雞蛋堡的做法教學視頻

Ⅰ 怎樣做雞蛋堡

用料
主料

雞蛋50g

水150ml

食鹽1g

調料
食鹽
1.5g
醬油
5ml
蔥
10g
豬肉餡
50g
胡椒粉
5g
孜然
適量
芝麻
適量
雞蛋堡的做法專
1.將豬肉餡，胡椒粉，醬屬油，鹽和少許清水將餡拌勻腌制一會。

2.將麵粉，蛋和清水放入碗中攪成粉漿。

3.將煎蛋模子放在不粘鍋里，倒入植物油一起預熱。

4.將雞蛋打入模具中，把蛋黃扎破，煎至下面定型，上面有些糖心。

5.把雞蛋先取出

6.把模子放回鍋中，倒入40g面漿煎秒左右。

7.把雞蛋糖心的一面扣在面漿里。

8.待定型脫模後先取出備用。
雞蛋模里再倒入40g面漿，加入肉餡，小火煎。

9.馬上把帶蛋的面餅扣在未乾的肉餡面漿里，小火蓋上蓋子煎5分鍾。

10.用小刀將面餅扎些小眼，讓肉餡更好熟。雙面煎至金黃，內部熟透即可出鍋 。刷上酸辣醬，撒上芝麻孜然即可食用。小火煎大約10分鍾。

Ⅱ 雞蛋漢堡的麵糊怎麼調，我做做法視頻

1、調制麵糊：將麵粉放於盆中，加入適量的水攪拌成糊狀，加入食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。
2、模具預熱：將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然後向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油。
3、製作方法：待油燒熱後用勺將麵糊舀入一個模型，繼續加熱1-2分鍾，隨後在麵糊上面打入一個雞蛋，放入少許肉，幾片火腿及蔥花，並撒上適量的鹽，繼續加熱至基本煎熟。然後在另一個模型中倒入麵糊，將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從模型中取出來，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入麵糊的模型內，繼續加熱，直至熟透即可，也可再翻過來煎一次，以便熟得更透一些。
4、塗抹調料：最後將熟透的漢堡從中割開，就可以塗抹自己喜歡吃的調料了，當然，這個可以隨意搭配。
英式麵糊
麵粉30克，麵包粉10克，雞蛋60克。
法式麵糊
麵粉50克，牛奶50毫升。
酵母麵糊
原料：麵粉200克，牛奶或水250毫升，酵母10克，鹽適量。
製法：用少量水將酵母融化，加入麵粉、牛奶或水，攪拌均勻，至有光澤，使用前應放置1小時以上。
蛋清麵糊
原料：麵粉200克，牛奶或水250毫升，2個打起的蛋白，鹽。
製法：將麵粉與水或奶混合攪打成糊，使用之前將打好的蛋白混合到糊中，攪拌均勻。
啤酒椰奶麵糊
原料：麵粉200克，啤酒250毫升，椰奶25毫升，鹽適量。
製法：將上述原料混合，攪打成糊。
泡打粉麵糊
原料：麵粉200克，牛奶或水250毫升，泡打粉5克，鹽適量。
製法：將上述原料混合，攪打成糊。

Ⅲ 雞蛋漢堡配方製作視頻有哪些

雞蛋漢堡製作視頻

食材用料：雞蛋、米漿、瘦肉、火腿腸、胡蘿卜、黃瓜、番茄醬等。

方法：

1、加入適量的油、一個雞蛋，攪拌好後加入胡椒粉。

2、再另外一格同樣油和調好的米漿。

3、在米漿上加入之前煎好的雞蛋，再加火腿，胡蘿卜，黃瓜，瘦肉，胡椒粉。

4、再另一個里弄入米漿。

5、然後再加入步驟3，反面放入，.等煎一會兒，裡面的雞蛋熟了就可以拿起來。

6、可以從中間拋開，加入番茄醬，就可以了。

Ⅳ 雞蛋堡怎麼製作

用料

麵粉糊：

麵粉 適量

水 適量

鹽 3克

小蘇打 適量

中間夾層：

雞蛋 每個模子里放一個

肉餡 適量

醬料：

蒜蓉辣醬

燒烤醬

番茄醬

甜面醬

芝麻

雞蛋堡的做法

• 首先准備好模具，我使用的是不粘鍋七孔模具，直接坐在煤氣灶上

  

  
  

Ⅳ 堡的做法大全的家常做法大全怎麼做好吃視頻

雞蛋堡的做法

1.將豬肉餡，胡椒粉，醬油，鹽和少許清水將餡拌勻腌版制一會。

Ⅵ 雞蛋堡的肉餡怎麼和

雞蛋堡的做法
1.將豬肉餡，胡椒粉，醬油，鹽和少許清水將餡拌勻腌制一會。

2.將麵粉，蛋和清水放入碗中攪成粉漿。

3.將煎蛋模子放在不粘鍋里，倒入植物油一起預熱。

4.將雞蛋打入模具中，把蛋黃扎破，煎至下面定型，上面有些糖心。

5.把雞蛋先取出

6.把模子放回鍋中，倒入40g面漿煎秒左右。

7.把雞蛋糖心的一面扣在面漿里。

8.待定型脫模後先取出備用。
雞蛋模里再倒入40g面漿，加入肉餡，小火煎。

9.馬上把帶蛋的面餅扣在未乾的肉餡面漿里，小火蓋上蓋子煎5分鍾。

10.用小刀將面餅扎些小眼，讓肉餡更好熟。雙面煎至金黃，內部熟透即可出鍋 。刷上酸辣醬，撒上芝麻孜然即可食用。小火煎大約10分鍾。

Ⅶ 雞蛋堡的做法，雞蛋堡怎麼做好吃，雞蛋堡的家常做法

用料
麵粉糊：
麵粉 適量
水 適量
鹽 3克
小蘇打 適量
中間夾層：
雞蛋 每個模子里放一個
肉餡 適量
醬料：
蒜蓉辣醬
燒烤醬
番茄醬
甜面醬
芝麻
雞蛋堡的做法
首先准備好模具，使用的是不粘鍋七孔模具，直接坐在煤氣灶上

高筋麵粉，鹽，水，混合成麵糊，盡量麵糊里不要有疙瘩，靜置半個小時刮刀挑起麵糊會自然變的流暢。麵粉沒有稱多少克，大概麵糊的狀態只要用刮刀攪拌可以看到淺波紋狀態就算可以了，不要太干也不要太稀

准備醬料，把所有材料按照一比一倒入一點，番茄醬可以多放點，如果你有更好的醬料也可以自行配置，主要口味根據個人而定

模具里刷油，（這一步不能省，否則容易糊，）
油熱了，每個模具里打入一個雞蛋

也可以把雞蛋打散，上面刷醬，在鋪滿肉餡，用的香腸碎，想放什麼都可以自由發揮

雞蛋定型後，取出，模具里刷油，倒入麵糊，具體的量，以模具的一半位置就可以，立刻將雞蛋翻面蓋在麵糊上，在繼續刷醬，等待麵糊定型，取出，繼續在模具里刷油倒入麵糊，將剛才定型的蛋堡再次翻面蓋在模具里，等模具底部的麵糊定型了，就可以來回翻面，看到上下表面金黃色就說明差不多熟了，新手可以嘗嘗來

熟了兩面都刷醬料，撒上芝麻。在快速翻面立刻出鍋，切開的樣子，很嫩很Q

小貼士
1.雞蛋最好是用個頭小一點，要不然刷醬料在放肉餡，會溢出模具來
: )

Ⅷ 街邊雞蛋堡的做法，請知道的告訴一下，謝謝大家了

雞蛋堡的復做法
所有面團制材料放入攪拌缸，用廚師機先慢後快（約15分鍾）揉至面團出膜，面團蓋保鮮膜28度環境下首次發酵60分鍾
首次發酵好後分劑，壓扁，排氣，滾圓後鬆弛15分鍾，再次壓扁，四周向內收成圓形面坯，表面噴水，沾上芝麻
放入卡潘潘，35度，濕度85%的環境下最後發酵50分鍾（約2倍大）
放入預熱好的烤箱，190度中下層，上下火約20分鍾，出爐後晾涼後存放