缽子糕教學

Ⅰ 缽仔糕的做法是

1、第一步在鍋中倒入白砂糖，水，大火煮至冒泡，如下圖所示。

Ⅱ "求"水晶缽仔糕教學配方資料~~

水晶缽仔糕的做法都是差不多的，根據其味道不同，在材料選用上區分就可以了，常有的味道有菠蘿、玉米、話 梅、紅豆、綠豆、巧克力、山楂、葡萄、青蘋果等，
下面我介紹兩種西米及紅豆味道的做法，其它的做法相似，可依此類推：

一、西米水晶缽仔糕
材料；
粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。
做法：
1、將椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿；
2、將一杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中；
3、西米用水煮至半透明，然後在冷水中稍微沖洗；
4、將西米加入米漿拌勻；
5、小碗先蒸熱然後加入粉漿蒸6分鍾即可。
6、凝結成水晶狀。（如在夏天食用，可放進冰箱冷凍效果更佳！）

二、紅豆水晶缽仔糕
材料:
粘米粉100克,糯米粉半湯匙,澄麵粉75克,砂糖或紅糖100克,水二杯約500毫升,浸透紅豆三湯匙,油少量,竹簽數支
製作:
1.紅豆置沸水內用慢火煮透瀝干候用.
2.將粉料篩勻,用半杯水拌勻成稠糊
3.將餘下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或紅糖煮溶,趁熱撞入粉漿中,攪成滑粉漿
4.體仔掃油,將粉漿倒入體仔內至九分滿,加入紅豆,用大火蒸20分鍾後取出,稍候片刻才用竹簽挑出即可.
5、凝結成水晶狀。（如在夏天食用，可放進冰箱冷凍效果更佳！）
所需材料：粘米粉六兩，澄面三兩，紅豆六兩，片糖八兩，水四杯

烹飪方法：
做法：紅豆用清水浸三小時後，隔水蒸淋。粘米粉與澄面混合，以篩隔勻。徐徐加入1杯半清水開成糊狀。片糖以2杯半清水煮溶後，與紅豆一同加入粉糊中拌勻。將准備好之粉糊倒入已掃油之碗內，猛火蒸二十分鍾即成。

Ⅲ 缽仔糕的製作方法

用料

1、木薯粉 150克

1、馬蹄粉 30克

1、清水180

2、清水150

2、60糖

3、各種口味自己備，椰絲，提子，蔓越莓之類的

水晶缽仔糕的做法

• 准備好材料，先將木薯澱粉和馬蹄粉混合，加入180水化開

  

小貼士

先將一勺粉漿煮熟，再加入到生漿中，變成生熟漿，這是成功的關鍵！

千萬別用新鮮的水果，會好難吃！為了給你們意見，我今晚扔掉了好多個芒果的😭

⚠️切記啊，剛蒸出來很軟，不要心急馬上拿出來吃，這樣口感不好，先放涼了，入冰箱冷藏一小時。
吃不完想放隔天，冷藏過夜會變硬，重新加熱，再放涼就好了

Ⅳ 如何將缽仔糕做的爽口Q彈

據說是50g水+50g木薯粉+20g糯米粉/澄粉，然後50g水+20g紅糖（或不加）煮開就好（不用熬成糖漿），兌入之前的（粉+水）液體中，上鍋蒸，具體時間自己查，視頻太多了…（可以在中間略微加入一些比如花生碎、蜜棗碎、蜜紅豆、葡萄乾、枸杞、桂花、椰果肉碎等，調成自己喜歡吃的味道）
但是我個人現在在糾結到底用澄粉還是糯米粉……還是都放點更好？唉，實在不清楚…
不求採納，只求後來人能看到。
另外，加高筋面、果膠的那個，有點不太靠譜，還是別那麼試了…

Ⅳ 陽春缽子糕做法

材料
粘米粉8兩（約320克），糖8兩（約320克），紅豆2兩（約80克），清水500ml，菜油2湯匙
做法
1、紅專豆洗凈隔水蒸軟熟屬，粘米粉用清水2杯調開，加入生油備用。
2、餘下之清水與糖煲滾，加入粘米粉漿中攪勻。
3、把小碗塗油後蒸熱，每隻碗放適量紅豆，倒入粉漿至七分滿，排列於蒸蘢內，用猛火蒸約20分鍾，可用竹簽挑出食用。

Ⅵ 缽仔糕做法在哪裡有教學 學費多少

到處都有得學，我跟人家學的850塊，兩個做法，現在周末拿去賣，生意還行

Ⅶ 港式缽仔糕的做法步驟圖，港式缽仔糕怎麼做

用料來

果醬 1勺

清水源 150ml

木薯粉 100克

白糖 30克

港式缽仔糕的做法

• 100克缽仔粉和30克白砂糖以及150ml清水混合攪拌

  

小貼士

不要加太多果醬，要不然味道太重，一定要等冷了再拔出要不然容易弄破

Ⅷ 缽仔糕的製作方法

清涼的缽仔糕
材料:
主料：粘米粉30克，澄面15克，糖30克，果凍粉1克，溫水220ML
做法專:
（1）將屬粘米粉30克，澄面15克，糖15克，果凍粉1克混合，加水70ML攪拌。
（2）150ML水煮沸，倒入步驟一的材料，攪拌。
（3）將粉漿放入小碗中，上鍋蒸15分鍾。
（4）稍涼後冷藏。

材料:
澄面40克，馬蹄粉60克，紅糖50克，玉米適量，水250毫升
做法:
1.用100ML清水開粉（澄面和馬蹄粉一起）。
2.另外將剩下的150ML的熱水加紅糖煮開，然後倒入之前弄好的粉漿中。
3.加上預先煮熟的玉米，放入模中，大約蒸15分鍾左右就OK啦。。。

爽口彈牙的缽仔糕

材料:
紅糖，綠豆，玉米粒，紅豆，缽仔糕粉

做法:
1.配料：事先要煲熟。。。
2.紅塘煮成糖水。。。
3.用水開粉咯。。。
4.好艱辛才弄成這種程度
5.把煮好的配料放到缽仔裡面
6.開始蒸咯。。。
7.20MIN以後。。。
8.脫膜。。

Ⅸ 缽仔糕是怎麼打包的

自己拿個碗去？我以前買的時候人家都是直接用竹簽插著放袋子給我的。

Ⅹ 缽子糕得自做方法

教您清涼的缽仔糕怎麼做，如何做清涼的缽仔糕（1）將粘米粉30克，澄內面15克，糖15克，果凍粉容1克混合，加水70ML攪拌。
（2）150ML水煮沸，倒入步驟一的材料，攪拌。
（3）將粉漿放入小碗中，上鍋蒸15分鍾。
（4）稍涼後冷藏。