1. 哈喇肉鸡蛋汤的做法大全
小窍门：刚买的哈喇可能含有泥沙，可以放在盐水里让其吐干净再做。
做法众多 请君参考如下：
1.火焰哈喇
高度白酒与红酒相融合，将哈喇浸醉，随即点火，等酒燃尽，哈喇已是熟透状态，再配以姜汁、日本酱
油、香辣汁的辅佐，更令人垂涎。
2.芙蓉哈喇
操作：将哈喇洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出；将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放哈喇壳内，再将哈喇肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。
3.懒人哈喇
做法：丝瓜去皮切粗条，入盐拌匀；在一张铝箔纸上放4块丝瓜条，2个哈喇和少许姜丝后，浇点酒；折成长方包，放入烤箱，大火力烤10分钟即成。
4.芦笋哈喇肉
做法：辣椒切片，蛤蜊氽烫，取出蛤蜊肉；芦笋切段氽烫，入开水冲凉；起锅，先炒芦笋，再放入蛤蜊肉同炒，最后放入调味料及辣椒炒匀。
5.龙井哈喇汤做法：用开水将龙井泡开后，滤得清净茶汤；另煮开半锅水后，放入哈喇及姜丝。待哈喇张开后，将茶汤倒入，混合煮开即可。
6.哈喇汤面
大蒜拍碎，小白菜烫熟；用两汤匙油爆香大蒜，放哈喇，淋酒和酱油，撒下水2汤匙，大火炒拌，盖上锅盖闷至哈喇开口，放下其余调味料拌匀，将哈喇盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火；细面煮熟，挑至面碗中，加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上，再放上小白菜便可上桌。
7.酒蒸哈喇：
酒与哈喇一起下锅，强火闷盖煮，哈喇开口后取出，取肉；将菜花洗净，切好，盐水煮后捞出，将混合的配味汁煮过后冷却，放入菜花；将调料汁与蛤肉煮汁混合用强火煮，沸腾后加入溶水淀粉，调均匀，作成馅，倒入加热，然后盛盘，放入馅和菜花并以柚子作点缀。
8.桑拿哈喇
桑拿哈喇因器皿的不同可以将哈喇煮熟也可以气熟。煮熟就是将玻璃锅或者沙锅烧热，然后将 N多的鹅卵石用油炸到一定温度放入锅内，把哈喇和酒一起倒在石头上面；气熟步骤差不多。
9.茄汁哈喇
少许油、葱末炒香，放入蛤蜊，略炒，加入番茄糊，加水，适量盐，盖盖大火煮约1分钟，盛出即可。
10.哈喇芸豆面
哈喇洗净煮熟，取肉。芸豆滚刀切成丁。锅内加花生油，油开后，葱、姜、蒜爆锅，将芸豆、肉丁倒入锅内炒熟，加水和蛤蜊汤，开锅后，放入哈喇肉，将鸡蛋倒入搅成蛋花，放少许盐、味精、香油，倒入煮好的面条碗里即成。
11.鲜哈喇炒鸡蛋
煮熟哈喇取肉，韭菜切寸段，鸡蛋打开，一并加入哈喇肉中，放适量盐，再加入哈喇汤少许，拌匀。锅内放油热后将原料倒入锅中，翻炒至成块后，盛盘食用。（提供人：苏建华）
12.麻辣哈喇
花生油加热后加入花椒、干尖椒段、生姜块、大蒜块，炒香后加入少量水，倒入酱油，烧开，放盐，倒入哈喇，翻炒至哈喇全部开口，放入香菜，味精，出锅。（提供人：刘晓霞）
13.大缸烤哈喇
在大瓷缸里放上烧红的木炭，将洗净的哈喇放入一个小铁锅内，把铁锅挂在缸里熏烤，烤出的哈喇鲜美无比，不加任何调料。（提供者：缸里香烤肉店）
14.蛋黄焗哈喇
先将上品咸鸭蛋的蛋黄化成油，把蛤蜊放在热油中滚过后，放入蛋黄油中焗一段时间。蛋黄焗哈喇是哈喇菜中的上品，但烹饪过程非常复杂，特别是咸鸭蛋的选料非常讲究。（提供者：品味轩）
15.哈喇粽子
嘉青斋原来并没有哈喇粽子，但精明的老板很快发现了青岛人对蛤蜊执著的偏爱，几经摸索终于发明了哈喇粽子，专门在青岛市场销售。（提供者：嘉青斋）
16.微波啤酒哈喇
啤酒带泡沫，快速倒入碗中，覆盖哈喇；放入微波炉中加热4－5分钟即可。
17.哈喇青椒炒鸡蛋
制法：将哈喇生剥，把肉和肉中的汁一同放入碗中。将鸡蛋打散加盐搅匀。菜椒切丝，同蛋液一 起置于哈喇肉中，搅拌。锅中加油烧至八成热后，加葱姜煸炒出香味，将搅匀的哈喇肉下锅，炒熟出锅。（提供人：庄虔诚）
18.哈喇土豆饼
将洗净的哈喇肉加土豆丝再拌上面糊，可以烙成哈喇土豆饼。19油炸蛤蜊肉将洗净的哈喇肉粘上淀粉鸡蛋糊，一个个下锅炸至金黄。
20.哈喇柿子汤
将洗净的哈喇肉加入西红柿和鸡蛋可以做成鲜美的蛤蜊柿子汤，汤中加入少许香油，口味更佳。
2. 肉丝蛋汤怎么做
主料： 鸡蛋 150克 猪肉抄(瘦) 100克
调料： 酱油 3克 味精 1克 盐 3克 各适量
肉丝蛋汤的做法：
1. 将猪精肉洗净，切成细丝；
2. 将鸡蛋入碗中，打匀；
3. 锅上火，倒入清汤烧沸，下肉丝再烧沸，倒入蛋液，放入酱油、精盐、味精调味，出锅装碗即可。
更多肉丝蛋汤信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/rousidantang
3. 肉末鸡蛋汤的做法步骤图，肉末鸡蛋汤怎么做
主料肉末50g鸡蛋1个辅料麻油适量盐适量大葱适量小葱适量淀粉适量
步骤
肉末版鸡蛋汤的做权法步骤11.精肉切成末。
肉末鸡蛋汤的做法步骤22.肉末里加入盐和淀粉拌匀。
肉末鸡蛋汤的做法步骤33.锅里放水。
肉末鸡蛋汤的做法步骤44.加入大葱烧开。
肉末鸡蛋汤的做法步骤55.鸡蛋打散。
肉末鸡蛋汤的做法步骤66.放入肉末划散。
肉末鸡蛋汤的做法步骤77.浇入鸡蛋。
肉末鸡蛋汤的做法步骤88.适量盐调味。
肉末鸡蛋汤的做法步骤99.出锅后滴入麻油，撒上小葱即可
4. 瘦肉鸡蛋汤怎么做更鲜更嫩
可以做鸡蛋汤的时候里面放上几粒海米。
5. 瘦肉鸡蛋汤怎么做
瘦肉鸡蛋汤的做法
猪瘦肉200克，用清水洗净切成肉丝放入干净的碗里，加入生抽、老抽和淀粉适量，拌匀腌制片刻。
辣椒叶500克，去梗，用清水洗净备用。
铁锅烧热加稍许油，把2枚鸡蛋煎至两面金黄放置在干净的碗中备用。
另取一煲锅加入适量清水，下入几片姜片，大火煮开后，加入瘦肉丝和鸡蛋，煮开后再加入辣椒叶。
待大火煮开后再稍煮片刻，调入适量盐即可。
辣椒叶瘦肉鸡蛋汤的功效作用
【辣椒叶】
1.补钙：辣椒叶的钙含量相当高，比一般的牛奶含量还高，是人体补钙佳品。多吃点辣椒叶有助于骨骼的生长和发育，尤其对于发育中的青少年和比较容易缺钙的老人很合适。骨骼强健才能让我们的身体充满力量，不易被病毒侵害。
2.防癌抗癌：辣椒叶中富含有硒，硒具有有效的防癌作用，可以多吃辣椒叶增强身体抵抗癌症的本领。
3.减肥瘦身：辣椒叶在身体里可以帮助燃烧脂肪，消耗体内热量，它还能阻止多余脂肪在体内堆积，因此它的减肥功效也是不容小觑的。
4.舒筋活络：辣椒叶还具有舒筋活络的功效，也常用于治疗冻疮，脚跟肿等症。
5.驱寒：辣椒叶能驱寒，体内湿寒引起的胃痛等病可以通过食用辣椒叶改善症状。
6.健脾胃，养气血：辣椒叶富含人体所需的营养，可以补充我们气血，调节脾胃不适，除湿健脾。脾胃不适造成的食欲不振，身体消瘦的患者可以通过食用辣椒叶来调节体质，增强胃口。
7.杀虫止痒：辣椒叶还能用来杀虫驱虫，它味道苦，外用时能杀虫止痒，夏天在户外蚊虫较多，可以随手带几片辣椒叶涂抹蚊虫叮咬的地方。它还常用于搭配不同的中药来对付疥疮、顽癣和斑秃等，具有一定的疗效。
【瘦肉】
1.补气养血：猪肉还有丰富的蛋白质和脂肪酸，能很好的补充气血，增加人体所需要的营养成分，猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血。
2.滋阴补肾：有产后虚弱，气血不足的女性可以多吃猪肉补肾养气血。秋冬季节容易出现燥热、肾虚、便秘和咳嗽等症状，适当吃些猪肉可以缓解以上症状。
3.补充维生素：人体维持正常的新陈代谢需要很多化学物质的共同作用，其中最重要的就有维生素，而我们食物中的维生素很大部分来源于肉类，尤其是精猪肉，它含有丰富的维生素B1，猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
4.治便秘：猪肉还可以帮助我们调理津液不足引起的便秘，热燥。长期受便秘困扰的人群可以每天食用适量猪肉，通便去燥，保持肠道通畅。
5.促进身体发育：猪瘦肉对青少年儿童也益处多多，它富含蛋白质，但是脂肪含量又相对较少，所以很适合生长发育中的少年儿童，多吃也不会造成发胖，还能促进骨骼生长，对身体发育有很大的帮助。
【鸡蛋】
1.补充营养：鸡蛋含有丰富的矿物质和人体所需的维生素，最重要的成分就是蛋白质，鸡蛋的蛋白质含量不仅高而且很适合人体吸收。因此鸡蛋收到大众的喜爱，经常出现在人们的餐桌上。
2.促进新陈代谢：鸡蛋中含有丰富的氨基酸和微量元素，能修复人体组织，促进人体新陈代谢，让人充满活力。
3.健脑：鸡蛋黄中有的卵磷脂、蛋黄素、胆碱以及多种维生素能够促进大脑发育，维持神经系统正常运作。多吃鸡蛋能给我们大脑补充养分，增强脑部活力，提高记忆力。
4.保护视力：在紫外线环境里。眼睛受伤害最严重，蛋黄中含有的叶黄素和玉米黄素是有效的抗氧化物质，它们能够保护眼睛，避免受到紫外线侵袭，还能预防老年白内障疾病。
6. 瘦肉蛋汤怎么弄
猪肉切丝，炒8分熟，再加水煮沸，鸡蛋先搅散，再倒入，调味即可。
7. 肉丝蛋汤怎么做好吃，肉丝蛋汤的家常做法
食材明细
鸡蛋150克 猪肉(瘦)100克
酱油3克 味精1克
盐3克
肉丝蛋汤的做法详细步骤
1. 将猪专精肉洗净，属切成细丝；
2. 将鸡蛋入碗中，打匀；
3. 锅上火，倒入清汤烧沸，下肉丝再烧沸，倒入蛋液，放入酱油、精盐、味精调味，出锅装碗即可。
8. 瘦肉沫鸡蛋汤的家常做法
瘦肉沫鸡蛋汤的家常做法
用料
主料瘦肉50g 鸡蛋50g
调料食盐适量调和油适量香菜适量
做法专
1.热油锅，下肉末炒至香属；
2.把肉末拨到一边，打入鸡蛋一个煎一下；
3.然后注入约三碗的开水再次煮开；
4.加入芹菜粒；
5.加盐调味，最后盛时撒入香菜即可！
9. 瘦肉蛋汤怎么做好吃，瘦肉蛋汤的家常做法
汤很鲜美。
食材
主料
瘦肉
100g
鸡蛋
100g
辅料
油
适量
盐
适量
姜片
适量
米酒
适量
步骤
1.1.把鸡蛋瘦肉准备好。
2.2.水的量要专刚好。
3.3。水开后把鸡蛋肉放进去。
4.4.汤里一定要加点姜片进去。去腥味。
5.5.把汤起锅后。在汤里加几片生菜进行调色。
6.这样就完成了。瘦肉鸡属蛋汤。
小贴士
一定要水开才放肉和蛋下去。