擀麵條教案

㈠ 擀麵條的做法步驟

手擀麵條是復指手工製作完成的制面條，主要材料為麵粉，手擀麵條的口感比機械加工的更好吃。材料:麵粉，雞蛋，鹽，水等等

麵粉500克放入容器中加入適量的鹽，打入一個雞蛋和適量的清水攪拌至沒有乾麵粉，俗話說的好「軟面餃子，硬面條」所以擀麵條的面和的要硬一些才勁道

攪拌至沒有乾麵粉後揉成粗糙的面團，醒面30分鍾後再揉一次使面色表面光滑有彈性

案板鋪撒乾麵粉把醒好的面團先擀成厚一點的圓餅形狀後撒一層乾麵粉，把麵皮卷在擀麵杖上用雙手前後的推擀麵皮使之變薄，然後鋪開再撒一層乾麵粉

重復上一步驟的擀制方法，直至把麵皮擀成自己喜歡的厚度即可

把擀好的麵皮卷在擀麵杖上一層一層的疊壓起來，切記每一層疊壓都要撒一層乾麵粉防止粘連

把疊壓好的麵皮根據個人喜好用刀切成粗細均勻的面條

切好後的面條用手輕輕抓起上兩層向前翻起，輕輕握住面條中間位置再鋪撒一次乾麵粉即可

煮好的面拌上自製的肉丁醬，美美的開始享用吧！

㈡ 新手怎麼擀麵條

小面條，在我們中國是最普通的一道主食，相信大家都吃過吧！我當然也吃過，可我今天吃到了不一樣的面條，是奶奶親手為我擀的。

今天中午，奶奶神秘地對我說：「嘉嘉，今天中午我煮一個你從來沒吃過的東西。」「好啊！」我興奮地答道。只見奶奶拿出一袋麵粉，從袋子里倒出一些麵粉到盆里，一邊加水，一邊用筷子和麵粉。等到麵粉和成面片片之後，奶奶把盆里的麵粉團倒在桌子上，開始用雙手揉面團。看著奶奶揉面團時的表情，感覺揉面團是需要很大力氣的。大概揉了五分鍾以後，我捏了捏麵粉團，發現面團在奶奶手上看上去挺軟的，但是捏了以後才知道還是有點硬。心想面團這么硬，待會怎麼擀麵呀？於是我就問奶奶，奶奶回答說：「如果面團太軟，一會兒擀麵的時候面餅就容易粘到桌子上，而且切好的面條之間也容易黏起來，煮起來面湯就容易糊，看上去不夠清爽。」我這才明白是怎麼回事。

只見奶奶拿起擀麵杖從面團中間壓下去。我問奶奶：「奶奶，你這是在做什麼呀？」奶奶說：「這就開始擀麵了啊！」「奶奶，你真會做手擀麵吶？」奶奶笑著說：「怎麼不會呀，你爸爸小時候也經常吃奶奶做的手擀麵呢！」我說：「好期待著您的手擀麵喲！現在就咽口水了，哈哈……」

看著奶奶把一個面團慢慢地擀成越來越大的面餅時，我也不知不覺有點手癢癢了，就問奶奶：「奶奶，我也想學擀麵，您能給我一小塊兒嗎？」「當然可以啊，咱孫女也會擀麵嘍」，奶奶高興地說。我接過奶奶遞給我的一個小面團，拿起邊上一個擀餃子皮的小擀麵杖，學著奶奶的樣子，開始慢慢擀了起來。看著奶奶擀起來一張那麼大的面餅，感覺擀麵似乎是件很容易的事，等我自己開始擀麵的時候才知道原來擀麵也是要花力氣的。很多事看起來簡單做起來難，但是只要自己做了才知道，才能體會勞動的樂趣。在我思想開小差的片刻，只見奶奶擀了一遍又一遍，已經把面餅擀得非常薄了。

最後，奶奶在面餅上抹上一點麵粉，再把面餅一層層折起來，用刀切成了一條一條細細的面條，然後把切好的手擀麵放進鍋里煮，放點青菜、鹽，再放點豬油，面湯看上去非常的清爽。吃著奶奶親手做的手擀麵，感覺實在是太好吃啦！

㈢ 擀麵條的做法 手工

㈣ 怎樣自己和面擀麵條

熱乾麵面條的做抄法

用料：襲麵粉100g、水40g~45g、鹽一小勺

1、把麵粉、鹽和水準備好，另外還要准備一雙筷子。

㈤ 怎麼擀麵條

首先麵粉裡面要加一個雞蛋和少許鹽，這樣的面團會很勁道。

㈥ 如何做手擀麵條

㈦ 鎮海幼兒園大班綜合活動一個面條教案

一．活動目標： 1．在觀察了解煮麵條過程的基礎上，引導幼兒用誇張的肢體動作進行表演。 2．幼兒能聽音樂合拍地做動作。 3．發揮想像，體驗用動作表現內心感受的樂趣。 二．活動准備： 1．幼兒觀察煮麵條的過程。 2．錄音機、磁帶。 三．活動過程： 1．隨音樂進入教室。 2．出示：「神秘的寶物」，引起幼兒興趣並導入課題。 3．回憶下面條的整個過程，引導幼兒想出面條的動作並表現出來。 （1）剛剛下到鍋里的小面條是什麼樣？ （2）面條是突然變軟的？還是……？） （3）小面條變軟了，沉到鍋底，水沸騰了，面條怎麼樣了？ （4）關火後，小面條是怎麼樣的？ 4．把幼兒想出來的動作串起來，與幼兒一起表演。 5．教師引出舞蹈名稱，請幼兒聽音樂的變化。 （1）放錄音，請幼兒欣賞後回答問題。 （2）分段欣賞，幼兒進一步感受樂曲變化並表現下面條的過程。 6．聽音樂完整表現。 7．教師帶幼兒出活動室。

㈧ 怎樣擀麵條擀得又快又好

將揣過的面放置於一個大面板上，用手掌用力從面中間壓平，然後手掌壓實專面團，手指收攏面團至「面心」屬，如此重復約5分鍾左右，這時面團更加光滑。

再用手掌將面壓平，接著用擀麵杖將邊上邊旋轉邊擀，經過數次擀制，擀得薄厚均勻而平整。同注意，面要擀得好，擀製得薄厚適宜，民間有句話「面擀不圓，再學三年」，意思面片只有擀製成圓形，才算薄厚均勻了；否則，繼續擀(也就是說「再學三年」)，即擀制的功夫還不到家。


若已擀圓擀平了，撒些玉米麵粉(防止粘連)，再將面片卷到擀麵杖上，用手滾動麵杖往前推。

在完成第一次揉轉後，攤開面條，再換方向，將面捲起來，重復上次動作繼續擀(注意擀制時面的褶皺，在展開和收卷時都要將面平扯開)。

接下來就是將面條折起來，抽出麵杖後，切出自己喜歡的寬窄面條。