大盆鹽焗鵪鶉蛋教學

⑴ 大盆鹽焗鵪鶉蛋怎麼做上面一層厚厚的鹽殼又是怎麼定

像山一樣把鵪鶉蛋埋好，澆一點水直接把盆子放到爐子上煮，不用太多水。

⑵ 大盆鹽焗鵪鶉蛋上面的鹽殼是怎麼做成的

家庭使用電飯煲和錫紙就可以做成。

用料：

鵪鶉蛋 420克、版清水 500克、食用權鹽 8克、八角 8克、桂皮 1克、香葉 1克、粗鹽 1500克，電飯鍋1個、錫紙一張。

做法：

1、將鵪鶉蛋清洗干凈，清洗可以加入少量食鹽。

⑶ 大盆鹽焗鵪鶉蛋的技術

大盆鹽焗鵪鶉來蛋用料及做法：
主料源：鵪鶉蛋500g
輔料：粗鹽1000g
步驟 ：
1.備鵪鶉蛋及粗鹽。
2.干鍋燒熱，下粗鹽。煮至鹽熱。
3.將鵪鶉洗凈，瀝干蛋表水份，將蛋插在鹽中，滿過蛋的三分之二左右。
4.再上蓋子，大火煮五分鍾，再轉小火燜煮五分鍾。
5.開蓋子放涼夾出食出。

鵪鶉蛋的功效與作用：
1.治療疾病：鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用。
2.健腦：鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。
3.預防過敏：吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發生的皮膚過敏、風濕疹、嘔吐以及葯物性過敏症。
4.緩解失眠：常食有緩解失眠、神經衰弱、多夢等症狀。

⑷ 大盆鹽焗鵪鶉蛋技術 鹽焗鵪鶉蛋做法

鹽焗鵪鶉蛋是陝西一帶的漢族風味名吃，屬於陝西菜。

1. 干鍋加入適量粗鹽，鋪成厚專底，開小火上蓋燒熱海鹽屬。

2. 用手測溫，鹽熱入鵪鶉蛋，再在蛋上鋪上適量海鹽，以蓋過蛋身一半即可。

3. 上蓋，小火鹽焗至蛋熟。

4. 開蓋，微放涼即可食用。

⑸ 大盆鹽焗鵪鶉蛋做法，在路邊擺灘賣的那種，求教法，謝謝

鹽焗鵪鶉蛋
主料鵪鶉蛋1000克
輔料粗鹽2000克
鹽焗鵪鶉蛋的做法
1.鵪鶉蛋洗凈瀝專干水份
2.准備好粗屬鹽
3.粗鹽放鍋內開小火炒熱
4.將一半炒熱的粗鹽盛出
5.然後鋪上鵪鶉蛋
6.再放上炒熱的粗鹽
7.蓋上鍋蓋小火焗至鵪鶉蛋熟
8.成品出來後有很多都粘滿了鹽，可以輕輕的把它弄下來
烹飪技巧粗鹽可以重復使用，一定要用小火焗，大火焗會爆蛋和糊，我做的份量有點多，如果人少吃的話可減少份量，500克鵪鶉蛋可放1000克的鹽。鹽別放太少，太少的話會蓋不住鵪鶉蛋的。

⑹ 路邊擺攤30斤大盆鹽焗鵪鶉蛋怎麼做的

我感覺就是煮熟了以後在鹽水裡泡著。
真正的鹽焗應該是把鹽炒熱後，倒在上面，把它騰熟，即有烤的香味，又有鹽的鹹味。

⑺ 廣東鶴山傳授大盆鹽焗鵪鶉蛋技術的人

是下圖這樣的嗎？你去五八同城搜索一下「五香鹽焗鵪鶉蛋 技術」，找那個蘇州的「蛋哥」。