泡茶教案

Ⅰ 科學教案 大家來泡茶 小班

活動過程：來一、集中活源動：1、組織幼兒觀看茶藝表演（古箏樂曲伴奏），引起幼兒興趣。2、教師結合茶具與茶藝表演與幼兒一起討論 泡茶需要什麼？怎樣泡茶？泡茶時應注意什麼？ 。3、提出分組泡茶活動的注意事項，並提出觀察記錄的要求。二、小組活動：1、將一撮干茶葉放在干凈的盤子上給幼兒看，請幼兒注意觀察茶葉的外形、顏色、並聞聞干茶葉的味道。請幼兒說說觀察的結果。2、依泡工夫茶的步驟泡茶給幼兒喝。3、泡茶當中請幼兒仔細觀察茶水的顏色如何改變？。

Ⅱ 泡茶的步驟教學 新手如何快速學會泡茶

多加練習就可以快速學會泡茶，泡茶的步驟如下：

1、燙壺：在泡茶之前要用開水燙壺。回

Ⅲ 小班什麼是茶藝教案

幼兒園茶藝
是不科來學的，不符合自自然規律，錯把泡茶流程當茶藝，茶藝師需要擁有專業化、系統化、實用型的茶學知識與技能，只有了解茶、喜歡茶、珍惜茶才有可能成為一名茶藝師，且茶藝師同時是合格的評茶師。

少兒做不到，
幼兒更做不到，
所以，少兒茶藝也好，幼兒茶藝也好，都是對茶的不尊重，讓放下吧。

Ⅳ 潮汕功夫茶語言教案中班

潮汕功夫茶歷史悠久，中國茶文化盛行於唐朝，而潮汕功夫茶則盛行於宋朝，貴族茶就是源於潮汕功夫茶，至今已有千年歷史。品茶早已成為潮汕人生活中不可少的一部分。有潮汕人的地方就會有功夫茶的影子！潮汕人愛飲工夫茶，可以說是達到"嗜茶成性"的程度古人說的天光開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，而潮汕某些"老茶客",卻把古人列為末位的茶，破格地晉升為第一位，每天早起第一件事就泡飲工夫茶。
潮汕地方特色濃厚。獨特的韻味地方戲曲--潮劇的古樸典雅的潮汕音樂，成為鄉情鄉誼的重要載體，牽動著海內外潮人的情思；以清淡巧雅馳名於世的潮州小食香飄四海，令人回味無窮；而功夫茶卻最負盛名，蜚聲四海，被尊稱為「中國茶道」。潮藉大文學家秦牧稱「潮汕功夫茶，堪稱中國茶道代表」。
功夫茶能如此負有盛名定有他的獨特之處，主要體現在他的泡沏方法上。泡沏功夫茶一般分為八個步驟：
一、治器。所謂治器，就是把茶器洗工凈。一般的功夫茶是幾個茶杯配一個茶壺（茶杯由三個為宜），治器就要用開水把茶杯和茶壺洗工凈。
二、納茶。所謂納茶就是把茶葉放進茶壺里。納茶時候一般不用手直接去拿茶葉，而是用一個小勺來盛茶葉，這樣避免茶葉帶著手氣、汗味，還要向客人介紹茶的特點、產地。茶葉放進茶壺的時候還要注意把茶碎放在茶壺裡面，把整顆整顆的茶葉放在茶壺上面和出水口處，這可避免沖茶的時候茶碎隨茶水流出來。
三、候湯。候湯則是等待水開。這個環節是有講究的，水開則湯沸，可分為一沸、二沸、三沸三個階段。開始冒水泡的時候太稚，溫度不夠，不宜泡茶，叫做嬰兒沸；當水頂水壺蓋時，湯已太開了，太老了，叫做百壽湯也不宜泡茶；只有當水泡連串沖上來，水面浮珠的時候才是最合適泡茶的湯，這樣的湯才能泡出茶的最佳顏色和味道。
四、沖茶。沖茶切忌把湯直接沖壺心，湯要沿著茶壺的邊緣沖入去，高沖低灑。如果把湯直接沖在茶壺中心則茶的香氣揮發得太快，容易散發出來，減少了茶香。這叫做玉液回壺，以水到壺口為度。
五、刮沫。湯進茶壺必定會沖出一些泡沫，刮沫就是要把這些泡沫刮掉。這個程序也是檢查茶壺好壞的時候，看看茶壺製作得是否"三山齊".如果茶壺製作得好，能做到"三山齊",那麼沖茶的時候沖滿水，水不會流出來，泡沫也剛剛好浮上茶壺口，這樣便於刮沫。
六、淋罐。用開水把茶壺淋一遍，這樣有三個作用。其一，熱氣內外夾攻，逼使茶香迅速揮發出來，追加熱氣；其二，小停片刻，等到罐身的水干，標志著茶熟；其三，可以除去壺外的茶沫。
七、燙杯。功夫茶全過程追求一個「熱」字。燙杯就是要讓茶壺具有一定的高溫。要做到低、快、勻、盡。"低"則是開水要低低地沖入茶杯中；"快"就是燙杯的時候動作要快；"勻"就是整個茶杯都要燙得均勻；"盡"則是燙杯後要把杯子里的水倒干凈。
八、斟茶。這就是把泡好的茶斟出來，茶杯一般是有三個擺成品字形，在斟茶的過程中有兩個特別的動作，開始是沿著三個茶杯一圈圈、循環的斟沏，以三四圈為宜，當茶到最後，將壺中所余斟於每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應一點一滴平均分注，動作要連慣，這兩個動作人稱「關公巡城，韓信點兵」，切忌滿一杯之後再斟其它杯。
經過這么八個工序，一杯熱杯終於泡好了，看起來是不是很麻煩呢？看起來麻煩可喝起來可就香了，此時你才體味的勞動換來的果實才是最香甜的。啜茶的方式更為奇特，剛接觸功夫茶的朋友不懂得這一層，舉起茶杯一口喝盡，這並不是功夫的啜茶方法。啜功夫茶，先要舉杯將茶湯送入鼻端聞香，只覺濃香透鼻。接著用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，舉杯傾茶湯入口，含湯在口中迥旋品味，頓覺口有餘甘。一旦茶湯入肚，口中嘖！嘖回味，又覺鼻口生香，咽喉生津，一碗喉吻潤，二碗破孤悶，兩腋生風，回味無窮。雖然要喝上真正的功夫茶是不得不費一么一番功夫的，但願意花功夫的人也不少，泡沏功夫茶可謂是每個潮汕家庭每晚的必修課，有的一天要泡好幾輪呢！喝上一杯功夫茶更是海外遊子的渴求，一杯熱茶系著的是潮汕兒女的情思。
潮汕功夫茶整體上有：精、潔、和、思四個特點。精：指的是茶具的精美；潔：指的是茶葉、茶具的潔凈；和：和愛本一家，家人一起品茶聊天更能體現家人的和睦，培養感情；思：品茶可以提神，消解疲勞，啟發人的思維。
潮汕功夫茶自然不同日本的茶道，潮汕功夫茶一開始就是一種民間習俗，平民百姓就可享用的，而日本開始時茶純粹是一種奢侈品，只有大人物才能品嘗得到，後來才慢慢地世俗化，是一種文化下移。日本的茶是在中國唐朝時由遣唐使傳去的，直到十六世紀才盛行，雖然晚於潮汕功夫茶，但日本茶道卻無獨辟蹊蹺，具有日本濃厚的民族特色，由唐風茶禮變為倭風茶湯，日本茶道里包含了日本宗教、哲學、倫理、美學，這也是這個學生可怕之處。
蔣子龍在日本時當過日本的"今日庵"的座上客，他寫了《形式的魅力》一書，在此書中，他建議潮汕功夫茶能在理倫上總結一番，滲透進宗教、哲學等地些理倫，得出一套完整的潮汕茶道，彌補潮汕茶道理倫上存在的缺陷。
朋友，在潮汕喝上功夫茶絕非是一件難事。你若到潮汕為客，可要記住一定要品嘗一下潮汕這一美食，才不枉你到潮汕一趟呵！這幾年在潮汕還開了不少茶館呢！未進茶館，走到門口你就能聞到一種古樸古香的味道，撲面而來的是一種曲典雅的風味。

Ⅳ 如何沏茶 沏茶問題教學設計

方法——1
1選擇你喜歡的茶。你可選擇的茶並無限制。從上百種不同的綠茶、紅茶、白茶及花草茶做出選擇，每一種均有其不同的味道。你可以購買散裝茶葉，或是預包裝的茶包。選擇你可找到的最新鮮的茶，以泡出最佳味道，並獲得最好的健康益處。
根據你想要的屬性選擇茶。注意，綠茶以其長期健康益處聞名，[1]紅茶含有一些咖啡因，而花草茶則可能用於治療從睡眠到消化不良等各種問題。
2決定過濾茶的方法。如果你使用預先准備好的茶包，那麼就無需過濾。然而如果你用散茶，則需要在泡茶後，利用一個方法濾出水裡的茶葉。
你可以購買空茶包，每次使用時把茶葉裝入新的茶包里。
茶球也是另一受歡迎的選擇。比起其它容易在沖泡過程中膨脹的茶，茶球較適合用於紅茶。想要泡出好茶，就必須讓水自由流過茶葉。
籃式過濾器是適合用於各類茶的好選擇。
你可以直接將水倒在散茶上，泡好後用細篩網過濾器濾出茶葉。
3准備茶具。你擁有怎麼樣的茶具？你可用茶壺沖泡一整壺茶，或是用茶杯和過濾器、茶球或茶包一次沖泡一杯茶。使用最方便的方法滿足你的需求。一杯好茶最重要的兩個成分是茶和水，其次才是茶具。
即便如此，好的茶壺和漂亮的茶杯能增添飲茶及享受茶時的鎮靜作用。在許多文化中，數千年來喝茶都是重要的儀式。無論是用喜愛的馬克杯一次泡一杯茶，或是使用漂亮的陶瓷茶壺、杯子及碟子，你都可創造自己的喝茶儀式，以保留傳統。
4盡量使用濾過的水。由於自來水含有氯和其它化學物質，用它泡茶會對味道帶來負面影響。盡管必要時使用自來水也沒關系，但若你想要得到最好的味道及健康益處，盡量使用泉水或其它濾過的純水。
方法——2
1稱好茶葉的分量。如果你使用茶包，此步驟已完成。至於散裝茶，每177毫升的水將需要約1茶匙茶葉。使用茶匙量出正確的分量，然後把茶葉放入茶包、茶球或籃式過濾器。把它放入你所使用的杯子、馬克杯或茶壺。
注意，177毫升是標準的茶杯容量。如果你要用馬克杯泡一大杯茶，可能需要使用多些茶葉。
如果你製作的是本身味道較濃郁的茶（一如許多紅茶種類），每杯分量可放入比一茶匙少一些的茶葉。至於味道較淡、較厚的茶葉（比如綠茶和花草茶），可使用稍微比一茶匙多一些的茶葉。沏出幾杯茶後，你將能開始按自己的口味稱出所需分量。
2把水加熱至沸騰。取決於你想要製作多少杯茶，稱出正確分量後把水加熱。無論你泡什麼茶，首要步驟是把水徹底煮滾。你可用茶壺快速把水煮沸，或是在小平底鍋里裝滿水，然後放在電爐上大火加熱。你也可把水裝入可安全用於微波爐的碗里，然後使用微波爐加熱。
3把水倒在茶葉上。如果你製作紅茶，可直接將水倒在茶葉上，開始浸泡過程。至於綠茶、白茶或花草茶，則需熄火，讓水冷卻30秒，停止沸騰後方可倒在茶葉上。此舉避免細嫩的茶葉烹煮過度，形成一股苦味。如果你想要更精確，可用溫度計測量水溫，以控制茶的味道。[2]
浸泡紅茶的最佳水溫為95攝氏度的水溫（203華氏度）。
浸泡綠茶的水最好達到74到85攝氏度（160華氏度），才倒在綠茶上。
浸泡白茶的最佳水溫為85攝氏度（185華氏度）。
浸泡烏龍茶的最佳水溫為95攝氏度（203華氏度）。
浸泡花草茶的最佳水溫為95攝氏度（203華氏度）。
4沏茶。浸泡茶葉所需時間取決於茶的種類和個人口味。不斷試驗，找出最符合你口味的沏茶所需時間。[3]
紅茶應沏3到5分鍾。
綠茶應沏2到3分鍾。
白茶應沏2到3分鍾。
烏龍茶應沏2到3分鍾。
花草茶應沏4到6分鍾。
5濾去茶葉，享受你的茶。浸泡時間結束後，將茶葉濾去。茶的溫度應涼得可以喝。你可享用原味茶，或加入蜂蜜、牛奶或糖。