① 初級營養師要學什麼
以下是初級營養師的要求：
初級營養師（國家五級）（具備以下條件之一者）：
（1）具有營養與食品衛生、食品科學、預防醫學、臨床醫學或護理等中專文化程度，經本職業初級正規培訓達到標准學時數，並取得培訓合格（結業）證書；
（2）取得相關餐飲職業中級資格證書或連續從事餐飲相關職業工作三年以上，經本職業初級正規培訓達到標准學時數，並取得培訓合格（結業）證書。
中級營養師（國家四級）（具備以下條件之一者）：
（1）具有營養與食品衛生、食品科學、預防醫學、臨床醫學或護理等大專以上（包括大專）文化程度，經本職業中級正規培訓達到標准學時數，並取得培訓合格（結業）證書；
（2）取得本職業初級資格證書四年以上，經本職業中級正規培訓達到標准學時數，並取得培訓合格（結業）證書；
（3）在教學、科研及醫療機構中連續從事營養與食品衛生、食品科學、預防醫學、臨床醫學或護理等相關職業工作五年以上，，經本職業中級正規培訓達到標准學時數，並取得培訓合格（結業）證書。
高級營養師（國家三級）（具備以下條件之一者）：
（1）取得本職業中級資格證書，連續從事本職業工作三年以上，經本職業高級正規培訓達到標准學時數，並取得培訓合格（結業）證書；
（2）具有營養與食品衛生、食品科學、預防醫學、臨床醫學或護理等大專以上文化程度並有三年以上工作經歷者，或具有以上相關專業本科以上文化程度並有二年以上工作經歷者，經本職業高級正規培訓達到標准學時數，並取得培訓合格（結業）證書；
（3）在教學、科研及醫療機構中連續從事營養與食品衛生、食品科學、預防醫學、臨床醫學或護理等相關職業工作十年以上者，經本職業高級正規培訓達到標准學時數，並取得培訓合格（結業）證書。
營養技師（國家二級）（具備以下條件之一者）：
（1）取得本職業高級資格證書，連續從事本職業工作四年以上，經本職業技師正規培訓達到標准學時數，並取得培訓合格（結業）證書；
（2）具有營養與食品衛生、食品科學、預防醫學、臨床醫學或護理等大專以上文化程度並有八年以上工作經歷，或具有以上相關專業本科以上文化程度並有六年以上工作經歷者，或具有以上相關專業碩士以上學位並有二年以上工作經歷者，經本職業技師正規培訓達到標准學時數，並取得培訓合格（結業）證書；
（3）在教學、科研及醫療機構中連續從事營養與食品衛生、食品科學、預防醫學、臨床醫學或護理等相關職業工作十五年以上者，經本職業技師正規培訓達到標准學時數，並取得培訓合格（結業）證書。
如果想把營養師作為一個工作的話就要比較用心的學習，雖然不用有醫學基礎，現在的三級營養師（即國家高級公共營養師）考試也比較簡單，但是如果要達到熟練運用還是需要很長一段時間的。內容是在是很多。
如果你想自學，我想還是不要的好，因為有些內容不是你看書就能看明白的，需要有老師講解，還有有些內容會是課本上沒有的，老師都會適當的補充。
如果你非要自學，那就告訴你兩本書：中國勞動社會保障出版社出版的，公共營養師培訓教材。我們考試的時候用的就是這個，2008年版的一共有兩本，一個是基礎知識，另一個是國家職業資格三級。黃顏色的
PS：如果你不是本專業的學生，很有可能從四級開始往上考，而且社會上的報名費一般來說都比學校的貴很多。營養師一般分為四個級別：
1、四級（初級）營養師
2、三級（高級）營養師
3、二級（講師）
4、一級（技師）一般都只考到二級
② 零基礎想學習營養師怎麼入門
沒關系，零基礎照樣可以學習的，首先你要對營養知識感興趣才行，對配內餐營養素這些要有容興趣，並且還要一些生物的功底，你們學校看是否有生物或者食品專業，你可以找到他們的導師交錢報名，有營養師課程的，課程結束之後參加全國的營養師考試，考試分基礎知識和操作兩個方面，不出什麼問題交了錢都是穩過的
③ 怎樣學好營養師
只要你愛好這個，在加上一點用心，就能學好
④ 怎麼學營養師
1.目前雖然營養師種類較多但是很多都是技師協會頒發的證書，而公共營養師證書是人力資源和社會勞動保障部發證，全國通用，終生有效，不需要年審的。
2.這個考試是屬於國家職業資格考試，證書是全國唯一權威的證書，考試通過在國家職業資格證書網上可以查到。而且學習內容也會涵蓋很多其他營養師的知識，在課程中也可以讓大家學到學到很多對實際生活有幫助的東西。
3.主要學習內容有：基礎營養學、臨床營養學、中醫基礎理論、中醫飲食調補理論、中醫營養評價、食品衛生學、特殊人群的營養、各類食品的營養價值等。
重點學習並掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調、營養等內容和技能。
4.就業：
（1）就業方向：一般可以在診所從事健康顧問工作，在餐飲服務業從事管理工作，在公共領域從事保健工作，體檢企業的營養咨詢師，在健身中心提供營養指導工作，在教育領域從事營養講師工作，在商務領域從事企業營養顧問工作等。
（2）就業地點：一般包括幼兒園、學校、社區、美容院、門診部、私立醫院、健身中心、營養超市、食品企業、學生營養餐公司等。
（3）隨著營養問題的社會化，營養快餐公司、公共營養師職業培訓機構、營養咨詢機構將會應運而生，家庭營養顧問、企業營養顧問將會是新興而時尚的一種職業。
5.基於一個良好的發展前景的條件下，初期學習可能會覺得比較難，甚至是知識點比較多，但是只要正常跟著老師上課學習，不久就可以找到學習方法。
如果幫到你了，請採納。
⑤ 如何學好營養師
營養師的報考抄不支持考生以襲個人的形式直接報名參加考試，所以營養師是不可以自學考試的，想要考取營養師證書就要向培訓機構報名，指定時間參加考試即可。
熱愛營養、關注健康、希望在營養健康領域從事相關工作的人群。
報考條件：
滿足以下條件之一即可：
（1）大專以上學歷；
（2）大專以上相關專業在校生；
（3）持有教育學、醫學、營養學相關技能證書。
考試分別在4月、6月、9月、12月，全年均可報考!
高級師級（相當於一級）:報名費用100元、認證費：500、考試費：500。
師級（相當於二級）：報名費：100 認證費：300 考試費：300
助理師級（相當於三級）：報名費：100 認證費：200 考試費：200
培訓費用大概2-3K
⑥ 營養師都要學那幾門課程
助理營養師培訓課程內容 1、營養學基礎知識 2、人體結構與消化系統生理功能； 3、各類食物的營養價值及保健作用； 4、配餐原則，飲食搭配宜忌； 5、膳食營養平衡指南、科學烹飪方法 7、營養配餐的設計和計算方法 8、營養配餐專家咨詢系統軟體平台應用。 9、孕婦、乳母、嬰幼兒、青少年、老人的生理特點及營養需求。 10、保健品的相關知識 中級營養師課程內容：（比助師級增加了中醫和葯膳、食物搭配的中醫理論，詳見網站上招生簡章） 1、營養學基礎知識 2、人體結構與消化系統生理功能； 3、各類食物的營養價值及保健作用； 4、中醫基礎與中醫養生的基本知識（增） 5、科學配餐原則，飲食搭配的宜忌； 6、膳食營養平衡指南、科學烹飪方法 8、葯膳和食療的常用方法及食譜（增） 9、營養配餐的設計和計算方法 10、營養配餐專家咨詢系統軟體平台應用。 11、如何科學選擇食物、儲存食物 12、搭配食物宜忌原則與實例； 13、孕婦、乳母、嬰幼兒、青少年、老人的生理特點及營養需求。 14、特殊環境和職業人群營養； 15、保健品的相關知識 高級營養師課程內容： 1、中醫營養測評； 2、綜合營養測評 3、營養食譜制定； 4、高檔宴會營養食譜 5、中醫的四診合參與八綱辯證； 6、中醫飲食調補學、中醫食療食養法則 7、中醫養生食物及食譜； 8、各類體質的中醫養生原則、食療方法、食譜推薦 9、不同季節的食療保健方法和預防疾病的養生措施 10、各類虛證的飲食調補法則與實例 ? 實用營養配餐計算與實用平台 11、各類常見食物的營養功效； 12、食物污染與中毒的預防 13、強身益壽保健食物的選擇與食療食譜； 14、與飲食有關常見疾病病人的生理特點 15、常見病人營養護理要點與方法； 16、更年期等中老年亞健康營養保健 17、特種環境和特種職業人群營養； 18、常見保健品相關知識、如何選擇保健品
⑦ 怎樣自學公共營養師課程
既然想考，就不要覺得枯燥，怎麼樣都應該先把書全部瀏覽一遍，專讓自己大概清楚哪些內容屬在哪裡！
然後呢，在根據分值著重看那幾章的內容，最後結合著課後練習將整本書全部過一遍，只要你是認真做過題了的，你就要相信自己撒！
⑧ 營養師培訓教材有哪些
營養與人民生活息息相關，合理營養是健康的基礎。隨著我國社會經濟的發 展和人民生活水平的提高，人們對營養與健康日漸重視，科學飲食、合理營養、促進健 康已成為社會的基本需求。但是，當前我國居民對營養知識了解較少，營養人才嚴重缺 乏。為了廣泛普及營養知識，提高全民營養素質，培養專業營養技術人員已成為當前我 國社會的迫切需求。 中國營養學會作為我國營養學專業學術機構，具有顯著的學科及專家優勢，為社會 培養營養學專業人才責無旁貸。為推動我國營養專業技術隊伍的發展，滿足我國社會對 營養專業人才的需要，中國營養學會正在全國范圍內啟動營養師培訓和認證工作。 《中國營養師培訓教材》是針對參加培訓人員的專用教材，同時也是從事營養、食 品專業工作人員的參考教材。它包括:基礎營養、食物營養與食品衛生、人群營養、公 共營養、營養缺乏與營養過量、疾病營養、營養強化與保健食品以及食品加工與烹飪等 8 篇。 本教材由全國數十位相關領域的專家編撰、審定，具有較強的科學性。本教材考慮 到我國營養工作的實際需要，增加了「營養強化與保健食品」「食品加工與烹飪」等 、 篇，內容比一般的營養與食品衛生學教材更豐富、全面，具有較強的實用性。 本教材是按照培訓營養師的需要編寫的，適合於有大專以上教育程度的讀者。對於 助理營養師的培訓，需要對教材內容有選擇地進行講授和閱讀。因此，我們另外編寫了 「營養師教學考試大綱」和「助理營養師教學考試大綱」 ，規定了不同級別培訓的具體 要求，幫助教員和學員掌握教和學的要點。 由於編撰時間比較倉促，編者的水平有限，缺點、錯誤在所難免。特別是本教材還 沒有經過實踐的考驗，在實際培訓工作中一定會發現更多不足之處。希望廣大教員和學 員能不吝賜教，幫助本教材逐步完善。
第一篇 基礎營養 「營養」作為一個名詞、術語已為眾所慣用，但對它的確切定義卻未必准確了解。 「營」 在漢字里是謀求的意思， 「養」是養生或養身，兩個字組合在一起應當是「謀求養 生」的意 思。確切地說，應當是「用食物或食物中的有益成分謀求養生」「營養」一詞確切而比較 完 。 整的定義應當是: 「機體通過攝取食物，經過體內消化、吸收和代謝，利用食物中對 身體有 益的物質作為構建機體組織器官、滿足生理功能和體力活動需要的過 程。 」研究人體以及其 他生物的營養問題的學問被稱為營養學。 人類在生命活動過程中需要不斷地從外界環境中攝取食物， 從中獲 得生命活動所需的營 養物質，這些營養物質在營養學上稱為「營養素」 。 人體所需的營養素有碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質、維生素，共 5 大類，其中 營 養素不能在體內合成，而必需從食物中獲得，稱為「必需營養素」 。 其中包括 9 種氨基酸: 異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、組氨酸;2 種 脂肪酸:亞油酸、僅一亞麻酸;碳水化合物; 。7 種常量元素:鉀、鈉、 鈣、鎂、硫、磷、 氯;8 種微量元素:鐵、碘、鋅、硒、銅、鉻、鉬、鈷;14 種維生素:維生素 A、維生素 D、 維生素 E、維生素 K、維生素 B1、維生素 B2、維生素 B6、維生素 C、煙酸、泛酸、葉 酸、維 生素 B12、膽鹼、生物素;加上水等，共計 40 余種。 其中碳水化合物、脂類和蛋白質因為需要量多，在膳食中所佔的比重大，稱為「宏量營 養素」 礦物質和維生素因需要的相對較少， ; 在膳食中所佔比重也較小， 稱為「微量營養 素」 ; 礦物質中有 7 種在人體內含量較多，叫做「常量元素」，有 8 種在人體內含量較少，稱「微 量元素」 。 這些營養素在體內有三方面功用:一是供給生活、勞動和組織細胞功能所需的能量;二 是提供人體的「建築材料」 ，用以構成和修補身體組織;三是提供調節物質，用 以調節機體 的生理功能。營養素有這三方面的作用，可見營養素是健康之本，是健康的物質基礎
⑨ 營養師是怎麼考的需要學習什麼知識呢
(一)公共營養師四級（具備以下條件之一者） （1）連續從事本職業工作1年以上。 （2）具內有醫學或食品專業中專容畢業證書。 （3）經四級公共營養師正規培訓達規定標准學時數，並取得結業證書。 （二）公共營養師三級（具備以下條件之一者） （1）連續從事本職業工作6年以上。 （2）取得本職業四級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上。 （3）取得本職業四級職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經三級公共營養師正規培訓達規定標准學時數，並取得結業證書。 （4）具有醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書。 （5）具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書，連續從事本職業工作1年以上。 （6）具有非醫學或食品專業大學專科及以上畢業證書，經三級公共營養師正規培訓達規定標准學時數，並取得結業證書