淮南牛肉湯作文結尾

A. 淮南牛肉湯的典故

漢文帝十六年（164年），劉安被冊封為淮南王。相傳，王府御廚劉道廚藝高超，劉府上下均稱其「老劉頭」。淮南王於八公山上煉制仙丹，可佳餚送到山上時早已涼而無味。

老劉頭看到淮南王涼膳充飢，日漸消瘦，不禁冥思苦想，終出一策。老劉頭率眾家丁殺牛取骨，甄選草葯及鹵料熬製成湯汁，並備好牛肉、粉絲等配菜與湯汁一同擔上山去。由於油覆湯表，久熱不散。淮南王嘗後贊不絕口，牛肉湯便成劉府秘膳，後流入民間，代代相傳。

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菜品特色

淮南牛肉湯是安徽菜（沿淮片）的代表之一，具有鮮醇、清爽、濃香的特色。淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯。

煮牛肉時必須浸泡血污，內臟清洗干凈，方可下鍋同煮，還用自製的牛油，將炸制好的淮椒做成紅油。另外，選用幾十種滋補葯材及鹵料按一定的比例，經傳統工藝炮製製作而成。

淮南牛肉湯有咸湯、甜湯之分。鹹的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段後，滋味更鮮。不黑湯，喝多不上火，嗓不幹，再配以粉絲和干絲；甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少量鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚。

營養價值

淮南牛肉湯高營養、高熱能、低糖、低脂肪。冬季可抵禦寒冷，夏季可大汗淋漓。牛肉中的肌氨酸、維生素B6，增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成。

肉毒鹼用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸；鉀、鋅、蛋白質促進肌肉的生長；亞油酸可以作為抗氧化劑；丙胺酸從飲食的蛋白質中產生糖分；維生素B12對細胞的產生至關重要，能促進支鏈氨基酸的新陳代謝。

參考資料來源：網路-淮南牛肉湯

B. 淮南牛肉湯歷史簡寫

淮南牛肉湯起源之說抄，在淮南有多種版本。有的認為是宋元游牧民族引進而來，有的說起源於宋代趙匡胤，還有的說是淮南王劉安發明。
據民俗專家推測，牛肉湯的起源不會晚於春秋戰國時候。
《淮南子·齊俗訓》中有曰：「今屠牛而烹其肉，或以為酸，或以為甘，煎熬燎炙，齊味萬方，其本一牛之體。」大意為：「現在屠宰牛而製作牛肉，有的做成酸的，有的做成甜的，煎熬燒烤，做出各種各樣醇美之味，然而它們都出自於同一條牛。」這其中的「熬」便是熬牛肉制湯的意思。因此，《淮南子·齊俗訓》成為考證牛肉湯做法的最早文獻資料。
清乾隆年間，翰林大學士、淮南人張政深研百草，擅長美食，曾任宮廷御膳高官。告老還鄉後，將清宮秘方流傳後人。因此，淮南牛肉湯以它特有的風味名盛淮河兩岸，傳遍大江南北。
淮南牛肉湯（英文名：Beef soup of Huainan），安徽省淮南市地方名小吃。
選用沿淮黃牛肉、千張、豆餅、紅薯粉絲等為原料，配上香料、高湯、辣椒油、蔥、蒜、香菜等輔料製作而成。
成品湯味醇厚，鮮香爽辣，營養美味，有滋補養身的食療功效。

C. 形容淮南牛肉湯的詞語。

湯鮮肉嫩
味道足
肉汁四溢
口感飽滿
回味悠長

D. 介紹牛肉湯的作文

牛肉湯是我們淮南這兒的著名風味小吃。
牛肉湯的湯是用鍋熬牛骨頭，慢慢熬制而成的，聽人說，從夜裡11點要熬到早晨6點呢！就算坐在桌邊，還沒見到湯，也能聞到從後廚房飄出的香氣，讓人恨不得馬上把飄出的香氣全吸進鼻子里。晶瑩透亮的山芋粉絲浸在淡黃色的湯中，湯中飄升上來了淡淡的白色熱氣，湯的表面泛著油花，一片片牛肉伴著香氣撲鼻的湯汁，綠色的香蔥和香菜加以點綴，一絲絲千張散落其間，金黃的豆餅，構成了一碗色香味俱全的牛肉湯。
淮南牛肉湯的做法十分簡單：店裡來了客人，在碗里放上山芋粉絲，在熬好的牛骨湯中舀上一兩勺乘進碗里，燙一下，再將湯逼出，反復兩次，經過鮮味十足的牛肉湯燙熟後，再把燙熟的豆餅，牛肉，千張絲放入碗中，加入湯，在上面撒上蔥花和香菜末，拌開。愛吃辣的客人可以在每桌都有的小罐中舀上一小勺秘制的牛肉辣油，和上湯，喝上一口湯，那香辣醇厚的味道一直在口中回盪，讓人不想張嘴，生怕一張嘴，滿口的香味都會「出逃」。湯的濃郁、醇美、鮮香，令人回味無窮，如果你再吃上一口淮芋粉絲，一片牛肉，那個味道這是一個「鮮」字所無法形容的。你如果是在當地吃，喝上一碗牛肉湯，在吃上兩塊當地特有的油酥燒餅，那一天都會感到十分有精神。
喝牛肉湯時，我坐在桌邊，看服務員剛端上一碗熱氣騰騰的牛肉湯，我的口水就從味蕾中分泌了出來，迫不及待地用筷子挑出幾根
粉絲，我「噓溜」一聲就把粉絲吸進了我嘴裡，然後，我總是喜歡吃一口豆餅，吃一口粉絲，吃一口千張，再吃點香菜，一片牛肉，最後在喝上一口湯，那樣，豆餅特有的綠豆氣息；淮芋粉絲的爽滑；千張絲黃豆的清香；香菜沁人心脾的滋味；牛肉的肉香；湯汁醇厚的味道，都淋漓盡致地發揮出來了，幾種味道疊加在一起，就是著名的淮南牛肉湯。

E. 謝謝,牛肉湯的說明文五百字左右

牛肉湯的說明文
你一定知道牛肉湯吧！那種味道可是非常美味的喲。如果想喝到正宗的牛肉湯，一定要來哦！告訴你，現在我們淮南牛肉湯已經是名揚天下了。據說，牛肉湯還有個有趣的傳說呢！一百多年前，有一家姓馬的師傅，支鍋宰牛，以牛骨，牛雜，牛肉入鍋燉湯，賣給過路人。不久，生意紅火，隨著淮河水運發展，至今有五六家了！有一天，媽媽帶我去喝牛肉湯，一進牛肉湯店我沖大廚喊了一嗓子：」老闆，來碗牛肉湯！「大廚乾脆的答應了一聲，就忙活起來。他先拿起一個碗，再抓一些燙過的粉絲，豆餅和千張，又捏了幾片熟牛肉，然後倒進大漏勺里，放進噴香的湯鍋里燙一下，就盛到了碗里，最後放上香菜，蔥花，舀上一大勺辣辣的牛肉湯，一碗香氣四溢的牛肉湯就做好了！「牛肉湯來了！」我興奮的喊道。
只見大大的粗碗中滿滿的紅湯。裡面有晶瑩剔透的粉絲，嫩黃的豆餅，長長的千張，一片片的牛肉，伴著香氣撲鼻而來，構成一碗色香味俱全的牛肉湯。看的我真是垂涎欲滴！我迫不及待的端起碗，喝了一大口湯，嗬，味道鮮美極了！我先咬了一大口燒餅，夾了一團粉絲，「哧溜」一聲，我覺得粉絲像團蛇一樣，滑進我的嗓子里，又夾了一團千張大口吞咽著，啊，真是又香又辣，我又喝了一大口湯，嗯，真是湯濃味鮮啊。我繼續吃，吃了一半覺得我臉上冒火，額頭冒汗，於是我喝口冰紅茶，擦擦汗，繼續吃，菜吃完了，我又喝湯，把湯喝了個底朝天。可我欲罷不能，又來一碗，牛肉放的很多，又加了點湯。你喜歡吃牛肉湯嗎？那如果你想喝到正宗的牛肉湯，一定要來淮南哦，那味道香，辣，味道可是一等一的喲，

F. 安徽淮南牛肉麵作文四百字

牛肉湯是我們淮南這兒的著名風味小吃.
牛肉湯的湯是用鍋熬牛骨頭,慢慢熬制而成的,聽人說,從夜裡11點要熬到早晨6點呢!就算坐在桌邊,還沒見到湯,也能聞到從後廚房飄出的香氣,讓人恨不得馬上把飄出的香氣全吸進鼻子里.晶瑩透亮的山芋粉絲浸在淡黃色的湯中,湯中飄升上來了淡淡的白色熱氣,湯的表面泛著油花,一片片牛肉伴著香氣撲鼻的湯汁,綠色的香蔥和香菜加以點綴,一絲絲千張散落其間,金黃的豆餅,構成了一碗色香味俱全的牛肉湯.
淮南牛肉湯的做法十分簡單：店裡來了客人,在碗里放上山芋粉絲,在熬好的牛骨湯中舀上一兩勺乘進碗里,燙一下,再將湯逼出,反復兩次,經過鮮味十足的牛肉湯燙熟後,再把燙熟的豆餅,牛肉,千張絲放入碗中,加入湯,在上面撒上蔥花和香菜末,拌開.愛吃辣的客人可以在每桌都有的小罐中舀上一小勺秘制的牛肉辣油,和上湯,喝上一口湯,那香辣醇厚的味道一直在口中回盪,讓人不想張嘴,生怕一張嘴,滿口的香味都會「出逃」.湯的濃郁、醇美、鮮香,令人回味無窮,如果你再吃上一口淮芋粉絲,一片牛肉,那個味道這是一個「鮮」字所無法形容的.你如果是在當地吃,喝上一碗牛肉湯,在吃上兩塊當地特有的油酥燒餅,那一天都會感到十分有精神.
喝牛肉湯時,我坐在桌邊,看服務員剛端上一碗熱氣騰騰的牛肉湯,我的口水就從味蕾中分泌了出來,迫不及待地用筷子挑出幾根
粉絲,我「噓溜」一聲就把粉絲吸進了我嘴裡,然後,我總是喜歡吃一口豆餅,吃一口粉絲,吃一口千張,再吃點香菜,一片牛肉,最後在喝上一口湯,那樣,豆餅特有的綠豆氣息；淮芋粉絲的爽滑；千張絲黃豆的清香；香菜沁人心脾的滋味；牛肉的肉香；湯汁醇厚的味道,都淋漓盡致地發揮出來了,幾種味道疊加在一起,就是著名的淮南牛肉湯.
聽了我的介紹,嘴饞了嗎?那就趕快來淮南,品嘗牛肉湯吧!

G. 作文：淮南的牛肉湯

牛肉湯是我們淮南這兒的著名風味小吃。

牛肉湯的湯是用鍋熬牛骨頭，慢慢熬制而成的，聽人說，從夜裡11點要熬到早晨6點呢！就算坐在桌邊，還沒見到湯，也能聞到從後廚房飄出的香氣，讓人恨不得馬上把飄出的香氣全吸進鼻子里。晶瑩透亮的山芋粉絲浸在淡黃色的湯中，湯中飄升上來了淡淡的白色熱氣，湯的表面泛著油花，一片片牛肉伴著香氣撲鼻的湯汁，綠色的香蔥和香菜加以點綴，一絲絲千張散落其間，金黃的豆餅，構成了一碗色香味俱全的牛肉湯。

淮南牛肉湯的做法十分簡單：店裡來了客人，在碗里放上山芋粉絲，在熬好的牛骨湯中舀上一兩勺乘進碗里，燙一下，再將湯逼出，反復兩次，經過鮮味十足的牛肉湯燙熟後，再把燙熟的豆餅，牛肉，千張絲放入碗中，加入湯，在上面撒上蔥花和香菜末，拌開。愛吃辣的客人可以在每桌都有的小罐中舀上一小勺秘制的牛肉辣油，和上湯，喝上一口湯，那香辣醇厚的味道一直在口中回盪，讓人不想張嘴，生怕一張嘴，滿口的香味都會「出逃」。湯的濃郁、醇美、鮮香，令人回味無窮，如果你再吃上一口淮芋粉絲，一片牛肉，那個味道這是一個「鮮」字所無法形容的。你如果是在當地吃，喝上一碗牛肉湯，在吃上兩塊當地特有的油酥燒餅，那一天都會感到十分有精神。

喝牛肉湯時，我坐在桌邊，看服務員剛端上一碗熱氣騰騰的牛肉湯，我的口水就從味蕾中分泌了出來，迫不及待地用筷子挑出幾根

粉絲，我「噓溜」一聲就把粉絲吸進了我嘴裡，然後，我總是喜歡吃一口豆餅，吃一口粉絲，吃一口千張，再吃點香菜，一片牛肉，最後在喝上一口湯，那樣，豆餅特有的綠豆氣息；淮芋粉絲的爽滑；千張絲黃豆的清香；香菜沁人心脾的滋味；牛肉的肉香；湯汁醇厚的味道，都淋漓盡致地發揮出來了，幾種味道疊加在一起，就是著名的淮南牛肉湯。

聽了我的介紹，嘴饞了嗎？那就趕快來淮南，品嘗牛肉湯吧！

H. 淮南牛肉湯的危害

蘇州某店裡淮南牛肉湯店湯料中添加罌粟殼
最近，一名70後小吃店老闆被帶上蘇州市吳中法院的法庭接受審判。
該男子姓陳，安徽省霍邱縣人，在蘇州經營淮南牛肉湯生意。
安安分分做生意，原本挺好的一件事！可是，為了能多賺點錢，陳某某竟然動起了歪腦筋。
據檢方指控，2017年2月初至3月2日期間，為招攬顧客，陳某某竟然偷偷向湯料中添加罌粟殼。
罌粟殼，罌粟的乾燥果殼，屬於麻醉葯品管製品種。長期食用含有罌粟殼的食物，容易成癮，還會對人體神經系統造成損害，並可能造成慢性中毒。
因此，國家食葯監局明確提出，嚴厲打擊添加罌粟殼、罌粟粉等非食用物質的違法行為。
蘇州警方會同相關部門對淮南牛肉湯店進行聯合執法時，當場從該店湯鍋和客人食用的湯料中檢測出罌粟成分。次日，偵查人員從店鋪二樓查獲疑似罌粟殼140.90克。
經鑒定，淮南牛肉湯店內扣押的疑似罌粟殼及牛肉湯調料包中均檢測出嗎啡、可待因、罌粟鹼、蒂巴因、那可汀；店內提取的湯料中檢測出嗎啡、可待因、罌粟鹼、那可汀。
同時，經調查，陳某某通過在淮南牛肉湯中非法添加罌粟殼，先後獲利共計4000多元。
在庭上，檢方出示了相關證據材料，並認為被告人陳某某在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料，其行為觸犯了刑法規定，應當以生產、銷售有毒、有害食品罪追究其刑事責任。
法庭聽取了檢方以及被告人的陳述，對案件進行了詳細調查。最後，決定擇日進行宣判。
為了招攬顧客多賺錢，竟然在食物里添加罌粟殼，讓顧客「被動吸毒」！真是太缺德！

I. 吃淮南牛肉湯招牌語言怎麼講

吃淮南牛肉湯招牌語言…老闆！老闆！來碗牛肉湯，多放點粉絲和千張。。。。。。