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霸王肘教學

發布時間:2021-02-15 11:27:07

A. 怎麼做肘子

霸王肘子的做法詳細介紹 菜系及功效:湘菜 家常菜譜 私家菜
工藝:鹵霸王肘子的製作材料: 主料:豬前肘1200克
調料:干紅燈籠辣椒100克,鹽5克,味精3克,醬油5克,蜂蜜5克,姜。霸王肘子的特色: 色澤紅亮,肥而不膩,入口即化。教您霸王肘子怎麼做,如何做霸王肘子才好吃 製作方法:1、先將肘子褪盡毛,冷水下鍋下料酒,蜂蜜至七成熟,撈下抹乾水分待用;2、鍋入大油至八成,下肘子炸至金黃色起虎皮,泡入溫水中起泡;3、肘子入鹵香料鹵至熟透撈出裝盤;4、干燈籠椒沖水至濕潤,入鍋中四成油溫煸香,加入原汁鹵湯入味精、鹽、醬油淋汁肘子上即可,灑熟芝麻、蔥花即可。提示:鹵制時火候不宜過大,里外熟透入味一致。 五香肘子的做法詳細介紹 菜系及功效:鹵醬菜
口味:五香味 工藝:鹵五香肘子的製作材料: 主料:豬肘750克
調料:料酒50克,醬油50克,白砂糖25克,姜5克,大蔥10克,桂皮2克,八角2克,丁香3克,鹵汁500克教您五香肘子怎麼做,如何做五香肘子才好吃 1. 將豬肘子表面去凈細毛,刮洗干凈,入開水鍋焯,除去血;
2. 鍋洗凈,加入老鹵及醬油,白糖,黃酒,蔥段,薑片,各味香料,再下肘子,並倒入清湯(以淹沒肘子為度);
3. 用大火燒開,再用小火燜煮,至肘子外酥內熟,鹵汁浸入內層,再用旺火收汁,去掉香料的殘渣,使鹵汁緊包肘子而入味;
4. 冷卻後即可切片裝盤食用。 五香肘子的製作要訣: 肘子的製作方法很多,可根據不同的需要製作出不同品種。還有一種常見的是琥珀肘子,因其形狀,色澤酷似琥珀而得名,具體製法是,將肘子加工洗凈,焯水去污,煮至八九成熟撈起,表面塗勻醬油,再入熱油鍋炸,炸後進行鹵制,特色,味,形俱佳時撈出,冷卻後食用。小帖士-食物相剋:
豬肘:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
冰糖枸杞燉肘子的做法詳細介紹 菜系及功效:滋陰食譜 壯腰健腎食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味:原本味 工藝:原燉冰糖枸杞燉肘子的製作材料: 主料:豬肘1000克
輔料:枸杞子150克
調料:冰糖200克,料酒3克教您冰糖枸杞燉肘子怎麼做,如何做冰糖枸杞燉肘子才好吃 1. 將帶皮豬肘子肉洗凈,改刀成方塊,下沸水鍋氽一下撈出備用;2. 枸杞洗凈備用;3. 將帶皮豬肘肉放入鍋內,燒開後去浮沫,加入冰糖、枸杞、料酒,用小火慢燉至熟爛即可 小帖士-食物相剋:
豬肘:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
涼拌肘子的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜
口味:咸鮮味 工藝:拌涼拌肘子的製作材料: 主料:豬肘500克
調料:大蔥15克,姜10克,大蒜(白皮)5克,八角2克,花椒2克,鹽5克,料酒15克,生抽10克教您涼拌肘子怎麼做,如何做涼拌肘子才好吃 1. 肘子一個,處理干凈,主要是毛,然後在肘子上切一些刀紋;
2. 清水煮一下,主要是去血沫;
3. 換水,下鍋繼續煮,加蔥、姜、蒜、八角、花椒、鹽、一點料酒,煮;
4. 煮上1個小時,先大火,開以後換小火,湯要足夠沒過肘子,煮1小時還不行的話,可以再多煮半小時;
5. 煮好後,撈出來,放涼,放冰箱冷藏層,一般晚上煮,第2天吃;
6. 吃以前准備點蒜沫,然後配以生抽,混和成蒜醬,可以淋一點香油;
7. 把肘子拿出來,切小薄塊,蘸蒜醬吃。 小帖士-食物相剋:
豬肘:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。

B. 怎樣練習霸王肘

霸王肘
霸王肘,為少林七十二絕技之一,為硬功外壯,屬陽剛之勁。此功專用肘端向下或向後頂鑿。練習此功之初,全身仰卧於地,小臂屈轉,使拳面向上,足

C. 霸王肘子的做法步驟圖,霸王肘子怎麼做好吃

用料

豬蹄 一支

配料

豆腐乳

霸王豬蹄的做法

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