摔伤。
（３）、加强户外体育安全教育，教会幼儿如何正确的使用中、大型体育器械，提醒幼儿不玩危险游戏，杜绝因玩具造成的伤害。
（４）、要加强外出活动安全教育，让幼儿知道外出活动应注意的安全事项，做到有秩序的集合、出行，确保活动过程不发生任何意外伤害事故。
（５）、要注重幼儿心理健康教育和心理障碍疏导工作，防止和减少幼儿因心理疾病而发生的他伤、自伤、自残事故。２、交通安全教育。要结合幼儿年龄特点和本园实际，加强幼儿行路常识、乘机动车常识、道路交通标志常识等教育，避免交通事故发生。
３、消防安全教育。教育幼儿不玩火和危险品，让幼儿知道简单的灭火常识，知道火警电话和报警的方法，加强自救与逃生、消防标识识别等教育，使广大师生做到人人懂消防知识、人人有消防意识，保证幼儿园和师生不受火灾伤害。
４、卫生防病和饮食安全教育。知道不吃不干净的食物，不喝生水等卫生常识，养成饭前洗手、饭后漱口等良好的卫生习惯。
５、自然灾害防范教育。要加强对幼儿风暴、洪水、泥石流、雷电、溺水以及自救等方面的教育，确保把自然灾害损失降到最低限度。
（二）、安全知识宣传教育活动内容：
１、防火、用电、煤气安全知识的宣传和教育。
（１）、幼儿禁止携带烟花、爆竹、火柴、打火机等易燃易爆品进园。教育幼儿不要随身携带玩具及锐利的器具来园，更不应把它放在口、鼻、耳中，以防伤害。
（２）、教育幼儿在家不自己动手反锁门，不玩煤气、炉火、火机、开水壶、饮水机、药品等危险物品。
（３）、教育孩子养成到公共场所注意观察消防标志和疏散方向的习惯；知道各种报警电话，懂得如何报警。包括１１０、１１９、１２０电话的拨打方法和报警方法，向大人求助的方法。
（４）、引导幼儿了解消防栓、灭火器的用途，知道幼儿园的安全通道出口；
（５）、防止触电事故。对幼儿进行安全用电教育，不要用湿手、湿布触摸电器外壳；幼儿不准在配电房，变电器周围玩耍；
２、饮食卫生、食物中毒等安全知识的宣传和教育。
（１）、要教育孩子不乱吃零食，专杯专用；
（２）、不吃陌生人和来历不明的食品。
（３）、注意个人卫生，饭前洗手饭后漱口。３、交通规则宣传和教育。
（１）、幼儿遵守教育规划。
（２）、教育幼儿没成人带领下不能自己过马路，过马路时，应遵守交通规则，走人行道，不在马路上停留和玩耍，上街走路靠右边走。
４、学习游戏活动安全知识的宣传和教育。
（１）、教育幼儿在运动或游戏时应听老师的安排，遵守纪律，有序活动，避免互相追打、乱跑碰撞。做到有秩序地上下楼梯，防止拥挤，禁止踩踏事故。
（２）、到公共场所参加游览，外出散步或户外活动时，听老师（或者大人）的话，不得随便离开集体，有事应告诉老师。
（３）、教育幼儿不能拿玩具和同伴打闹，更不能抓、咬、打同伴。
（４）、教育幼儿上下楼梯靠右边走，不从楼梯扶手往下滑，不做爬窗、扒窗、跳楼梯、玩门、从高处往下跳等危险的动作。
５、防偷盗、防绑架、防拐卖、防走失等自卫、呼救知识的宣传和教育。
（１）、教育孩子单独在家时，不随意开门，听到敲门声不要开门，可说：“我父母不在家，请你以后再来”。
（２）、教育幼儿离园后，要拉着大人走，不能自己到处跑，不能停留在幼儿园玩耍，以防意外。
（３）、教育幼儿不随意轻信生人的话，未经允许不跟陌生人走，更不要让陌生人碰自己的身体，告诉孩子，只有家长、医生、护士才能触摸他（她）的身体，如果陌生人要这么做，一定要尽快逃开。
（４）、教育幼儿知道自己的姓名、园名、带班老师姓名、家长姓名、单位、家庭住址、电话，会表达清楚，紧急情况知道如何保护自己。
６、防自然灾害知识的宣传和教育。
（１）、加强对自然灾害的认识，知道风暴、洪水、泥石流、雷电的危险性。知道在雨天中不躲在树下等危险的地带。
（２）、知道远离水库、小溪等危险地带，防止幼儿溺水。
（２）、到野外旅行或散步时不得随便采摘花果、抓捕昆虫，更不应该放入口内，以防意外。
五、活动形式：
１、幼儿园开辟安全宣传栏，发放致家长一封信，悬挂横幅等形式，向幼儿和家长普及安全知识，营造事事讲安全的氛围。
２、开展安全教育周活动。各班组织安全主题教育活动，通过早谈、集中教育、游戏、亲子活动等，进一步提高预防各种侵害和自我保护的能力。
３、以班级为单位开展安全教育专题讲座，向家长和幼儿宣传安全知识。
４、组织全园师生进行消防逃生自救演练、应急疏散演练、模拟地震演练。
六、活动要求：
１、提高认识，加强领导。成立安全工作领导小组，把创安工作纳入全年计划，制定具体的安全教育方案，落实具体负责人，严密组织。
２、形式多样，讲究实效。
３、作好总结
４、长效管理，常抓不懈。幼儿园要把安全教育渗透到幼儿生活的各个环节，增强孩子的安全意识。