簡易咖啡雕花教學圖解

1. 咖啡拉花和雕花有什麼區別

咖啡拉花（latte-art）是在原始的卡布奇諾或拿鐵上做出的變化。

咖啡拉花方回式主要有兩種

倒入成答形Free Pouring
利用熟練的技巧，控制奶壺的高低，晃動奶壺的幅度及速度，使奶泡於咖啡上形成不同的圖桉

雕花Etching
於咖啡表面加上奶泡，醬料等東西，利用牙簽或溫度計等尖物凋畫出各種圖桉，這種方式不用多大的技巧，只需創意，就能製作出漂亮的咖啡了

2. 咖啡拉花和雕花有啥不同

個人覺得。拉花，就是直接在espresso裡面倒入牛奶和奶泡，利用手抖動奶缸成型。
雕花就是利用各種工具，比如牙簽，溫度計等的工具，還有其他輔助材料比如巧克力醬，在咖啡上面成型。

3. 咖啡雕花技巧

你好，請仔細閱讀如下：

你問的是用奶泡在咖啡的表面上拉出各種圖案嗎？請先確定

註：版您的選權擇，會影響回答者的有關數據變化，請選擇答案後，務必點選接下來的評價，
每一條答案，都匯聚著回答者的付出，所以請點選好你的選擇。

4. 咖啡雕花的做法步驟圖，咖啡雕花怎麼做好吃

用料

咖啡豆或咖啡粉 一人量

雀巢全脂奶粉 適量

巧克力醬或焦內糖醬 雕花用

過濾紙，過濾杯，拉花容杯，雕花針

咖啡調糖 一小包

咖啡雕花的做法

將一人份的咖啡豆（味道的濃淡請依據自己的愛好分配）研磨成細粉狀。

在過濾杯上鋪上過濾紙（使用前需先用熱開水燙一遍，去掉紙味），將磨好的咖啡粉倒入。

把准備好的過濾杯放在咖啡杯上面
用熱開水沿順時針方向、緩緩注入，至杯口8分滿。

用拉花杯（或其他容器）倒入適量雀巢全脂無糖奶粉。加入少許熱開水，用打奶泡器打出奶泡

接上一步驟。
將打好的奶泡搖勻，無明顯氣泡，倒入准備好的咖啡中

接上。
用巧克力醬畫出3個圓圈。

用雕花針往中心圓圈劃線。（十字樣式）再重第二個圓圈起往外劃線。
一杯美味的咖啡就這樣完成了。PS：自己邊做邊拍的、拍的不好請見諒。

5. 咖啡挑花（雕花）的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

espresso 30ml

牛奶 150-250ml

打泡器 1個

挑花針 1枚

巧克力醬 適量

咖啡挑花（雕花）的做法

• 單頭手柄，取7-8克咖啡粉，高壓萃取25-30ml意式濃縮；

  

小貼士

1、每一次挑花，都要用抹布把挑花針上粘到的奶泡抹去，這樣挑花液面會十分干凈；
2、把巧克力可以放入軟瓶或裱花袋中擠出，均勻；
3、奶泡一定要綿密，不然巧克力醬會下沉；
4、拿挑花針手不要抖；一下就是一下。

6. 咖啡拉花的拉花製作

製作方法
正式開始：首先在製作好的咖啡中添加做好的奶泡，等到倒入的奶泡和專咖啡已經屬充分混合時，表面會呈現濃稠狀。這時就可以結束了。由於奶泡體積比較大，所以需要一隻比較大的杯子，最好是馬克杯，現在正式的拉花開始了，首先從一次的葉子根處開始，左右晃動拿著拉花杯（打奶缸）的手腕，重點在於穩定的讓手腕做水平的左右來回晃動。
咖啡拉花分為兩種工藝，即：拉花和雕花。拉花就是將帶有奶泡的牛奶傾倒入濃縮咖啡中，使兩種泡沫混合形成獨特的圖案。然而雕花則顧名思義，就是用咖啡拉花針，用多餘的奶泡或用巧克力醬在咖啡表面上勾畫出更為細膩的圖形。現在的咖啡雕花藝術可以畫出較為復雜的人物的臉部或卡通漫畫的人物。