蛋炒飯教學

㈠ 蛋炒飯做法

【蛋炒飯】
食材：
米飯、雞蛋、培根、紅蘿卜、蔥、油、鹽。
1、米飯提前准備好，內如果米飯結成塊的話先容在碗里弄散，不要放到鍋里再打散，這樣做出來才會好吃。

2、雞蛋打入碗中加入鹽用筷子攪拌均勻，可加點水或醋攪打，這樣做出來的雞蛋會比較蓬鬆。

3、鍋內熱油，倒入雞蛋快凝固時攪散攪碎，盛出備用。這個時候要小火，火太大不容易攪碎。

4、鍋內重新熱油，放入培根煎熟倒入切好的紅蘿卜碎翻炒。

5、加入事先准備好的米飯。

6、加入雞蛋碎，快速翻炒均勻，因為米飯是熟的不需要翻炒太久，太久米飯會變干變硬。

7、加入鹽和蔥花翻炒均勻。

8、香噴噴的開吃~

小貼士：
1、雞蛋加點水或醋攪拌炒出來比較蓬鬆，炒雞蛋的時候用中小火炒容易炒碎。
2、除了米飯和雞蛋外，其它食材可換成自己喜歡的食材來做。

㈡ 蛋炒飯的教程

1、 蝦仁洗凈，加入來適量蛋清、澱粉、源清水攪勻上漿。

2、干貝用水浸泡，洗凈，備用。

3、香菇去蒂，洗凈。

4、鴨肫洗凈，煮熟。

5、冬筍去皮，洗凈，煮熟。

6、蔥去根須，洗凈，切末。

7、雞脯肉洗凈，煮熟。

8、將海參、雞肉、火腿、鴨肫、香菇、筍、豬肉均切成小方丁。

9、雞蛋磕入碗內，加精鹽20 克、蔥末5 克，攪打均勻。

10、將鍋置火上，舀入熟豬油75 克燒熱，放入蝦仁滑熟，撈出。

11、放入海參丁、雞丁、火腿丁、干貝、香菇丁、筍丁、鴨肫丁、豬肉丁煸炒，加入黃酒、精鹽10 克、雞清湯25毫升，燒沸，盛入碗中作什錦澆頭。

12、鍋置火上，放入熟豬油150 克，燒至五成熱時，倒入雞蛋液炒散，加入米飯炒勻，倒入一半澆頭，繼續炒勻。

13、將飯的2/3 分裝盛入小碗後，將餘下的澆頭和蝦仁、豌豆、蔥末10 克倒入鍋內，同鍋中余飯一同炒勻，盛放在碗內蓋面即成。

㈢ 誰有蛋炒飯完整教程

網頁鏈接

如何做孜然味蛋炒飯，自己看看吧，有配圖

㈣ 炒蛋炒飯的教程

雞蛋２個，打入碗中，用筷子攪拌均勻，鍋上灶，放食用油適量，油溫版７成熱時，放入蛋權液，炒並劃散，放蔥花，翻炒，放食鹽適量，翻炒均勻，把米飯放在雞蛋上面，沿著鍋內壁，淋清水適量，蓋好鍋蓋，轉小火，悶至水分蒸發，打開鍋蓋，翻炒均勻即可。

㈤ 蛋炒飯怎麼炒視頻教程

蛋炒飯的做法
1.火腿兩條，切成丁備用

2.雞蛋兩只，打入小碗內，加小半勺鹽調成均勻的蛋版液

3.鍋內注入植物油，燒到足夠權熱，倒入蛋液，煎成一張大蛋餅，用鏟子劃散備用
4.冰箱內取出剩米飯一碗，備用

5.鍋內放入植物油，燒熱
6.放入蔥姜蒜末爆香

7.接著再放入剁椒炒香
8.放入切好的火腿粒略炒

9.倒入剩米飯翻炒均炒，加入適量鹽、生抽調味
10.最後放入雞蛋略炒，出鍋前放入蔥花即可

㈥ BBC出品的蛋炒飯教程翻車了這是怎麼回事

英國BBC公司經常給你一些食譜來教你如何烹飪美味的食物。最新的問題是如何做蛋炒飯這種食物簡單但不普通，它是亞洲真正食物。對亞洲人來說，煮飯的技巧幾乎已經被寫入基因，而煮飯已經成為人們幾千年來日常生活的一部分。也許這就是為什麼英國BBC公司的食物教學視頻所犯的錯誤會讓許多亞洲網民瘋狂大笑。這種用大量水煮飯的方式，不用淘米，用篩子瀝水，用冷水沖洗，對亞洲人來說真是難以忍受！在評論中，一些中國朋友說她的英國媽媽真的像這樣做米飯？

雖然同一道菜有不同的烹飪方法，以中國西紅柿炒雞蛋為例，它最多還是鹹的和甜的，或者說炒雞蛋有一些不同。但是把煮好的米飯拿去洗，對於每個吃著米飯長大的人來說都很難接受。