❶ 腌酸菜 作文
酸菜是北方地區的特色菜。尤其是東北地區廣大農村冬季的主要食用菜之一。
我非常喜歡吃酸菜，今年我參加了爸爸、媽媽腌制酸菜的過程。可有趣了，你們知道嗎？讓我來告訴你們腌酸菜的秘訣吧。
第一步是晾曬，將買來的白菜，在室外晾曬三至五天後，就可以進行第二步清潔了；將晾曬的白菜進行修剪，再用七十至八十度的水清洗、浸泡，撈出、控干、冷卻後，就進入最後也是關鍵一步裝缸了；將處理過的白菜根向上，梢向下，一圈圈地擺放裝滿後，倒入溫水，加入適量的食鹽，壓上重重的大石頭。
這樣在正常室內溫度下二十天左右，就可以吃到香脆、酸甜的酸菜了。
哈哈，你們饞了嗎？快快行動吧！
❷ 作文《腌魚》400字左右
陶公少時作魚梁吏，嘗以坩鮓餉母。母封鮓付使，反書責侃曰：「汝為吏，以官物見餉，非唯版不益權，乃增吾憂也。」
陶侃在青年時期作過鑒察魚梁事物的小官，曾派人送一陶罐腌魚給母親。他母親把原罐封好交給送來的人退還，同時附了一封信責備陶侃，說：「你作小官，拿公家的東西來閉塞給我，不但對我毫無裨處，反倒使我擔心。
注釋:①陶公:對陶侃的敬稱.②魚梁吏:魚梁,在水中築堰用以捕魚的一種裝置.魚梁吏,監察魚梁事務的小官.③坩(gān):盛物的陶器.④鮓(zhǎ):經過加工的魚類食品,如腌魚,糟魚之類.
啟示：在平時的生活中,我們應學習陶侃的孝母之心,但不能像陶侃那樣拿不是自己的東西來孝敬別人.另外,更應該贊揚陶侃母親那種不貪公家便宜,公私分明的精神.
❸ 腌鴨蛋作文500字作文5年級
鹽鴨蛋
今天中午，媽媽拎回一袋黃泥，我好奇地問：「媽媽，你把黃泥拎回來干什麼？」「腌鴨蛋」媽媽說。
「什麼？怎麼能用泥腌鴨蛋？」我驚訝極了。「是的，用泥腌鴨蛋，這樣腌出來的鴨蛋殼白，味道香。」媽媽告訴我。
「真的嗎？」我有些半信半疑。
媽媽說：「你先跟著幫忙，等腌好了你就知道了。」
於是，我們開始腌鴨蛋了。我拿來了一個罐子，媽媽倒進一瓶冷開水，先灑上剁碎的生薑，再放上鹽和酒，最後把黃泥放進罐子里，攪拌成糊狀，我再小心翼翼地把鴨蛋入進罐子里。媽媽把蛋滾上泥糊，再把它們一個一個地放進壇子里，然後用塑料薄膜把壇口封好。
我盼望鴨蛋腌好的那一天快快到來，好品嘗自己腌制的咸鴨蛋。
加分哦！謝謝
❹ 四年級腌蘿卜的作文
經過幾個星期的等待，蘿卜終於可以帶回家了。
一回到家，我就趕緊讓外婆教我腌蘿卜。外婆說：「做腌蘿卜前，首先要准備材料：白醋、白蘿卜和胡蘿卜各半根、鹽、糖、一個密封的膠罐和一個大碗。材料都聚齊了，只剩下該怎麼做腌蘿卜。外婆先把蘿卜洗干凈，削了皮，然後切成了薄薄的一片片，把它們放進碗里，加了兩匙鹽，用手把它攪勻，直到看見有水腌出來為止。外婆把白醋煮熟，放涼後全倒進罐子里，放了好多的糖。我非常疑惑問外婆為什麼要放糖，我問了外婆才知道原來，加點糖不會有苦味。等糖融化後再把蘿卜放進去。我一邊學一邊在本子上紀錄著，為的是能自己親手將自己親手拔的蘿卜自己腌起來。外婆將蘿卜裝瓶，蓋嚴實蓋子，放在一個「黑暗」」的地方。
我邊看紀錄，邊回想外婆腌蘿卜的順序，做起了自己親手拔的腌蘿卜。外婆說：「等蘿卜腌好需要3天的時間。」沒辦法，只好等下個星期才能吃了，但是，我相信自己腌的蘿卜一定非常好吃。
❺ 初中 記事作文 腌鹹菜
周三，我無意間在電視上看到了一個美食節目，裡面琳琅滿目的食品讓我垂涎三尺。看到那醬色的鹹菜，我暗暗地想，要是自己能做就好了。到了晚上，我看到桌子上豐富的晚餐，我突然失去了胃口。媽媽發現我的異常，就問：怎麼了，你怎麼不吃？難道是這飯不好吃？我搖搖頭，說：不是，老媽媽，我想自己腌鹹菜。
吃完晚飯，我們來到了超市，看見新鮮的蔬菜，思索著要用那種菜做原料，看著已經逛完一圈的老媽，手裡拿著一包干辣椒，我很詫異的望著她：你拿辣椒干什麼？腌鹹菜的時候放進去一點，好出味。老媽不以為然的說。你不知道這樣會很辣的嗎？我頭上青筋暴起。沒關系，你不是吃過嗎？我什麼時候吃過辣椒啊？以前的豆角鹹菜不是都放辣椒了嗎，你怎麼都沒事呢？裡面有辣椒嗎？哦，一定是泡的時間太短了，味還沒出來，不過那樣就有一點點辣，別說泡久了。……
爭吵了半天，我終於向老媽妥協了，允許放一點點辣椒。我又選了幾根新鮮的黃瓜，香味濃郁的醬油還外加……幾根青辣椒。選完食材後，我們滿載而歸。回到家我首先是把醋和一點點醬油放在一起煮沸，然後加入干辣椒和少許調味料，放在空調下用狂風猛吹。在這期間還要把黃瓜切條用鹽腌制好然後晾乾，如果水分多一點，那麼整個工序將全部報廢。
等了大約兩個多小時後，黃瓜差不多都風幹了。我又覺得只是光黃瓜和辣椒有點太單調，所以就上天爬梯把家裡的所有蔬菜都翻了出來。西紅柿，不行，太多汁了；胡蘿卜，不行，不好吃；白蘿卜，更不行，家裡還有存檔。忽然往旁邊一看，只見一棵圓溜溜的洋白菜躺在一堆菜中，一點也不顯眼。我想起那酸溜溜的洋白菜，恩，就只有它最適合了。好了，把洋白菜切塊，然後把風干好的黃瓜條放在盒子里，再把涼透了的醬料倒進去。哇咔咔，進等明天出鍋了。
到了第二天，我倒出了幾根黃瓜條來吃，不錯不錯，沒大有辣椒味，可是到了下午我再嘗，天啊，辣死我啦，不過吃著自己做的鹹菜，怎麼吃都是甜的！
❻ 三年級作文腌蘿卜絲
我特別喜歡吃蘿卜干，每當吃粥的時候，我都會吃上幾片。
上個星期日，我和奶奶腌了一壇蘿卜干。
那天，我和奶奶去菜地選了一籃大蘿卜。回到家，我們把蘿卜洗干凈，雪白雪白的蘿卜身滾圓滾圓的，讓人看了都捨不得吃了。我們洗干凈蘿卜，然後，我把蘿卜切成橙子瓣大小的塊塊。這些蘿卜塊略帶透明，潔白晶瑩，像雪梨一般。看著蘿卜塊的樣子，我就覺得一定特別好吃，拈一塊放入口中，又脆又甜，還有點辣。哎呀！這么棒的蘿卜腌出的蘿卜干還有什麼話說呢！
奶奶把蘿卜塊放入盆中，灑上2斤鹽，一邊灑鹽一邊把蘿卜片不停地翻動，這樣鹽才會均勻分布在每個蘿卜塊里。腌了一天，蘿卜里的水分出來了，濕漉漉的，這時就要把蘿卜干放在太陽下曬上三天左右。我們准備了材料：五香八角、花椒、辣椒粉、鹽、糖、味精。曬幹了以後，可以放入准備的調料，這樣才會更有味更好吃。把這些材料放進去以後，不斷地翻滾，把蘿卜干浸透。過了五天就可以品嘗了。
今天吃粥的時候，我按捺不住饞癮，吃了一個蘿卜干。啊！又香又脆，好吃極了！就著蘿卜干，我一口氣把整碗粥全都吃了。
現在，誰問我最喜歡吃家鄉的什麼，我會自豪地說：「蘿卜干！」
❼ 關於腌香腸的作文400字
今天，我和媽媽一起去街上灌香腸。
到了街上，只見人山人海、水泄不通，真是熱鬧啊！我們費了九牛二虎之力，才擠到了加工香腸的地方。那裡的人可真不少，有的人看見這么多人，急的都跑到裡面去了。
過了老長的時間，才輪到我們，媽媽把肉櫃台上一放。只見櫃台前的叔叔拿起豬肉，三下兩下就把豬肉去了皮，剁成了塊。
下面，該阿姨「表演」了。只見她熟練地將肉塊放到機器里打成肉絲，然後放到盆里，再把肉放到灌香腸的機器里去。只見從機子口處，一串一串的香腸就出來了。最後，就該系香腸了：先把香腸放到大紅盆里，在拿毛線一頭一頭的繫上。看著阿姨系得飛快令我們眼花繚亂。「啊！真是熟能生巧啊！」我不禁贊嘆道。不一會一大包香腸就弄好了。我們拿著一大袋子的香腸，好不容易才弄到家。
到了家，媽媽把香腸曬干，然後蒸熟，切成片，就可以吃了。
我吃著這一片片的香腸，一點也不浪費，因為浪費是可恥的，而且，這也是叔叔、阿姨辛苦弄來的啊！
❽ 上會中心'小學關心下一代周報腌菜作文四年級
漫步在家鄉的小道上，落日的余暉將我的身影拉得很長很長。它懶洋洋地爬過天際，抽走了最後一點余溫。抬頭，看見幾戶人家屋頂上炊煙裊裊，宛若對家人溫柔的召喚。偶爾有幾只小鳥在電線上停留，不一會兒又飛走了。
風呼呼地吹著，小道兩旁的常青樹葉簌簌作響，落了我一身雞皮疙瘩。天，真的冷了。
頂著寒風回到家，看到門前的水泥板上、陽台上還晾著許多大青菜，都無精打采地耷拉著腦袋。是啊，轉眼又到了腌青菜的時間。
冬季的天黑得很快，月光靜靜地瀉在屋頂，如一層薄霜。
奶奶扛著一大畚箕曬得布滿皺紋的青菜走進屋裡，拿出一個大盆和幾包食鹽、辣椒。先把菜洗干凈並擰干水，再把三四棵青菜放進盆里，倒入一把鹽，（放鹽的量也是有講究的，不能多不能少。少了菜會變酸變壞，多了鹹得吃不消。）放一些辣椒，和在一起細細揉搓。然後再放入幾棵青菜、鹽、辣椒揉搓。鹽逼出了青菜中的水，集聚到一定程度再倒掉……反反復復按著這個步驟操作。最後，奶奶拿著一雙筷子，把一大盆腌好的菜往事先准備好的五花八門的瓶子里裝。一邊裝一邊用筷子往裡面壓。奶奶把菜塞得不留縫隙，有種透不過氣來的感覺，裝了結結實實的幾瓶子。
看著奶奶腌菜，時光彷彿又回到了年幼時。當時，也是腌青菜的時間。奶奶總是把我的小腳丫洗得乾乾凈凈，然後在大盆裡面鋪上一層青菜，撒一層鹽，放一些辣椒，再鋪一層青菜，讓我赤著腳在上面踩。我總是開心得咯咯笑，也很賣力地在上面拚命踩踏，手舞足蹈。過一會兒就又鋪上一層菜，撒一層鹽，放一些辣椒，再踩。到最後，我總是精疲力竭，但卻很享受，晚上總是甜甜地睡去。第二天才知道奶奶已經把踩好的菜都放進一個小缸里了，上面壓一塊很有分量的石頭。石頭的半徑比缸口小十厘米左右，留這一圈大概是給腌菜蒸發水分的吧。