包餃子教學視頻

① 包餃子視頻

以前覺得餃子是北方人過年吃的，後來「餃子南渡」，成為日常食物，隨時都有人吃。當然，因為餃子有餡，所以營養更多樣化，加上各種各樣的包法和做法，很受歡迎。特別是餃子的各種包法，幾乎可以寫成一本書。


餃子的基礎包法6種：傳統包法



1，放入適量的餡料，餃子皮的邊緣抹上少許水。



2，對折，將兩側餃子皮的中間捏合。



3，中間捏緊



4，中間右側部分，用右手的虎口部位將它向中間方向夾緊。



5，中間左側部位，用左手的虎口部位將它向中間方向夾緊。



6，3-4步驟夾緊的部分，再次放在兩手的拇指和食指之間捏緊。



7，完成後的樣子，這是最傳統最簡單的餃子包法了。竅門就是捏緊、夾緊。



8，煮起來後的成品。



餃子的基礎包法6種：半月型



1，放上適量的餡料，邊緣抹少許水。



2，左手的拇指和食指將兩側餃子皮托住使其向上翻起。



3，從右端開始，將餃子皮合攏。



4，捏緊。看捏得那麼扁就知道有多緊。



5，單側用食指向內推餃子皮，壓出皺褶，並且將皺褶和另一側餃子皮捏緊。不斷向左端反復進行「推-捏」的步驟。



6，一直到左側末端。



7，捏緊收尾就完成。



8，一個漂亮的半月型餃子。要點是在一側的餃子皮上捏出皺褶，捏的時候從右向左單向進行。



9，煎過的成品，一點都沒變形。

② 包餃子的方法 怎樣包餃子 包餃子(視頻)

零五哥看大片，就是一個字：爽！網路一下，你就知道哦！

③ 包餃子的視頻

視頻我們全家人包餃子

④ 紅蘿卜豬肉餃子（含包餃子視頻）怎麼做

－ 准備食材 －

麵粉來 500克
胡蘿卜 一兩根源
豬肉餡 500克
蔥
姜
生抽
老抽
料酒
餃子餡調料
鹽
香油
－ 步驟 －

1.胡蘿卜用擦子擦成絲，用刀剁碎。

2.鍋內放油，可以適量多放點，放入蔥花和薑末爆香，放入胡蘿卜末翻炒，炒熟。

3.蔥切末。

4.肉餡加料酒向一個方向攪拌上筋，中間可以適當加些清水。

5.肉餡中放入炒好的胡蘿卜和蔥末，放入餃子餡調料、鹽、生抽、老抽、香油，攪拌均勻。

6.將提前和面餳好的面揉成條，切成小劑子。

7.取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。

8.包入餡，包好餃子。

9.鍋中放水，水開後放入餃子，煮至浮起時，反復點水兩次，煮熟即可撈出吃了哈。
－ 小貼士 －

胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，是脂溶性維生素，只能溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下，轉變為維生素A而被吸收。因此在烹調胡蘿卜時，要適量多放點油炒一下。

⑤ 怎樣包餃子🥟放點視頻看看

包餃子其實很簡單，你餃子皮如果是買現成的，自己餃子餡做好，就算不大會包的話你也可以學得會，首先把餃子餡都弄好，餃子皮拿一張出來再放一點餃子餡，然後把餃子皮兩邊對起就可以了，這是最簡單的方法。

⑥ 包餃子的視頻

都說「好吃不如餃子」，小七雖然是南方人，但是對餃子也是情有獨鍾。下面是幾種餃子的包法，希望能夠給愛吃餃子的人一些幫助~

普通餃的包法

• 1

  取一餃子皮內放20克的肉餡
  

  

⑦ 怎麼包餃子 餃子的八種包法，視頻一步步的做給

馬肉餡水餃的做法步驟

1
麵粉加水和成光滑的餃子面團（也可以手揉），一旁餳回制

2
馬肉和豬肉餡備答好（豬肉餡最好選肥些的，這樣正好中和了馬肉的瘦，口感不硬又香）

3
馬肉切小塊，放入料理棒里，加入少許花椒水，絞成肉餡（也可以手工剁）

4
絞好的肉餡和豬肉餡混合後一點點加入花椒水順時針攪勻，再放入蔥薑末、十三香、花生油、料酒、醬油、鹽順時針攪上勁

5
再備些香菜和洋蔥

6
洋蔥切塊用料理棒絞碎， 香菜切末

7
一起放入肉餡盆里再順時針攪勻，餃子餡就做好了

8
取除面團，做劑、擀皮

9
取麵皮，入餡，包餃子

10
餃子邊包變留空隙碼好

11
鍋里水開後煮餃子，三開點兩次涼水即可出鍋。吃的時候再調個蘸汁，比例：生抽2，米醋1，蒜末少許，雞粉少許，喜辣的再加幾滴辣椒油，開吃吧，非常非常的好吃！

⑧ 包餃子教學視頻

包餃子面 500克麵粉加50～60%的溫水，放2%的精鹽，充分揉和，醒面30分鍾開始操作。面中放鹽不僅會增加麵筋，出鍋的餃子也不粘皮。
擀麵條面 500克麵粉加35～40%的溫水，放2%的精鹽及少量食用鹼，醒面30分鍾後操作。這樣不僅會增加筋力，而且口感光滑，不易斷條。
蒸饅頭面 500克麵粉加50%左右的溫水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和後置暖處充分醒發，這樣蒸出來的饅頭柔軟芳香。
烙餅面 500克麵粉加50～60%的溫水，醒面20分鍾後揉做，效果極佳。

⑨ 有快速學包餃子的視頻嗎謝謝！！

步驟/方法

1

1. 和面：溫開水一杯，水裡放些許鹽，面里放雞蛋一個。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的攪動，感覺沒有乾麵粉，都成麵疙瘩的時候，就可以下手活了，面要用力，到面的表面很就好了，這時面光盆光手光是最佳境界。
注意1：和面要提前，因為要有「醒」的過程，最好早上和好，下午包。
注意2：面鍋要蓋蓋，防止水分蒸發。

2

2. 拌餡：如果四個人吃，大約500克餡即可。餡里放鹽、姜沫、醬油、料酒、香油、水（高湯最好），還可以加點胡椒什麼的，反正自己喜歡的口味加啥都無所謂。順時針攪拌，感覺所有的東西都融合在一起即可。
注意：拌好的肉餡放半個小時為好，叫煨。這時料融合在一起，比較好吃。
注意：姜剁的比較好吃

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3. 剁菜：一般我用大白菜+些許韭菜。韭菜切成小粒，大白菜則要剁了，最後感覺菜很稀呼的樣子即可，然後用紗布，把水擠干。和韭菜一起放入攪拌，最好嘗一嘗味道鹹淡，如果淡再加點鹽，餃子餡就做好了。
注意：韭菜切成顆粒狀就成，不要剁，不然就不好了！

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4. 揪面團：取出醒好的面團，大致分成四份（幾份都可以，只要是等份），這樣可以避免包的過程面干。
先拿一份，剩下的放回盆中，用蓋子蓋好，防止水分蒸發。將這一小份面團，長條狀（圓柱型），用刀切成小段（寬度2.5cm大小），用刀也一樣，只是注意每切一刀後將面團轉個方向為好注意：最好不要象我這樣把面團落在一起。
這是切的第一個節。轉個方向：
近點看

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5. 擀皮：這時桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點想飛碟。拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。
注意：餃子皮不要一下擀很多，看包餃子的速度，一般餘5、6個即可，要不時間長皮幹了就不好了。
擀好的皮

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6. 包餃子：將餃子餡放入皮中，如果技術不熟練的話，不要放太多餡。再捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。然後找個大盤子，放在上面。
注意：每個餃子做好時，要在餃子底部沾少許面，防止餃子粘在盤子中。
注意：一定要多放面，等到餃子下鍋時，有很多餃子都粘在一起了，一是天氣太熱,二是皮有些薄.

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7. 煮餃子：煮一鍋開水，等水沸騰時，將餃子放入，並及時的攪動（順時針），防止餃子在水中在一起。加蓋煮，等到餃子胖胖的浮在水面上即可。
大功告成了，熱騰騰的餃子最好吃，加點老陳醋，加點辣油。