A. 如何學調酒
學習調酒要先學習以下幾種主要知識：
1、學習掌握調酒技巧
正確使用調酒內設備容和用具，熟練掌握調酒操作程序，不僅可以延長設備的使用時間、用具壽命，也是提高服務效率的保證。另外，在調酒時調酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質量和口味。調酒以後酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調酒師必須掌握的。
2、學習了解酒背後的習俗
每一種酒都代表了酒產地居民的生活習俗。不同地方的客人有不同的飲食風俗、宗教信仰和生活習慣等。飲什麼酒，在調酒時用什麼輔料都要考慮清楚，如果推薦給客人的酒不合適便會影響到客人的興致，甚至還有可能冒犯顧客的信仰。
B. 成都哪裡可以學到日式調酒
小日本 有什麼好學
C. 怎樣自學調酒
想成為一名合格的調酒師，需要掌握的東西很多，比如各種洋酒的知識，雞尾酒的配方版，各種工具和權果盤製作等等。
D. (金牌調酒師)上野秀祠的日式搖酒手法教學
不是真的這個事呢???如果有我把自己這幾年的經驗和你分享。。。。
一定要搞清楚情況，千萬不能誣陷別人的哦，不然這個是要負責任的
希望你說的這個不是那種騙子把，畢竟有時候還是好人多的!!!
給騙過之後，用這些辦法，我也給騙過，但是要理性，我給你提幾點建議就好了
一、網上給騙子騙子了怎麼應對
1 、網路上可以報網警，線下報警但是意義雖然不大，報了總比沒報強，正常途徑
2 、整理好詳細的要客觀在網上還原事情的經過，讓更多的人來站你一邊
3 、把信息發布到網上，讓他接受網路的譴責，切記要客觀對待
4 、以其人之道還至其人之身.或者交給警察，遲早會有報應的
5 、用不同的號，繼續聯系騙子，讓他覺得成功的時候翻臉扇他幾巴掌
6 、讓他以為還要成功的時候罵個狗血淋頭，給他希望的同時也給他失望
7 、前事不忘，後事之師，這次算是花錢買了個教訓把，畢竟有時候也滅辦法
8 、換個心態，就當他得了急病，雖然這樣有點毒，但是能讓你好點就行了
9 、曝光之後讓他沒生意，也好給別人參考，不要讓騙子得逞
10、各種社區，微信，微博，QQ群，貼吧，分類信息曝光，讓他無處遁形
我去年網路上也給騙過，那滋味就像吃進去肚子的蒼蠅，吐不出來
但是在肚子裡面有覺得惡心，只有時間才是最好的解葯，吃一墊，長一智、
二、如果識別騙子公司
1、看營業執照，機構代碼證
2、 稅務登記證，業務往來，人員素質，公司規模，往來業務單位，機構組成和設置，
3、察言觀色，另外你要對人家公司的業務有一點認識，否則隔行如隔山，你要學習。
人不能一直都是成功的順利的，這樣到時候只會摔得更重
難免會有磕磕碰碰，有失敗，才有成功，這才是人生，失敗之後要及時的理性處理
讓自己在失敗中成長變得更強調整心態，時間會慢慢
讓自己在這次時間中變得更加成熟穩重下次做事之前也會更加穩重
失敗被騙不可怕，怕的是一蹶不振，教你幾招怎麼識別網路騙子的技巧
你不堅強，沒人為你堅強，只有靠自己自強，你聯系別人的時候或者別人聯系你的時候
三、怎麼去更好的識別騙子
1 、你先網路下別人的信息，然後加上騙子兩個字
2 、或者分析下對方的QQ和聯系方式
3 、如果QQ不超過五年，而且QQ業務什麼也沒開
4 、空間進去一片空白，那就什麼也沒有
5 、QQ好號要更加小心了，說不定他花幾十塊錢到淘寶網上買的帳號
6 、一個QQ個人資料什麼都看不到信息的85%是騙子
7 、如果什麼也沒說，做什麼都吹得天花亂墜，那就很可疑
8 、如果給你吹得很大，急著要你交錢，各種承諾，要謹慎啊
9 、記住當你覺得自己有便宜的時候，要謹慎
10、如果對方急著要你交錢，那就更謹慎
11、只有自己和下次看好自己的錢袋，騙子就無力回天了
這樣的事只有經歷過才知道，明白你給騙過的感受
他們都是和法律打擦邊球，但是出來混總是要還的
—————————希望能有這次的經驗，不管以後怎麼樣，希望你越走越好—————————
E. 0407什麼是日式調酒，請指教
其實就是英式調酒啊 ，只是在英式調酒的基礎上融合了日本本土的一謝特點，不能算是日式。。
F. 可以介紹一下日式調酒么，日式調酒和花式、英式有什麼區別呢
英式調酒師很紳士，調制酒的 過程 文雅、 規范 ，調酒師通常穿著英式馬甲，調酒過程配以古典音樂。
花式調酒起源於美國，特點是在較為規矩的英式調酒過程中加入一些花樣的調酒動作，如拋瓶類雜技動作，以及魔幻般的互動游戲，起到活躍酒吧氣氛、提高娛樂性
最後說下日式 、日式製作酒的過程非常的嚴格和復雜，冰塊的大小 ，幾塊 就得溫度 搖酒時間和搖酒的動作有規定 很嚴格 但是味道也很好 入門先從鑿冰塊開始
G. 日式清酒汁做法
一、清酒的起源
日本清酒是借鑒中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒。
日本人常說，清酒是上帝的恩賜。1000多年來，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會上，結婚典禮中，在酒吧間或尋常百姓的餐桌上，人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的國粹。
據中國史書記載，古時候日本只有「濁酒」，沒有清酒。後來有人在濁酒中加入石炭，使其沉澱，取其清沏的酒液飲用，於是便有了「清酒」之名。公元7世紀中葉之後，朝鮮古國百濟與中國常有來往，並成為中國文化傳人日本的橋梁。因此，中國用「曲種」釀酒的技術就由百濟人傳播到日本，使日本的釀酒業得到了很大的進步和發展。到了公元14世紀，日本的釀酒技術已日臻成熟，人們用傳統的清酒釀造法生產出質量上乘的產品，尤其在奈良地區所產的清酒最負盛名。
自19世紀後半葉的日本明治維新運動之後，日本清酒的質量逐漸下降，尤其是在第二次世界大戰期間，日本酒商往清酒中對入大量的食用酒精，以增加釀酒量，牟取暴利，使清酒所具有的獨特風味黯然失色。因此，日本老人稱這種低劣的清酒為「亂世之酒」，贊譽原來純正的日本清酒為「太平之酒」。由於清酒釀造業受到歷史上「亂世」的影響，給日本消費者留下了不良的印象，加上新一代日本人崇尚飲用啤酒和烈性酒，所以清酒的銷售量逐年下降。今天，日本清酒的質量雖然已恢復其原來的水平，並且利用現代釀造技術和設備不斷提高產品質量，但其產品僅占日本酒類市場銷售量的15％。據統計，1988年日本清酒年產量為1448×10000000L，1993年為1457×10000000L，而1995年僅為996．9×10000000L。日本全國有大小清酒釀造廠2000餘家，其中最大的5家酒廠及其著名產品是：大包廠的月桂冠、小西廠的白雪、白鶴廠的白鶴、西宮廠的日本盛和大關廠的大關酒。日本著名的清酒廠多集中在關東的神戶和京都附近。
二、清酒的分類
(一)按製法不同分類
(1)純米釀造酒 純米釀造酒即為純米酒，僅以米、米曲和水為原料，不外加食用酒精。此類產品多數供外銷。
(2)普通釀造酒 普通釀造酒屬低檔的大眾清酒，是在原酒液中對人較多的食用酒精，即1噸原料米的醪液添加100％的酒精120L。
(3)增釀造酒 增釀造酒是一種濃而甜的清酒。在勾兌時添加了食用酒精、糖類、酸類、氨基酸、鹽類等原料調制而成。
(4)本釀造酒 本釀造酒屬中檔清酒，食用酒精加人量低於普通釀造酒。
(5)吟釀造酒 製作吟釀造酒時，要求所用原料的精米率在60％以下。日本釀造清酒很講究糙米的精白程度，以精米率來衡量精白度，精白度越高，精米率就越低。精白後的米吸水快，容易蒸熟、糊化，有利於提高酒的質量。吟釀造酒被譽為「清酒之王」。
(二)按口味分類
(1)甜口酒 甜口酒為含糖分較多、酸度較低的酒。
(2)辣口酒 辣口酒為含糖分少、酸度較高的酒。
(3)濃醇酒 濃醇酒為含浸出物及糖分多、口味濃厚的酒。
(4)淡麗酒 淡麗酒為含浸出物及糖分少而爽口的酒。
(5)高酸味酒 高酸味酒是以酸度高、酸味大為其特徵的酒。
(6)原酒 原酒是製成後不加水稀釋的清酒。
(7)市售酒 市售酒指原酒加水稀釋後裝瓶出售的酒。
(三)按貯存期分類
(1)新酒 新酒是指壓濾後未過夏的清酒。
(2)老酒 老酒是指貯存過一個夏季的清酒。
(3)老陳酒 老陳酒是指貯存過兩個夏季的清酒。
(4)秘藏酒 秘藏酒是指酒齡為5年以上的清酒。
(四)按酒稅法規定的級別分類
(1)特級清酒 品質優良，酒精含量16％以上，原浸出物濃度在30％以上。
(2)一級清酒 品質較優，酒精含量16％以上，原浸出物濃度在29％以上。
(3)二級清酒 品質一般，酒精含量15％以上，原浸出物濃度在26．5％以上。
根據日本法律規定，特級與一級的清酒必須送交政府有關部門鑒定通過，方可列人等級。由於日本酒稅很高，特級的酒稅是二級的4倍，有的酒商常以二級產品銷售，所以受到內行飲家的歡迎。但是，從1992年開始，這種傳統的分類法被取消了，取而代之的是按釀造原料的優劣、發酵的溫度和時間以及是否添加食用酒精等來分類，並標出「純米酒」、「超純米酒」的字樣。
三、清酒的特點
日本清酒雖然借鑒了中國黃酒的釀造法，但卻有別於中國的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調，酒精含量在15％以上，含多種氨基酸、維生素，是營養豐富的飲料酒。
日本清酒的製作工藝十分考究。精選的大米要經過磨皮，使大米精白，浸漬時吸收水分快，而且容易蒸熟；發酵時又分成前、後發酵兩個階段；殺菌處理在裝瓶前、後各進行一次，以確保酒的保質期；勾兌酒液時注重規格和標准。如「松竹梅」清酒的質量標準是：酒精含量18％，含糖量35g／L，含酸量0．3g／L以下。
四、清酒的命名與主要品牌
清酒的牌名很多，僅日本《銘酒事典》中介紹的就有400餘種，命名方法各異。有的用一年四季的花木和鳥獸及自然風光等命名，如白藤、鶴仙等；有的以地名或名勝定名，如富士、秋田錦等；也有以清酒的原料、釀造方法或酒的口味取名的，如本格辣口、大吟釀、純米酒之類；還有以各類譽詞作酒名的，如福祿壽、國之譽、長者盛等。
最常見的日本清酒品牌有月桂冠、櫻正宗、大關、白鷹、賀茂鶴、白牡丹、千福、日本盛、松竹梅及秀蘭等。
五、清酒的新產品
近幾年來，為適應人們飲食習慣的變化，日本開發了許多清
酒的新產品。
1．濁灑
濁酒是與清酒相對的。清酒醪經壓濾後所得的新酒，靜止一周後，抽出上清部分，其留下的白濁部分即為濁酒。，
濁酒的特點之一是有生酵母存在，會連續發酵產生二氧化碳，因此應用特殊瓶塞和耐壓瓶子包裝。裝瓶後加熱到65℃滅菌或低溫貯存，並盡快飲用。此酒被認為外觀珍奇，口味獨特。
2．紅酒
在清酒醪中添加紅曲的酒精浸泡液，再加入糖類及谷氨酸鈉，調配成具有鮮味且糖度與酒度均較高的紅酒。由於紅酒易退色，在選用瓶子及庫房時要注意避光性，應盡快銷售、飲用。
3．紅色清酒
該酒是在清酒醪主發酵結束後，加入酒度為60度以上的酒精紅曲浸泡而製成的。紅曲用量以制曲原料米計，為總米量的25％以下。
4．赤酒
該酒在第三次投料時，加入總米量2％的麥芽以促進糖化。另外，在壓榨前一天加入一定量的石灰，在微鹼性條件下，糖與氨基酸結合成氨基糖，呈紅褐色，而不使用紅曲。此酒為日本熊本縣特產，多在舉行婚禮時飲用。
5．貴釀酒
貴釀酒與我國黃酒類的善釀酒的加工原理相同。投料水的一部分用清酒代替，使醪的溫度達9—10℃，即抑制酵母的發酵速度，而白糖化生成的浸出物則殘留較多，製成濃醇而香甜型的清酒。此酒多以小瓶包裝出售。
6．高酸味清酒
利用白麴黴及葡萄酵母，採用高溫糖化酵母，醪發酵最高溫度21℃，發酵9天製成類似干葡萄酒型的清酒。
7．低酒度清酒
酒度為10～13度，適合女士飲用。低酒度清酒市面上有三種：一是普通清酒(酒度12度左右)加水；二是純米酒加水；三是柔和型低度清酒，是在發酵後期追加水與曲，使醪繼續糖化和發酵，待最終酒度達12度時壓榨製成。
8．長期貯存酒
一般在壓榨後的3～15個月內銷售，當年10月份釀制的酒，到次年5月出庫。但消費者要求飲用如中國紹興酒那樣長期貯存的香味酒。老酒型的長期貯存酒，為添加少量食用酒精的本釀造酒或純米清酒。貯存時應盡量避免光線和接觸空氣。凡5年以上的長期貯存酒稱為「秘藏酒」。
9．發泡清酒
將通常的清酒醪發酵10天後，即進行壓榨，濾液用糖化液調整至3個波美度，加入新鮮酵母再發酵。室溫從15℃逐漸降到O℃以下，使二氧化碳大量溶解於酒中，用壓濾機過濾後，以原曲耐壓罐貯存，在低溫條件下裝瓶，瓶口加軟木塞，並用鐵絲固定，60℃滅菌15min。發泡清酒在製法上兼具啤酒和清酒釀造工藝，在風味上，兼備清酒及發泡性葡萄酒的風味。
10．活性清酒
該酒為酵母不殺死即出售的活性清酒。
11．著色清酒
將色米的食用酒精浸泡液加人清酒中，便成著色清酒。中國台灣地區和菲律賓的褐色米、日本的赤褐色米、泰國及印度尼西亞的紫紅色米，表皮都含有花色素系的黑紫色或紅色素成分，是生產著色清酒的首選色米。
六、清酒的包裝與保藏
(一)清酒的包裝
目前，日本清酒多不以杉樽包裝，而採用瓶或杯式包裝。容量有300mL、330ml、540ml、700ml、720mL、1800ml等多種，也有採用3.6L、5.4L、9L、18L、36L及72L等各類容器包裝的。但市場上1800mL的瓶裝酒佔90％以上，如白鶴、松竹梅、月桂冠等清酒，大多採用1800ml的瓶裝；澤之鶴、瑞兆大吟釀，也為1800mL瓶裝酒，並用草編織物包住。松竹梅、日本盛也有用300ml玻璃瓶包裝的；白雪牌清酒也有用750mL及300mL白瓷瓶包裝的，並附帶白瓷杯。部分高檔720ml的綠瓶包裝，球肚形有兩小塊平面作貼標用；櫻正宗清酒有用瓶身矮扁的平底瓶包裝的，其瓶身不平的兩面呈弧形，容量為720ml；秀蘭牌清酒的瓶子更為獨特，其瓶底的大半部呈斜面，置於桌上時酒瓶稍斜而立；大關牌清酒的小包裝為300mL的玻璃杯，帶螺扣的蓋內面有小標簽，可從上面透視，杯上標簽正面的內容與一般標簽相似，但其反面有風景畫，由於酒液清澈如水，故在杯的另一面可看清畫面，這種包裝適於旅行，或在宴會上將杯子兼作酒杯使用。特級瓶裝清酒多用高分子等材料的內塞，外加有螺扣的金屬帽蓋，瓶酒裝入帶尼龍繩的手提式紙盒內，有些紙盒呈黑色。採用壇式包裝的清酒，外面用草簾包住，並用草繩捆紮牢固，既攜帶方便，又十分美觀。壇的下方有倒酒用的開口。
(二)清酒的保藏
清酒是一種穀物原汁酒，因此不宜久藏。清酒很容易受日光的影響。白色瓶裝清酒在日光下直射3小時，其顏色會加深3～5倍。即使庫內散光，長時間的照射影響也很大。所以，應盡可能避光保存，酒庫內保持潔凈、乾爽，同時，要求低溫(10～12℃)貯存，貯存期通常為半年至一年。
七、清酒的飲用與服務
1．酒杯
飲用清酒時可採用淺平碗或小陶瓷杯，也可選用褐色或青紫色玻璃杯作為杯具。酒杯應清洗干凈。
2．飲用溫度
清酒一般在常溫(16℃左右)下飲用，冬天需溫燙後飲用，加溫一般至40～50℃，用淺平碗或小陶瓷杯盛飲。
3．飲用時間
清酒可作為佐餐酒，也可作為餐後酒。
H. 日本有沒有調酒專業的專門學校畢業後可以在日本從事調酒師工作嗎
有這樣的專門學校。但是：
1 一般日本酒吧調酒這個職業不要外國人，歐美酒吧也專不要中國人，中國人的酒屬吧極少，且一般都涉黃。
2 留學簽證期間，無法去酒吧打工，因涉及風俗業。
3 即使專門學校畢業後，有日本酒吧接受你，這個職業也不太可能得到就職簽證。因為它並非中華料理師或者面點師這樣的日本人不會的專門職業，從就職層面來說國家沒有必要接收外國人。
4 想法據現實太遠，請先學好日語，到了日本後語言沒有問題之後，再做這些打算。
I. 日本酒怎麼喝法
1、一般的日式酒館，氣氛隨和且輕松，同行的夥伴都會相互為對方斟滿啤酒以示內友誼。這時您可以容用自己的酒瓶為對方回斟。有時好喝酒的朋友可能請您喝威士忌，為您倒酒，這時如果這瓶酒不是您付錢，則不可回斟(許多這樣的酒館可以為常客保留剩下的威士忌，這樣比每次付錢買一杯酒便宜)。
2、如果是大家一起去喝酒，按照傳統的禮節，要等大家舉杯說 「乾杯」(Kampai)後才能開始喝。
3、喝清酒時，如果有人為您倒酒，應先喝乾杯中剩下的酒，然後再接受敬酒。這時也要回敬。但是請不要失去控制，互相頻繁地敬酒往往超過您的預料而容易很快地喝醉。
4、飲酒過度是件麻煩事，但卻時而發生。如果有人在您旁邊表現的過於激烈，應向酒館服務人員求援。
5、日本的學生通常在中學(初中)學習三年英語。許多人可以說英語，甚至可以流暢地進行英語會話。綜合商社的職員或者其他從事國際貿易業務的職員經常到一些酒館喝酒，您不妨加入他們的交談。即使是不連貫的幾句英語並且採用手勢幫助表達含義，也將使得氣氛更加融洽。請不要有所顧忌。