鸡蛋堡的做法教学视频

Ⅰ 怎样做鸡蛋堡

用料
主料

鸡蛋50g

水150ml

食盐1g

调料
食盐
1.5g
酱油
5ml
葱
10g
猪肉馅
50g
胡椒粉
5g
孜然
适量
芝麻
适量
鸡蛋堡的做法专
1.将猪肉馅，胡椒粉，酱属油，盐和少许清水将馅拌匀腌制一会。

2.将面粉，蛋和清水放入碗中搅成粉浆。

3.将煎蛋模子放在不粘锅里，倒入植物油一起预热。

4.将鸡蛋打入模具中，把蛋黄扎破，煎至下面定型，上面有些糖心。

5.把鸡蛋先取出

6.把模子放回锅中，倒入40g面浆煎秒左右。

7.把鸡蛋糖心的一面扣在面浆里。

8.待定型脱模后先取出备用。
鸡蛋模里再倒入40g面浆，加入肉馅，小火煎。

9.马上把带蛋的面饼扣在未干的肉馅面浆里，小火盖上盖子煎5分钟。

10.用小刀将面饼扎些小眼，让肉馅更好熟。双面煎至金黄，内部熟透即可出锅 。刷上酸辣酱，撒上芝麻孜然即可食用。小火煎大约10分钟。

Ⅱ 鸡蛋汉堡的面糊怎么调，我做做法视频

1、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。
2、模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。
3、制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。
4、涂抹调料：最后将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。
英式面糊
面粉30克，面包粉10克，鸡蛋60克。
法式面糊
面粉50克，牛奶50毫升。
酵母面糊
原料：面粉200克，牛奶或水250毫升，酵母10克，盐适量。
制法：用少量水将酵母融化，加入面粉、牛奶或水，搅拌均匀，至有光泽，使用前应放置1小时以上。
蛋清面糊
原料：面粉200克，牛奶或水250毫升，2个打起的蛋白，盐。
制法：将面粉与水或奶混合搅打成糊，使用之前将打好的蛋白混合到糊中，搅拌均匀。
啤酒椰奶面糊
原料：面粉200克，啤酒250毫升，椰奶25毫升，盐适量。
制法：将上述原料混合，搅打成糊。
泡打粉面糊
原料：面粉200克，牛奶或水250毫升，泡打粉5克，盐适量。
制法：将上述原料混合，搅打成糊。

Ⅲ 鸡蛋汉堡配方制作视频有哪些

鸡蛋汉堡制作视频

食材用料：鸡蛋、米浆、瘦肉、火腿肠、胡萝卜、黄瓜、番茄酱等。

方法：

1、加入适量的油、一个鸡蛋，搅拌好后加入胡椒粉。

2、再另外一格同样油和调好的米浆。

3、在米浆上加入之前煎好的鸡蛋，再加火腿，胡萝卜，黄瓜，瘦肉，胡椒粉。

4、再另一个里弄入米浆。

5、然后再加入步骤3，反面放入，.等煎一会儿，里面的鸡蛋熟了就可以拿起来。

6、可以从中间抛开，加入番茄酱，就可以了。

Ⅳ 鸡蛋堡怎么制作

用料

面粉糊：

面粉 适量

水 适量

盐 3克

小苏打 适量

中间夹层：

鸡蛋 每个模子里放一个

肉馅 适量

酱料：

蒜蓉辣酱

烧烤酱

番茄酱

甜面酱

芝麻

鸡蛋堡的做法

• 首先准备好模具，我使用的是不粘锅七孔模具，直接坐在煤气灶上

  

  
  

Ⅳ 堡的做法大全的家常做法大全怎么做好吃视频

鸡蛋堡的做法

1.将猪肉馅，胡椒粉，酱油，盐和少许清水将馅拌匀腌版制一会。

Ⅵ 鸡蛋堡的肉馅怎么和

鸡蛋堡的做法
1.将猪肉馅，胡椒粉，酱油，盐和少许清水将馅拌匀腌制一会。

2.将面粉，蛋和清水放入碗中搅成粉浆。

3.将煎蛋模子放在不粘锅里，倒入植物油一起预热。

4.将鸡蛋打入模具中，把蛋黄扎破，煎至下面定型，上面有些糖心。

5.把鸡蛋先取出

6.把模子放回锅中，倒入40g面浆煎秒左右。

7.把鸡蛋糖心的一面扣在面浆里。

8.待定型脱模后先取出备用。
鸡蛋模里再倒入40g面浆，加入肉馅，小火煎。

9.马上把带蛋的面饼扣在未干的肉馅面浆里，小火盖上盖子煎5分钟。

10.用小刀将面饼扎些小眼，让肉馅更好熟。双面煎至金黄，内部熟透即可出锅 。刷上酸辣酱，撒上芝麻孜然即可食用。小火煎大约10分钟。

Ⅶ 鸡蛋堡的做法，鸡蛋堡怎么做好吃，鸡蛋堡的家常做法

用料
面粉糊：
面粉 适量
水 适量
盐 3克
小苏打 适量
中间夹层：
鸡蛋 每个模子里放一个
肉馅 适量
酱料：
蒜蓉辣酱
烧烤酱
番茄酱
甜面酱
芝麻
鸡蛋堡的做法
首先准备好模具，使用的是不粘锅七孔模具，直接坐在煤气灶上

高筋面粉，盐，水，混合成面糊，尽量面糊里不要有疙瘩，静置半个小时刮刀挑起面糊会自然变的流畅。面粉没有称多少克，大概面糊的状态只要用刮刀搅拌可以看到浅波纹状态就算可以了，不要太干也不要太稀

准备酱料，把所有材料按照一比一倒入一点，番茄酱可以多放点，如果你有更好的酱料也可以自行配置，主要口味根据个人而定

模具里刷油，（这一步不能省，否则容易糊，）
油热了，每个模具里打入一个鸡蛋

也可以把鸡蛋打散，上面刷酱，在铺满肉馅，用的香肠碎，想放什么都可以自由发挥

鸡蛋定型后，取出，模具里刷油，倒入面糊，具体的量，以模具的一半位置就可以，立刻将鸡蛋翻面盖在面糊上，在继续刷酱，等待面糊定型，取出，继续在模具里刷油倒入面糊，将刚才定型的蛋堡再次翻面盖在模具里，等模具底部的面糊定型了，就可以来回翻面，看到上下表面金黄色就说明差不多熟了，新手可以尝尝来

熟了两面都刷酱料，撒上芝麻。在快速翻面立刻出锅，切开的样子，很嫩很Q

小贴士
1.鸡蛋最好是用个头小一点，要不然刷酱料在放肉馅，会溢出模具来
: )

Ⅷ 街边鸡蛋堡的做法，请知道的告诉一下，谢谢大家了

鸡蛋堡的复做法
所有面团制材料放入搅拌缸，用厨师机先慢后快（约15分钟）揉至面团出膜，面团盖保鲜膜28度环境下首次发酵60分钟
首次发酵好后分剂，压扁，排气，滚圆后松弛15分钟，再次压扁，四周向内收成圆形面坯，表面喷水，沾上芝麻
放入卡潘潘，35度，湿度85%的环境下最后发酵50分钟（约2倍大）
放入预热好的烤箱，190度中下层，上下火约20分钟，出炉后晾凉后存放