⑴ 《怎样制作水果拼盘》综合实践课教学反思
课时：共分为两课时。 第一课时在家准备：各种水果、蔬菜 和盘子； 第二课时制作各种拼盘。 一、导课 水果是人们都喜爱的一种食物。它不仅能给我们人体补充许多营养，而且，还能给我们补充许多微量元素。同时，它还能通过组合搭配制作出精美的水果拼盘，使人们得到艺术的欣赏，美的享受。现在的学生大多都是独生子女，家长们都视为掌上明珠。为了培养学生的动手操作能力，使学生合理地、科学地食用水果，提高对艺术的欣赏能力和创造能力。根据学生的喜好和兴趣，通过和学生讨论商量，我们确立了 “制作水果拼盘”这一劳动课主题。 二、教学目标： 1、搜集有关制作水果拼盘的资料及拼盘作品的图片，获得感性的认识。掌握基本的拼盘制作方法。 2、体验探究学习的乐趣。 3、让学生亲自动脑动手参加实践，培养学生自主学习和合作学习的精神。 4、通过水果拼盘制作比赛活动，提高动脑动手能力、审美能力、创新能力。 5．树立为社会服务的意识和竞争意识及公正评判意识，体验合作学习和创作学习的活动乐趣。 教学重点：掌握果《水果拼盘》拼盘的切、拼技巧。 教学难点：树立为社会服务的意识及审美意识和创新意识,感悟果蔬拼盘的内涵文化，陶怡情操。 教学准备： 各种水果，对水果进行加工用的工具（刀、砧板），各种盘，范作。 教学过程： 一、搜集资料和图片。 1．搜集有关水果拼盘的制作方法资料，整理资料。 2．观看制作水果拼盘的影碟。 3．小组交流学习拼盘制作的方法。 二、制作水果拼盘 1．欣赏水果拼盘艺术影碟。 2．分小组进行拼盘制作比赛活动，并讨论给作品取名。 3．各小组代表介绍作品。 4．进行投票评选活动。 5．谈谈对作品的看法和想法。 三、评价（自我评价、互相评价） 四、总结 教学反思：本课通过水果拼盘制作比赛活动，提高学生动脑动手能力、审美能力、创新能力，让学生真正体验到合作学习和创作学习的活动乐趣。从学生课堂反应来看，有些学生的动手能力还比较差，创新的意识还不是很强，但学生对本组创作作品的意境理解与把握较好，学生的表达能力也较强。
⑵ 中餐学习学什么
中餐专业学习川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜和中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等；学习膳食营养和食疗的基本理论，包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配；学习各种档次宴席制作和成本核算、酒店经营、厨政管理和办公知识。
1、理论知识，从思想上更懂中餐
理论主要学习：《烹饪概论》《烹饪原料学》《烹饪工艺学》《烹饪营养与卫生》《都市流行菜》《现代餐饮管理》等。
2、基本功练习，从开始就要把基础打牢
掌握翻勺翻锅技巧、刀功技巧、雕刻技巧、拼盘等基本功练习。
3、菜品制作，晋升合格厨师必经之路
掌握川式传统菜、川式地方特色菜、川式代表菜、川式凉菜制作、花色拼盘制作、食品雕刻、中式面点、新派川菜、地区流行菜、高档干货原料涨发、卤水制作、火锅、干锅制作等。
4、宴席知识，考验后厨配合能力的体现
宴席知识是优秀厨师的奠基石，学好宴席知识，活用宴席知识对大型重要的宴席需要更多的理论知识做铺垫，对宴席用途的定义，规格和内容的构成。冷菜、热菜如何设计与注意事项。
应备技能：
1、掌握饭店、餐饮经营以及食品营养与卫生的基础知识；
2、掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识；
3、具有熟练的中、西餐烹饪操作技能；
4、具有烹饪生产成本核算的能力；
5、具有厨房各种设备工具的使用和养护的能力。
⑶ 《怎样制作水果拼盘》综合实践课教学设计
一、教学目标
知识与技能：介绍水果搭配的好处，讨论水果拼盘的意义。发挥学生的想象力、创造力、合作意识、动手能力，合作设计并制作水果拼盘。
过程与方法：介绍水果拼盘的特点，讨论为什么要设计水果拼盘，展示优秀漂亮的水果拼盘示例，让学生以小组为单位设计图案，制作水果拼盘。 二、教学重、难点：
1、发挥同学们的创造力 2、培养同学们的合作协同意识 3、制作过程中动手能力的培养 三、情感态度与价值观：
在与同学的讨论中相互学习，互相尊重，在合作中增进同学之间的了解，加深同学间的交流，培养同学相互帮助、协同工作的意识和能力。 四、教学过程：
1、情景导入：
（1）新疆是一个生产瓜果的地方，香甜的瓜果，大家都喜欢吃，多吃水果也对同学们的身体有好处。水果的搭配食用，是有利于我们营养的均衡。看上去漂亮的水果拼盘能促进我们的食欲，设计制作水果拼盘也能丰富我们的生活，提升我们的生活质量。
（2）简要介绍各种水果所富含的营养和味道。 2、教学活动过程
（1）将同学分为四组，每组6至7人，每组选出一名组长。
（2）每组同学在组长的带领下讨论并设计拼盘图案，讨论完毕向老师同学汇报设计思路、设计结果。
（3）老师发放水果等物品，学生在各组组长的带领下，由各组组长给组员分配任务，按照本组设计方案，在规定时间内制作本组水果拼盘。
（4）小组展示本组的制作成果，互相点评，交流心得和收获，选出优秀的作品。 3、课堂小结：
水果拼盘的制作过程中，考验了同学们的创造性思维，从中可以体现出同学们对生活的热情。能制作出漂亮精致的水果拼盘，不仅需要优秀的设计图案，还需要大家的耐心动手操作，更需要大家的协同合作。所以在以后的学习和劳动中，同学们要相互帮助、相互学习、共同进步
⑷ 急需一份大班数学教案《拼盘子》
《水果拼盘》教案 成华实验小学 ：李伟[教学目标]1、 识知目标：（1）、让学生了解图片内的组合方法，组合之前要选定图块。（2）、让学生知道复制和粘贴，可以在文件和文件间进行运用。2、技能目标：（1）、熟练掌握矩形选定工具的使用方法（注意：工具样式分为不透明与透明样式）(2)、熟练掌握打开图片、复制图片，保存图片的方法。（3）、学会作品内图片的组合（图片的移动组合）（4）、学会作品外的图片组合（图片的复制与粘贴）3、情感目标： （1）、培养学生仔细观察、善于总结的学习习惯与素养 （2）、培养学生欣赏美、创造美的能力[教学重点]文件外图块的组合 [教学难点]1、组合图形（文件与文件间的图片复制粘贴）[教学过程]一、 复习引入（完成目标：同一个文件内的图片组合，并保存。）1、故事引入：今天我们计算机室可热闹了，不仅有我们3年级6班的同学和那么多的老师，还有一位特殊的嘉宾，他就是小猴（出示小猴子的动画），前段时间在小猴身上发生一件事情,大家想看发生了什么事吗？2、出示动画《等明天》，在小猴身上发生了什么事呢？（学生回答：小猴子做事情磨磨蹭蹭，今天推明天，明天推后天，结果被雨淋了。）你们能向那只小猴学习吗？（不能），对！一定要今天的事情今天完成，决不推到明天完成，这样的孩子才是好孩子。3、过渡语：小猴被淋雨了以后，发誓要改过自新，准备修建自己美丽的房子。小动物们都来帮忙，出示画，（练习1）请同学们看，这些墙、，门、窗子、屋顶都是其他小动物给的；你们有什么好方法为小猴子组合美丽的房子吗？（请一个学生回答演示：用选定和移动的方法组合。第二个学生：演示并说出方法。）4、请同学们打开《练习1》组合小猴子的房子，并保存在自己的文件夹里，（练习：3分钟）教师打开一个学生的作品进行点评。（同学们都组合得不错。）5、小节：刚才我们练习了组合小猴子美丽的家，就是用选定工具选定图片进行移动，放在适合的位子就可以组合出美丽的图画。过渡语：小猴的房子建好了，小猴子特别高兴准备请同学们吃水果。（出示：水果拼盘图画），今天我们就来学习组合这个水果拼盘。（出示课题）二、 新课（完成目标：a、在同一个文件内组合图片过渡到从文件外组合图片） 出示我们的任务（画水果拼盘）1、 分解图形（完成小目标：a、让学生了解水果拼盘的组成 b、让学生知道这次的组合和刚才的组合的不一样。请同学们仔细观察这幅《水果拼盘》的画，他是由那些物体组成的。（学生回答由盘子、葡萄、苹果组成的）请同学们在看, (教师出示盘子、苹果、葡萄3张画)这是小猴子带来的苹果、葡萄、盘子，他们分别在几张画里？学生回答（3张）哪刚才我们组合的房子里面的（门、窗、房顶和墙）这些物体又在几张画里？（1张），那水果拼盘和小猴子的家的组合一样吗?(不一样)，那里不一样？（水果拼盘的素材分别在3张画里面，小猴子的房子的素材在1张画里里面）。2、组合图片。（完成目标：a、学生知道水果拼盘的组合在3个文件间的组合，b、学生掌握文件间的图片的复制和粘贴的方法。进行组合图片。）过渡语：素材在一张画里的房子的组合，我们可以用移动图块的方法进行组合图块，那分别在3张画的苹果、葡萄、盘子又该怎么进行组合呢？（学生回答：通过复制的方法，）怎么复制呢？（先用选定工具选定苹果复制，然后在盘子这张画进行粘贴，）请学生讲出方法、示范。刚才你们看清楚这个同学的示范没有，现在我们在请一个同学示范，并把自己的方法讲出来。小结：我们可以通过复制和粘贴的方法，对苹果和葡萄进行复制，在到盘子这张画上进行粘贴，从而组合图片。（小结的时候教师在根据小结在示范一次操作）3、学生练习把水果拼盘完成，并另存为在教师机上自己的文件夹里，并取名子为《水果拼盘》。（学生练习）教师巡视。教师打开学生的画，进行点评。总结：可见，我们的复制和粘贴不仅能在同一张画里使用，还可以在2张、3张甚至更多的画里使用。4、巩固练习，（完成目标：巩固学生刚学习的文件外的图片复制和粘贴的方法进行组合图片）请同学们看这是上次同学们画的鸡蛋，牛奶、面包,桌布，他们分别在4张画纸上，你们能不能用刚才的方法把他们组合在一起，并以《早餐》为名保存在自己的文件夹了。完成书上十一课的图片组合练习。（并保存为《早餐》）三、 总结，拓展今天我们通过水果拼盘学习了图片的组合，说明复制和粘贴不仅能在同一张画里使用，也可以在两张，或更多的画之间进行交叉使用。刚才李老师听见由同学说的这个水果拼盘很一般，才两重水果，我能画出更好的水果拼盘来，现在我就请同学用你们手中的电脑画出你心目中的水果拼盘，看谁画的好。教师巡视。板书设计：水果拼盘 苹果1、将水果盘分解成三部分 葡萄 盘子2、组合图片说课：本课《水果拼盘》我选用小学信息教育技术第二册《用计算机画画》中的《组合图片》这一课于北京师范大学出版的《快乐小画家》中的水果拼盘这一课想结合。在教学设计中严格遵循教学大纲，抓住教学重难点，循序渐进的对学生进行指导。设计思想：在设计教学中，我根据学生的年龄特点，和学生兴趣爱好，把课文的知识点设计在一个小故事当中，学生根据这个小故事完成教师指定的教学任务，从中学习、掌握知识，同时学生在完成教学任务时，也在根据《等明天》这个小故事的发展线索了解故事情节，从而对学生进行心理健康教育。使信息技术教育和心理健康教育达到很好的整合作用。在设计中采用故事情景模式教学，为学生的学习创设一种和以前的学习模式完全不一样的情景模式。学生在学习中也显得更容易进入这种学习氛围，他们都乐于在这种学习模式中学习。教学重难点的突破本课的教学重教学重点在于图片的组合方式，难点在于不同文件间的图片组合（复制粘贴），在教学中，我采用分解教学重难点，层层深入的方式进行突破教学重难点，通过我的练习，循序渐进的进行深入。在开始引入教学后采用组合小猴子的房子的练习，让学生复习图片的选定和移动，并保存这些知识点，学生在练习中起到一定的作用如下1、使学生有了初步的组合图片的经历，知道文件内的图片可以通过移动图片的方法进行组合。2、让学生体会到同样的图片，放的位子不同，组合出来的图形就不同，扩张学生的思想。3、这个练习是学习文件间的图片组合的一个前奏，学生先了解同一个文件间的图片的组合，从而过渡到不同文件间的图片组合，更能接近学生的理解能力。在完成第一个练习后，在对学生进行新课的教学，学生先说，教师示范给学生看，请学生示范，这样学生记忆回更加深刻，从而是大部分学生的都能掌握教学重难点。然后在进行第一次的组合练习完成《水果拼盘》的作业。使学生有了第一次的文件外的图片组合的经验。这时教师在进行总结文件外的图片的组合方法，学生有了第一次的组合图片的经验，在加上教师的总结在把课文中的教学当成一个巩固练习，进行巩固验证学生的学习成果。从而在次加深学生的印象。 在学生完成两个练习时，学生基本都掌握了我们今天的教学知识，这时教师在把今天的知识进行拓展，把学生的思维放开，就更能在实践中验证今天所学的知识。