Ⅰ 西餐烹飪的教學步驟與方法有哪些
西餐烹飪的教學步驟：經典西式培根乳蛋派材料
1：做蛋派皮:
350g麵粉(大概 2 1/2 cups, 一共是625ml)
250ml冷凍好的黃油(我做的時候把黃油減少了,250ml的話稍微味道有點重, 還是不是很習慣黃油太多會比較膩),然後將黃油切成3厘米的條狀待用.
7湯勺冰水, 1湯勺蘋果醋(加醋的話面比較柔軟)
2：乳蛋派內陷:
8片培根,切成塊狀(培根可多可少,根據口味添加)
250ml切碎的蒜苗(白色部分),洋蔥也可以.
鹽少許
黑胡椒少許
180g乳酪(低鹽)
3：內陷蛋羹
2-3個雞蛋加1-2個蛋黃
3/4 cup 80ml牛奶
少許百里香
做法
1:做派皮
350g麵粉;250ml冷凍好的黃油條狀;7湯勺冰水, 1湯勺蘋果醋倒入攪拌機均勻攪拌,直到面成團. 揉好以後用保鮮膜包好放進冰箱冷藏1一個小時左右.
2：做蛋羹:
將2-3個雞蛋加1-2個蛋黃;3/4 cup 80ml牛奶混好備用.培根和洋蔥放入鍋中大火烹制2-3分鍾,使其多餘油費和水分排出.
3：將冷藏好的派皮拿出, 用擀麵棍擀成直徑20cm左右的皮, 放入烤具中(烤具最好深一點,防止蛋羹在烘烤是流出).
4：將派皮用錫箔紙蓋好,上面填滿米放入烤箱中220度考5分鍾.這個步驟的目的是讓派皮定型.
5：在考定型的派皮中依次放入1/3准備好的培根,1/3乳酪,1/3蒜苗,2/3培根,1/3乳酪,2/3蒜苗,最後放入剩下的1/3乳酪.
5：將准備好的蛋羹(材料3)輕輕倒入派皮中.
6：將裝滿蛋羹的派再放入烤箱160度, 考40-45分鍾直到蛋羹固定.
拿出考好的乳蛋派,撒上一些百里香!
Ⅱ 鹵菜教學，廚藝寶APP不知道好不好用
那是相當的沒有問題，裡面菜品很多哦，方法很全面，調料怎麼放都教的很詳細。
Ⅲ 學習廚師最基本的知識呢
一、抄看教育教學
一所好襲的學校，首先來說具有良好的教育教學方式。在當今社會，技術能力與創新能力成為企業選人的標准之一，因此，培養實踐動手能力，不應該成為技術學校的專屬，更是當下高等院校必須考慮的問題，緊跟市場趨勢，通過科學的教學模式，培養更多的復合型廚師人才。
二、看師資力量
必須擁有良好的教育教學條件，即師資力量。中國自古有句俗話，叫名師出高徒，在其他條件同等的情況下，更好的師資力量意味著學校能夠教出更優秀的學生。
三、看硬體設備
一所好的學校，必須擁有滿足教育教學的硬體設備。硬體設備是判斷一所學校好壞的重要標准。良好的硬體設備，在學校教育教學過程中扮演著重要角色，意味著學生們能夠能夠從學校教育教學中學到更多東西。配備先進齊全的教學設施：標准化的教學示範廳、現代化的操作大廳、與國際接軌的理實一體化教室。
Ⅳ 有沒有教學烹飪的視頻網站
《中國家常菜視頻教學》 http://lib.verycd.com/2005/04/13/0000046237.html《中國菜系大全》 http://lib.verycd.com/2006/07/20/0000111582.html http://www.k167.com http://www.so138.com
Ⅳ 烹飪學校教學方法有哪些
學廚師就到新東方，這個是沒有爭議的。新東方幾十年的歷史，錯不了。
Ⅵ 黎耀楷的烹飪教學方法有什麼特色
這個學校的教學方法，就是專教一個專業枝能，它的特色就是專教烹飪各種美食。
Ⅶ 烹飪主要教學措施及方法是什麼
烹飪教學主要採取實操結合理論，理論是行業的專業知識，實操是技能必須的方法，只有兩樣結合起來學習好了才會發展得更好更快；
Ⅷ 新手學烹飪有沒有好一點的教學視頻
http://www.tudou.com/programs/view/VOjIprApwmE/ 發了來自 你進了在裡面找
Ⅸ 烹飪專業有些什麼教學軟體
《Gordon Ramsay Cook With Me HD》地獄廚師，這款應用最大的特色就是視頻，非常簡單，你在列表裡見到的每一個菜譜都有詳細的視頻教程，剪輯完美，細致到每個動作，每個步驟。不僅如此，當菜譜中涉及到食材加工時，還有額外的製作視頻來指導你。
《The Photo Cookbook》看圖學燒菜，這款應用最棒的地方是圖片，當你打開一個菜譜的時候，首先關心的便是食材的選擇，那麼，這款軟體將會非常直觀的將每種食材的辨識方法和細節呈現給你，甚至於會標明不同語言的准確稱呼，方便你可以在超市中買到他們。
《Weber』s On the Grill™》郊遊必備烤肉食譜，想在郊遊的時候自己進行一次燒烤聚會?那麼這款軟體必不可少!這是一款專門介紹燒烤相關內容的應用。不只是簡單的告訴你烤肉的食譜，而是從教你如何使用不同的燒烤箱開始的，這對於剛入門的人來說太有必要了。並且就連烤肉的湯汁教程都包括了，擁有它就保證你擁有一次愉快的燒烤經歷!
美味食物的樂趣 十款強力烹飪教學軟體推薦
發表於：01-10
與戈登一起烹飪|看圖學燒菜|烤肉食譜|美食分享|Mario烹飪教程聖誕烹飪大全|創意料理|教你做壽司|食譜管理|大師廚藝學院
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你還在翻那些化學方程式一樣枯燥的菜譜嗎?把它們統統扔進垃圾箱吧!
從下面隨意選擇一款應用你都會發現，漂亮圖片是基礎配置，視頻也不稀罕，選擇食材自動組成菜譜的功能幾乎人人都有，甚至還可以對你烹飪的過程定時，就差從屏幕伸出一隻手來替你做菜!並且這些應用的視頻和我們在電視上看到的那些快餐節目完全不同，你的每一個困難都會在視頻中完美呈現。
好了，不需要表達一名資深吃貨對這些軟體的熱愛，即便你從來不進廚房，抱著這些軟體流口水也是很幸福的事情。
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極度推薦給大家前三款應用：
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Gordon Ramsay Cook With Me HD - 和戈登一起烹飪
為什麼不跟其他人學烹飪呢?戈登·拉姆塞提供了56種神奇口味的食譜給我們，我發誓那將是你見到最棒的。你可以慢慢看他的視頻，然後對著菜譜一步一步的將食物加工成神奇的東東。你遇到的任何困難都可以在視頻或者圖片教程中解決。
1.3G的游戲容量中擁有大量的視頻指導，這些視頻剪輯的天衣無縫，你可以把我烹飪中每個關鍵細節。就算是你從來不下廚，你也不會弄糟的。
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The Photo Cookbook - 看圖學燒菜
The Photo Cookbook絕對是一個好軟體，你可以先翻看圖片選擇自己想吃的菜，然後再看圖按照步驟將想吃的菜做出來~就像在飯館點餐一樣，只不過這個要你自己動手製作。 其中大部分菜品做起來都非常簡單，全部由照片來顯示操作步驟。
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Weber』s On the Grill™:郊遊必備烤肉食譜
不要以為這僅僅是一款食譜軟體，這款軟體在提供給大家食譜的同時還有烤肉定時提醒，菜品購買清單等等功能，可以說是服務相當的到位了!如果你正打算和朋友們去郊外燒烤，那你一定要帶上你的iPad和這款軟體，讓他們為你的廚藝所驚訝吧!
去郊外和朋友一起燒烤嗎?帶上你的iPad，再帶上Weber』s On the Grill™，和你的朋友們一起享受Weber』s On the Grill™中的饕餮大餐吧!
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Foodspotting - 美食分享
提供美食推薦服務，用戶可以上傳美食照片，對食物進行評級，推薦美食並尋求推薦。事實已經證明，Foodspotting可以幫助人們方便地發現某個城市或區域中值得品嘗的食物。在你外出度假時，它可能非常有用。發優秀的分享美食軟體,可以讓你輕松發現精美的餐館.
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Mario Batali Cooks! - Mario烹飪教程
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How to Cook Everything - 烹飪大全
聖誕節烹飪大全How to Cook Everything收錄了聖誕節食品的製作方法，在本程序中有New York Times專欄作家Mark Bittman的暢銷飲食書籍。包含2000多個食譜和400多個圖文並茂的教程。你的聖誕節不能沒有滋味。
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