餃子皮不用擀麵杖教學

⑴ 怎樣不用擀麵杖手工做餃子皮

用手壓 或者捏 比較費勁

⑵ 用擀麵杖怎樣擀餃子皮的技巧

新手用擀麵杖擀餃子皮費時又費力，准備一個瓶蓋，幫你解決問題！今天我們來給大家分享到這個美食，就是餃子，餃子是我國的一個傳統美食，過年過節的時候，每家每戶都會包餃子，吃餃子的寓意也是非常不錯的，它代表著團圓的意思，所以說也有很多的外出中的人回到家裡面之後，家裡面的人也都會給他們包上一些餃子來吃，而且餃子的種類是多種多樣的，喜歡吃什麼餡都可以包，什麼餡料的吃，味道也是非常不錯的，光在過年過節的時候，是在平時的時候想要吃的話，也可以隨時能吃得到的，而且在製作餃子的時候也是要拌餡兒，擀皮兒的。

在包餃子的時候，也需要先學會餃子皮，如果這一點都做不好的話，那麼做出來的餃子長相也是非常難看的，在敢餃子皮的時候也是需要一些技巧的，就是有一些人在擀餃子皮的時候速度是非常快的，需要兩三秒鍾左右的時間就可以干好一個，有一些人在擀餃子皮，到時候可能會需要一兩分鍾，甚至是四五分鍾才能夠擀好一個，對於那些新手來說，餃子皮的時候是很費力的，而且還總擀不好，接下來我們就來給大家分享個擀餃子皮的方法，既省時又省力，而且非常的方便。

在製作餃子皮的時候，首先要把餃子皮製作成球狀，然後用擀麵杖擀成一個大面餅來，再准備一個干凈的瓶蓋，瓶蓋的大小可以跟根據你通常需要用到的餃子皮的大小來准備，然後再把面條擀成面片兒之後，在面片上面撒上一些白麵粉，這樣就可以防止面片粘在案板上面了，然後再把瓶蓋放上去，使勁的按一下，這樣就可以做好一個餃子皮了，而且這種方法是比較簡單方便的，就算是新手也可以很輕松的很好完成。

把這些面票皮全部都准備好之後，然後把它堆疊在一起，在每層之間都要撒上一些乾麵粉，這樣就可以防止他們倆在一起了，然後又瓶蓋或者是圓柱形的物體按壓，這樣就可以壓出好幾個餃子皮的這種方法是比較實用的，如果你想要包餃子吃，但是有不會擀餃子皮的話，也可以使用這樣的方法做出好的餃子皮，而且既省時又省力的方法是比較簡單的，你學會了嗎？

⑶ 如何不用擀麵杖做餃皮

如果不用擀麵杖做餃子皮那就只能用機器壓了，除此之外在沒有其它辦法可以用了。

⑷ 芋子餃製作方法

做芋餃有訣竅，記住這4點，芋餃口感軟糯滑溜，好吃又筋道！

芋餃是用芋頭做餃子皮，包上肉餡，可蒸可煮。芋餃是廣東、浙江、福建等地的特色小吃。北方人過年吃水餃，這些地方的人過年吃芋餃，而且在許多地方芋餃還是宴席上必備的一道食物，可見芋餃在這些地方是非常隆重的一種食物。

做芋餃皮用的芋頭叫「芋艿」，是用當地盛產的一種小芋頭，洗凈後隔水蒸熟，去皮後加紅薯澱粉或木薯澱粉揉成面團，然後捏成餃子皮，包上肉餡或蒸或煮。它的餃子皮最為特別，既有芋頭滑溜溜的口感，又有紅薯粉的筋道，和水餃皮完全不同，總之讓人吃了就會忘不掉。

我最好奇的是，為什麼芋餃皮不用擀麵杖擀，而是用手去「捏」皮？當我自己動手做的時候，這一問題就有了答案，因為芋餃皮不像小麥麵粉那麼有彈力，生的芋餃皮不筋道，不易成型，用擀麵杖根本擀不好，非常容易碎，這也是芋餃皮比較厚的原因。

芋餃皮是在熟芋頭里，加紅薯澱粉或木薯澱粉揉成面團，加兩種澱粉的做法一樣。加紅薯澱粉芋餃皮會在熟後非常筋道，加木薯澱粉做熟後芋餃皮會是透亮的，可以根據自己喜好而定。我覺得如果用水煮著吃就用紅薯澱粉，蒸著吃就用木薯澱粉。

今年暑假兒子到廣東做暑假工，吃了當地的芋餃，覺得非常好吃，回來後就讓我做。今天就把做芋餃的詳細步驟分享給大家，您如果有興趣也可以嘗試一下。

【食材】：

芋餃皮：小芋頭、紅薯澱粉

芋餃餡：豬肉250克、冬菇50克

【製作步驟】：

一，芋餃皮

1，小芋頭洗干凈，帶皮隔水蒸熟。

2，蒸熟的芋頭剝去外皮，不夠粉和有斑點的挑出不要。

3，芋頭里加進紅薯澱粉，趁熱揉成面團，紅薯澱粉的多少根據面團的軟硬程度來決定。

4，芋頭和紅薯澱粉揉均勻，蓋上保鮮膜鬆弛20分鍾。

5，等面團涼下來，繼續把面團揉光滑細膩，蓋好保鮮膜備用。

二，芋餃餡

1，250克七瘦三肥的豬肉剁碎，冬菇泡軟後切碎。

2，豬肉餡里放入鹽、蚝油、胡椒粉、白糖、生抽老抽、雞精味精、薑末。

3，把豬肉餡調好味，加少許水攪打上勁，加入50克切碎的冬茹，最後加料油拌勻就行。芋餃餡和普通的餃子餡做法一樣，只是不可太稀。

三，包芋餃

1，從揉好的面團上揪下三分之一，放入開水鍋里煮熟。

2，把煮熟的面團和其他面團揉勻。

3，把面團分成幾份，先把其中一份搓條，用手揪成劑子搓圓，其他的面團蓋好，防止風干開裂。

4，把搓圓的劑子用手捏成草帽狀，能薄點更好，填上拌好的餃子餡，捏成三角形或月牙形。

四，煮芋餃

1，碗底放入蔥末、香菜末、生抽、芝麻油、胡椒粉、雞精味精、醋、鹽。味道可以根據個人愛好而定。

2，鍋里加水燒開，倒適量開水在碗底，做芋餃湯。

3，水開下入芋餃，等芋餃變大飄起來，顏色變亮，基本就已經煮熟。

4，把芋餃撈出來放入湯碗，一碗芋餃就做好了，咬一口芋餃皮軟糯滑溜又筋道，別有一番風味。

5，包好的芋餃也可以蒸著吃，如果面團有剩，可以搓成小丸子做芋圓吃。

【訣竅】：

1，小芋頭要選粉糯的，紅薯澱粉加入後，面團不可揉太干，芋餃皮容易開裂。

2，面團的三分之一煮熟，和其他面團揉在一起，這樣做芋餃皮時會有點韌性，比較好包。

3，芋餃皮用擀麵杖擀不好，最好用手捏成草帽狀，更容易包制。

4，包芋餃要隨時注意不能開裂破皮，餃子餡不可填太多。

做芋餃有訣竅，記住以上這4點，做出來的芋餃口感軟糯滑溜，好吃又筋道！

您吃過芋餃嗎？如果您有更好的製作訣竅，請在下方留言哦！

⑸ 有時候教學餃子皮的嗎。

將餃子皮做得軟和有勁道，訣竅就在於把面和好。和面這件事，說難不難，但也需要多花幾份心思。

很多人在做餃子皮時都會有個疑惑，餃子是家常，常見的美食，那如果自己動手製作的話，餃子皮怎麼做又軟和又筋？訣竅就在於把面和好。

餃子皮不爛做到以下三個主要因素就不會有餃子皮爛了：

一、是用高筋麵粉，做餃子一定要用專用餃子粉或高筋麵粉。麵粉的包裝袋上就有說明。低筋麵粉不用來做餃子皮。是用來做蛋糕之類。

注意事項：

擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。

如果你要做蒸餃，就得用熱水和面，這樣餃子會比較軟；如果你要做煮餃，就用涼水和面。

這樣做了以來做的餃子皮就會軟和又筋道。

⑹ 沒有擀麵杖怎麼擀麵皮

大部分家庭都有擀麵杖，這是生活中經常需要使用的一個小工具，比如在包餃子的時候需要擀皮，這時候擀麵杖就起到大作用了，大家都知道，擀麵杖是一種圓柱形的工具，可以用來壓制面條，或者壓餅等等，那麼如果家裡面沒有擀麵杖的話，可以使用什麼工具來代替呢？


沒有擀麵杖用什麼代替？


很多東西都可以呀，在家裡找找看，只要是長的圓的就可。如長的瓶子，就是用瓶子擀麵的，一次性的那個塑料袋的內心也是一個長卷，在家裡找找看，有些東西如果覺得贓不方便用，可以在那個東西外面加個塑料袋子。


沒有擀麵杖可以用手捏，經常包餃子的朋友就算不用擀麵杖就可以把餃子皮做好。

習慣用工具的朋友可以用啤酒瓶擀麵，和擀麵杖的效果是一樣的。

玻璃杯，玻璃杯形狀正適合擀麵皮，用起來也非常順手。

泡椒瓶，泡椒瓶瓶身比較圓滑，又小巧，用它來擀麵皮很合適。

擀麵皮的時候不要一起擀，麵皮要中間厚外面薄，這樣才不會漏。

擀麵皮只需找到類似圓柱體的物品就可以了，生活中很多東西都可以用。

很多東西都可以呀，在家裡找找看，只要是長的圓的就可。如長的瓶子，就是用瓶子擀麵的，一次性的那個塑料袋的內心也是一個長卷，在家裡找找看，有些東西如果覺得贓不方便用，可以在那個東西外面加個塑料袋子。

一般胃炎的可能最大.如果是胃炎建議口服藿香沖劑試試，奧美拉唑，一定要禁煙，酒，咖啡，茶，辛辣食物.少吃含澱粉內的食物如：土豆芋頭粉絲粉條紅薯等涼粉，不要吃蘇打餅乾等，少食多餐，定時進餐，不要吃過於堅硬和不消化的食物.另外建議檢查是否是有咽喉炎，扁桃體炎和是否是有肝炎等。

⑺ 擀餃子皮不用擀麵杖怎麼擀

1買現成的（😂）
2找個圓底器皿壓一壓
3擀麵杖還是要用，但是把整個面團都擀開成餃子皮厚度，然後用模具壓圓形

⑻ 不用擀麵杖桿餃子皮的技術

面的硬度，手旋轉餃子皮的速度還有兩手配合的熟練度都有關系的。
這種問題真的很難描述啊。
不過歸根結底就一句話：熟能生巧。

⑼ 米餃子皮的製作方法

准備材料：米粉 (粳米粉)：適量、水：適量。

1、起鍋倒入適量的清水燒開，然後將米粉慢慢專倒入鍋屬內，用筷子順時針攪和，速度不能太慢，防止結塊不熟。