A. 韓式辣醬的做法最正宗的做法
韓式辣椒醬是一種用辣椒、蘋果與大蒜製作的具有朝鮮民族風味的辣醬，主要用於腌制泡回菜及其他辣味答食品，適於青少年食用。
一、原料：
紅辣椒5斤、蘋果1斤、大蒜1斤、豆瓣醬1斤、白醋1斤、鹽4兩、糖4兩、味精3兩。
二、做法：
1、辣椒去蒂洗凈，蘋果去皮去核、大蒜去皮去蒂，控干水；
2、全部調料倒在鍋里煮開，放涼；
3、辣椒、蘋果、大蒜一起入攪拌機打碎，不要太細，有些碎渣沒關系，不要加水，比較干不太好打；
5、裝瓶即可。
用途：作為各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途廣泛。剛完成的韓式辣椒醬式呈現紅色的，隨著發酵時間越久，顏色越深，味道越香醇。（我覺得可以做泡白菜用哈。）
B. 如何製作韓國辣醬
C. 怎樣製作韓式辣椒醬
材料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食鹽4小斗，麥芽酵母粉內1杯
製作方法：
1．將糯米粉用開容水和面，製成圓餅狀，中間穿孔後在熱水中煮熟撈出。此時，煮糕的水不要倒掉， 將其保管好。
2．煮熟撈出的糯米糕，放在銅盆中，在其溫熱時，打至其出現水泡。
3．如果覺得有點稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊狀。
4．煮糕的水，挪到別的碗中，稍涼後，放入麥芽酵母勾芡的水，將其發酵。此時，麥芽酵母勾芡的水要在製作辣椒醬之前夜調制。每一杯麥芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。
5．將發酵的糕水，用篩子篩好，重新煮後冷卻，將湖狀糕放入盆中。這樣糕會變得柔軟，鬆懈。
6．完全冷卻後，放入辣椒粉充分調勻。
7．其上撒些豆豉粉，將其攪拌均勻。
8．將辣椒醬放入缸中，並放到太陽下，其表面乾的硬邦邦時，在上面撒些食鹽。大部分在辣椒醬表面還未乾時，就撒上食鹽，這樣食鹽會滲入辣椒醬中，對味道有影響。
D. 韓式辣醬做法
你真強啊！還是買現成的多方便啊
韓國辣醬的做法分類:美食&菜譜
01 韓式辣椒醬
材料：
A 糯米粉………………60克
水……………………60克
B 味噌…………………50克
砂糖…………………20克
辣椒粉………………20克
C 醋……………………半茶匙
酒……………………半茶匙
鹽……………………半茶匙
做法： 1 姜材料B拌勻備用。
2 糯米粉與水混合揉成團，分成二等份壓平。
3 將壓平的糯米團放入燒開的水中，煮至浮起，再煮2分鍾撈起，趁熱加入做法1，充分拌勻，再加入材料C，拌勻即可。
用途：作為各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途廣泛。剛完成的韓式辣椒醬式呈現紅色的，隨著發酵時間越久，顏色越深，味道越香醇。（我覺得可以做泡白菜用哈。）
02 拌冷麵醬
材料：
辣椒粉………………一湯匙
辣椒粉（中粗）………………一湯匙
醬油…………………50毫升
砂糖…………………1又1/2湯匙
蔥末…………………2湯匙
薑汁…………………1湯匙
蒜汁…………………1湯匙
奇異果………………1顆
麻油…………………2湯匙
熟白芝麻……………適量
做法：
奇異果磨成泥狀，與其他材料拌勻即可。
用途：
各式冷麵拌醬。
03 生腌螃蟹醬
材料：
韓式辣椒醬……………………50克
辣椒粉（中粗）………………2湯匙
醬油………………………………2又1/2湯匙
魚露………………………………1湯匙
酒…………………………………1湯匙
芝麻油……………………………1湯匙
醋…………………………………1湯匙
麥芽………………………………15克
蔥末………………………………2湯匙
薑末………………………………1湯匙
蒜末………………………………1湯匙
熟白芝麻…………………………適量
做法：
全部材料混合拌勻即可。
用途：
將生鮮螃蟹適當處理切塊以後，與腌醬拌合，冷藏腌漬3－4日，即可食用。
04 石鍋拌飯醬
材料：
韓式辣椒醬……………………50克
淡口醬油………………………1湯匙
味噌………………………………50克
薑汁………………………………1茶匙
蒜泥………………………………1湯匙
芝麻油……………………………1湯匙
熟白芝麻…………………………1湯匙
奇異果……………………………1顆
麻油…………………………………2湯匙
做法：
全部材料混合拌勻即可。
用途：
還可座位燒肉與菜葉包裹的醬料
辣椒醬就是圖片中那種紅色的長方形盒子的，一般大超市的賣韓國貨或者賣醬料的地方都會有的。至於甜不辣，就是看著有點象油炸豆腐的那種
http://forum.xaonline.com/forumUI/forumMainTopic.aspx?forumID=218&topicID=543235&CurrentPage=1韓式辣炒年糕（詳細過程圖解做法哦~~~~）---一定記得是圖里的那種甜辣醬才好吃哦~~~，辣椒醬可不便宜，別買錯了
http://bbs.craftworkshop.com/dispbbs.asp?boardid=50&id=14934如果買不到韓國辣椒醬，這個加李錦記辣醬的也不錯哦~~反正是甜辣的口味就錯不了的！！！（圖文）