大盆盐焗鹌鹑蛋教学

⑴ 大盆盐焗鹌鹑蛋怎么做上面一层厚厚的盐壳又是怎么定

像山一样把鹌鹑蛋埋好，浇一点水直接把盆子放到炉子上煮，不用太多水。

⑵ 大盆盐焗鹌鹑蛋上面的盐壳是怎么做成的

家庭使用电饭煲和锡纸就可以做成。

用料：

鹌鹑蛋 420克、版清水 500克、食用权盐 8克、八角 8克、桂皮 1克、香叶 1克、粗盐 1500克，电饭锅1个、锡纸一张。

做法：

1、将鹌鹑蛋清洗干净，清洗可以加入少量食盐。

⑶ 大盆盐焗鹌鹑蛋的技术

大盆盐焗鹌鹑来蛋用料及做法：
主料源：鹌鹑蛋500g
辅料：粗盐1000g
步骤 ：
1.备鹌鹑蛋及粗盐。
2.干锅烧热，下粗盐。煮至盐热。
3.将鹌鹑洗净，沥干蛋表水份，将蛋插在盐中，满过蛋的三分之二左右。
4.再上盖子，大火煮五分钟，再转小火焖煮五分钟。
5.开盖子放凉夹出食出。

鹌鹑蛋的功效与作用：
1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。

⑷ 大盆盐焗鹌鹑蛋技术 盐焗鹌鹑蛋做法

盐焗鹌鹑蛋是陕西一带的汉族风味名吃，属于陕西菜。

1. 干锅加入适量粗盐，铺成厚专底，开小火上盖烧热海盐属。

2. 用手测温，盐热入鹌鹑蛋，再在蛋上铺上适量海盐，以盖过蛋身一半即可。

3. 上盖，小火盐焗至蛋熟。

4. 开盖，微放凉即可食用。

⑸ 大盆盐焗鹌鹑蛋做法，在路边摆滩卖的那种，求教法，谢谢

盐焗鹌鹑蛋
主料鹌鹑蛋1000克
辅料粗盐2000克
盐焗鹌鹑蛋的做法
1.鹌鹑蛋洗净沥专干水份
2.准备好粗属盐
3.粗盐放锅内开小火炒热
4.将一半炒热的粗盐盛出
5.然后铺上鹌鹑蛋
6.再放上炒热的粗盐
7.盖上锅盖小火焗至鹌鹑蛋熟
8.成品出来后有很多都粘满了盐，可以轻轻的把它弄下来
烹饪技巧粗盐可以重复使用，一定要用小火焗，大火焗会爆蛋和糊，我做的份量有点多，如果人少吃的话可减少份量，500克鹌鹑蛋可放1000克的盐。盐别放太少，太少的话会盖不住鹌鹑蛋的。

⑹ 路边摆摊30斤大盆盐焗鹌鹑蛋怎么做的

我感觉就是煮熟了以后在盐水里泡着。
真正的盐焗应该是把盐炒热后，倒在上面，把它腾熟，即有烤的香味，又有盐的咸味。

⑺ 广东鹤山传授大盆盐焗鹌鹑蛋技术的人

是下图这样的吗？你去五八同城搜索一下“五香盐焗鹌鹑蛋 技术”，找那个苏州的“蛋哥”。