① 我想學做西餐，沒基礎，該從什麼學起從哪著手學習
西餐套餐（一）
套餐的概念是：首先是湯，之後是開胃菜（沙拉，頭盤什麼的），然後主菜，接著是甜點，最後是咖啡！茶！
法語， l'entree是starter也就是前菜，l'aperitif呢是meal前喝的， le digestif是meal後喝的， le plat principal就是main course 啦，至於le dessert 就不用說了吧，跟英語差不多阿，就是甜品阿。
如果你還是堅持的話，那麼：
1，洋蔥湯
洋蔥切絲，用黃油炒上顏色，放入香葉，黑胡椒，一點點蒜,紅酒，百里香（thyme)
當紅酒煮到省一半的時候，加牛清湯，沒有的話就加雞湯也行或者用水加上雞粉！最後加鹽就行了！
2，菠蘿雞肉沙拉
熟雞肉，菠蘿，切丁。
用沙拉醬拌一下就行了！
怎麼樣簡單吧？
3,炸豬排
豬通脊切片用刀背拍薄，加鹽，胡椒腌好。
粘上1麵粉，2蛋液，3麵包渣（沒有的話用饅頭渣）
記住一定要按順序1，2，3。
粘好後用油炸熟就行了！可以配沙拉醬，千島醬吃！
4，甜點
我看就不必了吧，用水果，酸奶什麼的代替吧！！！
5，最後來杯咖啡喝吧！！！
我相信你的情人節肯定會很快樂，先祝你們快樂！
下次可別弄什麼套餐了，湊合來兩個三明治吧，
我快累死吐血了！要不你給我來個手寫鍵盤吧：）
西餐套餐（二）
西餐套餐：大蝦和蘑菇，不能炸！ok，那就烤吧！
把蝦用一點檸檬汁，白酒，鹽腌好！
入味以後把蝦打碎，打成泥！
然後加入一些洋蔥碎，鹽，蛋清攪拌！直到感覺蝦餡有勁了為止！
鮮的白蘑菇（好象叫口蘑吧）去根，把攪好的餡填入白蘑菇裡面，
放入烤箱烤熟就行了！
主菜是牛扒和大蝦。。。。。好，easy！
把大蝦腌好，煎熟！
牛扒用鹽，黑胡椒腌好，煎熟
配菜就lyonnaise potato吧！
洋蔥切絲，土豆切片（最好是煮到6成熟的土豆，這樣做時會快些）
把土豆片炒上顏色，加入洋蔥絲，鹽
一直炒倒土豆成熟且洋蔥絲變軟金黃色即可！
至於其他蔬菜配菜。。。。
就隨你了，炒一些蔬菜（最好是不同種類且顏色不同）就行了！
例如：蘆筍，胡蘿卜，西葫蘆，蘑菇。。。。。
最後，lyonnaise墊底，牛扒搭在上面，大蝦（中間開一刀，但別切斷！）
趴在牛扒上，邊上在配上些蔬菜，就finish了！(有條件的話，就做個汁
像什麼，紅酒汁，胡椒汁什麼的！！！）
king prown beef steak with lyonnaise potato and market vegetables
這不是很簡單么？（拼擺很重要，好看與否，就看你的了）
西餐套餐（三）
湯，你就隨便從斑竹大哥給小弟弄得回復整理裡面挑一個把！
好，先說salad,
簡單好吃的呢。。。。。。（說個我最愛吃的吧！）
西紅柿沙拉（其實就是鹽拌西紅柿：P)
西紅柿切片或角都無所謂，放到容器里，加鹽，洋蔥碎，拌好即可。
夏天吃怒爽！！！
主菜嘛，就炸豬排好了（也是在家裡製作比較方便的！）
豬通脊切厚片，然後用刀背拍薄，用鹽，胡椒粉，鹽好！
按順序，沾上麵粉，雞蛋液，麵包渣！
之後下過炸熟就好了！！！有條件再配上點炸薯條一起吃！！！
也可再製作些千島醬吃配豬排吃！
做法：千島醬
沙拉醬（不願意自己打的話，就去買，推薦好樂門牌的），加入番茄沙斯，
煮雞蛋碎，酸黃瓜碎，檸檬汁（沒有就白醋也行，或者酸黃瓜罐頭里的水）
鹽，胡椒粉！
攪拌勻即可！
甜點就不必了吧？？？
做個果盤就很好了！
說幾個簡單的吧：
1，土豆泥
把土豆煮熟或者蒸熟，然後去皮。把土豆用加工機打成泥（也可以不用機器，
只要土豆夠爛就行）！
加入豆蔻(Nutmeg),蛋黃，鹽，牛奶，黃油，胡椒，奶油！
（要是需要低脂肪，就別加黃油和奶油了！）
2，義大利蔬菜湯
把洋蔥，胡蘿卜，芹菜，土豆，茄子，西葫蘆，圓白菜
切成小方片，用黃油把洋蔥，胡蘿卜，芹菜，茄子，西葫蘆，炒香。
加入香葉，百里香，奧利根努，羅勒（bay-leaf，thyme,oregano,basil)
加入番茄醬，炒透後，加雞水（清水也行)。開鍋後把圓白菜和土豆片還有
碎的義大利面條放到湯里煮熟，加鹽調口即可！
3，愛爾蘭燴羊肉
羊肉切塊，洋蔥，胡蘿卜，芹菜，圓白菜，土豆切塊。
先用熱水把羊肉燙一下，然後把燙好的羊肉洗凈！
再把洗好的羊肉放入清水中煮熟（水中加入洋蔥，香葉，鹽，胡椒粒，開鍋後小火慢慢煮羊肉！）最後，加入百里香(thyme),再把其他的蔬菜放入煮熟就行了！（在英國，你不會沒聽說過IRISH STEW這道菜吧！）
烤土豆/南瓜/紅薯：很簡單，只要切成大塊然後放一點鹽，豆蔻粉拌勻，然後放上點黃油烤熟就行了！不同的是靠南瓜還要放一點桂皮粉！很簡單吧！滿香的呦！
奶油燴菠菜/油菜：先把菠菜/油菜用開水燙一下，然後用黃油把蒜碎炒香放入少許白酒煮開，再倒入一點奶油煮開後放入燙好的菠菜/油菜，最後放鹽，雞粉調口就行了！
還有蒜碎炒荷蘭豆：做法如同菜名，只要用黃油炒蒜碎然後放入用開水燙好的荷蘭豆，用鹽雞粉調口就行了！狠爽口的，個人推薦！
還有鋦菜花：白菜花或者綠菜花都行！只是白菜花要比綠菜花用水燙的時間稍長一點！然後朵朝上碼放在盤子里，澆上調好口的奶油汁，汁要澆均勻，最後撒上cheese放入烤箱烤上顏色就行了！
② 請問我想學習所有西餐的詳細做法，如何才能學習到
家庭西餐，醞釀浪漫情人夜 燭光、紅酒、西餐，可謂浪漫情人夜的必備元素。只是，場景換成在家裡。想想也是，情人節這天外出就餐，情調自然是好，但買單時也要有心理准備才好！於是知慳識儉的小情侶和老夫老妻們倒寧願在家裡撐台腳。其實在家做西餐，也不像我們想像中復雜，特別是有廣州某知名西餐廳的師傅指點迷津，幾道簡單又美味的西式家庭菜便隆重出台！丁師傅這次介紹以主菜為主，各國風味任你選擇。 美國香蒜牛小排（牛仔骨）[韓式做法] 一說起吃西餐，頭腦里自然就會迸發出牛排誘人的豐姿。牛排是西餐中傳統、最常吃的菜式，而牛小排（牛仔骨）是牛排類中較嫩滑的一種。選用的是美國牛仔骨，做法卻是韓式的，搭配上已經有一種新意。 主用料：美國牛仔骨（一人份約200克） 配菜：土豆泥、西蘭花、甘筍欖、鮮冬菇 汁：日本鰻魚豉油汁、炸蒜蓉 做法： 1、牛仔骨用鰻魚豉油塗擦均勻，備用。 2、把鍋煎熱，放適量油，然後放入牛仔骨以中火煎。 3、牛仔骨被煎至上色後，將其翻轉煎另一面，不時加入少量油。 4、當牛仔骨煎至兩面皆上色後，放入烘爐至所需成數（視各人喜好不同）。 5、取出上碟後，拂上鰻魚汁，並撒上金（炸）蒜蓉即可，配菜拌碟。 要點：日本鰻魚豉油汁在超市有售。 若家庭中沒有烘爐，可在煎排時自己掌握以達到所需成數。一般是第一面煎1.5分鍾，第二面煎兩分鍾即為七成熟。若想再熟點，到九成熟，則兩面都煎兩分鍾。 配菜中的土豆泥可用攪拌機打勻，沒有攪拌機也可先將土豆切碎再自行攪拌。 香煎豬扒配蜜桃汁[美式做法] 用豬肉眼扒香煎，加上酸酸甜甜的蜜桃汁，帶有東南亞風味，味濃香誘人，金黃潤澤的蜜桃粒，無論是味覺抑或視覺都是最佳享受。 主用料：豬肉眼扒1件（約200克） 腌料：雜菜絲（甘筍、洋蔥、西芹）、香葉2片、黑椒粒少許、白蘭地、鹽、糖、雞精、油、清水、雞蛋清、生粉、生抽 配菜：土豆泥、西蘭花、鮮冬菇、甘筍欖 汁：蜜桃汁 其他調料：食用油、牛油、白酒 做法： 1、先用雜菜絲（甘筍、洋蔥、西芹）、香葉、少量黑椒粒，加入白蘭地、鹽、糖、雞精、油、清水、雞蛋清、生粉和生抽將豬扒腌制好。 2、燒熱鍋，下油，將豬扒放入鍋中煎至上色，然後翻轉再煎另一面至全熟後上碟。 3、汁的做法是先將罐裝蜜桃切粒，連同少量蜜桃汁用攪拌機打成蓉（沒有攪拌機也可自行手打）。另切一些蜜桃粒備用。燒熱鍋，放入牛油，下洋蔥碎爆香後加入淡奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、鹽、雞粉一起推勻，最後加入軟牛油再推勻即可。 4、拌上配菜，往豬扒上撒汁即可上席。 扒大蝦配牛油香檳汁[法式做法] 鮮蝦味鮮美，質感爽滑，是很多人都喜歡的年菜材料。原來改用法式做法的大蝦，用香濃的牛油香檳汁配搭，再拌以芒果沙沙（小粒狀）拌吃，蝦的鮮味更為豐富！ 主用料：大羅氏蝦若干只（視人數及每人的食量而定） 配菜：芒果沙沙（芒果小顆粒狀） 汁：牛油香檳汁 調料：檸檬汁、白酒、鹽、胡椒粉、百里香草（番茜）、牛油 做法：1、將大蝦去殼，並保留頭和尾。蝦背用刀小心切開去蝦筋。用檸檬汁、白酒、鹽、胡椒粉、百里香草將蝦略為腌片刻。 2、燒熱不粘鍋，放牛油，並將大蝦倒入鍋中煎至上色後，再煎另一面。不時加入少量牛油，再灑入白酒，以煎炒的形式把蝦烹熟。3、把蝦上碟，拌入芒果沙沙，撒上牛油香檳汁即可 要點：牛油香檳汁在市面未必有現成的，但又是整個菜式中的重要一環。自己調制來得比較方便。先用小火把鍋燒熱，放入軟牛油及香檳酒，加進檸檬汁、百里香草碎、鹽，以慢火充分推勻即可。 香煎海鱸柳配芒果忌廉汁[法式做法] 芒果忌廉汁的微酸和濃郁，使原來嫩滑的海鱸魚時更加入口開胃。 主用料：鱸魚起凈肉連皮去鱗一條（兩件） 腌料：檸檬揸汁、白葡萄酒、鹽、胡椒粉 汁：鮮芒果汁、淡奶油（忌廉）、檸檬汁、白葡萄酒、蒔籮香草少許、鹽、雞粉、牛油 配菜：鮮茄沙沙（番茄去皮去籽切粒）、蒜蓉少量、檸檬汁適量、新鮮番茜碎（或芫茜碎）、橄欖油、鹽、胡椒粉 做法： 1、先將處理好的鱸魚用檸檬汁、白葡萄酒、鹽和胡椒粉腌制過。 2、燒熱平底煎鍋，加入調和油，然後放進腌制好的鱸魚柳。有皮的一面先煎，煎至皮上色後用鍋鏟輕輕將其翻轉再煎另一面，煎至熟。並不時放入少許油，令其不易粘底。 3、汁的做法是先熱鍋，放淡奶油（忌廉）、芒果汁、檸檬汁、白葡萄酒、蒔籮香草、鹽和雞粉，用鍋鏟充分推勻至稠身，然後放入少量軟牛油推勻，令其滑身即可。 4、鱸魚上碟，撒上做好的汁液，配菜拌碟。 要點：此道菜式十分講究汁的做法，光是做汁用的料就有八種之多，但只要料齊，根據個人喜好用點心思改變一下，也一樣得心應手。 海鱸的腌制不可忽視，因為將直接影響到魚肉入口的味道，經腌制過去除魚的腥味。海鱸在吉之島等一般大型超市都有售，不過「家庭廚師」們不必太執著，一般的鱸魚風味也不錯。 雞肉蘑菇奶油義大利面[意式做法] 義大利面（即我們平時說的「意粉」）配以雞肉和新鮮白菌菇，入口後感覺到的是雞味的濃郁和白菌菇的鮮香，是一道可口又填肚的主食。 主用料：圓條義大利面（約180克）、雞胸肉1件、新鮮白菌菇（或罐裝蘑菇）5個 調料：淡奶油（忌廉）適量、牛油適量、鹽和雞粉適量、芝士粉少許、白葡萄酒 做法： 1、意粉需要預先經過一番處理。燒開水後，放入適量的牛油，然後倒入意粉煮至用指甲可戳斷。看見意粉中間透明而無白色時即撈起，之後倒入大量的冰塊或用涼水沖至冷卻。濾干水分後再加入少量調和油，攪拌均勻。以保鮮盒裝載放入5℃~10℃之間的冰箱內保鮮備用。 2、燒熱平底鍋（或不粘鍋），放入牛油，將少許洋蔥碎爆香。 3、把雞胸肉先切成薄片再切絲，蘑菇洗凈切片，然後一起倒入鍋中爆炒，並灑進少量白葡萄酒。加入適量的淡奶油（忌廉）、鹽、雞粉和芝士粉調味。推均勻後放少量軟牛油再推勻。 4、將義大利面倒入鍋中，翻炒均勻後裝碟，撒上少量曬乾的番茜碎（百里香草）即可。 要點：一般的意粉，師傅推薦「百味來」或「麗高」牌的。其實可以充當意粉的還有很多種面類的，食客可以隨自己口味來選，做法是一樣的。 義大利面吃起來一般會很容易膩，但只要如上述介紹那樣用淡奶油（忌廉）、番茜碎（百里香草）和白葡萄酒的巧妙搭配，就能夠帶出義大利面中特有的麥香。
③ 西餐烹飪的教學步驟與方法有哪些
西餐烹飪的教學步驟：經典西式培根乳蛋派材料
1：做蛋派皮:
350g麵粉(大概 2 1/2 cups, 一共是625ml)
250ml冷凍好的黃油(我做的時候把黃油減少了,250ml的話稍微味道有點重, 還是不是很習慣黃油太多會比較膩),然後將黃油切成3厘米的條狀待用.
7湯勺冰水, 1湯勺蘋果醋(加醋的話面比較柔軟)
2：乳蛋派內陷:
8片培根,切成塊狀(培根可多可少,根據口味添加)
250ml切碎的蒜苗(白色部分),洋蔥也可以.
鹽少許
黑胡椒少許
180g乳酪(低鹽)
3：內陷蛋羹
2-3個雞蛋加1-2個蛋黃
3/4 cup 80ml牛奶
少許百里香
做法
1:做派皮
350g麵粉;250ml冷凍好的黃油條狀;7湯勺冰水, 1湯勺蘋果醋倒入攪拌機均勻攪拌,直到面成團. 揉好以後用保鮮膜包好放進冰箱冷藏1一個小時左右.
2：做蛋羹:
將2-3個雞蛋加1-2個蛋黃;3/4 cup 80ml牛奶混好備用.培根和洋蔥放入鍋中大火烹制2-3分鍾,使其多餘油費和水分排出.
3：將冷藏好的派皮拿出, 用擀麵棍擀成直徑20cm左右的皮, 放入烤具中(烤具最好深一點,防止蛋羹在烘烤是流出).
4：將派皮用錫箔紙蓋好,上面填滿米放入烤箱中220度考5分鍾.這個步驟的目的是讓派皮定型.
5：在考定型的派皮中依次放入1/3准備好的培根,1/3乳酪,1/3蒜苗,2/3培根,1/3乳酪,2/3蒜苗,最後放入剩下的1/3乳酪.
5：將准備好的蛋羹(材料3)輕輕倒入派皮中.
6：將裝滿蛋羹的派再放入烤箱160度, 考40-45分鍾直到蛋羹固定.
拿出考好的乳蛋派,撒上一些百里香!
④ 學西餐都學什麼課程
西餐分很多菜系，像中餐一樣的，中國有魯菜，湘菜等等。西餐也分德國菜，法版
國菜，俄國菜，不同地方的菜都與權當地人們生活習慣有關。西餐也分理論和實際
廚藝之分，如果你想當老闆的話不僅廚藝很重要，管理能力也是十分重要的，那
么你就要選擇長期專業。
如果你學習後想以後成為一名頂級大廚，在一些高檔的星級酒店工作，你就需要
學一些深一點的知識，對於技能需要做到精益求精，不僅如此還需要對管理、西
餐的歷史、營養各個方面深入研究下，所以需要選擇一些長期西餐專業是比較好
的，如果你是一名已經有了一定工作經驗，對西餐有所了解，這個時候你就可以
選擇一年內的相關專業就可以了，另外如果你的目的只是做著自己去吃的話，那
么，選擇短期專業進行過渡也是不錯的。
⑤ 西餐要學多久
這個要看你學的目的是什麼？想要學習到啥樣的程度？如果只是為了多一個愛好回，增添興趣，那不需要答學習太久的時間。如果是要以後從事這方面的行業工作，那就需要學的時間長一點，一般都是2-3年，因為基本功需要練習的很扎實，同時又要學習到的各種品種和其他的技巧運用，學習下來的時間就比較長。
⑥ 西餐學徒的學習過程是什麼
1，去酒店學習西餐，首先要明白，是去工作的，在工作中學習，因為有很多工作，例如做廚房衛生，收拾冰箱，整理貨架等等。
2，對師傅要尊重，有禮貌，要仔細學習和觀察，不要等著別人教你，做到勤快，任勞任怨。
3，不要計較個人得失，記住要付出，才能夠贏得別人認可。
4，做西餐行政總廚多年了，覺得現在的小孩子太不懂事了，以前做學徒的時候，可以說付出很多，對師傅禮貌，鑽研技術，最苦最累的工作搶著干。
5，西餐學習就是先學會菜單的中英文，記住各種汁醬，基本的刀工，西餐原材料。學習基本常用西餐的湯，各種海鮮，牛肉，豬肉，雞肉，的常用部位和分檔，以及各種烹飪方法。
[xī cān]
西餐
西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的准確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、亨氏番茄醬、沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。西餐這個詞是由於其特定的地理位置所決定的。「西」是西方的意思。一般指歐洲各國。「餐」就是飲食菜餚。東方人通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜餚，當然同時還包括東歐各國，地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜餚。而東南亞各國的菜餚一般統稱為東南亞菜，但也有獨為一種菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉為餐具以麵包為主食，多以長形桌台為台形。西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，供應方便等。正規西菜而言應包括了餐湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風格的菜餚。
⑦ 學西餐需要練習哪些基本功
首先刀工，食物的切法 ，其實像蓋博我在澳洲這邊學西餐時刀工只是教你一專節課，給你看一遍 剩下的屬需要自己聯系。主要是蔬菜的切法，朱利安什麼的都是法語。然後就開始學習清潔和衛生這些知識。接著是做湯，醬汁，主食（麵包,意麵之類的） 然後學習烹飪的幾種方法，之後是前菜，然後是肉類，蔬菜，海鮮類，最後是甜點。在之後就是成本核算和酒店管理。 每個門類都是一學期。
西餐是很龐雜的，所以需要特別扎實的基本功，以上都是基本功，然後再工作中不斷總結，回憶，復習，創新。
其實我們每出一道菜，後面都有很多典故和出處。不是憑空想來得，既要大膽創新又要有據可查。
⑧ 零基礎學西餐 要學多久呢
一般學個一兩年就會了，可以獨立上手操作了
⑨ 西餐都學些什麼內容
西餐培訓學習的內容為（一般西餐培訓分為四學期）：
第一學期：主要內是對西餐食品原料、調味品識容別、了解工具、灶具、磨刀方法、設備使用與維護、原料加工基本知識、刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法的學習和植物性原料加工成形、畜肉類的分割的學習。
第二學期：美式牛仔骨、法式紙包魚、黑胡椒少司、咖喱少司、西班牙少司、雞排加工、農夫蔬菜沙拉、俄國羅宋湯、法式玉米濃湯、義大利蔬菜湯、土耳其小扁豆湯、三文魚塔塔陪芒果沙沙、泰國香茅烤龍利魚、澳洲頂級安格斯西冷牛排等西餐菜系的學習和鞏固。
第三學期：湯料製作的學習：備受歡迎的牛基礎湯、雞基礎湯、魚基礎湯、羅宋湯、海鮮奶油湯、奶油南瓜湯、匈牙利牛肉濃湯、義大利蔬菜湯、法式洋蔥湯·····。
沙律製作：華爾道夫沙律、廚師沙律、夏威爾雞沙律······。
第四學期：西餐招牌湯料製作：法式牛尾湯、西班牙冷湯、泰式冬陰功湯、山珍野菌湯等湯的製作。
招牌沙律製作：薄荷酥皮帶子沙律、凱撒沙拉配腌肉卷槍魚沙律、煙熏三文魚沙律等。
⑩ 西餐烹調技巧
中西方的用餐禮儀大致是不同的，對於西方人的禮儀文化，我們需要尊重。所以在用西餐的時候，就如同西方人會學習我們的吃飯禮儀一樣，我們也應該學習他們的禮儀。
所以現在分享一些雖然大家都知道但是更加細致化的禮儀詳情。
1. 刀叉：使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西時左手拿叉按住食物，右手執刀將其切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應擺成「八」字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉並攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。
2.餐巾：不要拿餐巾去用力擦臉的下部，要輕輕地沾擦。不要抖開餐巾再去折疊，不要在空中像揮動旗子那樣揮動餐巾。餐巾應放在大腿上，如果離開餐桌，要將餐巾放在椅子上，並把椅子推近餐桌。注意動作要輕。用餐結束時不要折疊餐巾;否則，不了解情況的服務生可能會再給別的客人使用。用餐結束時要將餐巾從中間拿起，輕輕地放在餐桌上盤子的左側。
3.咀嚼：嚼東西時嘴要閉緊，不要舔嘴唇或咂嘴發出聲音，只要嘴裡有食物，就不要隨意開口說話，飯灑出來多尷尬呀。
4.坐姿：坐立要直，不要將胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什麼位置都不自在，就放在大腿上。
5.速度：切忌速度過快，大口吞咽食物不僅有害健康，而且也不雅觀，尤其是和他人共同進餐時，這么做會顯得失禮。共同進餐時大家的量應該一樣，並保持同時開始同時結束的速度，別人都開始品味甜食了而你還在喝湯是不可取的。
6.剔牙：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的確忍受不住，找個借口去洗手間，這樣您自在，別人也舒服。
7.吸煙：即使在吸煙區用餐，用餐期間吸煙也不可取，吸煙會影響他人的食慾，而且和整個氣氛也不和諧，應該等到用餐結束後再吸煙，還應記住：不要用盤子當煙灰缸。
8.物品：女用手提包及男用手提箱這類東西不要放在餐桌上，鑰匙、帽子、手套、眼鏡、眼鏡盒、香煙等物品都不要放在餐桌上。總之，凡是和用餐無關的東西都不能放在餐桌上。
遵守就餐禮儀是塑造形象的重要手段，是對自身形象的提升，更是對對方的尊重。西餐禮儀遠不止上述這些，希望大家在熱愛美食的同時，尊重飲食文化，提高人文素養。