㈠ 美味的紅燒肉作文
【篇一：美味紅燒肉】
最近一段時間放學後都是媽媽陪我打乒乓球，昨天爸爸回來了，媽媽說她要在家給我做一盤美味的紅燒肉，這一段時間練球太辛苦了，要好好犒勞犒勞我呢，媽媽做的紅燒肉比飯店裡做的還好吃呢！哎！想到這里我的口水都要流出來了。
當我打球回到家，就迫不及待的趕緊換衣服，洗手。還沒來到餐桌前就聞到了一股撲鼻的香味，映入眼簾的是一盤紅亮玲瓏的、色澤鮮美、看起來十分誘人的紅燒肉，我迫不及待的下手捏了一大塊，哎呀！肥而不膩、酥而不碎、甜而不粘、濃而不咸。嘖嘖！味道美極了，土豆充分吸收了肉汁面香可口，十分下飯。嗬！我食慾大開，今天吃的特別多；我問媽媽怎樣做出這么好吃的美味。嘿嘿！你們要好好看哦，這可是我媽的拿手好菜呀。
媽媽告訴我：第一，要買帶皮的五花肉，而且肉不肥不瘦。
第二，要把切好的五花肉和涼水一起放在鍋里焯水，等水開了，在把肉撈出瀝干水分待用。
第三，鍋里少放點油，再把肉放到鍋里炒，把肉片發黃，把多餘的油分榨出來，然後再把肉倒出來。
第四，在鍋里放少些油炒糖色，油倒入直接放入兩勺糖（糖的量根據喜好而定），等鍋里的糖被炒的冒出泡泡來就好了，再把炒好的肉放進去，讓肉上色，然後放點料酒、老抽、鹽，加滿熱水（最好用砂鍋燉）。
第五，把切好的蔥、姜用油鍋爆炒出香味，放入鍋中一起燉。等大火燒開後再用小火慢慢燉一個小時；如果時間緊張可以放在高壓鍋里壓30分鍾就可以了；等肉快要熟的時候放入切好的土豆塊或者其他的（根據自己的喜歡，也可以放些香菇、蘆筍等），等土豆熟了再開大火，收一下鍋里多餘的湯汁，一盤香噴噴的美味紅燒肉就出鍋了。
哇塞！做一道菜這么麻煩呀！看來想要吃到美味的紅燒肉真的很不容易呢，媽媽真能幹，媽媽平時就是這么辛苦的給我燒飯吃呢，媽媽會燒好多美味佳餚，哎，什麼時候我也為媽媽做一盤好吃的菜呢？等著吧，等我長大了，我也會讓你們刮目相看的。
【篇二：一盤紅燒肉】
「開飯啦「隨著老爸清脆的叫聲，我奔向了廚房。哇噻！今天的午餐有紅燒肉，yes！那可是我的最愛！
我拿起了筷子，迫不及待地夾起了一塊紅燒肉，剛想放進嘴裡，卻被老爸叫住了：「慢著，你如果要吃美味的紅燒肉的話，就必須付出代價，幫我干一件好事。行嗎？「爸爸說了笑了笑。「沒問題！包在我身上好了。」我已經等不及了，口水都快流到我嘴角了。我忙夾起了一塊紅燒肉，放進了嘴裡。啊？！怎麼有點怪怪的感覺？我又嚼了嚼，啊……我的媽呀！好咸啊！這是老爸做的，我平時吃的都是老媽做的啊！怪不得！可在老爸面前，我得假裝很好吃的樣子，勉勉強強地咽下了紅燒肉。
午飯過後，爸爸笑著對我說：「雲雲呀！味道不錯把！「「是……是啊！但你怎麼不吃呢？「我說。「好的應該讓給你，再說了，我也不喜歡吃。呃，對了我剛才不是叫你干好事是嗎？現在可以執行了，洗碗去吧！「啊！洗碗，上午老姐和老媽剛剛去廣州，沒辦法，還是乖乖洗碗吧！
小小一盤紅燒肉可把給我害苦了！
㈡ 紅燒肉我的最愛作文500字
今天，我學來了一道菜，這道菜是自「紅燒肉」。
這道菜再選肉上就非常講究，肉必須選擇五花三層肉，說起來五花三層肉也挺有意思的，它是由一層白一層紅，一層白一層紅又一層白一層紅共由三層白三層紅組成的，豬身上就肋骨附近有一點不是很多，有時在超市裡買不到的，今天很幸運買到了，回到家媽媽開始給我做「紅燒肉」，我站在旁邊，邊看邊學。
首先，把買回來的五花肉洗凈，然後切成小四方塊，准備好蔥，姜，大料，糖，料酒，醬油，往鍋里少放一點油，本身五花肉就肥，所以少放油，油開後放糖熬糖色，然後把蔥姜大料放入鍋中，炒出香味，再放點料酒和醬油，在倒入一點水慢慢燉，很快就聞到了紅燒肉的香氣。
紅燒肉吃到嘴裡嫩嫩的，滑滑的，油而不膩，咸中帶甜，一會兒功夫我就吃了六，七塊。
今天的紅燒肉真好吃呀！怪不得媽媽說：「這是我們家的祖傳秘方烹制而成的。」看來，還真是名不虛傳啊！
㈢ 我喜歡吃紅燒肉作文怎麼寫300字
今天，爸爸答應親手給我做我最愛吃的紅燒肉。
可能有人會說：吃紅燒肉是一道再版普通不權過的事情。我可不這么想：爸爸前段時間一直很忙，沒有太多時間陪我，更不要說給我做菜。最近爸爸終於不那麼忙，他可以多陪陪我了。
紅燒肉是爸爸的拿手好菜，好長時間不做了，不知道現在做得怎麼樣了？我坐在廚房外，一邊翻看著書，一邊靜靜地等，還不時地想像著：爸爸一定會做得比以前更好吃。
「來啦——」爸爸把紅燒肉端上了桌。立刻，香味撲鼻而來。「讓我嘗嘗！」我迫不及待地上了桌，夾了一塊紅燒肉，來不及端詳就放進了嘴裡---嫩！香！真是太好吃了！我禁不住嘗了一塊又一塊。
爸爸見我這么興奮，面帶微笑地對我說：「以後，爸爸會經常陪你，經常給你做紅燒肉」。
「好!」我開心極了，比吃了紅燒肉還開心！
㈣ 小學三年級作文《學做紅燒肉》
很簡單啊。。。。。。。真的。。。。。。。
㈤ 家鄉的紅燒肉作文600
我最喜歡的菜餚，恐怕非紅燒肉莫屬了，不管去哪家飯店，只要有紅燒肉，我就會讓爸爸媽媽點一份。當然，最好吃的還是「老媽紅燒肉」。
紅燒肉是媽媽的看家絕活，在我的要求之下，媽媽一大早就大顯身手。先從冰箱里拿出五花肉，把肉利索地切成一塊塊的，再把肉放在滾燙的熱水裡，燙去血水，撈起瀝干，媽媽熟練地擺弄著……。就在我忙著記過程的時候，媽媽已經在炒鍋里倒入了葵花籽油，當鍋內發出「噼里啪啦」的聲音時，只見媽媽迅速把肉倒入鍋內，上下翻炒，炒至肉色變得酥黃，再逐一倒入黃酒、醬油、糖、鹽、香料。媽媽還特意撒了一把桂花呢！這是因為我想讓傳統紅燒肉帶有桂花的甜香味兒。
然後，媽媽馬上把開關升至大火，蓋上鍋蓋，鏟一鏟，再用小火燜一會兒。肉香已經迫不及待地從鍋子里鑽出來了！香氣四溢，美味的紅燒肉「新鮮出爐」了！媽媽一開鍋蓋，哇，一股甜甜的肉香味撲鼻而來！肉塊亮晶晶的，透著誘人的光澤。我迫不及待地夾起一塊先嘗了一口，味道真好，滋味獨具一格，酥而不爛。「太好吃了！媽媽，你做的比大飯店的還好吃！」我邊吃邊誇媽媽。只見媽媽得意地笑了。
午餐時，我三口兩口就把一碗紅燒肉消滅了。我在廚房裡還發現了一本《學做紅燒肉》的書，原來，媽媽為了滿足我這個「食肉獸」的口味，還特意買書學習。嗨，難怪媽媽做的紅燒肉這么好吃
㈥ 紅燒肉作文150字
[紅燒肉作文150字]
紅燒肉
我苦練很久，終於學會了做紅燒肉，紅燒肉作內文150字。做紅燒很簡單，最主要是選容料。做紅燒肉選豬五花肉，這樣的肉肥瘦相間口感好，小學三年級作文《紅燒肉作文150字》。把選好的肉切成長3cm，寬2cm的肉塊放入鍋中煮至七八分熟，撈出備用。然後最快的速度抹上一層番茄醬，冷藏半小時。最後把配料蔥、姜、蒜、油、大料、料酒備齊後，一起把肉和配料在鍋中燉。讀完後就可以上桌了。
㈦ 作文 紅燒肉的製作 300左右
紅燒肉
主料
肥肉500克
配料
色拉油100克，紅糖50克，大蔥50克，生薑片30克，八角5粒
做法
流程一：將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里煮15分鍾後將肉取出，用涼水沖凈盛盤待用。
流程二：將鍋洗凈置小火上，鍋里放少許底油，隨後在油里加20克紅糖，並用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻後把汁盛入碗中待用。
流程三：鍋里放油100克，待油燒至8成熱，倒入肉塊。同時放大蔥50克，生薑片30克，與肉塊攪拌翻炒。一分鍾後，將汁分次滴入鍋中染色。當肉塊變成金黃，再加水沒過肉塊。隨後加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點甜味即可。最後再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒肉便大功告成了。
提示
可放入白菜、豆腐、土豆、胡蘿卜等蔬菜一起煮燉，能變化出多種好吃的燉肉菜。
燉肉時最好用冰糖，比白糖做出來的顏色要亮，好看，而且口感也更好。
特色
色澤金黃，肥而不膩，入口酥軟即化。
復雜工序: 15』30』60』30』
雖說這紅燒肉的用料相當簡單，整個製作工序卻有些復雜，而且比較浪費時間。但正所謂「慢工出細活」，「心急吃不了熱豆腐」，若沒有這么多時間耗下去，這蘇式紅燒肉的味道可不正宗。小標題上的這些數字，也正代表了各個烹制過程所花的時間，加在一起竟有兩個多小時呢。
料酒浸——15分鍾
將五花肉洗凈後，切成兩塊麻將牌大小的正方形，注意肉不要切得太小，太小了易縮易碎，但也不能太大，太大了不易煮酥，吃起來也不方便。切完後，放置於砂鍋內，加入半杯料酒，並用冷水浸沒，這樣可以浸去毛細血管中的血水，料酒則易於肉纖維吸收，去除腥味，一般浸十五分鍾左右即可。
大火煮——30分鍾
將浸完的五花肉略微沖洗一下後，便要用大火煮。這時非常講究水的放入量，要一次放好，不要燒幹了，再加水，就算萬一真的要加水，記得要加開水。一般而言，以水浸沒肉，並高起兩寸以上為宜。
鍋中加了水，就點火，火要開到最大，同時放入山楂干，可以起到讓肉質膨鬆的作用，更容易燒酥。若沒有山楂干，放半勺醋也可。大約五六分鍾後，水就開了，繼續煮上五六分鍾，隨著肉塊的翻滾，水面上會浮起一層黑紅色的雜質，這層雜質是燒熟的血水，要用湯勺小心地去掉，砂鍋邊上粘著的雜質，也要去除干凈。
小火燉——60分鍾
用大火滾煮約半小時之後，可以改用小火燉，火的大小以水面不沸為准，燉的時間較長，至少要一個小時，目的是為了讓肉質酥嫩。紅燒肉之所以好吃，要的也就是這個慢功夫。
鐵鍋收汁——30分鍾
當肉燒得用筷子輕戳可陷入時，換到鐵炒鍋里燒，注意這時肉質已非常酥嫩，要輕拿輕放，然後要放入醬油。這放醬油也頗有學問，一般醬油分為老抽和生抽，老抽其實是放了焦糖的，色深容易上色，適合用來燒紅燒肉，而生抽則是色淡味咸，不能用。
上色時的火要比剛才燉的時候大一點，但也不能開得太大，因為這時肉已經很酥爛了，火一大肉容易煮碎。這樣開著鍋蓋煮上半個小時之後，放入冰糖，湯水就會慢慢地厚起來，這一過程叫做「收汁」。「收汁」的時候可以輕輕地翻動肉塊，這樣著色較均勻。等到湯水變得更加稠厚，有油亮泛起來時，這道經典的紅燒肉也就燒好了。
㈧ 關於紅燒肉作文
去年寒假，爸爸媽媽買了許多好吃的和補品，帶我回奶奶家吃飯。中午，奶奶少了好多拿手好菜，其中有我最愛吃的紅燒肉。
那紅紅的，香香的，油亮亮的紅燒肉一端上桌，我變凱開始對紅燒肉進行瘋狂的掃射，俘辱了多塊紅燒肉士兵。吃得我滿嘴流油，像抹上了口紅一樣，油亮油亮的。
坐在一旁的爸爸，見我那副饞蟲樣，故意逗我說：「巍巍，你不知道吧，紅燒肉吃多了是會變成豬的。」一聽到這話，我被嚇出了一身冷汗。腦子里浮現出了這樣的畫面：
我變成了一頭渾身沾滿泥巴的大笨豬。爸爸媽媽不要我了，把我賣給了養豬場。
我嚇得叫出了聲，一溜煙，跑進了衛生間，想把剛才吃的紅燒肉給吐出來。我用盡了各種辦法還是沒把紅燒肉給吐出來。我更加害怕了，兩腿一軟，坐在地上哇哇大哭起來。
媽媽聽見了我的哭聲，走了過來，微笑著撫摸著我的頭說：「好了好了，不要哭了，你爸爸是騙你的。」我半信半疑地走到客廳，問爸爸：「爸，你是不是在騙我？！」等爸爸點頭說是後，我才將跳到嗓子眼兒里的心，吞回了肚子裡面。滿心歡喜地又坐在餐桌前，「埋頭苦幹」起來。一邊吃這東西，嘴裡還說著：「壞爸爸，都是因為你，我才差一點就把這麽好吃的紅燒肉給吐了。」
現在，我已經是要上六年級的學生了，但每當我回想起兒時的趣事，總是會情不自禁的笑出聲來。兒時的我真是傻的可愛呀。
㈨ 四年級我最喜歡吃的菜（紅燒肉）作文
今天來，爸爸答應親手給我做我最源愛吃的紅燒肉。
可能有人會說：吃紅燒肉是一道再普通不過的事情。我可不這么想：爸爸前段時間一直很忙，沒有太多時間陪我，更不要說給我做菜。最近爸爸終於不那麼忙，他可以多陪陪我了。
紅燒肉是爸爸的拿手好菜，好長時間不做了，不知道現在做得怎麼樣了？我坐在廚房外，一邊翻看著書，一邊靜靜地等，還不時地想像著：爸爸一定會做得比以前更好吃。
「來啦——」爸爸把紅燒肉端上了桌。立刻，香味撲鼻而來。「讓我嘗嘗！」我迫不及待地上了桌，夾了一塊紅燒肉，來不及端詳就放進了嘴裡---嫩！香！真是太好吃了！我禁不住嘗了一塊又一塊。
爸爸見我這么興奮，面帶微笑地對我說：「以後，爸爸會經常陪你，經常給你做紅燒肉」。
「好!」我開心極了，比吃了紅燒肉還開心！