A. 冷盤雕刻要怎麼雕，怎麼才能雕好
冷盤製作與食品雕刻是構成中國菜輝煌燦爛的重要組成部分，是飲食行業版展示其烹權飪文化的傳統技法。冷盤是宴席的開始，是菜餚展現的首次印象，冷盤製作的好壞，關繫到宴席的成敗。冷盤以不同的形色、不同口味、不同原料、不同質地、不同刀工、不同烹調方法，採用熱製冷吃和冷製冷吃的多種變化給人們帶來了美食的享受。食品雕刻的配合不僅給菜餚帶來了裝飾美，也為烹飪藝術增加靈性。
B. 學廚師會學到冷盤拼盤嗎
恩恩，會的，不僅能學到冷盤拼盤，還能學習到食品瓜果蔬菜雕刻之類的，總之很全面、很系統的哈。
C. 怎樣加強冷盤冷拼與食品雕刻等各方面基本功訓練
這要注意幾方面的事：一是網上或書店去多看看冷拼方面的書和圖片，特別專是烹飪比賽的作品屬。二是要多向高手學習請教，進步會更快。三是自己每天要抽一小時的時間練習雕刻。可以先從花卉起手：月季、菊花、馬蹄蘭等，再向動物：馬、虎、羊等，最後學習人物雕刻。冷拼最好是在工作中慢慢摸索提高，因為冷拼原料比較貴。這種功夫必須要三五年以後才會達到爐火純青的地步。同時最好要多參加當地的烹飪比賽，提高更快。
D. 冷盤雕刻，學完小花，再學什麼比較好啊
可以去試試雕刻動物，比如兔子，圖上這朵花的雕刻水平不低。
E. 學冷盤雕刻好么
嗯 雕刻現抄在有但是還襲沒飽和 冷盤雕刻一般是裝盤擺盤用 不僅僅是冷盤 熱菜需要造型的也需要冷盤的雕刻師傅去雕刻 蘿卜 南瓜 西瓜 黃瓜等等 雕龍鳳人物 場景 是門手藝活 吃喝是不愁的
F. 冷拼雕刻需要學什麼美術功底
是大師的都不會輕易收徒弟。
你可以去一些展覽或尋找一些自己喜歡的雕刻品，尋其作者，然後登門拜訪。開始就不要求多大的腕了，先學學技術吧。
學雕刻對認識材料也是有高要求的，找時間找點這方面的資料吧
G. 冷盤雕刻容易學嗎
只要用心什麼都好學的，不過得有耐心和恆心啊，最主要是要細心。一般的人可能學二三個月就會了吧 如果你用心又聰明的話，應該不用學多久的。但是學會之後貴在堅持和創新 呵呵，祝你好運，天天開心啊。元旦快樂
H. 怎麼雕刻簡單的胡蘿卜花和其他簡單的花等一些雕刻的基礎 還有怎麼可以練好刀功 我在學做冷盤
簡單，只是去書店買了兩個冷雕刻的書就行了，不需要訓練小菜，無非是大麗花非洲菊菊花瓶南瓜盅你想學什麼像黃油雕刻建議去大的看盤酒店的工作人員，感謝主與培訓強
I. 什麼是冷盤與食品雕刻
一般的酒店食品雕刻和冷盤是一個部門。冷盤呢是菜品製作。而食品雕刻呢。是只供欣賞。不供食用的立體構成的雕刻如果對你有幫助，請採納，謝謝。
J. 新派冷盤、拼盤與大型藝術雕刻 在哪學
建議去安徽新東方烹飪學校學習，會有專業的老師指導，你也可以去實踐看看了解情況