马青旺吹糖人教学视频

『壹』 马青旺的学艺经历

马青旺，出生于藁城西辛庄一个吹糖人世家，早年藁城西辛庄很多人都会吹糖人，堪称吹糖艺人村，每位村民都会两下子。民国时期，为了谋生，村民们背着吹糖人的箱子靠脚底板儿走南闯北，有的曾在西北戈壁滩遇到过狼群追赶，有的在江南水乡遭到兵匪抢劫，走到哪儿吹到哪儿，风餐露宿，非常艰苦。受村里老艺人影响，自小酷爱吹糖人儿，其岳父即是当地有名的“打罕人”（民间对吹糖艺人的称呼）。
马青旺15岁那年辍学后，开始自己琢磨吹糖人技巧，并痴迷其中；17岁那年拜吹糖艺人陈小发（其岳父）为师，陈小发的吹糖手艺是祖上传下来的，已有150年历史，但他的子女没一个人愿跟着他学手艺，村里的年轻人也都出去打工或做生意去了，不愿意再走祖上靠吹糖人沿街卖艺的老路。陈小发见马青旺愿意学，就收他为徒。拜陈小发为师后，马青旺除了睡觉，其他时间都在琢磨怎样吹糖人。后来师傅见马青旺很努力，独具慧眼，就把女儿嫁给了马青旺。 自此，马青旺每年有300天要走街穿巷在外面吹糖人，并且在走街串巷、赶庙会卖糖人儿之余，不断挖掘整合民间吹糖艺术，并潜心摸索创新，终自成一派，在华北一带小有名气。
马青旺的足迹遍及大江南北，多次受邀到全国各地、各级电视台表演吹塑艺术。
马青旺在自身赢得广泛赞誉的同时，也让吹糖人这一濒临灭绝的古老技艺重新焕发了光彩，获得了更多的民众认知。
据马青旺说：原以为吹糖人是低级艺术，但每次出国表演，我的摊位前都被围得水洩不通，才真正理解“民族的才是世界的”这句话。吹糖人这门艺术不仅属于自己，也是属于中国的，我要把它研究得更好，把最精彩的表演奉献给广大观众，把这门民族民间艺术发扬光大。

『贰』 吹糖人熬糖泥制作过程视频谁有

糖艺在以前叫“糖活儿”，一种是社会上流行的“吹糖人”，所用的原料主要是自己熬制的饴糖（也称转化糖），糖体为咖啡色，在常温下为块状，敲碎之后要慢慢加热，然后快速造型。熬制饴糖的主要原料是淀粉，师傅们都有自己独到的配方和熬制方法，他们熬制饴糖没有专用的设备和仪器，使用简单的土锅土灶，整个过程都凭借经验来判断，所以操作者必须小心翼翼和不断总结经验。“吹”糖者也多为民间艺人，在寒冷的冬季或干燥的季节，身担火炉，走街串巷、沿街叫卖。他们将糖体加热到合适的温度，揪下一团，揉成圆球，用食指沾上少量淀粉压一个深坑，收紧外口，快速拉出，到一定的细度时，猛地折断糖棒，此时，糖棒犹如细管，立即用嘴巴鼓气、造型。整个操作过程必须经过苦练，手法要准确、造型要简洁生动。这门技艺的传承方式也比较传统，一般是以家庭（或村）为单位，传男不传女。这门手艺在我国北方比较常见，北方的气候凉爽干燥，有适合吹制糖人的环境。现今从事这门手艺的人很少，春节和庙会期间仍有人表演，属于民俗中比较传统的节目。吹糖人这一行走向冷落的原因很简单：一是用嘴巴吹出的糖人，虽然属于糖制品，但是只能观赏，不能食用，不符合卫生要求；二是糖制品极易溶化，不能成为观赏品存放相对较长的时间；三是选用材质的色彩单调、质感平淡。 第二种是使用蔗糖加入葡萄糖熬制，成品的质感不同于饴糖，调色后颜色丰富亮丽，而且增强了硬度，在空调环境中，经过妥善处理不受季节的影响，根据需要随时加工，而且具有可食性和装饰性的明显特点，是烘托气氛提高食品档次的最佳陪衬品。多用于高档酒会和大型比赛。在老一辈的西点大师中，凭着一双灵巧的手制作出很多令人叹为观止的作品，当时的制作条件极其简陋，砂糖品质粗略，一件成功的作品背后，隐含着无数的汗水。在这种条件下从事糖活儿的师傅很少，承传的后人也寥寥可数。历经十年浩劫之后国门大开，这一技艺在发达国家已经走出去很远，制作糖体的材料更加广泛，在市场上很容易购买诸如糖花、花篮、卡通糖等成品或半成品，甚至达到了现场制作的程度。

『叁』 马青旺的技艺风格

而今马青旺吹糖能吹出140余品种，在实践中他的技艺逐步提高，日臻完善，其作品反映的都是民间题材，有鲜活灵动的花鸟虫鱼，有富于传奇的神话人物，有现实生活的家禽百兽。他不断摸索尝试，创造性地给糖人“吹”上了各种色彩，让作品栩栩如生，同时每一件作品都赋予一个美丽故事，吹捏表演和动人故事相结合，使马青旺的吹糖艺术有了强烈的感染力和吸引力，再加上魔术式的夸张手法，使这种民间艺术越来越趋于表演性，传递并反映了丰富的民俗文化内涵。
马青旺吹糖人已臻化境，即便用布条蒙住眼睛，也能仅用二十多秒时间就吹出一个惟妙惟肖的作品。而且还能绕到背后吹、绕着脖子吹；马青旺口才甚好，能边吹糖人，边讲古论今；更神奇的是，还能用耳朵吹糖人。
高超的技艺背后是数年的艰辛。因为吹糖人用的是高温的麦芽糖浆，一不小心烫到手就会烫出大泡。马青旺手上被滚烫的糖浆烫出的水泡起了一层又一层，已经结了厚厚的茧子。而为了练耳朵吹糖人，马青旺竟要医生用针把自己右耳的鼓膜扎了个小眼，那可真叫钻心痛啊，这辈子都没受过那么样的痛！那份痛楚，马青旺终生难忘。
据马青旺讲解：吹糖人在技法上，就是五个字，手、眼、心、气、火，手要灵、眼要准、心要平、气要均、火要温。吹糖人，先在捏胎，薄厚一定要均匀，再有就是气道，许多动态的糖人儿，关节处非常薄，口气一大，就会吹漏气，这火更重要，饴糖硬了不行，软了叫糖稀，沥沥拉拉的不成形，我们讲究的就是手眼心气火。
马青旺的两大突破在中华民族吹糖技艺上具有革命性的意义。一是利用独特的配料、气法、手法，突破了前人在夏日不能吹糖人、搞糖塑的历史，堪称国内独创，华夏一绝。二是利用独创技术密封保存，使作品终年不坏，改变了前人现吹现卖，作品单薄如纸，不易保存的状况，实现了传统技法上的又一大突破。