❶ 寫南京板鴨的作文
鹽水抄鴨是我們南京的著名風味小襲吃。
鹽水鴨不僅看起來皮香肉嫩，吃起來更是令人回味無窮。我吃鹽水鴨時，總是先撿它腿上的肉吃，然後再吃其它部位。鹽水鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節製作的，故美名曰：桂花鴨。《白門食譜》記載：「金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。清而旨，久食不厭。」是下酒佳品。
平時看起來做法簡單的鹽水鴨做起來可不容易。因為外婆會做鹽水鴨，所以我就向她討教了幾招。先在鍋上放入精鹽、花椒和五香粉炒熱，將一些鹽從翅窩下刀口處填入鴨腹，晃勻。再用少許鹽擦遍鴨身，再用少量的鹽從頸的開口處一直澆到裡面。最後把剛剛炒熱的食物連同一起，煮個八成熟，撈起裝盤即可。
以前，我吃鹽水鴨總愛把他的皮扔掉。但有一次，我因為想嘗嘗皮到底什麼味，於是就連皮一塊吃了下去。誰知，鴨皮不但不肥，也不膩。於是我漸漸的愛吃鴨皮了。
南京人愛吃鴨，鹽水鴨也更是南京人愛吃的鴨之其一。
❷ 家鄉的特產大頂苦瓜作文
我愛南京鹽水鴨
在南京的吃食中，南京鹽水鴨的名氣很大，可謂遠播四方。其實，在南京人的日常生活中，鹽水鴨和魚肉一樣，是一道極為普通的菜餚，平時餐桌上常常可見，並不稀罕；家裡來客了，上街"斬"一盤鹽水鴨，絕對的"南京特色美味"；主客推杯換盞，一邊啃鴨子，一邊談天說地，其樂融融也！
南京鹽水鴨真正"登台亮相"，是在上世紀八十年代。隨著"個體經濟"的萌動，那些祖傳製作鹽水鴨的人家，開始嶄露頭角，一獻技藝了。由此，南京鹽水鴨走進了千家萬戶，漸漸成為百姓人家餐桌上最受歡迎的美味。"鴨子屁股松子香"這句話，套用趙本山說的"地球人都知道"，叫"南京人都知道"！我印象中，南京最早的"萬元戶"，大多是那些做鴨子生意的人。我就羨慕賣鹽水鴨的，你看他們一個個滿面笑容，臉上油光光的，眼睛特別亮；而且他們在看鹽水鴨時，眼裡似乎總是"含情脈脈"。
在南京，"水西門的鴨子"可謂大名鼎鼎，無人不知。水西門一帶居住著不少做傳統鹽水鴨的人家，據說，他們使用的是祖傳下來的"百年老鹵"，密不可宣，從不外傳。經祖傳手藝製作出來的鹽水鴨，皮香肉嫩，口味獨特，堪稱一流。吃了"水西門的鹽水鴨"，再去吃那些其他"冒牌"的鹽水鴨，你就會知道什麼叫真正的"南京鹽水鴨"了。
我所居住的小區里，就有幾家在南京赫赫有名的南京鹽水鴨祖傳人家，像"小殷家鵝鴨店"、「陸家鴨子店」、「陳家鴨子店」等。他們在街邊經營的鴨子攤點，每天都可見排隊購買鹽水鴨的人群，秩序井然，從來不亂，幾乎成了南京城的一道獨特街景。由此可見南京人對鹽水鴨"酷愛"的程度。我也是這樣，吃慣了這幾家的鹽水鴨，有時怕排隊而換另一家購買，回來吃吃總覺得不對口味，反倒埋怨起南京鹽水鴨來，為什麼不能多開幾家「專賣店」。
❸ 鹽水鴨的作文
《白門食譜》記載：「金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。」桂花鴨「清而旨，久食不厭」，是下酒佳品。逢年過節或平日家中來客，上街去買一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節。 在南京，有一個大名鼎鼎的南京夫子廟。而夫子廟與鹽水鴨則有著千絲萬縷的聯系。據傳清代，也就是鹽水鴨剛剛流行的時候，南京的夫子廟貢院一帶是考生雲集的地方。那個時候考生不像現在，特別勤奮，特別努力。那時候考生還非常流行吃喝玩樂和行賄送禮之風。說來也奇怪，送禮呢他們也不送金銀財寶，名煙名酒什麼的，他們就時髦送南京的鹽水鴨，南京板鴨。由此，南京的板鴨，鹽水鴨，開始走向全國。據說那個時候慈禧太後，每年都要到這個地方采購五百隻鹽水鴨和板鴨帶回去。可見這個板鴨有多好吃了，而且那個時候板鴨和鹽水鴨還得到一個響當當的名頭叫南京貢鴨。 南京地處江南，水暖鴨肥，製作鴨饌，享有天然的優勢。早在春秋戰國《吳地記》中就有金陵人築地養鴨的記載，可見，家鴨蓄養成已有幾千年歷史。明代有首民謠：「古書院，琉璃截，玄色鍛子，鹽水鴨」。古書院指的是當時最大的國立大學－南京國子監；琉璃截指的是被稱為當時世界奇跡的大報恩寺戴，玄色鍛子指的是南京著名的特產玄色錦鍛，而小小的鹽水鴨居然並列其中，可見當時鹽水鴨在南京人心目中的地位了。南京人食鴨花樣很多，六朝時期帝王們的餐桌上已經有烤鴨和鹽水鴨等幾道鴨饌，明太祖朱元璋「日食烤鴨一隻」。南京人的餐桌上素有「無鴨不成席」之說，且食鴨很有講究，如春天吃的是春板鴨和烤鴨。夏季用琵琶鴨煨湯祛暑清熱。冬季則是板鴨風靡市場。桂花鹽水鴨則四季都有。以前南京人吃的最多的是板鴨，但需經加工才能食用，而且不好保存。新鮮的鹽水鴨則隨買隨吃。目前南京已擁有大小制鴨企業及個體大戶1500多家，日產鹵鴨15萬只以上，南京市面上居民每天吃鴨至在8萬只左右。 現在的鹽水鴨已發展到一鴨多吃，鴨系列產品品種繁多，即有新鮮的各色鹽水鴨，又有鴨肫、鴨腰、鴨肝、鴨心等「四件」佳饌。鹽水鴨肫鮮美柔韌，愈嚼愈出味，炒鴨腰鮮嫩異常，燴鴨掌別有滋味，鴨心鴨血等均可入饌。 鹽水鴨
據史料記載，在唐宋時期南京市場繁榮。在詩人杜牧《泊秦淮》詩中雲：「煙籠寒水夜籠沙，夜泊秦淮近酒家」。這說明不僅有白天鬧市也有夜市酒家，在明朝洪武27年8月，南京新建酒樓15座，可見飲食市場繁榮，小吃攤販林立，酒樓小食店茶社鱗次櫛比，其中鴨饌豐富多樣，盛行於世。 桂花鴨連鎖店，在全國各大城市共100多家，南京就有200多家，在南京街頭到處可見，「鴨都」的稱謂名副其實，其實，買走鹽水鴨的顧客不僅是南京人，來南京出差，旅遊，都要買上幾袋鹽水鴨。南京古城的確不愧稱為「金陵鴨饌甲天下」的美稱。
❹ 關於鹽水鴨小吃的作文快！ 謝謝!
桂花鴨鹽水鴨是南京有名的特產，久負盛名，至今已有一千多年歷史。南京鹽水鴨一年四季皆可製作，腌制復鹵期短，現做現賣，現買現吃，不宜久藏。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節製作的，故美名日：桂花鴨。「桂花鴨」清而香，久食不厭」，是下酒佳品。逢年過節或平日家中來客，上街去買一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節。 鴨菜中又以鹽水鴨最為知名，吃一口，肉嫩多汁，鹹淡適中，香而不膻。鹽水鴨又以八月桂花飄香的時節最為味美，鴨肉會帶有桂花的香氣，所以美名曰「桂花鴨」。 香醇味美、皮黃肉嫩香鮮可口、令人百吃不厭。 「炒鹽腌、清鹵復、烘得干、煮得足」的傳統工藝並輔以科學管理方法精製而成，素以選料嚴格、工藝考究、製作精細、風味獨特而著稱於市，名冠群鴨。其成品入口香醇味美、皮滑肉嫩、肥而不膩、鹹度適中、回味無窮，令人百食不厭。南京人上街斬碗鴨子吃，實在是太普通的家常事兒。南京人好的這一口兒，是鹽水鴨而非板鴨。說起來，南京人平日愛吃的鹽水鴨，桂花鴨是其中的雅品。鹽水鴨在其他季節並非沒有，不過唯獨秋天的吃口好。這除了鴨肉肥美之外，還因為有桂花鹵入味，淡香。會吃的老主顧，作興用銀簪戳戳鴨脯子，察看肉厚不厚，再聞聞簪子上有無桂花香。吃正宗桂花鴨，一定得講究那股子鮮味和嫩勁兒。一旦品出濃淡恰好適宜的韻味，一嘗之下，肉嫩皮脆味美，即便是神仙的口福。
❺ 求南京鹽水鴨作文
南京鹽水鴨
鹽水鴨是南京有名的特產，久富盛名，至今已有一千多年歷史。南京鹽水鴨一年四季皆可製作，腌制復鹵期短，現做現賣，現買現吃，不宜久藏。
此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節製作的，故美名日：桂花鴨。
《白門食譜》記載：「金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。」桂花鴨「清而旨，久食不厭」，是下酒佳品。逢年過節或平日家中來客，上街去買一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節。
雨 花 石
南京特產，盛產於雨花台、菊花台等地。據研究，上等的雨花石是一種瑪瑙。
相傳南朝梁武帝時，高僧雲光法師在石子崗講經，感動得上天落雨如花。花雨入地即變成無數大如雞卵，小似蠶豆，絢麗多姿的礫石，雨花石由此得名，石子崗也改名雨花台。
雨花台所產雨花石，是經過流水搬遷作用而磨圓的各種礫石，主要成分是石英砂岩、石英岩、硅質岩、火成岩等堅硬的岩石和石英、玉髓、蛋白石一類的礦物。前者無鮮艷的顏色與光澤；後者即石英、玉髓等化學成分是二氧化硅。常見顏色有白、乳白、微黃色。也有紅、紫、綠、薔薇、黑色。還有一種由不同顏色條紋組成同心狀、環狀、斑點狀的瑪瑙。
一些珍奇雨花石瑰麗無比，朦朧的透明中似有山川雲霞、花鳥魚蟲，鬼怪神仙，還有內中圖案形同豬八戒、孫悟空的，更為世人贊譽。
人們常將雨花石「養」在水盂中，陳列案頭，作為觀賞之物。南京的民間藝人還將雨花石琢製成各種藝術品，天然人工合為一體。
雨 花 茶
雨花茶 南京特產，也是全國十大名茶之一。它外形圓綠，條索緊直，鋒苗挺秀，帶有白毫，猶如松針，象徵著革命先烈堅貞不屈，萬古長青的英雄形象，故定名為雨花茶。
雨花茶主要生長在南京市郊，在原料選擇和工藝操作上都有嚴格的要求，在穀雨前，采2.5至3公分長一芽一葉的嫩葉，經過殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。 雨花茶色、香、味、形俱佳，沖泡後，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效，1966年起暢銷海外，在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當作珍貴禮品贈送親朋好友。
南 京 板 鴨
南京板鴨馳名中外。明清時南京就流傳「古書院，琉璃塔，玄色緞子，咸板鴨。」的民謠，可見南京板鴨早就聲譽蜚然了。板鴨是用鹽鹵腌制風干而成，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質細嫩緊密，像一塊板似的，故名板鴨。南京板鴨的製作技術已有600多年的歷史，到了清代時，地方官員總要挑選質量較好的新板鴨進貢皇室，所以又稱「貢鴨」；朝庭官員在互訪時以板鴨為禮品互贈，故又有「官禮板鴨」之稱。 為金陵人愛吃的菜餚，因而有「六朝風味」，「百門佳品」的美譽。板鴨色香味俱全。外行飽滿，體肥皮白，肉質細嫩緊密，食之酥、香回味無窮。
南 京 鴨 肫
南京鴨肫是南京有名的土特產品之一，暢銷中外，與板鴨齊名，至今已有兩百多年的歷史。南京鴨肫形狀扁圓，肉質緊密，攜帶方便。肫肉緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩之感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。鴨肫干是南京人饋贈親友的珍品，也是佐餐、喝茶的佳品。它扁圓形，肉質緊密，易於保藏，攜帶方便，食之清香爽口，是人人喜愛的佳品。
南 京 香 肚
南京香肚是南京著名特產之一，創於清同治年間。其形如蘋果，嬌小玲瓏，老南京俗呼之為「小肚」。它肉質緊結，紅白相間，吃起來香嫩爽口，略帶甜味，既是宴席上的一道名菜，也是日常生活中的佐食佳品。南京香肚相傳有120年歷史，清同治時即聞名全國。形如蘋果，便於攜帶，皮薄如蟬翼， 肉質細嫩，紅白相間，風味獨特，是一道名菜，也是佐餐佳品。
它的主要材料是鮮豬肉，一般是三分肥七成瘦，佐料是適量的鹽、糖、香料等。舊時凡圓席筵席，香肚所放之處，即首席客人所坐，「獨居尊」這句話形象地道出了香肚的特色。在1910年的南洋勸業會上，南京香肚曾獲獎狀，從此馳名海外，遠銷各地。
南 京 雲 錦
南京雲錦是南京傳統的提花絲織工藝品。其用料考究，織工精細，圖案色彩典雅富麗，宛如天上彩雲般的瑰麗，故稱「雲錦」。它與蘇州的宋錦、四川的蜀錦齊名，並稱我國三大名錦。
南京雲錦生產的歷史，最早可追溯到三國時期，明朝時織錦工藝日臻成熟和完善，並形成南京絲織提花錦緞的地方特色。清代在南京設有「江寧織造署」，雲錦織造盛極一時，這一時期的雲錦品種繁多，圖案莊重，色彩絢麗，代表了南京雲錦織造工藝的最高成就。如今生產的雲錦除出口做高檔服裝面料及供少數民族服飾、演出服飾外，又發展了新的花色品種，如雲錦台毯、*墊、被面、提包、馬夾、領帶、掛屏等日用工藝品，並根據消費者需要，用各種紙盒包裝。南京雲錦是一種提花絲織工藝品，南京工藝「寶藝」之首，四川蜀錦、蘇州宋錦並譽為「三大名錦」，以質地堅實、花紋渾厚優美，色彩濃艷為特色，大量使用金線，形成金碧輝煌的獨特風格。雲錦過去專供宮廷御用，現除少數民族做衣飾外，還出口國外做高檔服裝面料。南京雲錦，配色多達十八種，運用撋螖層層推出主花，富麗典雅。
櫻 桃
南京是我國櫻桃著名產地。多產於玄武湖一帶。玄武湖的櫻洲，因盛產櫻桃而得名。品種有東塘、垂絲、青葉等。東塘櫻桃為上呈，粒大味美，汁多色艷，品質極佳。
百 合
南京傳統特產，又名摱勞釩俸蠑產於南京東郊植物茂盛的鍾山等地。外皮白凈、肉質豐滿、香甜細膩，還可以長期儲存
❻ 寫南京美食的作文
南京人和鴨子的淵源很深，三兩朋友小聚，或是尋常家宴，都會斬盤鴨子，配些素菜，燉個葷湯，就成席了。鴨子視季節而定，烤鴨豐腴多脂，宜秋冬，鹽水鴨清瘦適口，宜春夏。江南地下水位高，水網密布，鴨禽多，加之南京是亞熱帶氣候，夏季酷熱，地氣燥，鴨子性涼，可以調理體質，補體液。這么說來，嗜鴨也是情理之中的事。
南京人是從什麼時候開始嗜鴨的呢？據說起於朱元璋時代。本地產鴨以湖熟種為上，湖熟隸屬江寧，明初成為貢鴨產地，趕鴨人從湖熟放鴨子入水，鴨子沿途一路覓食小魚小蝦，抵寧時已經膘肥體壯，又因為每日堅持運動，不至於肥膘過度。讀過汪曾祺的《雞鴨名家》，裡面有趕鴨的盛景，趕鴨人在每隻鴨子嘴巴上都作了記號，這樣，即使在蘆葦盪里混養，也不會弄錯主人。鴨子上岸的次日，開始去內臟，腌制，抹鹽以後用石板壓制，是為板鴨。南京的名物桂花鴨，說是因為八月桂花飄香，又正是鴨肉最細嫩時而得名，我看這純屬附會，頂多是夏日食用鴨子比較解暑罷了。南京鴨子的動人處，恰恰在於它沒有詩情，只有市井味。
南京鴨子久負盛名，口味好，身材棒，常常有人問我南京姑娘的樣子，我說：「桂花鴨你見過嗎？身長玉立，不肥不瘦。」我不愛吃北京烤鴨，廚師肅立在旁，飛刀切肉，極有儀式感，可是鴨子偏肥，過於油膩。不過嗜之者愛不釋手，梁實秋說吃烤鴨就是要吃那層油，廣式烤鴨為了省掉「填鴨」的程序，直接吹鼓了皮烤，吃起來沒有油分，讓梁老先生大失所望。
口味這種事，真是很微妙和私己的經驗，我不喜歡吃鵝，覺得纖維粗——鵝食草，鴨食雜糧，當然後者肉細，口感滑潤。
❼ 關於啤酒鴨的作文，要寫出色，香，味，形
鹽水復鴨是我們南京的著制名風味小吃。
鹽水鴨不僅看起來皮香肉嫩，吃起來更是令人回味無窮。我吃鹽水鴨時，總是先撿它腿上的肉吃，然後再吃其它部位。鹽水鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節製作的，故美名曰：桂花鴨。《白門食譜》記載：「金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。清而旨，久食不厭。」是下酒佳品。
平時看起來做法簡單的鹽水鴨做起來可不容易。因為外婆會做鹽水鴨，所以我就向她討教了幾招。先在鍋上放入精鹽、花椒和五香粉炒熱，將一些鹽從翅窩下刀口處填入鴨腹，晃勻。再用少許鹽擦遍鴨身，再用少量的鹽從頸的開口處一直澆到裡面。最後把剛剛炒熱的食物連同一起，煮個八成熟，撈起裝盤即可。
以前，我吃鹽水鴨總愛把他的皮扔掉。但有一次，我因為想嘗嘗皮到底什麼味，於是就連皮一塊吃了下去。誰知，鴨皮不但不肥，也不膩。於是我漸漸的愛吃鴨皮了。
南京人愛吃鴨，鹽水鴨也更是南京人愛吃的鴨之其一。
❽ 英語作文 我的家鄉 六年級 【銅鼓】
My hometown was a small town where the beautiful, tree-shade.
Spring, the tree branches out of a verdant, grass lazily opened his eyes, they also have flowers in full bloom, red, blue, yellow, purple, strange, colorful. Flowers were sent bursts of intoxicating fragrance, attracted a crowd of butterflies, butterfly fluttering in the air, it can be really beautiful scene!
Summer, and leaves more green, and also went to the river fishing in troubled waters, as some soldiers that General Yi Keke tree. Fragrant flowers are also more attractive. Lotus has opened, the leaves are green, flowers are pale pink, really beautiful ah! Our children most like to eat lotus pond mining, a fish in the water swimming in droves, one being that we catch up on the "jump" to see if it's like begging, really pathetic!
❾ 拉家常的形式介紹南京風景和南京特產作文
金桂飄香，南京有迎來了一個秋天，這是吃桂花鴨最好的一個季節。內從古到今，南京人都非常容愛吃鴨子，可以說是把鴨子從頭吃到尾，從里吃到外，所以南京被稱為「鴨城」。而大多數南京人愛吃的估計還是桂花鴨了。這桂花鴨皮白肉嫩，肥而不膩，香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。我吃了以後總是回味無窮!
桂花鴨之所以這么好吃，是因為它的製作過程很講究的。這些鴨子選自生長在湖邊的瘦型鴨，生鴨約2千克。桂花鴨加工嚴格按照「炒鹽腌，清鹵復，烘得干，煮得足」的傳統工藝精緻而成，名冠群雞。引得我白吃不厭，原來是用的秘方呀！
這桂花鴨營養豐富，含有人體內所需要的鈣、磷、鐵、維b1、維b2等微量元素。這鴨子性甘寒，怯清寒熱，養胃生津，還老少皆宜呢！
我愛這色香味俱全的桂花牌鹽水鴨！