① 用牛怎麼做奶油
首先,把白糖和復蛋黃放在一起,用打蛋制器打發,打成乳白色就可以了。當然沒有打蛋器也可以用筷子,不過會很累。
然後,把牛奶倒入鍋中,煮至微開(快開鍋)。
然後,將煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,邊倒邊攪拌。(注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了)
最後,將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中,煮至微沸,關火,倒入容器中晾涼。
這些步驟之後做出的基本上就是家用奶油了。
然後做冰激凌或者蛋糕都可以哦~
② 奶油牛舌要怎麼做
奶油牛舌:材料:牛舌400克,馬鈴薯400克,胡蘿卜200克,海帶1片,大蒜1個,豌豆莢100克,味精適量,香油1大匙,水4杯,鹽、奶油各少量。
做法:牛舌(或豬舌)用刷帚洗凈,放入充分的熱水中煮,外皮呈白色後就取出,用菜刀把白色外皮削切干凈,切2.5厘米的丁。
馬鈴薯、胡蘿卜切成較大塊的丁,配合牛舌、大蒜切薄片。
平底鍋下麻油加熱,按順序放牛舌、馬鈴薯和胡蘿卜下去炒,炒完取出置於容器內。
鍋內放足量的水和味精煮化後,加海帶、牛舌、馬鈴薯、胡蘿卜,用小火煮2小時,有時要攪拌一下。
完成前加豌豆或豌豆莢,下鹽調味。
③ 奶油牛舌是怎樣製作的
奶油牛舌:材料:牛舌400克,馬鈴薯400克,紅蘿卜200克,海帶1片,大蒜1個,豌豆莢100克,味精適量,回香油答1大匙,水4杯,鹽、奶油各少量。
操作:1.牛舌(或豬舌)用刷帚洗凈,放入充分的熱水中煮,外皮呈白色後就取出,用菜刀把白色外皮削切干凈,切2.5厘米的丁。
2.馬鈴薯、紅蘿卜切成較大塊的丁,配合牛舌、大蒜切薄片。
3.平底鍋下麻油加熱,按順序放牛舌、馬鈴薯和紅蘿卜下去炒,炒完取出置於容器內。
4.鍋內放足量的水和味精煮化後,加海帶、牛舌、馬鈴薯、紅蘿卜,用小火煮2小時,有時要攪拌一下。
5.完成前加豌豆或豌豆莢,下味精、鹽調味。
④ 藍牛公配奶油法牛母生什麼顏色的
一般動物顏色不是母系下傳,而是公。
⑤ 用雞蛋牛奶油糖做淡奶油攪拌不出粘稠奶油怎麼辦
時間太短了,打發時間要長一些。不然容易打發不起來
⑥ 用奶油怎麼擠牛頭
呵呵,忍不住的想說一下,你真可愛!我出兩套方案供你選擇,第一、如果技術內不佳是初容學,最好是購買一隻奶油裱花槍,這樣子可以省去你不少事,比較方便快捷;第二、如果想憑借自己的手藝或者是一種盛滿愛意的表達方式,那麼你就要費些時間,費些精力,把塑料袋用細針扎一個眼,先開始多練習幾次,等你掌握到應用自如,隨心所欲的擠出你想要的圖案時再開始製作花邊或者是圖案嘍!希望我的回答能夠幫得到你!謝謝!
⑦ 奶油牛角小卷怎麼做
【牛角包(奶油卷)的做法】
用料
高筋麵粉 160g
低筋麵粉 40g
白砂糖 30g
雞蛋 1個
黃油 20g
乾酵母 3g
鹽 3g
水或者牛奶 100ml
牛角包(奶油卷)的做法
准備物品
把高筋麵粉和低筋麵粉混合,攪拌均勻,然後用小碗裝一半起來。(100g)
把除了黃油以外的東西全部倒進盆里,攪拌至有小氣泡即可。約3分鍾。
倒入之前盛起來的麵粉。攪拌。這一步,你會發現麵粉很乾,不用擔心,繼續攪拌。
開始摔打面團。記住,是摔打。很多人無法達到擴展階段,說是揉不好。沒關系,摔打它。
摔打至初步擴展階段。薄膜,不易破。
加黃油。面團很光滑。繼續摔打。把面團當成小怪物一樣的摔打。這一次要加快速度。直到薄膜更薄。
放入干凈盆里。盆底刷色拉油。加保鮮膜放微波爐密封發酵。
大約40分鍾,發酵至之前的兩倍大。中間按壓不回彈即可。
大面團稱重。切割均勻等份。(我的每個50g。做出來有點大。建議35g一個就好。)揉成面團。蓋上保鮮膜放入微波爐鬆弛5分鍾。
每個面團用擀麵杖擀,由上而下,再由下而上捲起。蓋上保鮮膜鬆弛5分鍾。
把一端揉成小尖尖。整體胡蘿卜形狀。蓋上保鮮膜鬆弛5分鍾
用擀麵杖把胡蘿卜狀面團擀平,然後由下而上捲起。放入烤箱發酵至之前的2倍大。拿出來,表面耍全蛋液,不要太多,會影響上色。(圖片是發酵好了的。角度不太明顯)
200°預熱5分鍾。180°上下管烤20分鍾。出爐。表面刷一層蜂蜜。口感好吃的不要不要的。成功!
⑧ 奶油牛角麵包怎麼做
高筋麵粉 200g
糖 30g
蛋液 30g
牛奶 100g
酵母 3g
鹽 2g
黃油 30g
淡奶油(夾心層)內 150g
白砂糖(夾心層) 15g
蛋液(刷表面) 些許
黑芝麻(容表面用) 些許
奶油牛角麵包的做法
除黃油外的所有麵包材料加入高筋麵粉中揉成光滑面團,然後加加入黃油揉至擴展階段。防止溫暖地方發酵至兩倍大。(我是在烤箱中放一碗熱水作為發酵箱)
將發酵好的面團排氣後,分成5等份滾圓,蓋上潮毛巾靜止10分鍾。
醒發好的面團,每個揉成長條狀,慢慢卷上錐形模具。
卷好的牛角卷放至溫暖處繼續二次發酵至1.5倍大
發酵好的牛角麵包刷上蛋液,撒上芝麻放入預熱好180度烤箱烤15分鍾
烤好的麵包等待冷卻即可,淡奶油加入白砂糖打發至8成(裱花硬度),擠入牛角洞洞就可以美美的食用啦!