钵子糕教学

Ⅰ 钵仔糕的做法是

1、第一步在锅中倒入白砂糖，水，大火煮至冒泡，如下图所示。

Ⅱ "求"水晶钵仔糕教学配方资料~~

水晶钵仔糕的做法都是差不多的，根据其味道不同，在材料选用上区分就可以了，常有的味道有菠萝、玉米、话 梅、红豆、绿豆、巧克力、山楂、葡萄、青苹果等，
下面我介绍两种西米及红豆味道的做法，其它的做法相似，可依此类推：

一、西米水晶钵仔糕
材料；
粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。
做法：
1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；
2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中；
3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗；
4、将西米加入米浆拌匀；
5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。
6、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）

二、红豆水晶钵仔糕
材料:
粘米粉100克,糯米粉半汤匙,澄面粉75克,砂糖或红糖100克,水二杯约500毫升,浸透红豆三汤匙,油少量,竹签数支
制作:
1.红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.
2.将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊
3.将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆
4.体仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.
5、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）
所需材料：粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯

烹饪方法：
做法：红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。

Ⅲ 钵仔糕的制作方法

用料

1、木薯粉 150克

1、马蹄粉 30克

1、清水180

2、清水150

2、60糖

3、各种口味自己备，椰丝，提子，蔓越莓之类的

水晶钵仔糕的做法

• 准备好材料，先将木薯淀粉和马蹄粉混合，加入180水化开

  

小贴士

先将一勺粉浆煮熟，再加入到生浆中，变成生熟浆，这是成功的关键！

千万别用新鲜的水果，会好难吃！为了给你们意见，我今晚扔掉了好多个芒果的😭

⚠️切记啊，刚蒸出来很软，不要心急马上拿出来吃，这样口感不好，先放凉了，入冰箱冷藏一小时。
吃不完想放隔天，冷藏过夜会变硬，重新加热，再放凉就好了

Ⅳ 如何将钵仔糕做的爽口Q弹

据说是50g水+50g木薯粉+20g糯米粉/澄粉，然后50g水+20g红糖（或不加）煮开就好（不用熬成糖浆），兑入之前的（粉+水）液体中，上锅蒸，具体时间自己查，视频太多了…（可以在中间略微加入一些比如花生碎、蜜枣碎、蜜红豆、葡萄干、枸杞、桂花、椰果肉碎等，调成自己喜欢吃的味道）
但是我个人现在在纠结到底用澄粉还是糯米粉……还是都放点更好？唉，实在不清楚…
不求采纳，只求后来人能看到。
另外，加高筋面、果胶的那个，有点不太靠谱，还是别那么试了…

Ⅳ 阳春钵子糕做法

材料
粘米粉8两（约320克），糖8两（约320克），红豆2两（约80克），清水500ml，菜油2汤匙
做法
1、红专豆洗净隔水蒸软熟属，粘米粉用清水2杯调开，加入生油备用。
2、余下之清水与糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀。
3、把小碗涂油后蒸热，每只碗放适量红豆，倒入粉浆至七分满，排列于蒸茏内，用猛火蒸约20分钟，可用竹签挑出食用。

Ⅵ 钵仔糕做法在哪里有教学 学费多少

到处都有得学，我跟人家学的850块，两个做法，现在周末拿去卖，生意还行

Ⅶ 港式钵仔糕的做法步骤图，港式钵仔糕怎么做

用料来

果酱 1勺

清水源 150ml

木薯粉 100克

白糖 30克

港式钵仔糕的做法

• 100克钵仔粉和30克白砂糖以及150ml清水混合搅拌

  

小贴士

不要加太多果酱，要不然味道太重，一定要等冷了再拔出要不然容易弄破

Ⅷ 钵仔糕的制作方法

清凉的钵仔糕
材料:
主料：粘米粉30克，澄面15克，糖30克，果冻粉1克，温水220ML
做法专:
（1）将属粘米粉30克，澄面15克，糖15克，果冻粉1克混合，加水70ML搅拌。
（2）150ML水煮沸，倒入步骤一的材料，搅拌。
（3）将粉浆放入小碗中，上锅蒸15分钟。
（4）稍凉后冷藏。

材料:
澄面40克，马蹄粉60克，红糖50克，玉米适量，水250毫升
做法:
1.用100ML清水开粉（澄面和马蹄粉一起）。
2.另外将剩下的150ML的热水加红糖煮开，然后倒入之前弄好的粉浆中。
3.加上预先煮熟的玉米，放入模中，大约蒸15分钟左右就OK啦。。。

爽口弹牙的钵仔糕

材料:
红糖，绿豆，玉米粒，红豆，钵仔糕粉

做法:
1.配料：事先要煲熟。。。
2.红塘煮成糖水。。。
3.用水开粉咯。。。
4.好艰辛才弄成这种程度
5.把煮好的配料放到钵仔里面
6.开始蒸咯。。。
7.20MIN以后。。。
8.脱膜。。

Ⅸ 钵仔糕是怎么打包的

自己拿个碗去？我以前买的时候人家都是直接用竹签插着放袋子给我的。

Ⅹ 钵子糕得自做方法

教您清凉的钵仔糕怎么做，如何做清凉的钵仔糕（1）将粘米粉30克，澄内面15克，糖15克，果冻粉容1克混合，加水70ML搅拌。
（2）150ML水煮沸，倒入步骤一的材料，搅拌。
（3）将粉浆放入小碗中，上锅蒸15分钟。
（4）稍凉后冷藏。