A. 部隊炊事員烹飪基礎教案
任何地方的炊事員烹飪教案都差不多的，都是大鍋菜，這個根據自己的需要選擇就可以了的。
B. 烹飪，(掛霜花生),教案
材料備好
平底鍋干炒花生，用小火慢慢炒香，中間不版斷地顛鍋，使其受熱均權勻
待聽到花生衣有「噼啪」裂開的聲音，聞到明顯的花生香味時，即可關火，盛出一旁備用
鍋里倒入清水和白砂糖，小火加熱，並不停地用鍋鏟攪拌
白糖和水慢慢融化，繼而產生很多泡泡
用鍋鏟蘸蘸糖漿，如能拉出絲來，便將炒香的花入倒入，在糖漿中攪拌均勻
再用篩網篩入澱粉，繼續迅速地攪拌
待花生表面都裹滿糖霜，且明顯能感覺到變得乾脆的時候，即可關火盛出
C. 勞動與技術學做菜一課的教案
【活動目標】
1、引導幼兒能根據色彩想像各種菜餚，並用語言說出菜名，發展幼兒的想像力，培養幼兒思維的流暢性。
2、引導幼兒根據菜的不同，撕出不同的形狀來，培養幼兒對撕紙的興趣。
3、通過活動體驗到自己勞動的喜悅及與別人分享的快樂。
【活動准備】
1、活動前豐富多種菜名、菜的做法、顏色等。
2、將做好的一些花樣菜及圖片布置於四周環境之中。
3、餐廳門、冰箱模型。
4、彩色掛歷紙、一次性盤子、廢物筐。
【活動過程】
一、情境導入、激發興趣。
1、咦，小朋友快來看，這是什麼地方呀？（稍作停頓）噢，原來是小熊新開了一家餐廳，小熊非常歡迎我們到他的餐廳來，你們高興嗎？那我們趕快去吧！（幼兒依次從布置的餐廳門走進去坐到位置上）。
2、師：啊，小熊的餐廳里已經來了這么多客人（以手勢指向周圍的老師）小熊都來不及炒菜了，誰願意來幫忙當廚師呀？噢，小朋友們真熱心幫忙，那我們就來當一回小廚師吧！
二、出示蔬菜圖片，引起聯想。
1、師：啊，這有一個大冰箱，我們看看小熊的冰箱里都有些什麼菜。引導幼兒說出所知道的菜名及菜的顏色。
2、啟發幼兒說出多一些同顏色的菜。師：冰箱里有這么多綠色（或黃色、紅色……）的菜，你還知道有什麼菜也是綠色（紅色、黃色……）的嗎？
3、小結：小廚師們真能幹，知道這么多菜，綠色的菜有菠菜……紅色的菜有西紅柿……黃色的菜……（同時舉起相同的色紙）
三、說出菜名、做法。
1、師：小廚師們，你們今天想給客人炒什麼菜？你炒的菜是什麼顏色的？
2、師：你打算怎樣炒呢？是切成絲呢還是切成塊，還是做一個美味的大拼盤？
3、引導幼兒大膽地將自己要炒的菜的（jy135幼兒教育 www.jy135.com）菜名、做法說出來。
四、幼兒動手炒菜。
1、師：噢，小朋友說得真好，我想做出來的菜也一定美味可口。你們看客人們都等急了。我們趕快動手做菜吧。
2、幼兒在一次性小盤子內進行自由、大膽地創作。教師根據幼兒的需要及時給予相應的幫助。
五、評價。
1、請做好菜的小廚師把用不著的材料收拾整齊，放入廢物筐里。
2、請個別幼兒向大家介紹自己做的菜。
師：哪位小廚師來向大家介紹一下自己做的美味可口的菜呀！
3、鼓勵幼兒大膽地向別人講述自己的作品。
師：小廚師們把自己做的菜介紹給客人，請他們品嘗吧！
4、結束。
D. 幼兒園中班語言教案《小姑娘做飯》
（一）教材分析
教材分析部分的寫作要求：三個操作要求：（1）分析《課程標准版》的要求.（2）分權析每課教材內容在整個課程標准中和每個模塊（每本教材）中的地位和作用.（3）分析高中每課教材內容與初中教材相關內容的區別和聯系.
（二）學生分析
學生分析部分的寫作要求：三個操作要求：（1）分析學生已有的認知水平和能力狀況.（2）分析學生存在的學習問題.（3）分析學生的學習需要和學習行為.
（三）教學目標
教學目標部分的寫作要求：三個操作要求：（1）確定知識目標.（2）確定能力、方法培養目標及其教學實施策略.（3）確定引導學生情感、態度、價值觀目標的教學選點及其教學實施策略.
E. 幼兒烹飪教案
不知道你的活動對象是什麼年齡斑，大、中、小班同樣的主題需要不同的教學設計。先給你找份大班的看看大班科學活動：美味的的麵食 一、活動目標： 1、對麵食感興趣，感知麵食的多樣性，體驗、交流吃麵食的快樂。 2、了解麵食與人們生活的關系，知道幾種常見的麵食烹飪製作的方法。 3、樂於探索、交流與分享。 二、活動准備：1、小貓圖片、麵粉盆、檯布、毛巾、保鮮袋子；發酵的面團、音樂、錄音、面點師傅等2、麵食若干：面條、餛飩、餃子、麵包、饅頭、蛋糕、油條、大餅、蘿卜絲餅、麻花等;3、卡片：蒸、煮、炸、烤； 4、課件：麵粉的來歷、好吃的麵粉課件好吃的麵食; 5、幼兒操作卡：好吃的麵食。 三、活動過程： （一）頑皮的小貓掉進麵粉盆激趣。有一隻小黑貓，非常頑皮，整天在家跳上跳下。這不，一不小心掉進了一個盆里。哎呀，小黑貓怎麼啦？怎麼會變成白貓的呢？（原來，小黑貓掉進了白白的麵粉里，快回去洗個澡吧！） （二）說說麵粉的來歷，歌曲總結。點擊課件：你們知道這白白的麵粉是用什麼磨出來，麥子又是。祝您身體健康。誰種出來的？歌曲整理（旋律自配）：白白的麵粉哪裡來，黃黃的麥子磨出來。黃黃的麥子哪裡來，農民伯伯種出來。 （三）自由發現麵食的多樣。1、白白的麵粉有什麼用？可以加工什麼？2、幼兒自由討論。3、今天老師帶來了一些麵食，我們一起去看看、說說，它們是什麼，是什麼樣的？4、 （1）幼兒說說：你看見什麼？它是怎樣的？ （2）在這么多麵食里，你最喜歡哪一種，為什麼？5、及時出現烹飪方法的卡片圖，以問答、對唱的方式小結麵食的烹飪方法。兒歌：好吃的麵食哪裡來？白白的麵粉做出來。油條、麻花怎麼來？油條、麻花炸出來。餛飩、餃子怎麼來？餛飩、餃子煮出來。麵包、蛋糕怎麼來？麵包、蛋糕烤出來。饅頭、包子怎麼來？饅頭、包子蒸出來。各種麵食做得好，小朋友吃了身體好。 （四）多渠道獲取麵食的信息1、除了這些麵食，生活中，你還見過哪些麵食呢？2、利用多種渠道了解麵食信息：（1）圖書（花式麵食）；（2）錄音（麵食自述）：小朋友，你們吃過麵食嗎？今天我們就一起到麵食城去看一看，有哪些好吃的麵食吧！小朋友，我是面條，我長得細細的、長長的，還滑滑的呢。我的味道可好啦，人們都很喜歡我！變變變，我變成龍須面；變變變，我變成刀削麵；變變變，我變成手拉麵。當我變成方便麵的時候，人們外出時，只要帶上我，就能吃到鮮美的面條了；當我變成長壽面的時候，人們都會把握請上餐桌，讓我給他們帶來好運呢，我還能變出很多種類的面條呢。Hello,我是麵包，我長得胖胖的、軟軟的，聞起來還香噴噴的呢。我的形狀可多啦：有圓圓的、有長長的；有的像貝殼、有的像小花，而且，還很有營養呢。大家好，我是麻花。你們知道我為什麼叫麻花嗎？仔細看一看。原來呀，我們兩個好朋友緊緊的纏繞在一起呢。咬一口，硬硬的；嚼一嚼，香香的。我們家族裡面最有名的就數天津十八麻花了。有機會呀，你們一定也要嘗一嘗哦！我是香香甜甜的蛋糕，你們一定都吃過吧。我的品種有很多：有小的雞蛋糕、大的奶油蛋糕、巧克力蛋糕，有的蛋糕身上還有各種新鮮的水果呢，可好吃啦。你們還吃過哪些好吃的麵食呢？趕快再去和好朋友說說吧！ （3）電腦「好吃的麵食」； （4）增放的麵食。3、小結：麵食不僅種類多，而且還是我們中國的飲食文化之一呢。有些老人們過生日，要端上長壽面，代表吉祥與健康；北方的人們還以麵食為主食呢。2、品嘗好吃的麵食，及時記錄並交流品嘗的麵食。介紹操作卡：把嘗到的好吃的麵食記一記、畫一畫。畫樣子、選擇勾畫烹飪方法、畫麵食的顏色、選擇勾畫口感：甜或咸，軟或硬。 （五）觀看面點師傅表演拉拉麵，幼兒模仿體驗。1、這么多好吃的麵食，是誰加工出來的？請出師傅表演拉拉麵。2、跟隨師傅體驗：小小拉麵師。（揉、拉、甩等） （六）遷移經驗，創造體驗。1、如果你是面點師傅，你想做出什麼好吃的麵食呢？2、幼兒簡單交流；洗手自製創想的麵食。四、延伸活動：幼兒繼續自製創想的麵食；品嘗、交流吃麵食的快樂。;
F. 幼兒要區角活動煮飯的教案
目標：1、學習清洗、削皮、刨絲的技能與方法，重點掌握削皮與刨絲。2、發展手、版眼、腦的協調能力。材料投權放：紅蘿卜或黃瓜若干，削皮器、刨絲器、碗、抹布等等。指導過程：1、導入活動：教師出示了紅蘿卜、黃瓜，提問：「我們平時吃到的紅蘿卜、黃瓜是怎麼樣的？這樣可以吃了嗎？」
2、根據幼兒的回答，教師小結。
3、講解清洗的要領：將紅蘿卜放入清水中，反復揉、搓，並再次用清水沖洗，提醒幼兒不要打濕衣袖和衣褲。
4、講解削皮的要領：將紅蘿卜拿在左手上，右手拿削皮器，由下往上一下一下地削皮，直到將一根紅蘿卜的皮全部削完，並注意削皮時的安全，切記不可傷到手。
5、講解刨絲的要領：右手拿削了皮的紅蘿卜，左手按住刨絲器，從下面慢慢地往上在刨絲器上推，為了安全，直到還剩下小塊紅蘿卜時應該停止刨的動作。這樣，一絲一絲的紅蘿卜就會掉到刨絲器下的容器中。
6、幼兒開始活動，教師重點指導生活區中削皮與刨絲的幼兒並進行安全提示。
7、活動講評
（1）、幼兒自我評價
請生活區清洗、削、刨紅蘿卜的幼兒講講自己在生活區活動時的情況，教師並小結。
（2）、請幼兒互相交流各自的活動情況。
（3）、在記錄本上進行簡單地記錄