⑴ 關於家鄉的小吃鍋蓋面的作文
鎮江有三怪：「香醋擺不壞，餚肉不當菜，面鍋裡面煮鍋蓋。」香醋、餚肉相信大家都不陌生，大街小巷只要是超市大概都有賣的，但鍋蓋面卻不到鎮江不能
有此口福。關於鍋蓋面的來歷，我了解到：有人煮麵時偶然間把湯罐蓋子掉到了鍋里，進過鍋蓋壓煮過的面條透熟而不爛，味道十分美味，後來漸漸流傳於人世。作
為吃貨我，怎麼能不去吃一頓鍋蓋面呢？於是，經過我的七寸不爛之舌對媽媽的攻擊，媽媽終於同意我去鎮江。
我們來到一家生意很好的面館，點了兩份鍋蓋面。為了使麵筋道，要像做小百葉一樣用粗竹杠壓在面上，人坐在另一端上下不停地顛跳擠壓。直到把面擠壓成想知那樣薄，然後用一把將近1米的刀將面切成細絲，所以鍋蓋面又稱「小刀面」。
將切好的面放進水霧彌漫的湯鍋，任它隨著小木鍋蓋不停的翻滾。面撈出後，師傅放入秘制香料、燙肉絲，撒上碧綠的蒜苗、香菜。這還不算，還要澆上
一大勺骨頭湯，末了點上紅紅的辣椒油。不到2分鍾，一大碗熱騰騰的鍋蓋面就端到你面前了。晶瑩的面浸在醬紅色的湯里，紅的花椒油、綠的香菜、泛白的肉絲點
綴其間，讓人胃口大開。
肉絲鮮嫩，香料神秘，花椒似火，混合著骨頭湯的濃香，讓你吃過就永遠難忘那口中的美味。不說了，我要趕緊吃面了，不然口水就要流出來了。
⑵ 介紹淮安特產的作文七百字
我來自桓仁，所以我對桓仁的特產很熟悉，今天我就向大家介紹一下桓仁的特產。桓仁的特產是很好很好的，桓仁的大米全國出名，桓仁的人參產品、鹿產品、山野菜產品、桓龍湖裡的魚、桓仁的笨雞蛋，秋白桃、還有桓仁當地產的小棒黃瓜、桓仁的冰葡萄酒，都是在全國各地很受歡迎的。
我先講一下我們桓仁的大米，桓仁大米中以「雅何大米」和「四河、六河」最為出名。如果有機會到桓仁旅遊，你可以到這幾個地方買。因為桓仁大米口感好，產量低，供給量是很有限的。出了遼寧省，你就很難買到純正的桓仁大米了。所以說，桓仁的大米是獨一無二的桓仁大米。
我在講一下五女山冰葡萄酒吧，五女山冰葡萄酒是世界上公認的頂級葡萄酒。它是由純種威戴爾葡萄在冰雪嚴寒中採摘，經破冰榨汁發酵釀制而成。由於冰霜雪凍盒貴酶菌的作用，果汁較普通果汁濃縮了十倍以上。因此冰葡萄酒具有優雅濃郁的芳香，醇柔爽凈的口味，飲之令人心曠神怡。我還知道葡萄酒的好處呢。
1。增進食慾
葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進食慾。所有這些使人體處於舒適、欣快的狀態中，有利於身心健康。
2。減肥作用
葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全-部消耗掉而不會使體重增加。所以經常飲用干葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助於減肥。
3。利尿作用
一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內酸鹼平衡。
4。殺菌作用
很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發病，葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑製作用，傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄-酒加熱後，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼後飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。
5。滋補作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復-健康有利。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素（OligoeLement），具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中？生的反應性氧（Ros）對人體的傷害（如對細胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導致一些-退化性疾病，如白內障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。因此，經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。
6。葡萄酒與心血管病的防治
葡萄酒中的原花色素，能夠穩定構成各種膜的膠原纖維，能抑制組氨酸脫羧？，避免？生過多的組氨，降低血管壁的透性防止動脈硬化。另外，原花色素梗塞死亡的危險。據美國醫學研究會統計資料表明：喜歡飲用低度葡萄酒的法國人、義大利人，心臟病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美國人、芬蘭人心臟病死亡率很高。
在桓仁有許多三野菜，有；刺嫩芽、貓爪子、龍須菜、黃菇、蕨菜、山苞米、姬菇、龍須菜、五味子、干品草本、刺嫩芽、山野菜等等的野菜。
淮安特產有平橋豆腐、盱眙十三香龍蝦、淮安茶饊、 高溝捆蹄、 文樓湯包、 蘇粵乳鴿、震豐圓餛飩、老侯系列野味等。風味各異、使人回味不絕。如 （1）盱眙十三香龍蝦是盱眙特有的菜餚，以洪澤湖天然養殖的龍蝦為原料，配 13 種中葯材精心烹飪而成，其色澤殷紅，肉質細嫩，蝦黃鮮美，麻味醉厚，辣感獨特，堪稱一絕。目前，十三香龍蝦已走進上海、南京等大中城的千家萬戶，享有很高的聲譽。盱眙縣在建設大旅遊的進程中，將十三香龍蝦作為特色飲食業精心培育，在縣城、馬壩等地規劃建設了「盱眙龍蝦城」。 （2）淮安茶饊：淮安茶饊歷史悠久，風味獨特，是淮安特產之一。 茶饊造型美觀奇特，配料合理。做出的饊子細如線，黃如金，環環人扣、絲絲相連。吃到嘴裡，香、脆、酥、甜還略有些鹹味。茶饊採用上等精白面加芝麻、細鹽或糖配製，將其搓條、盤條，配以麻油搶炸成饊，在製作中不加食鹼，且用溫油炸成，不易變質。它的形狀有扇子型、梳子型、寶塔型、荷花型、葫蘆型、菊花型等。特點是：香、脆、酥、油色質全黃、透酥鬆脆、香氣濃郁、生津開味、點火就著、人水就化。淮安茶饊不僅是方便食品，而且是對某些疾病有特殊療效的滋補食品。據（本草綱目）說：撤性甘味咸，濕、無毒。有「利大小便、潤腸、溫中益氣」之功用。又說：用延胡索、苦棣子等研為末，每服半錢至一錢；以捻頭（茶饊）湯食前用下，可治小兒小便不通。據考，孕婦產前吃茶饊有舒筋活血、松骨、催生的妙用；產後吃茶饊，可強身助健康。 現在的淮安茶饊以鼓樓食品廠出產最為有名，造型有梳狀、菊花狀、寶塔狀等等，以梳狀（長 4 寸、寬 1 寸）最為普及。人們常愛攜帶淮安茶饊饋贈親友。來淮的遊人也不忘帶幾盒裝璜美觀、香脆可口的茶饊作為旅行的珍貴紀念。 （3）高溝捆蹄 是漣水久享盛譽的特產，由高溝鎮姓鄭的師傅始創於清代後期，距今已有 100 多年的歷史。 高溝捆蹄色澤普紅，肥而不膩，咸中帶甜，香軟可口。它是以精選的豬痰蹄膀肉，乾的豬小腸衣為主料，配以桂皮、丁香、八角、花椒、肉果、甘草、橙皮、豆仁、火硝、黃酒、冰搪、精鹽、味精、蔥姜、麻油、高級醬油等輔料，經 20 多道工序精製而成。層次清晰，色澤鮮明，口感豐富，吃後余香滿口，再呷上幾口今世緣美酒，真是其樂陶陶，其味無窮。 。而今，漣水縣加大了高溝捆蹄的生產規棋，添置了生產設備，提高了生產能力，在高溝鎮辦起了一個捆蹄廠，全縣做捆蹄的專業戶已達數百家，使傳統的技藝煥發出新的青 （4）文樓湯包 文樓、是坐落在淮安楚州河下鎮上的百年老店。民間便諺雲：輕輕提、慢慢移、先吸湯、後吃皮。其 特點：皮薄透明而不破，口張湯滿而不溢，蟹黃鮮美，爽滑不膩。
淮安土特產比較多，其中有茶饊，漣水雞糕，高溝捆蹄，盱眙龍蝦，老侯系列野味，洪澤湖四珍，乳鴿等。
一、文樓湯包 文樓湯包由淮安古鎮文樓而得名。文樓興辦之初開清茶館賣小點經營漲蛋、盧肉、煮干絲等味滿楚城。後來由店東陳海仙的武樓酵面串湯包改製成水調面湯包皮面筱薄點火就著包內餡心以肉皮、雞丁、肉塊、蟹黃、蝦米、竹筍、香料、紹興酒等十二種配料混合而成先加溫成液體後冷卻凝固。把冷凍後的餡心納入包內入籠而蒸出籠湯包中的餡心成液體用手撮入碟內倒上香醋撒上姜米再用香菜上席後食用時以餐具點孔用嘴吸入湯鮮美可口弛明京都流傳百載。 現在每年中秋時節當螃蟹上市則蟹黃湯包便開始供應文樓美名在外顧客爭購品嘗令文樓應不暇接門庭若市。 二、鼓樓茶饊 淮安茶饊是淮安土特產之一是用上白精面拉出象麻線一樣的細面
絲繞成四寸多長、一寸多寬的套環環環相連呈梳狀、菊花形等網壯圖案放入麻油鍋中泡炸而成質地酥脆味道香美。相傳淮安茶饊於清朝晚期就生產了已有一百多年的歷史。在清代咸豐五年1885年鎮淮樓旁的茶饊名師岳文廣改進了茶饊製法生產出文明中外的鼓樓茶饊亦稱岳家茶饊。宣統元年1909年參加江蘇省物品展覽會獲得 獎勵。1930年又參加國際巴拿馬比賽會獲得銀質獎章。在北京食品會上獲得優質獎。 茶饊製作分開條、搓條、盤炸等幾道工序。
三、平橋豆腐 平橋豆腐因淮安平橋鎮而得名平橋豆腐如何燴制呢 首先選擇鹽鹵點漿的精細豆腐放在冷水鍋里煮十分鍾左右把黃花水煮掉。然後取出略微壓一壓除去水份再把它切成瓜子大小的碎片越薄越好浸放在水中。如八人一桌用一斤半豆腐就夠了。 燴制時用一斤左右的雞湯或肉湯加三錢豬油及適量蔥、生薑若加鯽魚腦、蟹黃等更好煮沸之後就將豆腐片和一兩多熟肉丁或蝦米、七錢醬油一起放進肉湯內。燒開之後用三錢豆粉勾湯加少許味精拌勻便可上桌食用了。如能加一點麻油、胡椒粉之類則其味就更美了。
四、淮城蒲菜
蒲菜是淮安的特產。這種菜清香甘甜酥脆可口似有嫩筍之味。這種菜是淮安城裡僅有的土特產生長在淮城的勺湖、月湖如移植到郊外或江南、兩廣蒲葉在水中的部分如一根纖細的玉管把這潔白肥嫩的蒲根莖放入雞湯或肉湯內外加佐料燴制。如跟豬肉一起燴制則更好。這種菜味鮮爽口營養豐富為淮安佳餚。現在進過人們不斷實踐、改進精心烹調已能做出清蒸蒲菜、葷燴蒲菜等數種名菜。
五、長魚宴席 淮安河塘盛產長魚長魚又稱鱔魚。用長魚作菜擺宴席名叫「長魚宴」。根據淮安府志記載「淮安長魚肉嫩性純。俗名『策桿青』」。進過淮安歷代廚師精心研製形成了傳統名菜「長魚宴」。高明的廚師能用長魚作主菜擺宴席每天一席連續三天做出一百零八樣形式各異味道不同鮮而可口。傳統長魚菜譜每席八大碗、八小碗、十六碟子、四個點心。
八大碗1、龍鳳呈祥 5、長魚魚圓 2、叉燒長魚 6、雜 素 魚 3、烏龍搶蛋 7、米 粉 魚 4、高麗長魚 8、大燒馬鞍橋 八小碗1、燴 壯 元 5、鈴鐺魚 2、鍋貼長魚 6、一聲雷 3、銀絲長魚 7、龍鳳川 4、二龍搶珠 8、長魚羹 十六碟子1、白炒長魚片 9、熗虎尾 2、軟兜長魚 10、溜長魚 3、子蓋長魚 11、桂花魚 4、長 魚 丁 12、長魚圓 5、長 魚 干 13、炸脆魚 6、月 宮 魚 14、長魚絲 7、長魚吐絲 15、熗班腸 8、熗胡椒魚 16、蝴蝶魚 四個點心1、燒賣 3、銀絲炒 2、酥合子 4、長魚三翻餅 六、欽工肉圓、曹家小刀面 欽工肉圓的製作已有千百年的歷史。它的特點是光滑細嫩富有彈性色白湯濃味道鮮美。當地有民謠稱贊曰「欽工肉圓撂過牆拾起還是圓又光掉在地上跳幾跳吃到嘴裡嫩又香。」 欽工肉圓選料講究製作精細配料多樣。首先要選擇好主要原料豬後腿的精瘦肉。製作時用冷水洗凈切成小塊然後用刀背或鐵棍拍打成糊狀。拍打時要用力適當均勻一氣呵成。然後拌以適量肥肉粗精鹽、雞汁、蛋清、鹼粉、純豆粉、姜蔥等佐料攪拌均勻後再發酵4-5小時方可下鍋或氽湯或油炸皆成美味。
先寫這么多先，有什麼再來追問我吧，好嗎？滿意的話請採納我好了，謝謝！
⑶ 英語作文,寫寫你和你朋友怎麼上學的25
平橋豆腐抄
淮安茶饊平橋豆腐
淮安茶饊
洪澤朱壩小魚鍋貼
文樓湯包
蒲菜
長魚宴席
欽工肉圓
曹家小刀面
盱眙十三香龍蝦
震豐圓餛飩
朱橋燴甲魚
漣水雞糕
高溝捆蹄
老侯系列野味
凌橋大米
蘇粵乳鴿
碼頭牛羊肉湯
洪澤朱壩小魚鍋貼
文樓湯包
蒲菜
長魚宴席
欽工肉圓
曹家小刀面
盱眙十三香龍蝦
震豐圓餛飩
朱橋燴甲魚
漣水雞糕
高溝捆蹄
老侯系列野味
凌橋大米
蘇粵乳鴿
碼頭牛羊肉湯