食物金字塔健康教案

㈠ 小學科學教案：《怎樣搭配食物》

【教學目標】
1．意識到營養均衡才能健康成長。
2．了解食物金字塔，並能根據食物金字塔評價自己的飲食結構。
3．知道合理搭配食物的基本要求，能設計科學合理的食譜。
4．願意用科學搭配食物的方法改善自己的飲食結構。
【教學重難點】
1．教學重點是設計一份科學合理的食譜。
2．教學難點是理解和運用合理搭配食物的原則和方法。
【教學准備】
1．記一篇你的一天食物日記。
2．想一想自己是否偏食、挑食。
【學案】
《2怎樣搭配食物》學案
自主探究學習目標：
1．了解食物金字塔，並能根據食物金字塔評價自己的飲食結構。
2．知道合理搭配食物的基本要求，能設計科學合理的食譜。
自主探究過程：自主探究過程：
一．我看書：我認真閱讀了電子書，熟悉了課的內容。
二．我思考：我與父母探討了、思考了書中提出的問題。
三．我能做：
1．記一份你一天的食物日記（參照書44頁的四一班的劉鳴食物日記來寫）
2．重新設計一份一天的食譜：
四．我總結：通過探究性學習，我知道了：
五．我提問：我經過思考，還不懂的問題有：
【教學過程】
一、認識營養均衡的重要性
1．通過學習《我們吃什麼》一課，我們知道到了各種食物中含有不同的營養成分，沒有一種食物含有^***需要的全部營養。為了健康成長，食物要多樣化，不偏食很重要。
2．看圖：他們的身體健康嗎？你認為他們有哪些飲食方面的問題？
3．他們偏食挑食，不懂得食物要多樣化，更不懂得該怎樣搭配自己的食物。那麼，怎樣搭配食物？揭示課題：怎樣搭配食物
二、了解合理搭配食物的原則
1．閱讀教材，討論：食物金字塔告訴我們怎樣的健康飲食方法？
2．匯報交流：
（1）食物金字塔分為幾層？
（2）每層有哪些食物？
（3）各是哪類食物？
（4）一共有幾大類食物？
一、油、鹽、糖
二、豆、奶類
三、魚、蝦、肉、蛋類
四、蔬菜、水果類
五、糧食類（米飯、面條、麵包等澱粉類）
六、水
（5）食物金字塔的結構有什麼特點？（上小下大，呈現每天飲食的比例：上層的食物相對要吃得少，下層的食物要吃得多。）
（6）我們在搭配食物時應注意什麼？（要合理搭配食物，合理控制食物的攝入量）
3．小結：我們每天吃的食物要含有這六大類食物，各種營養素種類要齊全，數量要充足，營養素之間的比例要合適，各食物之間的搭配要科學合理，如柿子和螃蟹不能同時食用，菠菜和豆腐也不能同時食用等。
三、繪制並評價自己的食物金字塔
1．根據食物日記，做出自己的食物金字塔（先畫好格式金字塔，讓學生將自己吃的食物向塔格內填寫）
2．學生匯報交流：
（1）相互展示自己的食物金字塔，
（2）說說各自金字塔的優點、不合理的地方及如何改進？
3．用視頻展台展示自己的食物金字塔，並說說自己金字塔的優點。
4．小結：大家匯報的結果表明，班上多數同學的食物結構不夠合理，少數同學的食物結構很不合理。要做到合理搭配，營養均衡，應該參照食物金字塔搭配食物的原則來配餐。
5．參照食物金字塔搭配食物的原則來修改自己的食物金字塔，以後參照執行。
四、開展趣味性的配餐活動
1、自己設計一份晚餐食譜，參照食物金字塔搭配食物的原則來搭配。
（1）每人設計一份晚餐食譜。
（2）在小組裡面交流、評價，並進行修改。
（3）每小組評選出一份最佳食譜，在全班交流。（以「合理、好吃、省錢」為標准進行全班評價）
2．設計一周的食譜，並交給父母，共同執行。
五、總結
1．現在，你知道怎樣科學合理搭配食物了嗎？怎麼搭配？
2．主動改變自己的不正確的飲食習慣，使自己長得健康。
六、作業
1．執行一周食譜。
2．不偏食、不挑食，合理搭配食物。

㈡ 營養金字塔的健康飲食計劃

很多人服用減肥葯，吃一些時尚飲食，堅決不吃某種食物，吃特定的食物等等。有這么多瘋狂的飲食建議，你怎麼還會記得健康飲食的基礎呢?說到營養健康飲食，美國農業部的食物金字塔可以給你提供健康飲食框架和良好的營養准則。
食物金字塔多年來沒有大的改變，但已經出現了一些調整。新的食物金字塔給出了食品組的概念和健康營養的食品搭配：
變化之一是，水果和蔬菜的建議食用數量略有增加。女性每天至少要吃7份水果和蔬菜，而男性則需要至少吃掉9份。美國的營養師桑德拉邁耶羅維茨說：「我們只知道水果和蔬菜中含有很多好東西，像必需的營養素和纖維素。但是在當下流行的許多時尚飲食的影響下，人們似乎已經忘記了碳水化合物也是健康飲食的必備組分。」
為此，美國農業部推薦了如下的營養指南，遵循這些建議便可以找到適合的自己健康飲食計劃：
多吃水果和蔬菜：每天要吃足7~9份的水果和蔬菜.
低脂肪奶製品：乳酪，酸奶或其他富含鈣質的食物，每天至少要食用3杯低脂或無脂牛奶。
選擇粗糧：每天至少獲得6~8份的五穀雜糧。盡量避免食用反式及飽和脂肪、鈉(鹽)、糖和膽固醇，而且要限制每天攝入的脂肪大約只佔攝入的總熱量的20%~35%。
選擇優質的蛋白質：保證你每天獲得的熱量約15%來自去皮的雞肉、魚肉和豆類。
這里還有一些其他的技巧，幫助你養成健康的飲食習慣。如果你能牢記這些營養指南，健康的飲食生活就在你身邊：
根據自己的情況(試圖減肥或想要保持體重)，注意控制飲食數量。現在大多數的餐館提供的開胃菜往往比主菜更接近適當的份量。每天多喝水，最好能喝八杯水。改變你選擇食物的習慣，以確保每天能通過飲食得到多種維生素和其他營養物質。清楚自己每天應該攝入的熱量。愛惜自己，不要剝奪自己享受美食的權利，但只能是適度享受。學習一些關於飲食和營養的基本知識，讓營養飲食成為你日常生活的一部分。

㈢ 食物金字塔

美國農業部（USDA）在1992年正式發布《食物金字塔指南》，以保持健康的身體和減回少患慢性病的危險。指南中答的建議很快家喻戶曉：人們應該盡量減少脂肪和油的攝入量；每天應吃6-11份含有豐富碳水化合物的食物，如麵包、谷類、大米、麵食等；飲食金字塔還建議多吃蔬菜（包括土豆，土豆也是一種含有豐富碳水化合物的食物）、水果和乳製品；每天至少吃2份肉類和豆類食物，如家禽、魚類、堅果、豆科植物、雞蛋與紅肉類（牛肉、羊肉、豬肉等）食品。
油脂類屬於金字塔的最頂端，每天不超過25克。而第二層，是奶製品、豆製品以及魚禽肉蛋的天下。其中，奶製品每天需要100克，豆製品每天需要50克，魚禽肉蛋每天大約要吃125—200克。在金字塔的第三層，我們所需要的就是水果類和蔬菜類。在這里，蔬菜類每天要400—500克而水果類每天則要100—200克。最後，這個五穀類，屬於金字塔第四層，也是最底部，每天約要300—500克，是我們最不可缺少的。

㈣ 常見的食物教學反思

篇一：大班健康《食物精靈》活動反思
大班健康《食物精靈》活動反思
大班健康《食物精靈》活動反思
現在多數幼兒有挑食的不良習慣，我設計了健康活動《食物精靈》。本次活動的目標是讓幼兒了解健康飲食需要合理搭配，知道均衡飲食對身體的重要。以游戲的形式，通過創設情景、討論、操作材料等形式，整個活動以幫壯壯找到拉出便便的方法貫穿主線，引導幼兒學習、討論、操作，使其體驗更深入、規范，讓幼兒
幼兒園教案有營養的食物教學反思
進一步感知營養全面對身體的重要性。分三個環節完成，層次清晰。
第一個環節，通過情境導入，讓孩子猜一猜為什麼壯壯拉不出便便，並說一說有什麼解決的方法，為後面的環節做好鋪墊。
第二個環節，向幼兒介紹健康的飲食結構。我用情景導入，設計了三個小精靈，吸引孩子的注意力，引導幼兒觀察畫面，看圖給食物分類，並向幼兒介紹不同食物的營養價值。進一步引導幼兒了解每天營養進食的合理結構。
第三個環節，主要是操作環節，在第二環節的基礎上，對食物操作卡片進行分類，加深孩子對粗糧、蔬菜水果、葷菜的理解。並通過品嘗活動，激發孩子的學習興趣，在嘗一嘗中感知不同食物的不同口感。
活動中幼兒感受了每天應該吃有營養的食物，每種食物都有不同的營養，每樣都吃，不挑食，才能成為健康寶寶。活動整體環節流暢，但在孩子的經驗不足，對於食物的類別無法分的很清楚，在操作環節中要求也沒有提清楚，因此在操作中，秩序比較混亂。
篇二：反思我是小小營養師幼兒園大班健康教案
幼兒園大班健康教案：我是小小營養師
戴文娟
活動目標：
1．嘗試自己設計一份營養餐，對食物搭配感興趣。
2．初步了解合理的飲食結構，培養科學進餐的好習慣
3. 主動和同伴交流，並能對自己和同伴的設計進行恰當的評價。
活動准備：
各種食物圖片、盤子，健康金字塔范圖
活動過程：
一、 幼兒嘗試第一次挑選自助餐。
1.導入。以營養師的角色將幼兒帶入游戲情境。
師：小朋友，這里是哈哈餐廳，我是哈哈餐廳的營養師。
2.談吃自助餐的經驗：挑選食物的注意點。（教師加以總結）
3.幼兒為自己挑選一份自助餐。（把食物圖片貼在盤子里）
4.和身邊的夥伴交流所選的食物。
5.挑選幾個選擇菜餚具有代表性的幼兒，請幼兒討論他們的自助餐搭配是否合理。
6. 營養師針對幼兒挑選食物的情況進行小結。
二、藉助范圖，逐層介紹「健康飲食金字塔」。
1.營養師介紹 「健康飲食金字塔」：（分五層）
A.介紹第一層
在金字塔的底層是我們平時進餐中最重要、也是吃的最多的食物，想一想幼兒園家裡平時吃的，你們覺得會是什麼呢？（分別出示最底層圖片）谷類食物有哪些？為什麼要吃谷類食物？
小結：谷類食物能為我們提供人體所需要的能量，讓我們有足夠的精神和力氣來生活和運動，所以我們離不開谷類食物。
B．第二層應該是什麼？引導幼兒進行猜測。（出示第二層圖片）你知道哪些蔬
菜和水果?（啟發幼兒分兩隊開火車接龍游戲說出不同蔬菜、水果的名字）你知道吃蔬菜、水果有什麼好處嗎？
小結：除了小朋友剛剛講的有許多營養外，蔬菜和水果還是我們人體內的環保衛士，能幫助我們清除體內垃圾，促進食物消化，所以也必須多吃一些。
C．那麼在第三層的又是什麼呢？（肉、蛋、魚、蝦）（出示圖片拓展）能不能多吃？
小結：這些葷菜雖然有豐富的營養，但是多吃了會給身體造成負擔，還會影響其他營養的吸收，所以只能"每天適量換著吃"什麼叫換著吃啊？
D．每天還應該給身體補充些什麼呢？就在金字塔的第四層上。我們一起看一看。
（出示圖片）喝了牛奶，我們會···（長個子、身體強壯）這是什麼？豆腐是用什麼做的？你還吃過哪些豆製品）小結：奶類和豆類都含有豐富的蛋白質，所以"每天都要吃一點"。
E．現在已經到了金字塔的第幾層？（第五層）也就是塔尖上，這里的食物就是平時盡量少吃或者最好不吃的，你們覺得可能是什麼呢？
集體討論猜測（出示答案：油炸、燒烤類食品）說說油炸、燒烤類食品的種類和危害。
小結：油炸、燒烤類食品不僅不衛生，還會刺激胃腸道，引發腹痛、腹瀉。長期食用還會導致肥胖、營養不良的現象，所以我們應該盡量少吃。
3．聽了營養師的介紹，你們覺得怎麼吃才是科學合理的呢？
4.總結：對，這座金字塔告訴我們，在進餐挑選食物時要營養全面（舉例說明）還要合理搭配：我們的飲食中首先必須要有谷類食品，可以選擇其中的一種或者兩種，其次要有蔬菜和水果，當然也要適量，並不是一次都要把所有的蔬菜水果都吃全。然後，再搭配些適量的肉或者魚這樣的葷菜換著吃；另外每天牛奶和豆製品也要補充些。而剛剛提到的油炸和燒烤食品要不吃或者盡量少吃，這樣我們的飲食才是健康合理的。
三、鼓勵幼兒對已選自助餐進行合理的調整，引導幼兒自主設計一份營養餐。
1．學習了營養知識後，你覺得你挑選的自助餐合理嗎？
2．引導幼兒根據健康飲食金字塔標准，調整所選食物。提出操作要求。
（1）引導幼兒互相進行交流評價，（師生共評、生生互評）
（2）符合營養標准，搭配合理的頒發營養師標志。
四、幫助幼兒整理和拓展經驗，教育幼兒養成健康飲食好習慣。
今天在哈哈餐廳，你們不僅學到了營養知識，為自己設計了搭配合理的營養餐，還獲得了營養師的標志，營養師真為你們高興！希望你們以後在生活中也能做到不挑食、不偏食，養成科學進餐的好習慣。今天回家試著給自己家設計一份營養食譜，記住要合理搭配哦！現在，就是讓我們去盡情享受美味的自助餐吧！
篇三：幼兒園數學《喂小動物吃飯》教案及反思
數學活動《給小動物餵食》
活動目標：
1、能說出常見動物喜歡吃的食物。
2、能對動物及其喜歡吃的食物進行分類。
3、能按卡上的點子數配對相同數量的物體。
活動准備：
小兔、小貓、小狗、小雞圖片各3—4個，每個動物身上都掛有1張點子卡片（數量在1—4之間）
活動過程：
一、出示小動物圖片，請幼兒將小動物按類別分開。
師：天黑了，草地上的小動物肚子餓了，要回家吃東西啦。相同的小動物住在一個家裡，可以怎麼住呢?
1、幼兒運用已有的經驗，請個別幼兒將相同的小動物放在一個圈裡。
2、幼兒一起數一數每個家裡都住著幾個小動物，說出總數。
二、出示相應的食物卡片，請幼兒給小動物餵食
師：小兔、小貓、小狗、小雞愛吃什麼？
1、教師出示相應的食物卡片，幼兒說說卡片上的食物名稱。
2、請個別幼兒給小動物餵食。
三、介紹點子卡，根據點子數找出相同數量的食物。
師：小動物身上有點子卡，表示這只小動物要吃多少的食物？一起來看看吧。
1、教師示範給小動物餵食。
2、請小朋友分組在桌面上進行黏貼。（如小狗的點子卡上是數量3，就在相應的位置
上黏貼3根骨頭。）
活動反思：
這是小班的一數學活動，內容會相對比較簡單，第一、第二個目標是為第三個目標做鋪墊用的，重點在於能根據小動物背後的點子卡取出4以內相對應的食物數量。在環節上，首先我請個別孩子上黑板操作，將相同的小動物放在同一圈裡，這部分其實托班就已經有接觸了，孩子們也比較理解，接下來是引導幼兒說出小貓、小狗、小雞、小兔愛吃的食物。孩子們都有生活上的經驗，對於小班的幼兒來講，這會相對簡單一些。最後的環節是請小朋友按點子取物，不僅僅要取出相對應的數量，而且也要注意小動物愛吃的食物是否正確，大部分幼兒都能很好的完成操作，但還是有部分孩子還無法理解透徹。整個活動中，幼兒的積極性很高，注意力也很集中。每個環節下來也很緊湊。

㈤ 根據「食物金字塔」國王和王後的煩惱寫幼兒教案

教學重點、難點 重點；知道四類食物及其作用 難點；知道均衡搭配食物做到不挑食 活動准備 1，經驗准備 教師；了解均衡營養的知識。 幼兒；實現調查自己喜歡吃和不喜歡吃的食物進行記錄，對食物有四大類的認識 2;環境准備 四大類的食物圖譜，食物分析表，幼兒用書。 實現製作好的四大類食物材料，幼兒園的一周食譜 活動過程； 1；互相交流各自的調查表幼兒用書，10，,11頁。 《1》幼兒做『對各類食物的喜好』的調查. 教師；小朋友，昨天老師發給你們每人一本調查冊，讓你們把自己最喜歡吃的東西和最不喜歡吃的東西記錄下來，你們都帶來了嗎？今天老師請小朋友相互看一下你們最愛吃的東西和不愛吃的東西，愛吃和不愛吃的原因 《2》對『食譜中的搭配是否均衡』進行調查。 『 教師；小朋友通過剛才的調查發現了什麼？引導幼兒發現發現有的小朋友對食物有挑食的現象。 教師；這樣做好不好呢？為什麼？ 2；觀察幼兒園的一周食譜，幼兒知道均衡的營養對身體健康的重要性，教育幼兒不挑食。 教師；幼兒園一周食譜搭配是怎樣的？為什麼要這樣的配呢？ 3；出示四大類食物營養分析圖，啟發理解 這就是我們人體需要的四類營養。五穀類的食物含有熱量，可以使我們的身體有力氣，肉類食物中含有脂肪，蛋白質，可以補充身體的能量；蛋奶類食物中含有大量的鈣，可以使我們的牙齒骨骼強壯，蔬果類食物中含有維生素，有助於我們的消化。我們的身體需要多種的營養和能量，才能健康茁壯成長。 四類食物像一個金字塔，人體的需求不一樣，越往上需求越少。 教師；怎樣讓你們的身體王國更強大，病菌敵人都不能侵犯？ 4；操作活動；翻開幼兒用書，將代表性食物對應貼在四類營養的畫框中。 活動延伸； 1，幼兒製作『不挑食宣傳小畫冊』就在圖書區或送給別的班的小朋友閱讀。 2，家園配合，共同提醒幼兒注意不挑食，注意營養的均衡。 教學反思 這堂課下來，幼兒能基本掌握，通過環境材料的設置，幼兒在情感，態度，能力，知識，技能等方面得到了自主發展。幼兒和老師配合的都非常好，總體來講，這堂課還是挺好的，但聽課的老師對我提出的建議是營養的知識比較專業，有條件可以請保健醫生或者家長中的從事相關營養保健工作的人員對幼兒進行相關的教育，效果會更好。 如果讓我重新上這節課的話，我會把老師給我提的建議都會利用在裡面，讓幼兒重新來掌握這堂課的重點。

㈥ 本人幼師一名，最近要講一節關於幼兒飲食方面的公開課，活動名稱《食物金字塔》,請各位幫忙出點子想想該怎

首先用引子引出食物對我們的重要性，然後通過游戲的方式讓小朋友們扮演食物金字塔中不同層面的食物，最後准備幾個問題讓小朋友們要注意認真聽，老師講完後要提問的，答對問題的小朋友有禮物，打錯的小朋友要唱歌或講一個小故事。

㈦ 科學書上的食物金字塔

食物金字塔 食物金字塔是一個人為製造出的像金字塔形狀的為應對人生理特徵而做成的一個黃回金三角。答
美國農業部（USDA）在1992年正式發布《食物金字塔指南》，目的是指導美國公民正確地選擇飲食，以保持健康的身體和減少患慢性病的危險。指南中的建議很快家喻戶曉：人們應該盡量減少脂肪和油的攝入量；每天應吃6-11份含有豐富碳水化合物的食物，如麵包、谷類、大米、義大利麵食等；飲食金字塔還建議多吃蔬菜（包括土豆，土豆也是一種含有豐富碳水化合物的食物）、水果和乳製品；每天至少吃2份肉類和豆類食物，如家禽、魚類、堅果、豆科植物、雞蛋與紅肉類（牛肉、羊肉、豬肉等）混合做成的食品。
美國農業部的食物金字塔在過去的十幾年裡，一直是營養學的象徵，但直到近期才對那些堅持該飲食指南的

㈧ 一天食物營養金字塔

中國營養學會推薦的食物金字塔的量，在今天這樣的快節 奏生活環境，由於工作的壓力、環境的污染和我們吃的食物營養素降低等，使得我們很難做到均衡充足的營養這一點，來保證身體每天的所需，所以就需要額外補充 一些營養素，以對抗壓力和環境污染等帶給身體的自由基的侵害。世界糧農組織的泰斗何志謙教授，給我們選擇營養補充品的幾個注意原則：一、首先要是安全、天 然、含有多種植物因子的補充品，二、不要盲目相信廣告和朋友介紹，三、要有健康的知識來選擇和辨別。
每天吃的科學方法：
1.油、鹽、糖小於25g（其中鹽、糖不超過6g）
2.魚、 肉、豆、蛋、奶100---250g
3.蔬菜、水果500---800g
4.五穀雜糧300---500g（重體力，輕體力減 量）
人體健康四要素：
1.樂觀的心態（時刻保持平和的心態對身心健康非常重要，氣大傷肝，除了心臟，肝是人體的命脈）
2.充足的睡眠（每晚深度睡眠8小時，深度睡眠指不做夢，不起夜，一覺睡到大天亮，人體骨造血和小孩大腦發育從晚上10點開始，所以晚上10點要糖在床 上休息）
3.適量的運動（每天45分鍾的有氧運動，感覺不累為宜，而不劇烈的過度運動，每天走10000步，走快一點，微微出點汗是最好的有 氧運動。心腦血管病人有氧運動30分鍾，相當於自身產生200cc的免疫）
4.均衡的營養（這一步對身體最重要，食物的多樣化， 人體每天需要40種營養素，每天攝入40種營養素能保持身體最基本的營養標准。多吃水果、蔬菜、谷類粗糧，選低脂肪、低膽固醇食物），鵪鶉蛋里的壞膽固醇 比雞蛋高，魷魚比鵪鶉蛋更高，是膽固醇最高的，而人每天吃一個雞蛋的膽固醇不會對血管有影響。
橄欖油調冷盤對心血管好，但不要加熱，心腦血管 病人可喝一點橄欖油。
二、人體七大營養素：
1、水（占人體60%---70%，每天喝2.4公升水，1.6公升是人體每天身體的 基本代謝所需）
2、碳水化合物（佔2%）
3、脂肪（佔15%）
4、蛋白質（20%）
5、維生素（1%）
6、礦物質（佔5%）
7、纖維素（發現7年多時間）

㈨ 《早餐中餐晚餐》健康，小班教案

教學目標： 1、使學生了解不同的營養結構對身體健康的不同影響，了解營養與健康的密切關系,培養學生對飲食的科學態度。 2、培養學生養成不挑食、不偏食，注重營養搭配的良好飲食習慣。 教學重點：營養和健康的關系極為密切，只有合理營養才能促進健康。 教學難點：合理營養 教學過程 ： 一、激趣導入： 同學們，老師今天給你們帶來了好多的美味佳餚，快來看看這些豐富食物哪些是你們最喜歡吃的？哪些是你們不喜歡吃呢？為什麼不喜歡？你平時在家有些什麼食物你們不喜歡或不吃的？ 小結：這么多不喜歡的食物，可它們是你們身體里不可缺少營養，任何一種營養的缺乏都會影響身體健康，今天我們一起來學習《食物的營養成分》這一課（板書課題） 二、講授新課： （一）認識明理 1、提問：營養的缺乏會影響你的健康，你們知道我們身體需要那些營養素嗎？ 人體需要七大營養素（出示課件）：蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質、纖維素、水。 小結：生命過程的每時每刻都離不開營養物質。營養就是指食物中所含的具有維持人體生長發育作用的營養素。是人類賴以生存的物質基礎。 2、我們來了解一下這些食物為我們的身體提供哪些營養？（看教材表） 3、營養素在我們身體里起了那些作用？（出示課件） （二）深化理解（小組討論） 1、看圖（出示胖子和瘦子課件）這倆個同學長得怎麼樣？他們健康嗎？越胖越好嗎？他為什麼這么瘦？開健康處方：怎樣才能使他們健健康康的呢？ 2、各類食物的營養價值，再來看看營養學家的建議： 糧谷類食物――不可缺少 豆類和豆製品――健康的保證 肉、魚、蛋類――蛋白質及鐵等元素的主要來源 奶類和奶製品――天天吃終身受益 蔬菜、水果――餐桌上不可缺少 硬果類――健腦益智食品 看了平衡膳食金字塔，你知道了什麼？ 小結：看來，我們要合理用餐，注意營養搭配才行呀！ （三）實踐導行 在家裡，爸爸媽媽都挑你喜歡吃的買給你吃。通過這課的學習，同學們懂得了很多關於營養方面的知識。那麼，你建議爸爸媽媽怎麼安排你的早餐、中餐、晚餐呢？ 請同學們寫上早餐、午餐、晚餐喜歡吃的食品。大家試試看吧！ 小結：大家的菜單開得真好，回家時別忘了一定要帶給爸爸媽媽。 （四）總結： 通過這節課的學習，老師相信，同學們以後一定會合理用餐注意營養搭配讓身體棒棒的！ 三、鞏固練習： 完成第4頁 我來答 我能行 板書設計： 1、 食物的營養成分 糧谷類食物――不可缺少 2、豆類和豆製品――健康的保證 肉、魚、蛋類――蛋白質及鐵等元素的主要來源 4、奶類和奶製品――天天吃終身受益 蔬菜、水果――餐桌上不可缺少 6、硬果類――健腦益智食品 第二課 預防營養不良 教學目標：通過學習了解什麼是營養不良，它產生的原因及危害及如何判定和預防，讓學生學會判斷，掌握簡單的營食規律。 教學重點：怎樣預防營養不良。 教學難點：預防營養不良的方法。 教學過程 ： 一、復習導入： 同學們，我們已經學習了什麼是營養素？知道了哪七大營養素？誰能回憶一下告訴我們？那為什麼我們吃得這么好，還會出現營養不良的情況呢？ 今天我們就來學習《預防營養不良》的知識。 板書課題 二、講授新課： 1、 什麼是營養不良： 營養不良是一種慢性營養缺乏病。它是指由於食物攝取不足或食物不能充分吸收利用，不能維持正常的生理代謝，致使消耗自身的身體成分，而出現體重低下，生長發育遲緩，消瘦甚至水腫，嚴重的會影響全身各組織器官的功能，使免疫力下降，易感染，甚至影響智力。 營養不良有多種，各種營養素的缺乏都會導致營養不良，蛋白質能量缺乏型營養不良，是常見的營養不良之一。主要表現為低體重。我國學生中出現的營養不良以輕型為主。1995年北京市第二次的大規模營養不良調查表明，中小學生營養不良患病率男生為18．78％，女生為 17.82％。 2、營養不良原因： 造成學生營養不良的原因很多。但令人驚奇的是，現在營養不良主要原因並不取決於家庭中能得到的食物質量，而是由於學生及學生家庭對膳食結構不合理，偏食、挑食及吃零食過多，另外部分女生的心理障礙，過度節食現象也是一個不可忽視的原因。 3、營養不良對身體健康的危害： 營養不良對學生造成的危害很大，它悄悄的耗去他們的精力，漸漸的限制他們的生長，逐步地降低他們的抵抗力，從而導致發育受阻，學習效率明顯下降。慢性營養不良可降低兒童少年染病的抵抗力，造成特異性免疫功能障礙。學生時期正是生長發育的高峰期，若出現營養不良則嚴重阻礙學生正常生長發育，甚至影響人一生的身體健康。 臨床表現：體重不增是最先出現的症狀，繼之體重下降，病久者身高也低於正常。皮下脂肪逐漸減少或消失，首先為腹部，其次為軀干、臀部、四肢、最後為面頰部。腹部脂肪層厚度測量是判斷營養不良的指標之一。隨病情發展營養不良程度由輕變重：開始，體重比正常小兒減輕15%-25%，腹壁皮下脂肪厚度為0.8-0.4cm，身高不受影響，皮膚乾燥，精神狀態正常；繼之，體重比正常小兒減輕25%-40%，腹壁皮下脂肪厚度 0.4cm，身高較正常減低，皮膚乾燥、蒼白，煩躁不安，肌張力明顯減低，肌肉鬆弛；體重比正常小兒減輕40%以上時，皮下脂肪消失，額部出現皺紋，呈老人樣，身高明顯低於正常，皮膚蒼白、乾燥，無彈性，肌肉萎縮，肌張力低下，運動機能發育遲緩，精神萎靡，煩躁與抑制交替，對外界反應差，智力發育呆滯。常有低體溫、脈搏緩慢、基礎代謝率降低。食慾低下，常有便秘，並可有飢餓型腹瀉，呈頻繁、少量多次的大便並帶有粘液。嚴重者可因血清蛋白降低而出現水腫。 營養不良的判定： 2000年全國學生體質調查資料顯示，中小學生中營養不良與肥胖並存。目前全國學生營養不良檢出率為19.45%，上海為23.21 %。 目前我國是採用世界衛生組織推薦的「身高標准體重法」 評價兒童營養狀況。評價標準是根據大數量人群資料統計確定的。各身高的標准體重為100%，標准體重正常范圍為90~110%，標准體重的80~90%低體重，低於80%為營養不良。 5、營養不良的預防： 對於營養不良而言，最有效的預防措施，就是合理營養，平衡膳食，從營養學上來講，各種食物素都不相同，因此膳食應多樣化，食物的品種越多，提供的營養素就越多，如谷類主食的不同品種和粗細的互相搭配，可提供更多的必須氨基酸與維生素，多樣化的蔬菜可從補充無機鹽、維生素與纖維素與各種營養素；適當的魚、肉、禽蛋可以補充人體所需蛋白南、脂肪。磷脂，食物的多樣化不僅在各種營養素方面起互補作用，還可促進食慾，增進機體對各種營養素的吸收、利用。也就是在生活中，家長要注意孩子在飲食上，粗細糧搭配；葷素搭配、動物性食物、植物性食物搭配，提高飯菜的色香味。同時，良好的飲食習慣如；進食定時定量，不挑食、不偏食、不過量吃糖，吃飯細嚼慢咽等等，也有助於達到平衡膳食，才能充分滿足生長發育的需要c所以家長的引導和培養，使孩子養成好的飲食習慣，預防營養不良和各種營養性疾病是致關重要的。 根據學生中營養不良產生原因，預防要從以下方面著手： （1）學校與家長對學生要進行合理膳食營養指導，提倡中小學生每天喝一瓶牛奶，吃一個雞蛋，每餐葷素搭配，樣樣都吃。同時要吃一定量的糧食類食物，有的為了增加營養光吃菜不吃飯，這是一個誤區，要糾正。 （2）要培養學生良好的衛生習慣，不挑食、不偏食；女生不要盲目減肥，要樹立正確審美觀。 （3）學校和家長要改善食物加工、烹調方法，增加花色品種，保證色、香、味俱佳，促進學生食慾。 （4）要及時治療與營養不良相關的疾病，如消化道疾病、腸道寄生蟲病、肝炎、結核病及其它一些急慢性傳染病。做到標本兼治，收效會更好。 6、營養不良要治療： 應採用綜合措施，包括及時處理各種緊急情況，調整飲食和補充營養物質，去除病因及促進消化功能改善等。 三、鞏固練習： 完成第7頁 我來答 我能行 板書設計： 2、預防營養不良 1、平衡膳食，合理營養。 2、防治疾病 3、合理安排學習生活 第三課 預防缺鐵性貧血 教學目標：使學生知道貧血的症狀、發生原因和預防方法；教育學生養成良好的飲食習慣和個人衛生習慣。 教學重點：貧血的原因。 教學難點：貧血的治療和預防方法 教學用具：調查表 教學過程： 一、導入新課： 同學們，你們有時起床或蹲久再起來會出現頭暈、眼花的情況嗎？能具體的說說嗎？哪你們知道是什麼原因呢？ 板書課題：《預防缺鐵性貧血》 （請同學們讀課題） 二、講授新課： 1、介紹什麼是貧血： 師：同學們知道什麼是貧血嗎？ （學生的回答可能是五花八門的，且不一定正確，教師不必急於糾正） 師：同學們的回答到底對不對，讓我們一起看課文就知道了。大家小聲自讀課文。 當人體每1升血液中的血紅蛋白含量底於120克時就稱為貧血。缺鐵性貧血是由於機體鐵的儲存量不足，膳食中鐵的攝入量不足，或食物中鐵的消化吸收率低，或機體長期對鐵的消化吸收利用能力有限等原因所造成的。 2、缺鐵性貧血的原因：（講小玲的故事，同學們分析。） 師：小玲的身體有哪些不舒服？ 生：臉色蒼白、注意力渙散、頭昏眼花。 師：醫生根據什麼診斷出小玲患了貧血，並有腸道寄生蟲？ 生：醫生問了病情及飲食情況，看了指甲，翻看了眼皮（泛白色），查了血和大便。 師：指甲和眼瞼內泛白也是貧血的症狀，貧血是怎麼回事？ 生：血液中血紅蛋白濃度或紅細胞數量顯著減少就是貧血。貧血的症狀輕時表現為臉色蒼白、注意力渙散、頭昏眼花、指甲和眼瞼內泛白，加重後則會出現耳鳴、心慌、氣急、容易疲勞、反應遲、記憶力下降等症狀。 師：為什麼會患貧血呢？ 生：兒童貧血主要是因為挑食、偏食而引起營養不平衡導致的。還有感染了腸道寄生蟲也會貧血。 師：兒童貧血大多數是缺鐵性貧血，發生的原因大多數是因為挑食、偏食，食物中缺少鐵、維生素和蛋白質等製造血的原料，所以我們要注意飲食多樣化。 3、缺鐵性貧血的預防： 缺鐵性貧血的原因上面已提到三方面，不僅僅是由於吃的食物中含鐵少，更重要的還與人體對於鐵的吸收利用率低有關。一般存在於動物食品中的鐵人體吸收利用率可達25％，而植物食品（糧食蔬菜）含的鐵不易被人體吸收利用，吸收率只有3%。而我國人民的膳食大部分來自植物性食物，雖然每天吃的食物含鐵量計算不少，但實際吸收的鐵很少。因此為預防缺鐵性貧血必須要加強鐵的營養補充。一方面要經常吃富含鐵比較豐富而且吸收比較好的食物如動物肝臟、動物血、瘦肉、木耳、海帶、芝麻、大豆製品，另一方面要想辦法提高鐵的吸收率，如注意葷素搭配，提高植物鐵的吸收率多吃發酵饅頭、發糕、麵包等。與此同時要多吃含維生素C高的食物以促進鐵的吸收，還要多食一些含蛋白質高的食品，這樣葷素搭配又有新鮮蔬菜和水果，人就不易患缺鐵性貧血了。 4、結束語： 師：小玲按照醫生的話去做，身體恢復了健康。我們學了這一課，能吸取什麼教訓呢？據我課前調查的情況，同學們挑食、偏食的現象是存在的（下面可把調查統計的材料報告一下，如有多少人不吃芹菜，多少人不吃菠菜，等等）。如果長時間這樣下去，你也會因營養失衡而導致貧血。希望大家注意養成良好的飲食習慣和個人衛生習慣，有一個健康的身體參加學習和各項活動，成為全面發展的好學生。 三、鞏固練習： 完成第9頁 我來答 我能行 板書課題： 3、預防缺鐵性貧血 1、介紹什麼是貧血 2、缺鐵性貧血的原因 3、缺鐵性貧血的預防 第四課 預防過度疲勞 教學目標：讓學生了解學習和休息是交替進行的，交替得好既有益於健康，又能提高學習效果。讓學生知道學習和休息時間調劑的一般標准、方法及其科學道理，懂得如何合理地安排學習和休息。 教學重點：預防過度疲勞。 教學難點：學習和休息兼顧的科學道理以及積極的休息方法。 教學用具：掛圖、課件 教師准備：調查本班在學習和休息的關繫上處理較好和較差的學生的典型事例。 學生准備：列出自己星期六或星期日的作息時間表。 一、導入新課： 師：課前我請同學們都准備了一張星期六或星期日的作息時間表，首先請兩位同學到講台前來，分別給大家介紹一下。（學生介紹自己的作息時間表） 師：同座的同學交換自己的作息時間表看一看。再請同學們看一看課程表，選其中一天，說一說從早讀開始一直到下午放學結束後，分別有哪些課程？除了上課以外還做了一些什麼？ 師：你們在家也好，在學校也好，總離不開學習和休息。那麼，怎樣處理好學習和休息的關系呢？預防過度疲勞呢？這節課我們一起來研究這個問題。 二、講授新課： 1、出現過度疲勞的原因： 師：我們一般把上課、復習功課、完成作業的時間稱作學習時間，把下課和課外活動的時間稱作休息時間。那麼，請同學們想一想：對你們來說，學習和休息是什麼樣的關系？ 師：不論在學校或在家裡，學習和休息都是交替進行的。請同學們討論一下：有的同學在復習功課和寫作業時，一坐下來就是幾個小時；有的同學在節假日喜歡看電視，一看就是一整天或一個晚上。這樣的安排好不好？為什麼？（學生討論後匯報） 師：那麼學習和休息的時間應該怎樣調劑呢？ 生：學習一段時間後，休息一段時間，然後再學習。 師：每天對時間的分配一般標準是什麼呢？當然，由於年齡及身體狀況不同，各人對時間的分配也略有不同。但是都要以既有益於身心健康，又能提高學習效果為原則。那麼，學習和休息時間為什麼要這樣分配呢？有什麼科學道理？請同學們回憶一下上學期在自然課上學過的知識――「人的神經系統」。構成人的神經系統的腦、脊、髓、神經中，誰是人體的「司令部」？ 師：腦是人體的司令部。 師：對。腦是人體的司令部。如果人腦這個司令部長時間進行一種緊張的工作，如長時間讀書、寫字、思考問題，會出現什麼現象呢？生：會感到頭昏昏沉沉。 師：為什麼會感到頭暈、頭疼，頭腦不那麼靈活了呢？（學生回答） 師：因為腦包括大腦、小腦等，大腦分為不同區域，各個區域分管不同的工作。聽、看、讀、寫、運動、皮膚感覺等分別由各個不同的區域來管。如果其中一個區域長時間進行工作，如長時間讀書，分管讀書的區域會怎麼樣呢？生：會感到很累。 師：大腦長時間工作就會疲勞。如果大腦處於疲勞狀態，就會感到頭昏腦漲。因此，為了保護大腦，使大腦的各部分輪流得到休息，學校每天安排的課程中的各門功課是交替 ；上課40分鍾就要下課休息10～15分鍾，動、靜是交替的。根據這個道理，請同學們想一想：如果一天中全部安排上語文課、數學課或外語課等，好不好？下課時間不休息好不好？為什麼？ 生：不好。大腦長時間做同一種工作，分管這部分工作的區域就會疲勞。這樣不僅學習效率不高，而且影響身體健康。 師：功課的交替，動、靜的交替，可以使分管大腦的各個部分輪流得到休息，起到保護大腦的作用。另一方面，由上課學習到下課休息，從室內到室外，由靜到動，換了一種活動，姿勢改變了，原來處於緊張狀態的肌肉得到松馳，原來靜止的肌肉得到活動，因此對健康有益。現在請你們想一想：為什麼不要長時間做作業或復習功課？為什麼不要長時間看電視節目？ 2、預防過度疲勞： 師：同學們回答得很好。總之，學習和休息必須兼顧，疲勞了就得休息。休息的方法很多，比如坐下來歇一會兒，躺下來睡一覺。還有一種積極的休息方法，就是用另一種活動來代替原來的活動。經如，星期六或星期日，你們在家學習時間久了，可以到室外散一散步，或做一做健美操，打一會兒球等，然後再繼續學習。這種學習和休息交替進行的方法，有利於達到既有益於健康又能提高學習效果的目的。為了合理地安排學習和休息，你們認為應該注意些什麼問題呢？（學生回答） 師：你們講得很有道理，課文中提出了幾條很好的建議。 1）學會休息 2）科學安排學習時間 3、消除學習疲勞的方法： 1）單側體操法 2）疲勞防治操 3）身心放鬆術 4）音樂療法 通過本課的學習，你對學習和休息的問題有哪些認識？你過去在學習和休息的安排上，有沒有不夠合理的現象？今後你准備怎樣改進？請同學們以前後桌子四人為一個小組，議論一下。（學生交流議論情況） 師：希望同學們按照今天學習的方法去做。祝大家身體好！學習好！ 三、鞏固練習： 完成第13頁 我來答 我能行 板書設計： 4、預防過度疲勞 過度疲勞：是長期過重的學習負擔所引起的慢性疲勞。 1、出現過度疲勞的原因 2、預防過度疲勞 3、消除學習疲勞的方法 第五課 預防燙燒傷 教學目標：讓學生認識到和開水，火打交道，不小心就有可能被燙傷或燒傷。讓學生了解導致燒傷或燙傷的幾個主要原因。常見的燒傷類型及急救措施，學會預防。 教學重點：讓學生了解導致燒傷或燙傷的幾個主要原因。 教學難點：常見的燒傷類型及急救措施，學會預防。 教學用具：放大的課文插圖，有關燒傷和燙傷的資料 教學過程： 一、導入新課： 師：我們在自然課里學過，開水的溫度是多少？生：100℃。 師：那麼誰知道用來燒水的火的溫度是多少？（學生回答） 師：火的溫度要比開水溫度高好幾倍，和它們接觸肯定有危險。那我們能不能不和它們打交道呢？如果非打交道不可的話，又該注意些什麼呢？ 今天，我們就來學習預防燙燒傷方面的知識，板書課題。 二、講授新課： 1、聽故事認識燙燒傷： 師：我們來聽一段故事。（介紹有關被燒傷或燙傷的事例）聽了這個故事，你們有什麼想法？ 師：我們雖然沒有像故事中介紹的那樣被嚴重地燒傷或燙傷，但如果不注意，也有可能發生類似的事情。請大家談談，你有沒有被燒傷或燙傷的經歷？發生這種事情後，給你帶來了什麼樣的痛苦和不便呢？（學生回答） 師：高熱刺激皮膚，超過了皮膚自身的限度時，就會對皮膚造成損傷，這種損傷就叫燙燒傷。 2、燙燒傷的分級： 一度燙燒傷：只燙壞表皮，發紅，不起泡，但痛，要灼熱感。 二度燙燒傷：燙燒壞了真皮層，疼痛和起水泡。 三度燙燒傷：燙燒壞全層皮膚包括下面的脂肪、骨肉都受到燙燒傷，皮膚變灰白或燒成焦黑，不疼痛，神經受到損害。 3、常見的燒傷類型及急救措施： 口腔咽喉燙燒傷 觸電和電灼傷 日曬傷 化學物入眼或燙燒傷 燙傷（濕性燒傷） 衣服著火 4、注意事項： 師：燒傷也好，燙傷也好，不論傷情嚴重還是不