油燜大蝦視頻教學

① 視頻：油燜大蝦怎麼做才入味

食材用料

青蝦相剋食物

玉米油

大蔥相剋食物

姜相剋食物

生抽

黃酒

鹽

雞精版

油悶大蝦的做法

1.青蝦洗權凈，剪去蝦槍，蝦腿，開背，挑去蝦線。

2.鍋中放底油燒熱，加入蔥片和薑片熗鍋。

3.再把青蝦加入鍋中煸炒。

4.放適量的黃酒。

5.放適量的生抽。

6.放適量的糖和鹽煸炒。

7.加入兩勺清水煮兩分鍾，收湯再放入雞精翻炒片刻，出鍋成盤。

② 油燜大蝦怎麼做好吃又簡單 視頻

1、營養價值：蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸。所以，吃蝦有利於身體攝入充足的營養物質。蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
2、功效與作用：其味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補精的功效，所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。吃蝦還有通乳的功效，產後新媽媽可以適當吃一點蝦，不僅能補充營養物質，也能起到通乳的作用，對母乳喂養也很有好處。凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃蝦都是很好的滋補方式。蝦可以作為滋補食品，經常吃蝦有強身壯體的效果。

油燜大蝦的作法：
1、新鮮對蝦剪去蝦須、蝦爪，從背部剪開，挑去黑線，清洗干凈，控凈水分備用，姜蒜切碎，香蔥切段；

2、鍋中多倒油，燒至約6成熱，放入大蝦，迅速翻面，變紅即可撈出；

3、鍋中留少許油，下姜蒜炒香，中火，下番茄醬炒出紅油；

4、放大蝦，沿鍋邊烹入少許料酒、生抽，撒入白糖，大火炒勻，倒入小半碗溫水，大火燒開後小火蓋燜；

5、約1、2分鍾後，開蓋，投入蔥段，加鹽調味，大火收汁，見湯汁收緊、油亮、顏色變深時即可出鍋。

③ 油燜小龍蝦做法視頻教程，小龍蝦怎麼做油燜大蝦

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說起小龍蝦，相信大家都不陌生吧！專這是我屬最愛吃的食物，沒有之一，每次和朋友去吃燒烤的時候，我都會要來一份，雖然剝蝦很是麻煩，但架不住它的美味啊！

油燜小龍蝦的正宗做法：

第一步，首先，我們要去菜市場買鮮活的小龍蝦，一般判斷是不是鮮活的小龍蝦的方法有兩種，第一種是觸碰它的蝦殼，看看是不是軟殼，軟殼的一般衛生許多，第二種就是觀察小龍蝦的蝦鉗，數量多的較好。買完小龍蝦後，我們把它洗刷干凈，用鹽水浸泡五分鍾。

第二步，起鍋熱油，把鍋的邊沿也淋上一層油，往鍋中倒入大量的香油，最好是使用專門炸小龍蝦用的油，將小龍蝦放進鍋里，將其炸至金黃色，再把它撈出來，把鍋里的油倒在一個碗里，再重新倒入適量的香油，將生薑片放進鍋中，炒至焦黃，再把切好的大蔥放進鍋中煸炒。