作文湖南美食介紹開頭

1. 介紹一種湖南美食 作文

東安雞， 金魚戲蓮、永州血鴨、 臘味合蒸、姊妹團子 、寧鄉口味蛇、岳陽姜辣蛇等。不同種類湘菜美食照片(15張)組庵魚翅
五元神仙雞
1958年4月毛澤東和其他中央領導人視察長沙火宮殿菜館，並品嘗了該店的名菜，給予很高的評價。湘菜的主要名菜有「東安子雞」、「紅煨魚翅」、「臘味合蒸」、「麵包全鴨」、「油辣冬筍尖」、「板栗燒菜心」、「五元神仙雞」、「吉首酸肉」等。其中「紅煨魚翅」又名「組庵魚翅」，是湖南地方名菜。烹調方法是用魚翅加雞湯、醬油等，用小火煨制而成，汁濃味鮮，以清鮮糯柔著名。清代光緒年間進士譚組庵十分喜歡吃此菜，其家廚便將黃煨魚翅的製法作了改進，加上雞肉、五花豬肉和魚翅同煨，使魚翅更加軟糯爽滑，湯汁更加醇香鮮美。譚進士食之稱贊不已，從此聞名天下。因此，菜為譚家家廚所創，故稱為「組庵魚翅」。
全家福
全家福是家宴的傳統頭道菜，以示闔家歡樂，幸福美滿。全家福的用料比較簡易。一般主料為：油炸肉丸、蛋肉卷、水發炸肉皮、凈冬筍、水發豆筍、水發木耳、素肉片、熟肚片、鹼發墨魚片、雞肫、雞肝等。輔料為：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、醬油、水芡粉、鮮肉湯等。製作比較容易：將上述主、輔料備辦周全以後，先把冬筍放進沸水鍋中煮五分鍾左右撈出，解切成柳葉片狀，再把豆筍切成一寸長，然後將木耳洗凈、撕開，將皮肉批刀成骨牌塊，雞肫和雞肝切成薄片，墨魚切成一寸見方的片狀，把肉丸和蛋卷扣入蒸缽內蒸熟，上菜時取出復入大湯盆內。
百鳥朝鳳
百鳥朝鳳是一道傳統湘菜，象徵歡聚一堂，其樂融融。選一隻肥嫩母雞宰殺，去血褪盡雞毛，除掉嘴殼、腳皮，從頸翅之間用刀劃開一寸長左右的雞皮，取出食管、食袋、氣管；再從肛門處橫開一寸半長左右的口子，取出其餘雞內臟，清洗干凈，這樣，整個雞的形體未遭破壞。然後將整雞用旺火蒸至雞肉鬆軟，再放入去殼的熟雞蛋，續蒸20分鍾左右，即從蒸籠取出蒸鋪，倒出原湯於干凈鍋中，將雞翻身轉入大海碗內，剔去薑片，原雞湯燒開，加菜心、香菇、再沸時起鍋盛入雞碗內，撒上適量胡椒粉。至此，便成一道雞身隆起，雞蛋和白菜心浮現於整雞周圍的形同百鳥朝鳳的美味佳餚。
組庵魚翅
組庵魚翅又叫紅煨魚翅，是湖南傳統名菜。組庵魚翅用料講究，製作獨特。 組庵魚翅
需選脊翅，去粗取精；另用母雞一隻，豬前肘一個，蝦仁、干貝、香菇等佐料適量備用。母雞、豬肘同時用中火開，小火煨好取湯。魚翅脹發後用畜湯蒸制後，再入蝦仁、干貝、香菇等佐料煨爛而成，此菜味道醇厚，魚翅糯軟，營養豐富，實為菜中珍品。解放前，曲園酒家操作此菜，頗得食客贊賞。
子龍脫袍
子龍脫袍是一道以鱔魚為主料的傳統湘菜。因其鱔魚在製作過程中需經破魚、剔骨、去頭、脫皮等工序，特別是鱔魚脫皮，形似古代武將脫袍，故將此菜取名為子龍脫袍。解放前，李宗仁任中華民國代總統時，曾在曲園南京分店大宴賓客，席間對子龍脫袍贊不絕口，因此，曲園曾名震金陵古都。子龍脫袍不僅製法獨特，且菜名別致新奇，耐人尋味，一直吸引著不少名士。如齊白石、吳晗、田漢等曾光顧曲園，品嘗此菜。解放後，曲園的老廚師還曾召往中南海，為毛澤東主席獻藝。現今只有又一村飯店芙蓉廳預約生產供應。
霸王別姬
霸王別姬傳統湘菜，問世於清代末年。本世紀，長沙的玉樓東、曲園、瀟湘、老怡園酒家常有供應。霸王別姬用甲魚和雞為主要原料，輔以香菇、火腿、料酒、蔥、姜、蒜等佐料，採取先煮後蒸的烹調方法精製而成。製法精巧，吃法獨特，鮮香味美，營養豐富，一經品嘗，留齒猶香，是酒席筵上的佳品。
三層套雞
三層套雞傳統湘菜，為長 三層套雞
沙名廚柳三和擅長的名菜之一。20年代末，魯滌平主湘，其側室沙夫人患頭痛，醫者薦方以一麻雀、一斑鳩、一烏骨母雞，用天麻套蒸飲湯治病。柳三和根據配方易以母雞內放一鴿子，鴿子內放一麻雀，麻雀之內放天麻、枸杞之類，三物套蒸，製成三層套雞而名噪一時，頗受上層人士贊賞。何鍵主湘時，經常在三和酒家宴客。
長沙麻仁香酥鴨
長沙麻仁香酥鴨是長沙特一級廚師石蔭祥大膽推出的優秀之作。此菜集松軟、酥脆、軟嫩、鮮香於一體，深得四方賓客稱贊。此道菜選良種肥鴨。烹飪時在鍋內放入花生油，燒至六成熱,下入麻仁鴨酥炸,面上澆油淋炸,至麻層呈金黃色時倒去油,撒上花椒粉,淋入芝麻油,取出切成條狀,整齊地擺放盤內,配下頭、翅、掌，以示鴨入席，周圍拚上香菜，造型美觀，色調柔和，焦酥鮮香，回味悠長。
花菇無黃蛋
花菇無黃蛋長沙的傳統名菜 花菇無黃蛋
，早在20世紀30年代即聞名遐邇。花菇無黃蛋製作的關鍵在於掌握火候，既要蒸熟，又不能讓蛋清流出，破壞造型。蔡海雲製作的無黃蛋，蛋面光滑不破，質地異常鮮嫩。顧客吃到這種沒有蛋黃的雞蛋，往往驚嘆不已。
牛中三傑
牛中三傑曾在李合盛餐館顯赫一時。所謂牛中三傑是指：發絲牛百頁、紅燒牛蹄筋和燴牛腦髓。著名劇作家田漢在湘時，對李合盛牛肉餐館的牛中三傑懷有特殊的感情。有一天，田漢與湘鄉名士鄧攸園共飲時，鄧酒酣脫口說出一聯：穆斯林合資開牛肉餐館；田漢應聲對出：李老闆盛情款湘上酒徒。正好鑲入李合盛三字，李大喜，拿來筆硯，請田漢書贈留念，傳為美談。牛中三傑精工製作。發絲牛百頁要選用牛肚內壁皺褶部位，切細如發，色澤美觀，味道酸辣，質地脆嫩，入口酸、辣、咸、鮮、脆五味俱全。紅燒牛蹄筋選用牛蹄筋，加桂皮、紹酒、蔥節、薑片等精製而成，軟糯可口，味道鮮香。

2. 美食作文開頭結尾

好開頭

1.「沖天香氣透長安，滿盤盡是紅盔甲。」龍蝦，是我最喜愛的美食。看到這一隻隻身穿盔甲的「戰士」，也許有人會覺得害怕，而我卻會沉醉於它的美味。

2.讓人回味無窮的味道，叫人垂涎三尺的食物，令人無比陶醉的色彩--這，便是四川火鍋的幾大特點。

3.我吃過無數風味的小吃：麻辣燙、酸辣粉、年糕……可最愛的還是那能讓味蕾「燃燒」的豆腐腦。

4.板栗，大家一定吃過吧！他俗稱毛栗子，享有「千果之王」的美譽，是我家鄉有名的特產。今天，我就來給你介紹介紹我家鄉的板栗吧！

5.金燦燦的雞蛋，脆生生的干炸菜，胖胖的火腿腸，再把那紅亮亮的麻辣醬一塗，用白色的皮子一包--啊，多香的煎餅啊！我幾天不吃就饞得慌。

6.俗話說：民以食為天。每個地方都有自己獨特的地方特產。我的老家西安就有許多著名的風味小吃，如涼皮、米線、羊肉泡饃等。其中，最好吃、最有名的莫過於西安特產--肉夾饃了。

7.「兄弟七八個，圍著柱子坐，大家一分手，衣服全扯破。」如果要猜這個謎語，我敢保證，我們家鄉從大人到小孩一猜就准。因為大蒜在我們這兒已有它獨特的地位，是家鄉人的「寵兒」。對著家鄉的特產，我也別具有一種感情。

8.我的家鄉在四川綿陽，這里風景宜人，民風淳樸。家鄉的風味小吃也是一絕，什麼小籠包呀，拉麵呀，火鍋呀，抄手呀，串串香呀……真是數不勝數。那麼我就來為大家介紹一下吧。

好結尾

1.「快來吃素排骨！」「來了！」姥姥又叫我了。不聊了，吃素排骨去啦。對了，如果你來我家，我一定請你吃素排骨！

2.這就是我們家鄉的特產--煎餅。它價廉味美，日食夜嗝。不信，就請您到宿遷來嘗一嘗，保證您一吃忘不了！

3.朋友，你想吃肉夾饃嗎？如果想，就請到我的家鄉做客，我一定讓你吃上可口美味而又正宗的肉夾饃！

4.朋友，你是否也已經嘴饞了？那就在這金秋蟹肥的日子，隨我來嘗嘗美食精品--蟹黃包子吧！

5.怎麼樣，你一定餓了吧？如果你來到我的家鄉昆明，一定得去吃鮮掉牙的過橋米線，我可以給你當向導哦！

6.怎麼樣，我們重慶火鍋的味道很霸道吧？歡迎你來品嘗哦！

7.怎麼樣，聽了我的介紹，對上海的生煎包很嚮往吧？歡迎朋友們來上海品嘗各種小吃，生煎包只是其中之一哦。我保證大家吃了會贊不絕口，豎起大拇指說「Very good」！

8.一張簡簡單單的烙饃，卷得下千千萬萬的美味小菜，怎麼樣？口水留下來了吧！如果你到徐州來，請一定嘗嘗我家鄉的烙饃！

3. 關於美食作文的開頭和結尾，我要寫的美食是長沙臭豆腐，給位好心的哥哥姐姐幫幫我吧

給你幾篇範文參考參考他們的開頭結尾，希望可以幫到你。

臭豆腐是我們家鄉長沙的特產，我愛吃臭豆腐。

臭豆腐並不是以味香色美而招人喜愛的，相反，它又臭又黑，怎麼看，也看不出它是什麼美食。不過了解臭豆腐的長沙人會自豪地告訴你：臭豆腐聞起來臭，吃起來香。它外酥內嫩，香辣味美，別有一番風味，准包你吃了一片還想吃第二片、第三片......這是不是故意誇耀呢？決不是。你只要了解一下它的加工工藝，就會明白這是怎麼一回事了。

製作臭豆腐，首先必須將豆腐放進鹵水中泡。鹵水的製作也很有講究，光原料就有十來種，什麼香菇、冬筍、豆豉、料酒等，還要發酵才能用，鹵好的臭豆腐黑糊糊的，還帶著一股臭味，真是其貌不揚。但大師傅們有手藝，將它放在油鍋里一炸，再撒上芝麻油、辣椒粉等佐料，抹上香油，哇！香噴噴的，定讓你口水直流三千尺。

要吃臭豆腐，可容易了。在長沙的大街小巷，隨處可見炸臭豆腐的攤子，只要花上幾毛錢，就能品嘗到一串香辣可口的臭豆腐。

不過，你要想品嘗到臭豆腐的極品，必須到長沙火宮殿。那是個傳統老店，據說乾隆皇帝也在那兒吃 ... ...

《第一次吃臭豆腐》記得那天放學時，爸爸來接我，他神秘地對我說：「帶你去吃上海最有名的小吃。」我聽了一蹦三丈高，跟著爸爸不知不覺就來到了一家小店門前！

2008年11月4日 天津街頭多為南京臭豆腐，為灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。 北京聞名的王致和臭豆腐為臭豆腐乳，與南方流行的臭豆腐乾是兩種不同的食品。

鞦韆網,作文標題:美味臭豆腐,文章內容:美味臭豆腐 湖北省恩施市實驗小學五（8）班 劉效余 我們學校周邊有一個特色，那就是一出校門映入眼簾的就是各式各樣的美。

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4. 寫美食的作文開頭怎麼寫

美食的范圍是無來邊無際的自，在別人眼裡，可能只有山珍海味，鮑魚海參才屬於美食，其實有的時候臭豆腐也是一種令人回味的美食。
在路邊的小攤上隨處可見到賣臭豆腐的灘子，一元錢三塊。以前爸爸總對我說：「路邊小攤上的東西不衛生，你看那種油多臟啊？」「你看，那麼多的人都在買，他們吃了就不生病嗎？我也要吃嘛？」我反駁道。爸爸拿我沒有辦法，給了我一元錢，我高興得一蹦三尺高，來到買臭豆腐的小灘上，「小朋友，是不是想買臭豆腐啊，一元錢三塊，很好吃的。」老闆和藹地對我說。我把一元錢給了他。
只見老闆把三塊豆腐放進鍋里，用筷子把他們分開，隨即鍋里奏起了「噼里啪啦」的樂曲聲，不一會兒，就全熟透了，我看得直流口水，恨不得立刻撈起來就吃。老闆放進盤子里，遞給了我，我迫不及待的吃了起來，由於剛從鍋里拿起來，太燙，我的嘴都快燙出了泡，爸爸見我這番模樣，對我說：「很好吃嗎？瞧你的樣子，像幾百年沒吃飯一樣。」「真的很好吃。」我對爸爸說。吃完豆腐，我連汁帶湯全吃了下去，味道真是不錯。
聽了「我」自己這樣的吃豆腐經歷，你是不是也心動了，趕快去嘗嘗吧 ，保證讓你回味無窮！

5. 美食作文開頭

美食的范圍是無邊無際的，在別人眼裡，可能只有山珍海味，鮑魚海參才屬於美食，其實有的時候臭豆腐也是一種令人回味的美食。
在路邊的小攤上隨處可見到賣臭豆腐的灘子，一元錢三塊。以前爸爸總對我說：「路邊小攤上的東西不衛生，你看那種油多臟啊？」「你看，那麼多的人都在買，他們吃了就不生病嗎？我也要吃嘛？」我反駁道。爸爸拿我沒有辦法，給了我一元錢，我高興得一蹦三尺高，來到買臭豆腐的小灘上，「小朋友，是不是想買臭豆腐啊，一元錢三塊，很好吃的。」老闆和藹地對我說。我把一元錢給了他。
只見老闆把三塊豆腐放進鍋里，用筷子把他們分開，隨即鍋里奏起了「噼里啪啦」的樂曲聲，不一會兒，就全熟透了，我看得直流口水，恨不得立刻撈起來就吃。老闆放進盤子里，遞給了我，我迫不及待的吃了起來，由於剛從鍋里拿起來，太燙，我的嘴都快燙出了泡，爸爸見我這番模樣，對我說：「很好吃嗎？瞧你的樣子，像幾百年沒吃飯一樣。」「真的很好吃。」我對爸爸說。吃完豆腐，我連汁帶湯全吃了下去，味道真是不錯。
聽了「我」自己這樣的吃豆腐經歷，你是不是也心動了，趕快去嘗嘗吧 ，保證讓你回味無窮！

6. 介紹家鄉的美食 開頭該怎麼寫 謝謝

介紹家鄉的美食，應該主要圍繞家鄉，的，美食，開頭可以以介紹家鄉開頭，例版如：我出生在，，權，的地方！或者以美食開頭，例如：每每走在大街小巷總能聞到撲鼻的香氣，好多吃的，可是說起來，我還是最喜歡，家鄉的，什麼！！差不多

7. 關於美食作文的好開頭

1、麥熟將至，外出路過南方一個小鎮，有幸在飯店吃到了從小烙印在腦際的美食——碾碾兒。吃著這久違了的美食，當年的那種對其情深意切的慾望不禁又重現於心頭。

那是我童年時代，正直國家困難時期，農村百姓過著食不飽腹的生活。人們想盡辦法，把能入口的東西都吃凈了，就連門前的老榆樹也不能倖免於難，人們把樹皮剝光，充當了口中食糧。

2、今天是星期五，又有班隊課啦。這次的班隊課，很特別，因為賈老師讓我們每個人准備好自己烹飪的一道菜和一雙筷子。我們每個人都准備了自己精心烹飪的美食，由於是在家准備的，所以擔心美食會涼了，影響美味。沒想到賈老師早有準備，把最後一節班隊課改成早讀課，這樣我們的美食就不會受影響了。

3、步入初一，初次聽聞美食節，這是什麼？我的心中裝滿疑惑與好奇。於是，我懷揣著激動，於10月26日中午12：30去校園來品嘗此頓饕餮盛宴。我步入學校，發覺自已早已姍姍來遲，這次美食節早已開始。

(7)作文湖南美食介紹開頭擴展閱讀

開頭技巧直入主題法

「直入主題」，就是開門見山，開篇直入本題，揭示題旨，引出主要人物或展開故事情節的一種開頭技巧。這種方法被廣泛地應用於各類文章的寫作之中。其表達方式多種多樣，或「落筆入題」，交代寫作緣由；或「開宗明義」，揭示全文主旨；或「言歸正傳」，迅速展開故事；或「單刀直入」，挑明對方謬誤。

這種開頭方法的特點是入題簡捷，不枝不蔓，利於讀者把握文章中心、基調及思路，臨場運用概率較高，創作中常被選用。如《背影》、《白楊禮贊》、《散步》《我的老師》等。

8. 寫美食作文開頭怎麼寫

據說很久很久以前，有一個遍布美食的地方，叫做美食城，美食城的國王版每一百年會從地球挑選一權位少年去美食城參觀……我合上書，心想：要是我能夠來到這樣一個好地方，好好地大吃一頓，那該多好啊！我不由沉浸在這美好的幻境之中。只見窗外射來一道刺眼的光芒，緊接著，一陣頭暈目眩……

9. 中國名小吃作文（400字 ,最好寫湖南)

湖南臭豆腐：
炸「臭豆腐」聞著臭吃著奇香,是中國小吃一絕.「臭豆腐」各專地皆有,而湖南屬長沙「火宮殿」的油炸「臭豆腐」卻更有名氣.據說,50年代,有名人去湖南搜集民間資料,曾來過以「臭豆腐」聞名當地的「火宮殿」.這里的臭豆腐,系用文火炸焦後,再將一塊一塊的豆腐鑽孔,灌辣椒油.吃起來辣味十足,臭香濃郁,頗受贊賞,也因此,「火宮殿」的臭豆腐的名聲傳出了湘地,傳遍了大江南北.
用黃豆為原料的水豆腐,經過專用鹵水浸泡半月,再以茶油經文火炸焦,佐以麻油,辣醬.它具有"黑如墨,香如醇,嫩如酥,軟如絨"的特點,奇在以臭命名,不同於其它食鹵以香自翊.聞起來臭,吃起來香,外焦微脆,內軟味鮮.這是因為鹵水中放有鮮冬筍、瀏陽豆豉、香菇、上等白酒等多種上乘原料,故味道特別鮮香.